lappl1
Citat: Natusichka
Am nevoie de toate exact și în mod specific: ce și cât să stabilesc ...
Mă tem că nu veți găsi astfel de specificități. Toată lumea a scris despre faptul că au copt plăcinte, dar rețeta nu a fost dată.
Natusichka
Tulburarea ... trebuie corectată urgent ... altfel există drojdie, dar nu există o rețetă ...
Mona1
ks372, Oksana, și vă pot cere să scrieți mai detaliat tehnologia, cum în KhP ați copt pâine, a ieșit foarte frumos pentru voi. Acum drojdia este gata. Și apoi - cât s-a luat pentru pre-enzimă, cum și pe ce programe a fost frământat, cât a fost aburit, copt. Care este rețeta pâinii. În general, dacă este posibil.
lappl1
Citat: Mona1
Oksana, îți pot cere să scrii mai detaliat despre tehnologie, cum în KhP ai copt pâine,
Oksana, mă alătur cererii Tatianei!
plushka
Lyudmila, bună ziua. Avem nevoie de sfatul tău. Marți după-amiază, pe 21, am pus drojdia uscată de coacăze negre. Și ieri, pe 24, a apărut spuma. Am deschis capacul de mai multe ori. Mirosul este foarte plăcut. Dar până seara, formarea de spumă sa oprit, fructele de padure plutesc deasupra. Acum sunt în picioare, nu există fermentație. Cât de repede se poate coace drojdia? Nu știu ce să fac. Poate încercați să creați o pre-enzimă? Sunt confuz, vă rog să sfătuiți cum să fiu.
lappl1
plushka, Buna ziua! Drojdia poate găti mai repede decât spune rețeta. Depinde de multe condiții. Aș sfătui acum să hrănim drojdia cu 1 linguriță. zahăr și puneți PF peste noapte. Deci, vă va fi mai convenabil să coaceți pâine - noaptea PF va găti, iar dimineața puteți coace pâine.
plushka
Citat: lappl1
Aș sfătui acum să hrănim drojdia cu 1 linguriță. zahăr și puneți PF peste noapte.
Multumesc pentru sfat. Le-am hrănit 1 linguriță. dragă, a devenit puțin mai activă. O să mă uit mâine și voi pune PF luni.
lappl1
plushka, după hrănire, puteți pune PF după 12 ore.
kuznez84
Buna! M-a interesat foarte mult subiectul. M-am obișnuit deja cu drojdia. Acum vreau să încerc drojdie lichidă. Am citit teoria și am câteva întrebări. 1. Trebuie să țineți drojdia bine închisă și să eliberați periodic excesul de gaz sau puteți acoperi cu un capac cu găuri. Dacă este bine etanșat, cât de des trebuie eliberat excesul de gaz? O dată, de două ori pe zi? 2. Când drojdia este gata, faceți PF, hrăniți restul și lăsați să fermenteze înainte de a o pune în frigider pentru cât timp? Ziua, două, 12 ore? 3. Când PF este frământat, este de asemenea bine închis sau ar trebui să respire?
lappl1
kuznez84, Natalia, Buna ziua! Mă bucur că ați decis o astfel de pâine.
Citat: kuznez84
Am citit teoria și am câteva întrebări.
Despre întrebări.
Citat: kuznez84
1. Trebuie să țineți drojdia bine închisă și să eliberați periodic excesul de gaz sau puteți acoperi cu un capac cu găuri. Dacă este bine etanșat, cât de des trebuie eliberat excesul de gaz? O dată, de două ori pe zi?
Trebuie ținut bine închis. Acest proces este similar cu prepararea drojdiei pentru vin. Dar am pus un sigiliu de apă acolo. Și aici, pentru a elibera excesul de gaz, trebuie să deschideți periodic capacul. De 2-3 ori pe zi va fi suficient.
Citat: kuznez84
2. Când drojdia este gata, faceți PF, hrăniți restul și lăsați să fermenteze înainte de a o pune în frigider pentru cât timp? Ziua, două, 12 ore?
Depinde de temperatură (temperatura, rezistența căii ferate, materialul din care sunt fabricate). Principalul lucru este că joacă din nou. Uneori sunt suficiente 12 ore, dar uneori costă o zi sau două.
Citat: kuznez84
3. Când PF este frământat, este de asemenea bine închis sau ar trebui să respire?
Acoperiți cu folie alimentară și străpungeți-o cu găuri.
căutați în legăturile către rețeta de cale ferată rețetele mele de pâine. Acolo este descris în detaliu despre el.
plushka
lappl1 Lyudmila, a venit să-și împărtășească bucuria și să-ți exprim profundă recunoștință. Azi am copt pentru prima dată pâine cu drojdie lichidă la cuptor. Înainte de aceasta, pâinea era pregătită doar într-un aparat de pâine. Totul a ieșit grozav. Pâine crocantă cu firimituri foarte moi. Mi-a plăcut foarte mult atât în ​​structură, cât și în gust. Culoarea este bej datorită drojdiei uscate de coacăze negre.
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...

Lyudmila, am vrut să clarific. Dacă pun drojdie de coacăze în frigider, cât poate rezista fără pansament de top? Încă pregătesc drojdie de mere în timp ce vreau să lucrez cu ea.
lappl1
plushka, băiat drăguț ! Iată pâinea perfectă! Deci ai făcut totul bine! Esti destept! Sunt atât de bucuros că ai reușit. Este bine că am instalat calea ferată pe un alt material. Va exista posibilitatea de a compara gustul.
Citat: plushka
cât timp pot sta fără să se hrănească?
Am avut trei luni. Dar drojdia activă. Le-am copt de mai multe ori înainte. și l-au hrănit de mai multe ori. și din moment ce am 4 tipuri de cale ferată, nu le-a venit mult timp. Am vrut să-l turn, dar când i-am scos, au înghețat atât de mult. I-am hrănit în fața PF (dimineața), iar seara am pus deja PF. Pâinea a ieșit grozav. Puteți să le hrăniți în fața frigiderului, să le țineți 12 ore și apoi să le puneți în frigider. vor sta perfect cel puțin o lună!
Vă mulțumesc foarte mult pentru raport și fotografie. Coaceți pâine pentru sănătate!
Natusichka
plushkace pâine minunată!

Coac acum doar pe calea ferată! Imi place asa !!! Se pare că nu este mic, dar în același timp moale, ceva care îmi place foarte mult.
De fiecare dată când scot pâinea din cuptor, nu mă opresc niciodată de a-i mulțumi lui Lyudochka!
Lyudochka, Îmi auzi mulțumirile?

Apropo, aseară am scos calea ferată pentru a-i lăsa să se încălzească și am decis intuitiv să le adaug un pic de dulceață (nu știu de ce eu însumi), dar au șuierat atât de mult !!!!!!! Am pus PF peste noapte, l-am frământat dimineața și l-am pus să se potrivească. La prânz (când venim la prânz) voi face pâine, iar când voi veni acasă de la serviciu, voi pune cuptorul. De data aceasta, PF a frământat cu făină CZ și aluatul în sine - doar o clasă (fără CZ), doar pentru experiment. Am hrișcă verde pe care am germinat-o și am uscat-o într-un uscător. Dacă îl mărunțesc într-un râșniță de cafea și îl adaug la următoarea pâine în loc de CZ? În ce cantitate este mai bine să adăugați hrișcă?
lappl1
Citat: Natusichka
De fiecare dată când scot pâinea din cuptor, nu mă opresc niciodată de a-i mulțumi lui Lyudochka! Lyudochka, îmi auzi mulțumirile?
Natusichka, dar desigur! Bineînțeles că da! Mă bucur foarte mult că v-ați îndrăgostit de această pâine. Mulțumesc !
Citat: Natusichka
Am hrișcă verde pe care am germinat-o și am uscat-o într-un uscător. Dacă îl mărunțesc într-un râșniță de cafea și îl adaug la următoarea pâine în loc de CZ? În ce cantitate este mai bine să adăugați hrișcă?
Nu am copt niciodată cu hrișcă. Găsiți rețetele pe site-ul nostru. Uneori am dat peste rețete cu hrișcă. Și vezi câte fete adaugă.
plushka
lappl1 Lyudmila, Natusichka multumim pentru feedback-ul dvs.
Citat: Natusichka
Se pare că nu este mic, dar în același timp moale, ceva care îmi place foarte mult.
Exact, exact. Și pâinea este, de asemenea, foarte ușoară. O pâine de greutate iese din aparatul de pâine.
Întregul proces de preparare a pâinii a fost foarte interesant pentru mine. Sunt atât de mulți meșteri pricepuți pe forum încât probabil nu îi vei surprinde cu acest lucru. Dar pentru mine totul a fost o descoperire. Nu mi-a venit să cred că PF va crește, s-a dovedit a fi destul de gros. Cât de surprins am fost când a început să crească, m-am gândit că va „fugi” până dimineață
Simt că m-am împrietenit cu calea ferată de mult timp. Mi-aș dori să pot decide ceaiul fermentat ... Dar acesta este un alt subiect.
lappl1
Citat: plushka
Simt că m-am împrietenit cu calea ferată de mult timp.
plushka, și acum pâine pe drojdie obișnuită și nu va dori să mănânce. Te obișnuiești atât de mult cu această pâine pe cale ferată, încât nu vrei altceva mai târziu.
Citat: plushka
Mi-aș dori să pot decide ceaiul fermentat ... Dar acesta este un alt subiect.
plushka, un gând foarte corect. trebuie să încerci măcar o dată să înțelegi că este greu să trăiești fără acest ceai. iar procesul nu este mai puțin interesant decât coacerea pâinii pe o cale ferată. Aș spune că nu mai există activitate interesantă pentru mine în acest moment.
Vinokurova
lappl1, Lyudmila, l-am citit și mă gândesc, merită să învăț pâinea cu aluat? Ați descris pâinea atât de frumos pe drojdie lichidă, așa că acum cred că este mai bine ... ar trebui să încercați să o faceți pe piei de banane ...
ks372
Citat: Mona1
ks372, Oksana, dar îți pot cere să scrii mai detaliat tehnologia, cum în KhP ai copt pâine,
Citat: lappl1
Oksana, mă alătur cererii Tatianei
Mona1, Tatiana și lappl1, Lyudmila! Oh, scuze fetelor! Nu am analizat acest subiect, mi-a fost dor de întrebările dumneavoastră. Răspunsul meu este dacă este încă relevant!
Îmi fac o rețetă în fiecare zi: 200 ml lichid, 310 g făină, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, ½ linguriță. sare. Dacă este cu drojdie comprimată, atunci 9 grame.
În această versiune pe calea ferată s-a dovedit astfel:
Pre-enzimă: 80 ml ZhD + 80 g făină premium (în loc de drojdie),
120 ml lichid (am apă)
230 gr făină (130 gr clasa I + 100 gr. / S). Uneori pot adăuga secară în loc de a / c.
Ulei vegetal 3 linguri. l.
Sare ½ linguriță.
Făina trebuie ajustată în funcție de conținutul de umiditate.
Dimineața pregătesc preenzima într-un borcan de 700 ml și o las într-un loc cald până seara. Seara după lucru adaug apă caldă în borcan cu preenzima, amestec și o turn într-o găleată de HP, cernem făina deasupra, o distribuim uniform pe suprafață, adăugăm sare. Turnați ușor ulei deasupra, încercând să vă asigurați că nu se revarsă până la așa-numitul. aluat. Am pus găleată în HP și pornesc modul timp de 6 ore, după părerea mea „franceză”. Toate! Pâine grozavă la ieșire!
Adevărat, am această pâine pregătită dimineața, dar nimic, mă ridic la miros și sunet, scot găleată, scutur pâinea pe un suport, sub un prosop. Și umple din nou! Dar nici o bătaie de cap pentru mine. Asta mi se potrivește!
Dacă îmi vine la îndemână, mă voi bucura foarte mult !!!
Mona1
Citat: ks372

Am pus găleată în HP și pornesc modul timp de 6 ore, după părerea mea „franceză”.
Va fi chiar util, m-am tot uitat la Temka, așteptând răspunsul tău. Am HP Panasonic, există un mod francez, 6 ore. Și tu, probabil, aveți Panasonic. Și se dovedește că nu puneți o întârziere + regimului, nu? Este suficient doar pentru a suporta HP inerent regimului însuși. Voi întreba, de asemenea, dacă aveți o spatulă pentru această pâine și mod, puneți cea obișnuită sau este mai bine să puneți un pieptene?
ks372
Tatyana, Da, am Panasonic! Nu îl amân, pentru că l-am repetat deja de două ori și a fost suficient modul „francez”. Un program mai lung este, de asemenea, stabilit acolo. Mi se pare că se dovedește a fi gătit cu aluat. Buzzerul final al Panasonic este foarte silențios, așa că nu mă deranjează noaptea în vis după ce apare aroma de coacere a pâinii, așteptați clopotul, luați niște pâine! Și dimineața la micul dejun gustați deja proaspăt sau duceți cadoul copiilor!
Da, despre scapula: o fac cu cea obișnuită și totul iese bine! Aluatul nu este vâscos. (Tocmai am pus pieptenele îngrijit undeva, dar acum nu mai țin minte)
lappl1
Citat: Vinokurova
lappl1, Lyudmila, l-am citit și mă gândesc, merită să stăpânești pâinea cu aluat? Ați descris pâinea atât de frumos pe drojdie lichidă, așa că acum cred că este mai bine ... ar trebui să încercați să o faceți pe piei de banane ...
Vinokurova, AlenKa, De ce nu? Aluatul se dovedește, de asemenea, pâine superbă. De exemplu, scot în mod constant aluat în bulion de carne pe katyk și ceapă pentru pâinea asiatică. Este un fior pentru mine ... Cu greu poți coace un astfel de tort pe o cale ferată ... Și când un astfel de aluat își pierde aroma de bulion-ceapă, eu doar coac pâinea pe el. Şic. Pâinea cu smântână și pâinea de cale ferată sunt diferite. Deci ai nevoie de asta și de asta. Oricum, pentru mine.
Vinokurova
Oh, Ludmila, deci știi să convingi)))
Desigur, o voi încerca cu aluat ... dar la început vreau doar să încerc drojdie lichidă))) ei bine, este o pâine prea frumoasă și delicioasă pe care o primești ... și firimitul este, în general, fabulos!
lappl1
Citat: ks372
Răspunsul meu este dacă este încă relevant!
ks372, Oksana, foarte important! Mulțumesc foarte mult . Pentru mine, rețeta este foarte potrivită, pentru că am și Panasonic. Îți mulțumesc că ți-ai făcut timp să scrii.
lappl1
Citat: Vinokurova
oh, Lyudmila, știi să convingi)))
AlenKa, mulțumesc! Dacă ceva merită făcut, atunci singur reușesc ...
Deci, fă-o acum pe calea ferată. Le vei stăpâni, vei mânca o astfel de pâine, poate vei trece la dospire. Deși această pâine, după părerea mea, este imposibil de umplut.
Apropo, am fost convinsă mult timp să fac aluat - atât în ​​Besedka, cât și în rețete pentru pâine cu aluat. Și când Lena-kubanochka a scos aluatul numelui „eu” pentru prăjituri asiatice, nu mai era încotro. Cuptor cu untură. S-a dovedit a fi atât de simplu! De asemenea, am prezentat rețeta acestor aceiași prăjituri asiatice (Helen a făcut).
Mona1
Și de obicei frământ și fermentez în modul de aluat francez și coac la cuptor. Dar apoi m-am uitat că modul simplu francez este mult mai lung decât modul French Dough și mult mai mult decât chiar dacă adăugăm timpul de coacere de 55 de minute setat în modul. Am început să mă uit la farfurie în instrucțiuni și văd că există mai multe în picioare acolo, iar în picioare 40 de minute se poate aprinde, sau poate 2 ore 05 minute, asta, așa cum am aflat odată, depinde de temperatura din bucataria. Vara - mai mult, dar aceeași cantitate de corecție este mai scurtă, iar iarna - 40 de minute, dar corecția este mai lungă. Tocmai am încercat să păcălesc HP-ul, am pus câteva bucăți de carne congelată în el (am scos găleata) astfel încât să se răcească acolo și HP a crezut că este iarnă chiar acum.))) Odată ce am făcut acest lucru, s-a transformat pentru a fi înșelător, dar acum mă grăbeam, se pare că 3 minute nu sunt suficiente, nu au funcționat, au trecut deja 40 de minute, dar nu există frământare, ceea ce înseamnă că vechea durată a dispărut. Este păcat, de mult timp să stai sub făină, a crescut de 2 ori dimineața, m-am gândit, voi aștepta puțin și, după câteva ore, m-am uitat și a început să cadă, și așa se remarca. Sper că nu va muri sub chinul morții curajoșilor în aceste 2 ore 05 minute.
lappl1
Citat: Mona1
Tocmai am încercat să păcălesc HP-ul, am pus câteva bucăți de carne congelată în el (am scos găleata) astfel încât să se răcească acolo și HP a crezut că este iarnă chiar acum.))) Odată ce am făcut acest lucru, s-a transformat pentru a fi înșelător, dar acum mă grăbeam, se pare că 3 minute nu sunt suficiente, nu au funcționat, au trecut deja 40 de minute, dar nu există frământare, ceea ce înseamnă că vechea durată a dispărut.
Mona1, Tanya, dar puteți turna totuși apă cu gheață. Și chiar puneți firimituri de gheață. Am citit acest sfat de la cunoscutul Luda din Toronto. Ajută. Și, de asemenea, HP-ul meu trăiește pe podea. Dacă îl puneți pe masă, atunci uniformizează și mai mult temperatura. Și pe podea este întotdeauna răcoroasă, chiar și la căldură.
Mona1
Și îl poți duce în cameră, există un aparat de aer condiționat, în principiu, nu este o sobă, nu se stropesc cu grăsime, nu ocupă mult spațiu, trebuie să găsești un colț.
lappl1
Tanya, aici este în camera mea, și nu în bucătărie. Nu există niciodată o aliniere lungă. gestionat în 25 de minute.
ks372
Tatyana, Țin pumnii pentru tine! Sunt ușurat de aceste „chinuri” noaptea.
Mona1
Totul a intrat în cuptor. A stat pe loc 2 ore. A mai rămas foarte puțin pentru corecție în funcție de mod, după terminarea modului a mai durat o oră, apoi l-am pus într-un cuptor preîncălzit. A crescut în HP mai repede decât prima dată, se pare că drojdia a devenit mai puternică în timp ce era în frigider. Ieri i-am luat pentru prefectură, am reumplut puțină apă, am aruncat un pic de coacăze roșii și negre, zahăr, astăzi a bătut, l-am pus la loc în frigider.
Apropo, acum coac din nou grâu-secară 50 * 50 și sunt copt alb, nu a funcționat prea bine. Pâinea a făcut ceea ce fac de obicei, dar vedeți, a fost necesar să reduc lichidul, după cum am citit aici, cu 7-10 procente, dar nu l-am redus, doar împreună cu Pref am aceeași cantitate de lichid ca a fost înainte. L-am copt și mai mult timp de 7 minute, dar totuși a existat o senzație de imperfecțiune, firimitul era prea umed, fundul nu era poros, ci ca unul crud. Va fi necesar să corectați data viitoare și să terminați această rețetă. Deci, se pare că grâul este mai ușor de copt, de obicei există mai puține probleme cu ele, dar pentru mine, dimpotrivă, se dovedește pe această drojdie deocamdată. Iar cel negru este atât de uimitor încât iese, nici măcar nu mă așteptam, așa că acum îl voi coace doar pe calea ferată.
lappl1
Mona1, TanyaCel mai interesant lucru este că pentru această drojdie este mai bine să folosiți făină grosieră decât făina de grâu pură. Dar puteți coace grâu, trebuie doar să găsiți algoritmul potrivit pentru acesta. Nu am folosit niciodată un turn curat pentru această pâine. TsZM și secara se comportă foarte bine.
tefteli
Ura!!! Terminat !!! Recent am decis să încerc să fac pâine cu aluat și într-un alt subiect am pus întrebarea cu ce aluat este mai bine să începem? Nu am primit niciun răspuns și nu știam de unde să încep, totuși am decis să fac pâine pentru prima dată fără drojdie cumpărată, dar nu doar cu aluat, ci cu drojdie lichidă din propriul meu preparat. Și nu coaceți în cuptor, ci întregul proces, de la frământarea aluatului până la coacerea într-un filtru de pâine și nu programabil (din păcate, am o astfel de funcție în lg-ul meu, dar există un mod de iaurt). Și bineînțeles că nu mă așteptam ca totul să funcționeze prima dată, DAR A FOST DOAR MARE !!!
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Deci, rețeta (pe baza rețetei de la creatorul acestei teme - lappl1) și gătirea pas cu pas:
Ingrediente:
Pre-enzimă:
Coacere făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 160 gr.
Drojdie lichidă la curmale uscate - 150 ml.
Miere cu afine - 0,5 lingurițe
Aluat:
Pre-enzimă - întreagă
Coacere făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 350 gr. + 75-100 gr. (a fost adăugat în timpul procesului de frământare pentru a obține un coc obișnuit într-un filtru de pâine)
Miere cu afine - 2 lingurițe
Sare - 1,5 lingurițe.
Apă - 220 ml.
Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Mod de preparare: 1. Pre-enzimă: se adaugă drojdie lichidă și miere cu afine în făină, se amestecă totul bine și se pune într-un loc cald timp de 12 ore până când volumul crește de 3 ori (am stat într-un colț lângă sobă). 2. După prepararea pre-enzimei, adăugăm ingredientele în găleată de la mașina de pâine în secvența indicată în instrucțiuni (am o filă ca aceasta - apă, pre-enzimă, făină, sare, miere, ulei vegetal - L-am pus și cu toate ingredientele dintr-o dată) ... 3. Porniți modul de aluat în filtru (am 1h 03min). 4. După regimul de aluat, setați regimul de iaurt pentru 8 ore + 2 ore după regimul de iaurt, doar în mașina de fabricat pâinea (am primit 8 + 2 ore pentru că eram la serviciu). Zece ore mai târziu, aluatul meu s-a dublat și a fost mai mult de o jumătate de găleată pe parte. 5. Apoi, setați modul de coacere (am un mod cupcake de 1h 10min) și coaceți până la sfârșitul modului. Și voila, o pâine minunată și delicioasă este gata.
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Poate dura mult mai puțin timp pentru ca alți brutari să se pregătească. Le urez tuturor o coacere plăcută și sănătoasă.
EXPRIM MULȚUMIRI IMENI AUTORULUI ACEST TEMATIC - lappl1 !!! Mulțumită ție, am o pâine atât de minunată, sănătoasă și gustoasă.
lappl1
tefteli, Valentine, Wow ! Iată un RAPORT! Acesta este Khlebushek! Superb! Pur și simplu nu există cuvinte care să-mi exprime recunoștința pentru că ați decis să coaceți pâine pe calea ferată! Și chiar și într-o mașină de fabricat pâinea! Sunt doar încântat de pâinea ta și de descrierea procesului! Vă mulțumesc mult pentru încredere în rețetă! Mă bucur atât de mult că ai făcut-o! Coaceți această pâine pentru sănătate! Merită să-l coaceți!
tefteli
Mulțumesc pentru cuvintele tale amabile și vă mulțumesc din nou, Lyudmila! Dacă nu pentru tine acest lucru nu s-ar fi întâmplat!
lappl1
Valentine, pentru sănătatea ta! Mă bucur că ne-am întâlnit pe tema căii ferate!
Mona1
tefteli, intr-adevar, paine superba, felicitari!
Mona1
Citat: lappl1

Mona1, TanyaCel mai interesant lucru este că pentru această drojdie este mai bine să folosiți făină grosieră decât făina de grâu pură. Dar puteți coace grâu, trebuie doar să găsiți algoritmul potrivit pentru acesta. Nu am folosit niciodată un turn curat pentru această pâine. TsZM și secara sunt grozave.
Luda, am folosit făină pre-gătită în pâinea de grâu, iar restul - premium.
lappl1
TanyaEi bine, da ... PF este de dorit să se facă pe CZM.
Natusichka
Și mă laud cu un alt delicios! Drojdia a câștigat deja „impuls”, a devenit mai matură, creșterea aluatului este pur și simplu delicioasă! Postgustul superflu original a dispărut, a rămas o notă plăcută de fructe !!! Multumesc, multumesc, multumesc, DOAMNĂ !!!!

Așa se potrivește (înainte de plantare în cuptor)
🔗

Abia a ieșit din cuptor!
🔗

Și aceasta este o tăietură:
🔗

Sincer, pâinea devine din ce în ce mai bună! Nu eu spun doar ... ci toată gospodăria mea!
kuznez84
Am decis să experimentez. Am pus drojdia pe mazăre. Astăzi este a doua zi. Spume. O scutură, scoase aerul în exces. Gustul este dulce, mirosul normal, fermentația este încă slabă. Privesc mai departe.

Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Mona1
Natusichka, paine misto !!! Și puneți piesa de prelucrat într-un cuptor rece sau într-unul preîncălzit și la ce temperatură. Și încă vă întrebați - vă coaceți pe o foaie de copt sau pe o piatră?
lappl1
kuznez84, cineva a făcut deja o cale ferată pe mazăre, dar nu-mi amintesc raportul despre pâine. Să așteptăm pâinea ta! Mult noroc!
lappl1
Citat: Natusichka
Drojdia a câștigat deja „impuls”, a devenit mai matură, creșterea aluatului este pur și simplu delicioasă!
Natusichka, și tu, împreună cu drojdia ta, câștigi avânt! pâinile tale sunt din ce în ce mai bune! Foarte bine! Un astfel de bar este o sărbătoare pentru ochi! Vreau doar să mă rup de margine ...
Natusichka
Tanya, Am pus, așa cum este scris în rețetă, într-un cuptor bine preîncălzit. Și după aproximativ 10 minute, am oprit focul. Eh, dacă aș avea un cuptor bun .... Altfel, este doar un „dans cu tamburine” ... Mă răsucesc și mă răsucesc ca să nu ardă ...

Am această formă din sticlă termică, chiar în ea și o pun pe grătar. Forma este destul de mare ... Undeva 35 cm lungime .. și 22-23 lățime .. dacă este necesar, măsoară cu precizie.

Lyudochka! Ești tot tu !!! Da Da! Dacă nu pentru tine, nu aș fi reușit niciodată, sincer! Sunt atât de încet ...
Soțul meu îți dă încântarea, el este doar într-o admirație totală pentru pâine!
Și eu, dându-mi seama că pe lângă toate celelalte, această pâine este de asemenea utilă ... în general, nu am cuvinte! Tocmai am mâncat o felie cu ... compot la prânz! Atât de gustoasă !!!
lappl1
Natusichka, mulțumesc ! Mă bucur foarte mult că familiei tale îi place atât de mult această pâine! Mulțumește-i soțului tău și că are o soție grozavă! El face totul bine și asta e pâinea. Natusichka, coace și mănâncă pâine pentru plăcere și sănătate! Această pâine este așa - este foarte, foarte sănătoasă!
navna
Bună, Lyudmila! Am vrut să vă mulțumesc pentru o rețetă atât de minunată! Nu am ajuns încă la pâine - primul meu aluat din viața mea este în a treia zi - spuma a dispărut, așa că procesul merge conform planului :-). O fac din cimbru uscat și miere.
lappl1
navna, pentru sănătatea ta! Noroc la prepararea pâinii!
kuznez84
Azi am copt prima pâine „din dantelă” conform rețetei. Aluatul chiar a devenit mai gros și a pus zahăr 1 oră. l. Pentru puritatea experimentului, am folosit doar drojdie lichidă. Totul a funcționat. Pâinea este delicioasă. Chiar nu-i plac aluatul și drojdia.
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...

Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
lappl1
kuznez84, Natalia, s-a dovedit o pâine excelentă - firimitul este corect și crusta, de asemenea, este într-un cos. Felicitări. Vă mulțumim că ați distribuit rezultatul. Coaceți pâine pentru sănătate!
kuznez84
Vă mulțumim că v-ați prezentat drojdia lichidă
Acum pune castravete.Foarte palpitant.
Și nu ați încercat să înlocuiți apa cu calea ferată în pâine cu aluat în stadiul frământării aluatului. Sau este necesar să-l adăugați ca PF?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine