Pâine răsucită cu unt

Categorie: Pâine de drojdie
Buttery a răsucit pâinea

Ingrediente

Aluat:
drojdie uscata 4 g
făină de grâu c. din. 170 g
lapte 135 g
Aluat:
aluat toate
făină de grâu c. din. 180-200 g
sare 4 g
zahăr 40 g
gălbenușuri 68 g
smântână 20% 65 g
unt 40 g
În plus:
gălbenuş 1 buc
lapte 1 lingură. l
mac

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Încălziți laptele până când este fierbinte (nu îl aduceți la fierbere), astfel încât să miroasă a lapte fiert, turnați-l într-un termos și stați 30 de minute, apoi răciți până când este cald.
  • Se amestecă făina cu drojdia, se toarnă laptele cald. Se amestecă și se lasă să fermenteze la temperatura camerei timp de 40 de minute.
  • Aluat:
  • Se adaugă sare, zahăr, gălbenușuri, smântână și 160 de grame de făină în aluat. Se framanta 7-8 minute.
  • Adăugați untul înmuiat și făina rămasă.
  • Frământați un aluat moale, nelipicios. Se lasă să fermenteze la temperatura camerei timp de o oră și jumătate.
  • În mijlocul fermentației, întindeți aluatul și împăturiți-l într-un plic. Îndoiți dreptunghiul rezultat într-un plic pe lungime.
  • Buttery a răsucit pâinea
  • Împărțiți aluatul în numărul necesar de bucăți egale (am 5 bucăți).
  • Rulați fiecare bucată subțire și rotiți-o într-o rolă de-a lungul părții scurte.
  • Formează o împletitură.
  • Buttery a răsucit pâinea
  • Dovada sub un film la o temperatură de 27-28C grade timp de aproximativ o oră.
  • Înainte de a o trimite la cuptor, ungeți panglica cu un piure de gălbenuș și lapte, presărați-i cu semințe de mac.
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220C (convecție 200C) grade cu abur în primele 7-8 minute, apoi reduceți temperatura la 190C (convecție 170C) grade și aduceți pâinea la pregătire.
  • Răciți complet pâinea terminată pe grătar.
  • Buttery a răsucit pâinea
  • Buttery a răsucit pâinea
  • Buttery a răsucit pâinea
  • Buttery a răsucit pâinea
  • Buttery a răsucit pâinea


MariV
Aha, din nou! Și când să slăbești? Tu fulyuganka, Manya!
Sonadora
Citat: MariV
Și când să slăbești?
Imediat după masă.
Helen
Sonadorace impletitura !!!! mmmmmmmmmm !!! clasa !!!
gala10
Omule, bine, orice rețetă ai este o capodoperă, sincer! Mulțumesc, este foarte frumos!
Elena Tim
Omule, păi, ai mereu produse de patiserie ... Nici măcar nu găsesc cuvinte, Schaub este mai decent expresiv. Cum este cu Zadornov ... numai rușii pot jura la apus, cum ar fi, ce frumusețe!
Deci, aproape aceleași cuvinte îmi vin când intru în rețetele tale.
Sonadora
Olya, Elena, Galina, Lenusya, mulțumesc pentru complimente. Pâinea s-a dovedit a fi foarte reușită, așa că am decis să o împărtășesc. Sper că pixurile tale ajung la el cândva.
dogsertan
Manka, Știi să surprinzi, apoi ce fel de frumusețe.
Gală
Manya, super impletitura! Îmi amintesc că era o astfel de pâine, se numea Khala. Yummyyyyy!

Vreau să clarific
Rulați fiecare bucată subțire și rotiți-o într-o rolă de-a lungul părții scurte.
poate mult?
Irishka CH
Citat: Elena Tim
e-my, ce frumusețe!
Nu-mi spune, Len! Astfel de poze pe care le poți sufoca cu saliva!
Citat: Sonadora
Sper că pixurile tale ajung la el cândva.
L-am marcat deja. Am învățat. Am decis ca această frumusețe să se facă într-un weekend, astfel încât să existe timp și inspirație. Într-o zi, da ...

Citat: Gala

Vreau să clarific cât timp?
Gal, care este diferența? !!! Este clar pentru ce.
Anatolievna
Sonadora, Manechka! Ce bucată de pâine, o capodoperă! Și firimitul, vreau doar să coc. Voi încerca să coac, aleg doar ora
Citat: Irishka CH
această frumusețe ar trebui făcută într-un weekend, astfel încât să existe timp și inspirație. LA
Sonadora
Sergey, Galina, Irinka, Antonina, mulțumesc. M-aș bucura dacă rețeta îți va fi la îndemână.

Galin, rotiți-l într-un strat de aproximativ 15x40 cm și rotiți-l de-a lungul părții scurte pentru a face o rolă lungă.
Kras-Vlas
Manechka, frumoasa impletitura !!!
Firul este delicios ca întotdeauna!
Da, doar când vine vorba de ea?
Gală
Omule, cât va dura dacă vei întoarce partea scurtă? Sunt prost ...
Shyrshunchik
Sonadora, Manya, la marcaj. : bravo: Cât mai curând posibil.
Tanyulya
Oh, Manyashace moale esti !!!! Kaif !!!
kirch
Citat: Gala
Sunt plictisitor
Și eu
ninza
Manechka, ce frumusețe! Nu mai sunt cuvinte - l-am mâncat împreună cu saliva, uitându-mă la fotografie.
MariV
Sonadora, Manya, ce faci !!!! Apoi, uitați-vă la un astfel de coc - și alergați deja repede la paturi, scăpați de greutate! Nu am vrut să coc niciun fel de prăjituri anul acesta; Totuși, am tot scris despre răcitorul tău, miercuri voi pune aluatul, da!
Trishka
O, cum aș ascuți un astfel de coc, dar cu lapte!
Împletitură minunată!
Nikusya
Ksyusha, hai pe de o parte, pe de altă parte, mă voi întâlni în mijloc!
Omule, impletitura superba !!
Cremos
Sonadora, Manechka, ce frumusețe mortală! Nu există puteri pentru a rezista, aici a fost ucis direct și luat prizonier! Împletitură capodoperă! Bravo!
ochi
Omule, provocare, pură încântare !!!
foarte apetisant și fotogenic!

și iată un bun exemplu de logică feminină:
Citat: Sonadora
înfășurați partea scurtă pentru a face o rolă lungă.
Am înțeles ce se înțelegea: partea scurtă se pliază (scade), dar partea lungă este încă
Gală
Citat: ok

și iată un exemplu clar de logică feminină
Nu aș spune că aceasta este logica feminină, ci mai degrabă particularitățile funcționării limbajului nostru.

Citat: ok

a însemnat: partea scurtă se prăbușește (scade), dar cea lungă este
Tan, mulțumesc! Nu imediat, dar acum a venit. Este clar din imagine, dar nu din text.
Trishka
Nikusya, Elon, cine ești tu pisoi Woof sau Sharrik, ei bine, judecând după pisoi!
ochi
Fată,
Citat: Gala
Este clar din imagine, dar nu din text
amintește-ți de Zadornov: nu asculta ce spun, dar uită-te unde arăt))) din nou despre noi, despre femei))) nu ne înțelege, doar dragoste)))

hai să mergem la Colomba, am deja o listă de întrebări din lăcomie privind o asemenea frumusețe)))
Gală

Citat: ok

hai să mergem la Colomba, am deja o listă de întrebări
Ayda!
Nikusya
Citat: Trishka
Ei bine, judecând după pisoi!
Și judecând după volumul mingii
Vinokurova
oamenii sunt amabili, de ce se face asta? Mă bag în picioare cu prăjituri de Paști și aici arată astfel de chifle ... totul este frumos spus despre ele ... dar personal am sentimentul că Manechka pune altceva în ele, am încercat să le mâncăm pe ecran!
Nikusya
Citat: Vinokurova
am încercat să mănânc ecranul!
Gyyy, sau cel puțin o lingere!
Sonadora
Fete, Vă mulțumesc foarte mult pentru laude. Pâinea este cu adevărat delicioasă. Se păstrează bine și rămâne proaspăt mult timp. Firimea este atât de moale încât poți mânca cu buzele.

Citat: ok
dar încă lung
Nu, încă scurt.
Buttery a răsucit pâinea
ochi
Gală, iată, ea insistă pe una scurtă)))
iar fotografia arată - de-a lungul celei lungi, astfel încât să fim complet confuzi

Manka, nu vă păcăli capul! dacă ar fi scurt, atunci l-ai fi avut, iartă-mă, de 15 cm și gros,
dar la fel ca în fotografie - aceasta se pliază de-a lungul părții lungi, obținem o împletitură subțire și lungă, necesară pentru țesut.
Vă sugerez să nu scrieți în rețetă pentru a evita confuzia cu privire la latura plierii: toți oamenii sunt alfabetizați, totul este clar din imagine.
Sonadora
Tatyana, de acord.
ochi
Citat: Sonadora

Tatyana, de acord.
Bărbat, ușurat)
Sonadora
Eh, nu ar fi trebuit să fiu de acord atât de repede. A trebuit să mă înarm cu știfturi și să fac o demontare.
ochi
da, și am fost surprins, dar am sperat
glumind, kaneshna, Man,
Shyrshunchik
SonadoraManya, ce tip frumos ți-ai amintit despre laptele temperat, chiar înainte de a coace prăjituri, dar aș fi uitat.
Sonadora
Shyrshunchik, Tanechka, aha, un astfel de lapte pentru prăjituri este un lucru drăguț și, dacă faci și tu o parte din făină, va fi și mai bine!
Gală
Citat: Sonadora

A trebuit să mă înarm cu știfturi și să fac o demontare.
Wow! Și nu s-a luptat

Citat: ok

Gală, iată, ea insistă pe una scurtă)))
iar fotografia arată - de-a lungul celei lungi, astfel încât să fim complet confuzi
Tan, Adică particularitățile funcționării limbii. am inteles Manins caracteristici: rolați de-a lungul laturii scurte, citiți - rulați-vă de-a lungul laturii scurte
Shyrshunchik
Sonadora, Manya, sunt deja cu o poză cu panglica.
Buttery a răsucit pâinea
Era necesar fie să țeseți mai strâns, fie să vă împărțiți în două.
Buttery a răsucit pâineaincizie
Buttery a răsucit pâineavina
Imaginile s-au dovedit a fi rele, bateriile s-au descărcat, le-am luat de pe telefon.
Dar panglica este foarte gustoasă, vreau să demontez și să nu tai, gustul laptelui copt ,: girl_claping: nu a putut să o suporte și a început să o rupă pe cea caldă.
Este foarte plăcut să lucrezi cu aluatul și împletiturile împletesc bine.
Multumesc mult pentru reteta.
Sonadora
URA!!! Tanya, ce frumusete! Și ce firimit, ce firimit !!!! Vă mulțumesc mult că ați încercat.
Shyrshunchik
Îmi aduc împletitura ușor, poate ai nevoie de una mai strânsă?
Sonadora
Tanya, nici nu e prea strâns.
Vă rog
Trișa
Gală
Manyaiar eu raportez. Mi-am dat seama cu tăieturi și împletituri Totul a decurs fără probleme, nu a trebuit să adaug sau să adaug nimic. Toată tunica din tunică. Aluatul este excelent, fraged și pufos. Singura libertate din partea mea, în timp ce frământam aluatul, era prea târziu pentru a împleti și a coace împletituri, așa că am pus-o la frigider până dimineața, aproximativ 6 ore. Până dimineața a fugit aproape, dar l-am prins, l-am împletit într-o împletitură și l-am copt. Mulțumesc, Manechka! Rețetele tale sunt impecabile!

Buttery a răsucit pâinea
Sonadora
Bifează marcajul, cat de buna este impletitura! Ruddy, dar pufos! Vă mulțumesc mult că ați încercat.
Vinokurova
Vreau și un coc ...
și apoi toate prăjiturile de Paște și prăjiturile de Paște ... ei bine, ieri măcar cârnați umpluți pentru grătar ... a luat chiar și o pauză de la gândurile de „tort de Paște”
Vinokurova
Aici am scleroză! .. au mâncat un rulou, dar otchitaTsTsa nu a raportat ...
fetelor, o astfel de ruladă este delicioasă ... dar are un mare dezavantaj - a fost mâncată imediat, în seara aceea ... au mâncat puțin cald, au sfâșiat-o cu mâinile - cine ar mai smulge ... apoi ei întreabă-mă - unde este ruloul?
iată-o, zic eu, și îmi bag tableta în nas
Buttery a răsucit pâinea
Manechka, îți mulțumesc pentru rețetă și pentru plăcerea ceaiului de seară, precum și pentru conștientizarea de către rudele mele (datorită rețetelor tale) a exclusivității și a neînlocuirii mele complete)))
Shyrshunchik
De ce obțineți așa frumoase împletituri înguste, în sensul că nu se întind pe toată foaia de copt, dar am avut împletituri sau le împărțiți în două împletituri?
Vinokurova
Citat: Shyrshunchik

De ce obțineți așa frumoase împletituri înguste, în sensul că nu se întind pe toată foaia de copt, dar am avut împletituri sau le împărțiți în două împletituri?
Tanya, ei bine, la început, înainte de corecție, era mică ... era atât de îngrijită ... și apoi a fluturat-o, întinsă pe toată foaia de copt ... coada ei chiar s-a despărțit, nici măcar nu am făcut-o fă-i o fotografie, pentru a nu arăta „urâtul” ...
deci este doar o iluzie optică, cu siguranță am avut o împletitură mare ..

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine