Sheb kebab suculent din carne slabă

Categorie: Mâncăruri din carne
Sheb kebab suculent din carne slabă

Ingrediente

carne slaba (carne de porc) 2,5 kg
ceapă 500 de grame sau orice vrei
sare, condimente gust
suc de lămâie 2 buc
sau orice marinată care vă place
sifon 1 linguriță
amidon 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Tăiați carnea în bucăți mari. Este posibil și normal, dar s-a întâmplat. (Soțul era îngrijorat că fie nu va fi prăjit, fie arde) Marinează carnea în suc de lămâie, ceapă, sare și condimente cel puțin două ore (dar mai mult este mai bine).
  • Am adăugat sifon și amidon la aproximativ o oră după începerea marinării.
  • Dar trebuie să spun că marinada poate fi absolut orice, orice îți place cel mai mult. În acest caz, așa am decis.
  • Deoarece carnea era absolut slabă, am decis să folosesc un cip din Luysiape care a sugerat-o în rețeta ei File de pui "Bucăți de porc" ... Și anume: am adăugat amidon și sifon. Și avea dreptate. Carnea a fost gătită rapid, s-a dovedit a fi suculentă, fragedă și avea gustul unei carbonade. S-a sugerat, data viitoare, repetarea experimentului.
  • S-ar putea să fie o mulțime de ceapă în rețetă, dar ne place și cea care nu merge la un frigărui cu carne este înșirată pe o frigăruie separată și coaptă.
  • O altă nuanță, eu personal fac asta. Pentru confortul amestecului, am pus toate produsele într-o pungă. Este foarte convenabil să amesteci totul din când în când fără să te murdărești cu mâinile.
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

Ne-am săturat

Program de gătit:

mangal

Notă

Sa întâmplat că, atunci când am cumpărat carne de porc absolut slabă, soțul meu s-a oferit să meargă să culeagă ciuperci. Unde sunt ciuperci, există o pădure, iar acolo unde există o pădure, există șalic. Dar este prea târziu să cauți carnea potrivită pentru grătar.
Din punct de vedere istoric, a fost responsabilitatea mea să cumpăr și să marinez carne în familia noastră. Și de data aceasta nu a făcut excepție. De când îmi doream un kebab, am decis să marinez ceea ce am cu un mic experiment.
Trebuie să spun că experimentul a avut succes. Kebabul sa dovedit a fi moale, suculent. Gustul, potrivit soțului ei, era foarte asemănător cu carbonada.
Și asta am adus fiului nostru
Sheb kebab suculent din carne slabă
SHASHLYK - bucăți de carne (în principal filet de miel), frigărui (frigarui) și la grătar peste cărbuni fierbinți; un fel de mâncare tradițional al multor popoare de munte.

gala10
Tatyana, în ce etapă s-au folosit amidonul și sifonul? În timpul decapării? Multumesc pentru reteta. Totul este foarte frumos și delicios în aparență!
Girafă
Adăugat la aproximativ o oră după începerea decapării.
N @ dezhd @
Mmm, mirosea a kebab, chiar prin ecran, delicios, nu a încercat niciodată să se marineze cu amidon, iar acum, uitându-ne la rezultatul excelent, cu siguranță vom încerca
Homik
Ei bine, Tatiana! La urma urmei, fac deseori „bucăți de porc”, dar niciodată nu m-am gândit niciodată la grătar
gala10
Citat: girafa

Adăugat la aproximativ o oră după începerea decapării.
Mulțumesc!
Gaby
Oh, ce rețetă interesantă, ce fotografii, mi-a plăcut mai ales a doua fotografie, Tanya, are un sheb kebab atât de frumos, o farfurie cu un model verde delicat și mâini din care suflă căldura și bunătatea. Bravo +.
Girafă
Mulțumiri speciale pentru mâini, frumos. și mai era grătar pe farfurie, dar în timp ce alergam după cameră, două bețe s-au evaporat. Apoi s-a dovedit că fiica mea era cea care își despărțise pridvorul „pentru mâine”
Girafă
Citat: Homik

Ei bine, Tatiana! La urma urmei, fac deseori „bucăți de porc”, dar niciodată nu m-am gândit niciodată la grătar

Așa că experimentez mereu. Mai întâi file de pui, apoi carne de porc, apoi carne de vită. A trimis o idee cu un ficat. Și așa a venit înainte de o astfel de viață înainte de kebab
Sonadora
Tanechka, și eu deja! Vă mulțumim pentru ideea excelentă de kebab! Carnea s-a dovedit a fi foarte moale și suculentă, oamenilor mei le-a plăcut. Adevărat, nu m-au lăsat să aprind foc acasă, așa că a trebuit să prăjesc kebaburile într-o tigaie și apoi să le aduc în cuptor.
Sheb kebab suculent din carne slabă
Am gătit după rețeta Lyusya de multe ori, dar numai pui. Am făcut-o atât pe foc, cât și în aerul uscat, chiar și în loc de lămâie am adăugat oțet balsamic, dar nu am vorbit despre carne!
Girafă
Cât de repede ești Eu sunt o astfel de ambulanță ... Ai un grătar apetisant, fără cuvinte. Dar a apărut întrebarea: farfuria a fost cumpărată special ca a mea?
Sonadora
Citat: girafa

Eu sunt o astfel de ambulanță
Și apoi! Ieri am spart toată mizeria, gândindu-mă ce să gătesc, așa că rețeta ta a fost foarte utilă!

Citat: girafa

Dar a apărut întrebarea: farfuria a fost cumpărată special ca a mea?
Da, a trebuit să mă arunc ca un porc. Recent am înlocuit toate plăcile, obosit de ... douăzeci de ani. Cumpărat mese, desert și adânc din această serie.
Girafă
Așa că am înlocuit 10 iulie cu a douăzecea aniversare a vieții noastre împreună. La fel ca tine + boluri (le-au numit salade) și un vas oval.
nisipos
Această rețetă este interesantă
Fetelor, ce credeți, puteți face un grătar cu această rețetă? Încă mai am un aparat de grătar Sovdep întins în jurul „Ogonyok”, numit
Girafă
Îi voi propune mamei mele să încerce, de multe ori fac în grătarul sovietic, dar nu știu cum se numește.
qdesnitsa
Tanyushechka, sunt recunoscător pentru știință, a făcut un grătar (deși nu în natură, ci într-un miracol de a face grătar pe gaz), a adăugat sifon la carne, carnea sa dovedit a fi suculentă, roz, gustoasă, gustul de sodă a fost nu simțit! Mă întreb de ce sifonul dă un astfel de efect
Svetlana051
Dacă adăugați sifon la carne. marinada trebuie sa fie acra?
Și poți doar să prăjești această carne într-o tigaie?
Vă mulțumesc tuturor în avans
Girafă
Ieri am gătit carne într-un multicooker pe un produs de patiserie. Tocmai l-am acoperit cu condimente și puțină lămâie, apoi am adăugat bicarbonat de sodiu și amidon. Trucul este că sifonul ar trebui stins și, fără un mediu acid, este puțin probabil să funcționeze. Deși, nimeni nu interzice să experimenteze și apoi să spună ce s-a întâmplat. Într-o tigaie, am prăjit fileul de pui vara trecută. Ce pot sa spun? Sunt răsfățat de multicooker, de comoditatea acestuia.
Svetlana051
Mulțumesc, așa că voi încerca cu lămâie
mur_myau
Girafă,
Și am fost învățat în Norvegia în sodă (sodă fără zahăr) să marinez sau să diluez pulverul de copt (praf de copt, praf de copt) - pentru o jumătate de litru de apă, câteva lingurițe de pulver și aceeași cantitate de sare și să las carnea în lichid peste noapte.
BBQ apoi pe 17 mai !!! Mmm ...
PS Pepper atunci, deja înainte de a prăji carnea. Nu pun ceapă în marinată, dar dacă soțiile sunt ruse, tot au învățat-o.
Girafă
Este posibil și, deci, bineînțeles, doar pentru mine un minus pe care trebuie să-l alerg la magazin
mur_myau
Girafă,
Și pentru sifon.)
Girafă
Am întotdeauna sifon, cu o marjă. Și nu cumpărăm sifon din motive ideologice. Așa că mergi la magazin.
mur_myau
Girafă,
Dacă vorbim despre sifon complet de casă fără aditivi. În subiectul despre sifoane am citit despre SodaStream, acum l-am comandat, aștept. Și un balon, într-un alt magazin.

Și folosesc sifon doar pentru amestecul de spălare (înlocuitor de gel pentru spălarea pudrei) și pentru spălarea vaselor. Am adăugat la mâncare numai rinichii, când gătesc hodgepodge, pentru a combate mirosul de uree.
Nu-mi place bicarbonatul de sodiu.
Cumpăr neregulat.
Girafă
Și cenușa de sodiu intră în gelul de spălare, nu bicarbonatul de sodiu.
mur_myau
Citat: Girafa

Și cenușa de sodiu intră în gelul de spălare și nu în bicarbonat de sodiu.
Mâncare, mâncare. Rețeta am găsit-o în magazinul de miere. Trebuie doar să fiarbă ușor (încălzire, dar nu la fierbere).
Se spală bine.
Girafă
Nu știu, știu doar despre sodă. Și pe site-ul nostru îl folosim pentru spălare.
Marina22
Și dacă faceți shashalyk în cuptor, la ce temperatură este de dorit?
Girafă
Aș face imediat 180-200 de grade și apoi l-aș reduce la 150
Marina22
Mulțumesc foarte mult, Tanechka.Și cât ar trebui să puneți la o temperatură de 180-200 de grade până când o coborâți la 150?
Girafă
Pentru a bloca sucul cu crusta rezultată. Și în timp ... cuptoarele sunt diferite, nu știu ... Și bucățile de carne sunt diferite ca mărime. Mama mea o poate face la cuptor, dar cuptorul ei este foarte diferit de al meu. Și avem un grătar pe grătar, așa că astăzi va fi
Marina22
Vă mulțumesc foarte mult, Tanechka și pofta bună
Nuta_
Am gătit astăzi file de curcan conform rețetei tale Tanechka, în multicookerul dvs. (Polaris 0517) pe Coacere... S-a dovedit grozav. Foarte gustos și, cel mai important, simplu. : girl_claping: Mulțumesc mult pentru rețetă. Și iată fotografia:
Sheb kebab suculent din carne slabă
Girafă
Mă bucur că ți-a plăcut. De asemenea, fac de multe ori carnea oricărui animal conform acestui principiu din desene animate. Și celor mai lipsiți de dinți le va plăcea Și cum te poți juca cu condimente ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine