Irgata
Nici nu-mi amintesc când am văzut prima și singura dată la TV nu documentare grozave despre un bucătar uimitor-patiser bucătar și doar un magician, despre Blumenthal Heston Gătind ca Blumenthal Heston
Cel mai probabil a fost la sfârșitul anilor 80 și începutul anilor 90, când filmele străine au început să se strecoare în televizoarele noastre. M-am uitat, deschizând gura, mi-am amintit multe, mai ales despre carne - și temperatura de pregătire și bătând carnea tocată cu sare și coaptând-o la rece și despre fierberea ouălor fără a fierbe, și gătitul puiului și mult, mult Mai Mult. De îndată ce fiul meu mi-a pus acum 6 ani un computer pentru uz unic, am găsit aceste videoclipuri și le-am bucurat din nou, cu o nouă experiență. Singurul lucru care m-a făcut să râd imediat au fost revelațiile sale despre prepararea piureului de cartofi - această metodă ne este familiară, gospodinelor rusești, din leagăn și nici nu știam ce este posibil altfel. Am decis să deschid un subiect cognitiv. Uite, poate acest lucru va fi nou pentru cineva, cineva își va aminti ceea ce a văzut deja. În orice caz, este interesant și interesant. Voi începe cu favoritul aproape tuturor oamenilor, cu ciocolată
Irgata
Brânză
Irgata
Găină
Yuri198
Există multe despre el pe YouTube. Am gatit puiul dupa reteta lui, oua fierte. Un bucătar suficient de interesant.
Irgata
Vită
Irgata
Citat: Yuri198
Există multe despre el pe YouTube.
Unde mai putem desena, fântâna fără fund: girl_claping: Și Heston este foarte corect și captivant arată și povestește.
Irgata
Cartofi aproape nu există secrete pentru noi despre cartofi: girl_wink: dar are chipsuri
Kokoschka
Irlandez, am luat o pauză de la fierbinte și am pornit videoclipul, mi-am dat imediat seama că îmi place! Multumesc !!!
Irgata
Ouă nu e vorba de cele mai proaspete ouă, într-adevăr - din ouă de casă depozitate și rătăcite, biscuiții devin mai uscați, iar mai mari, porii sunt mai mici
Irgata
Citat: Kokoschka
Mi-am dat imediat seama că îmi place!
Mă așez, pentru a zecea oară mă uit sub cojirea cepei pentru a usca ceea ce simt, îndelung cojesc această ceapă cu pauze pe role
Irgata
Sare
Irgata
Jeleu
Irgata
Inghetata
Irgata
Carne
Irgata
Fructe si legume ca și cum am prins toate videoclipurile, veți găsi altele noi - puneți-le pentru plăcerea noastră
Florichka
Mulțumesc, foarte interesant. Voi studia.
Pchela maja
grozavă temă! Cu siguranță va trebui să încerc)
Administrator

Și o carte foarte interesantă și informativă

Heston Blumenthal: Acasă

Gătind ca Blumenthal Heston
Bul
Irsha, Irina, Mulțumesc mult ! Foarte interesant! Prima dată când aud de un astfel de bucătar! Mă abonez la subiect.
Irgata
Foarte fericitcă videoclipurile au fost la îndemână. Imaginați-vă ce revelație și uimire au cauzat acum mai mulți dintre noi această informație comună acum pentru mulți dintre noi. Nu exista internet, totul nu era atât de ușor de recunoscut ca acum,Căutare să ne ajute. Informațiile trebuiau fie cumpărate în reviste, fie ascultate și văzute, adesea întâmplător, și apoi nu revizuite. Când mi-am luat propriul computer, primul lucru pe care l-am comandat a fost un tăietor de tăiței, de atâția ani am fost impresionat când am văzut această mașină minunată într-un film despre sare. Ai trecut anterior prin magazinele disponibile din oraș și ai surprins vânzătorii cu o cerere de a vinde niște tăiței? tăiere? ... Da, apoi, după descrierea mea, au început să o comande și să o vândă singuri. Și am avut deja
Tancha
Foarte informativ. Voi studia totul cu atenție acasă.
Yuri198
Apropo, are programe în care a făcut un corn uriaș, un pub din plăcinte și multe altele, foarte interesant și el! Ca acum un an, l-am descoperit pe acest bucătar. O revăd din când în când.
De asemenea, puteți vedea „Strada Mâncării” - există și multe idei.
Irgata
Citat: Yuri198
De asemenea, puteți vedea „Strada Mâncării” - există și multe idei.
„Strada Ojeda” a fost creată pentru iubitorii de fast-food! Băieți, aveți o șansă reală de a afla unde sunt pregătiți cei mai delicioși hot dog, burgeri, pizza și alte delicatese din lumea modernă din întreaga lume! Se crede că majoritatea acestor feluri de mâncare sunt preparate în America de Nord. Credeți sau nu, oricine înțelege cel puțin puțin în această chestiune este angajat în prepararea fast-food-urilor. Capodopere culinare sunt gătite în cuptoare uriașe din piatră, dintre care cele mai multe pot fi transportate dintr-un loc în altul, iar unele dintre ele chiar gătesc în camionete cu remorci mici! Împreună fac minuni! videoclipuri interesante, arătate cu tentație, deși în lacomia americană.
Masinen
Atat de interesant!! Mulțumesc pentru subiect! Am intrat direct în videoclip cu capul.
Yuri198
Îmi place când degetele sunt pătate și curge pe bărbie, poate nu un aspect atrăgător, dar delicios !!!
Masinen
El folosește pe deplin tehnologia de gătit în vid, te Su-Vid.
A fost atât de interesant să-l ascult, doar că nu a spus nimic despre carne de porc.
julia_bb
Irsha, un subiect bun și un bucătar grozav, nu știam despre el) Și un videoclip cu traducere în rusă
Irgata
La locul de muncă a vorbit despre Heston, toată lumea era de asemenea pierdută, nu știau. Spre deosebire de forumul nostru, percepția unor astfel de informații este mai des la nivel - da, ei bine .. un fel de gunoi .. am gătit înainte și vom continua să gătim, inventezi din nou Ei bine, bine, va fi o persoană interesată
Irgata
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=249.0 avem informații pe forum despre alți bucătari minunați, bucătari, arătați ieri - Heston NU da -
Administrator
Citat: Masinen
El folosește pe deplin tehnologia de gătit în vid, te Su-Weed

Acesta nu este un scop în sine pentru el și el acordă atenție acestui lucru, deoarece este pur și simplu necesar pentru a atinge anumite obiective.
Am cartea sa „Ca acasă”, 408 de pagini și cântărește 2 kg. Există o mulțime de sfaturi utile pentru diferite domenii de preparare a alimentelor:
Ce este gustul?
Supe
Supe
Gustări
Salate
Carne
Peşte
Suvid
Paste și cereale
Brânză
Garnituri și condimente
Inghetata
Deserturi și dulciuri
Biscuiti, gustari, bauturi
Dispozitive speciale
Ingrediente speciale
Cum se folosește această carte
Index

Consider că cartea este utilă și inteligentă
Irgata
Citat: Admin
Am cartea sa „Ca acasă”, 408 de pagini și cântărește 2 kg.
Descărcare grea, desigur, este mai rapidă sau citiți-o online, dar să aveți așa ceva acasă este plăcut pentru mâini, ochi și inimă. Iubitul nostru ozon are 🔗 Tanya, mulțumesc pentru această carte specială, îmi plac enciclopediile = 100 în 1 Îmi voi comanda fiica. Apropo, o carte vine la mine Schroeder R.I. - Grădină de legume, grădiniță, livadă rusească (1880), de asemenea, cu ozon. de mai bine de un an, comanda a atârnat pe ea, pe site-ul ediției a fost Gătind ca Blumenthal Heston
Katerina2
Hmm, tocmai aveam puiul planificat pentru cină ... O să coac. Nu am făcut niciodată un sărut
Irgata
Citat: Katerina2
Nu am făcut niciodată un sărut
Ruși !!! Este mereu puiul nu a fost împărțit aha - puiul este, în general, mai bine să mănânci împreună - tu și puiul. Fiul meu, la vârsta de 17-25 ani, a făcut tocmai asta, va veni în vizită - mama lui are un pui pe masă și fsyoyo - singur, totul singur, fără ajutorul părinților săi, deja bally, acum nu poți surprinde cu un declanșator și toată lumea a devenit mai în vârstă - multe nu se potrivesc
Katerina2
Irsha,
Așa că am scufundat puiul. Este adevărat, ea nu se află într-o soluție salină peste noapte, ci doar 5 ore, având în vedere durata preparatului ...
Masinen
Katerina2, Cred că 5 ore vor fi suficiente, cu siguranță veți vedea diferența)

Mama se înmoaie timp de 2 ore, deși nu este suficient, dar 5 este cel mai mult)
Irgata
dacă puiul este întins ca o tapaka, sunt suficiente 3-4 ore, în ultima vreme am întins puiul mai des, astfel încât să se coacă mai repede și să se prăjească.
Masinen
Și ieri am gătit mielul conform principiului său)
La naiba, am văzut destule și la 12 noaptea carnea m-a lovit.
S-a dovedit grozav și țin cont de ceea ce făceam în oala sub presiune, apoi sucul din carne nu a ieșit, așa cum se întâmplă de obicei pentru podeaua cratiței. Și a fost doar puțină apă pe care am turnat prăjiturile.
Și nu este vorba despre carne, poate am făcut aceeași carne într-un sos lent și sucul era o jumătate de tigaie.
Pe scurt, o mișto completă! Am învățat atât de multe pentru mine !!
Mai ales despre sare! Mi-a plăcut foarte mult la hamburgeri! sunt atât de multe lucruri interesante despre carnea de vită!
Și mi-a plăcut că este un adept al temperaturilor scăzute. Dar ce să faci cu carnea de porc? Nu a spus sau există ceva în legătură cu asta?
Irgata
el a ocolit cumva carnea de porc, cred că este mai bine să nu scăzem temperatura cu carnea de porc, cumva scriu despre asta.că viermii din carnea ei au cel mai mult
Masinen
Poți, doar cel puțin 63 de grame și sărezi bine)
Atenție, pe scurt.
Mi-a plăcut că a gătit partea musculară a vacii la 63-65 de grame și a devenit moale. Am gătit în vid. Dar am făcut-o mult timp)
Pe scurt, sunt încântat, atât de interesant!
Irgata
Și despre cuburi de bouillon de pui + aripi de pui + lapte praf = pentru prăjire = într-o oală sub presiune, aceasta este într-adevăr o bombă. Dintr-un aragaz lent pe LOY, se obține și un bulion nedigerat foarte concentrat, atunci când se gătește o singură carne, fără garnitură, o îngheț și eu în porții și apoi, după părerea mea. cel mai delicios pe un astfel de concentrat este terci de hrișcă sau cartofi înăbușiți, varză. Macaroane, e cam nepoliticos pentru ei, le place mai mult untul, nici orezul nu le-a plăcut, dar îl adaug la pilaf
Katerina2
Și sunt atât de retardat ... (șoptind) - Nu am o sondă de temperatură ...
Masinen
Am doua! Și încă 1 încorporat în cuptor)

Da, am fost impresionat și de bulion! Și respectă oala sub presiune!
Zic, când m-am așezat să privesc, am închis până la miezul nopții
Irgata
Citat: Katerina2
Nu am o sondă de temperatură ...
Cumpărați o șuncă (două !!!) Teskomovsky și veți avea 2 în 1 și un mic borcan alb cu un capac roșu cu șurub și un dop termic. Cele două dopuri termo ale mele într-un aragaz lent arată 75 * - apă și este deja o oră ca aproximativ 80 * în viitorul cârnați, încă o oră și o voi opri.
Irgata
Citat: Masinen
Și respectă oala sub presiune!
dar mi-e frică de ea, am 3 încetgătit
Masinen
Irsha, nu ai Shteba? De ce să-ți fie frică de ea! Ea este doar o salvatoare, fac totul într-o oală sub presiune, doar totul. Și uneori primesc unul lent.
Apropo, soțul meu a luat carnea de oaie la muncă
A fost chemat azi)
Am vrut să fac o fotografie, dar rău))
Da, pentru a nu întoarce carnea în tigaie, trebuie să aveți un grătar de contact bun, uite)
Katerina2
Irsha, Nu merg la tema șuncă cu toată puterea mea, rezist cât pot de bine, cu ultimul meu pic de forță, iar tu „cumperi două!”
Irgata
Citat: Masinen
Dar nu ai Shteba?
cu 3 aragaz lent și 3 multicooker nu foarte scump = împreună cu soțul ei și aceste unități în !! suficient. Și prințesa și AG sunt preferate. M-ai infectatMasha, gândul unui carne de oaie - chiar ieri cu un prieten a existat o conversație despre o achiziție cu ridicata - cumpără un volan în jumătate, da !! trebuie să continuăm acea conversație. Îmi place mielul, dar, de obicei, îl iau de la aceiași vânzători, rareori - este scump, pentru a nu rămâne împuțit, nu totul este pregătit corespunzător pentru sacrificare.
Citat: Katerina2
Nu merg la tema șuncă, rezist
Kate !!!! Dacă există cel puțin un omuleț în casă, el o va face numai
Masinen
Irina, și tocmai am cumpărat un berbec întreg pe jumătate cu prietenul soțului meu.
Avem jumătate de berbec și jumătate de berbec pentru el)
S-a dovedit a nu fi scump, undeva în jur de 320 de ruble pe 1 kg.
Și au măcelărit și tocat și carnea)
Irgata
Citat: Yuri198
Apropo, are programe în care a făcut un corn uriaș, un pub din plăcinte și multe altele, foarte interesant și el!
Heston Blumenthal. Minuni în bucătărie pe YouTube, dar linkuri către emisiune TV mulți 🔗 maestrul s-a dus la oameni foarte interesanți
Irgata
Iată ce am venit - să-l strâng în Temka Bucătar-șef englez modern, ușor rafinat Rețete Engleza veche din cărțile unui om minunat cu un suflet larg, cu o inimă iubitoare, cu mâini magice - acesta este medicul veterinar englez James Harriott, care practică de 40 de ani într-un orășel din Yorkshire. Gătind ca Blumenthal Heston În aproape fiecare capitol, mănâncă undeva, fie acasă, fie la proprietarii pacienților săi. Mâncare simplă de fermă, un doctor obosit și adesea înghețat - pacienții săi sunt mai des decât o vacă și o oaie undeva pe un deal într-un coral suflat de toate vânturile englezești, a mâncat cu plăcere și a scris despre ea și despre prieteni și nu întotdeauna oameni Yorkshire prietenoși cu umor, simplu și foarte distractiv. Aici vă voi arăta aceste rețete, nu sunt multe dintre ele, culese într-o mică carte Heppiot James
Rețete populare din Yorkshire
... Deci, voi începe. Bomboane
Clătitele proaspete cu unt au avut un gust deosebit de bun cu ceai pe vremea rece de toamnă. Dacă câteva bucăți au rămas nemâncate (nu este un caz frecvent!), Au fost la fel de gustoase încălzite și unse cu gem. Pentru 12 clătite, amestecați 15 g de drojdie proaspătă și o linguriță de sare cu 250 g de făină de grâu.Se toarnă 0,5 l de lapte încălzit în jumătate cu apă și se amestecă bine. Lăsați aluatul să crească în 30 de minute. Când aluatul începe să se depună, bateți în 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu diluat cu 4 linguri de apă rece. Se adaugă 1 albuș de ou bătut. Se toarnă aluatul cu o lingură într-o tigaie bine unsă sau din fontă. Se prăjește simultan în 2-3 bucăți. Când sunt prăjiți, întoarceți-vă. a medita pe cealaltă parte.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine