Cum să păstrați omleta pufoasă?

Bună seara! Spune-mi cum să fac omleta să rămână luxuriantă. Cel mai frecvent îl fac: 2 ouă, lapte, sare. Bate totul cu un tel, îl turn într-o tigaie fierbinte. După ce îl opresc, după un minut se transformă într-o clătită plată.

Se așează și în tigaia mea. În cuptor, veți obține o omletă minunată, dar aceasta este lungă și, în consecință, costisitoare în termeni de electricitate sau gaz.
Recent m-au învățat cum să fac o omletă superbă - 2 ouă + lapte 100-120 ml + sare, amestec, nu se poate bate prea mult. Turnați amestecul într-o pungă mică, legați-o, apoi într-o altă pungă și gătiți-o în apă clocotită timp de 10-12 minute. Se dovedește luxuriant și nu se așează.

Ouăle pentru o omletă nu trebuie să se bată, amestecați bine și totul va funcționa.
Mult noroc!

Se amestecă ușor cu o furculiță sau o spatulă. Omleta va fi pufoasă și fermă

Câinele cenușiu a scris că „nu rupeți firele lungi de ouă - vor ridica omleta”.

Recent m-au învățat cum să fac o omletă superbă - 2 ouă + lapte 100-120 ml + sare, amestec, nu se poate bate prea mult. Turnați amestecul într-o pungă mică, legați-o, apoi într-o altă pungă și gătiți-o în apă clocotită timp de 10-12 minute. Se dovedește luxuriant și nu se așează.

Îmi doresc foarte mult să încerc, dar e cam prost să fierbeți pungile ...

Da Da! De aceea, trebuie să amestecați UȘOR

Mulțumesc, voi încerca să nu biciuiesc, ci doar să amestec. Din anumite motive, am crezut că, dimpotrivă, trebuie să o învingi corect.

Turnați amestecul într-o pungă mică, legați-o, apoi într-o altă pungă și gătiți-o în apă clocotită timp de 10-12 minute. Se dovedește luxuriant și nu se așează.

Și ce este această geantă mică?

Și ce este această geantă mică?

Puteți folosi o pungă de plastic obișnuită, puteți folosi o pungă sau un manșon de copt, acestea par a fi în siguranță.

Mulțumesc, trebuie să încerc. Este pentru prima dată când văd o astfel de rețetă.

[Freken Bock]

Freken Bock, Fac o omletă fără lapte, doar tehnologia în sine, amestec bine ouăle cu sare, le turn într-o tigaie cu unt topit și, imediat ce începe să se prindă, o iau de margine cu o furculiță și trag în mijloc și așa mai departe într-un cerc, unde l-am tras în sus, oul se toarnă din nou până se formează o omletă, se rotește și se prăjește pe cealaltă parte.



, în timp ce scriam, am vrut o omletă și, în același timp, am făcut o fotografie)

[Irina. T]

Irina. TCâte ouă iei?

În fotografia a 3 ouă

[Irina. T]

Irina. T, Mulțumesc, trebuie să încerc. Din anumite motive, am crezut întotdeauna că o omletă se face numai cu lapte.

Aici, pe forum, am citit despre o omletă aburită, acum doar așa o fac. În ceea ce mă privește, aceasta este cea mai bună, cea mai fragedă și mai pufoasă omletă. Pe aragaz, acest lucru nu a funcționat niciodată. Și spălați, doar un castron, amestecați în el și gătiți în el.