Trishka
Toată lumea, trei!
Așa că am copt prima mea pâine, în cele din urmă drojdia mea este coaptă.
Baghete Chuchin la cuptor, ajută-te!
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Dixsi
Ksyusha, baghete minunate! Chur, sunt primul pentru ceai
ladnomarina
Ksenia, baghete grozave! mă bucur pentru tine
Trishka
Fetelor, mulțumesc!
Zboară pe pescăruși!
Ușoară
Citat: Trishka
Am copt prima mea pâine, în cele din urmă drojdia mea este coaptă
Ksyusha, cu un start!
Baghete și găuri minunate!
Trishka
Azi am copt chifle delicioase - mușețel, am adăugat un praf de drojdie, din motive de siguranță.
Ajută-te!
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Helen
Citat: Trishka

Azi am copt chifle delicioase - mușețel, am adăugat un praf de drojdie, din motive de siguranță.
Ajută-te!
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
oh și frumusețe !!!
Ușoară
Ksyusha, fata desteapta!
Superbe chifle!
Trishka
Fetelor, mulțumesc!
Aproape toată lumea știa cum, cu borș în loc de gogoși!
Au ieșit rulouri superbe, puteți urmări. odată cu umpluturi diferite, aluatul este universal!
Ușoară
Citat: Trishka
poți urmări. o dată cu umpluturi diferite adăugați
Ksyusha, cu sos de usturoi
Trishka
Da, suntem noi cu sos de usturoi!
Și cu dulce, va fi și plictisitor!
ladnomarina
Ksyusha, Wow! E pe fructe! Ksyusha, scoate-mi pălăria
Trishka
Citat: ladnomarina
fructe
Ei bine, da, tocmai am adăugat un pic de drojdie.




Citat: ladnomarina
scoțându-mi pălăria
, mulțumesc!
Trishka
Toata lumea!
Ieri am copt pâine, deja complet fără drojdie, în Khn în modul „francez”, 6 ore, am găsit rețeta aici în Temko.
S-a dovedit delicios, dar mic, doar 300 de grame de făină.
Așa s-a dovedit, deloc înalt, găleata de Xn este mare, dar nu este suficientă făină ...
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Ușoară
Ksyushace pufos s-a dovedit

Acum faceți o porție dublă
Citat: Trishka
" Limba franceza"
Trishka
Da, sigur!
Am făcut asta în judecată!
ladnomarina
Ksyusha, da, nu este suficientă făină, dar ce pufos perforat!
Trishka
Da, aceasta este o rețetă pentru doar 300 de grame de făină, inclusiv făină în Zhd.
Palych
Am folosit din iarnă astfel de drojdie lichidă, într-un borcan de litru, nu am ascuns-o în frigider, nu am avut timp să se deterioreze. Ieri am turnat o astfel de apă de drojdie pe plantele de interior (chiar a început să se ofilească), așa că astăzi totul a prins viață, frunzele s-au îndreptat, culoarea a devenit mai verde.
Cine nu a întâlnit informațiile despre proporția corectă a unei astfel de hrăniri? Și în general vorbind)
liusia
Foarte interesant. De asemenea, trebuie să încerc să hrănesc puțin o floare.
Marysya27
Salutare tuturor
Am cedat entuziasmului general în acest subiect:
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...Aluat „etern” pe cartofi (fără făină)
(Yuri K)

De mai multe ori, participanții au lăsat linkuri pe acest subiect
Puneți drojdie de fructe pe cireșele preferate
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Nu știu ce se va întâmpla. În timp ce rătăcesc Și voi face cunoștință cu experiența meșterilor obișnuiți
Mulțumesc autorului
Yuri K
Marysya27, un subiect bun, dau linkul pentru că doare într-un anumit fir de forum. Tema ceaiului, nu prea mulți oameni intră aici
kuznez84
Palych, Am udat nu numai plante de interior, ci și de exterior de câțiva ani. Fără mare proporție. Cresc și ud plante de grădină și grădină de aproximativ 2 litri pe găleată de apă. Plantele din această vindecare sunt mai puțin expuse la infecții fungice. Așa am vindecat unul dintre meri. În fiecare an, toate frunzele ei erau afectate de un fel de mucegai și nu a rodit. A început să udă periodic calea ferată și și-a revenit complet. A rodit de 2 ani și nu a fost bolnav.
Marysya27
Salutare tuturor
FSE, drojdia mea este gata:
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Și chiar plăcinte pe baza lor
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Bageluri din semințe de mac:
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Produse de patiserie cu brânză de vaci:
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Aluat de prescripție:
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...Aluat slab în filtru de pâine Panasinic (universal)
(mătuşă)
Ușoară
Citat: Maryya27
gata drojdia mea
Marysya27, Grozav!
Citat: Maryya27
Bageluri din semințe de mac:
Citat: Maryya27
Produse de patiserie cu brânză de vaci:
Minunat!
Marysya27
Svetyashenka, datorită Minei, le-au plăcut și aceste prăjituri
Dixsi
Frumusetea!!
ANGELINA BLACKmai mult
Am crescut și drojdie lichidă (pe coajă de banană))
Așa că eram îndoielnică ... că se poate întâmpla ceva. Fără nici un enuzazism, am început ieri un aluat pentru noapte. Dimineața s-a trezit devreme și s-a dus să se uite la bietul om. Și aici nu este o săracă, ci cea mai excelentă, mai aerisită, care respiră. Bucuria era ca un copil.
Am frământat aluatul în firimituri de mac de vanilie. Și atât de repede a crescut aluatul, încât surpriza mea nu a cunoscut limite. A durat doar 1,5 ore pentru asta. Ea a format biscuiți și i-a dovedit. De asemenea, s-au înghesuit rapid. S-a dovedit roz, ușor. Îngheţa. Apoi o tai și o pun la uscat.
Mă bucur foarte mult să mă familiarizez cu drojdia de fructe (ceai practicat anterior)
Mulțumim tuturor celor care au împărtășit informații despre aceste drojdii și au povestit despre produsele realizate din acestea.
liusia
Natasha, Imi place si drojdia de fructe. Produsele de patiserie sunt minunate. Există un borcan cu fructe în frigider. Am început și cu piei de banane. Și acum există caise uscate, care sunt tari și uscate.
ANGELINA BLACKmai mult
Ludabine, atunci, desigur, drojdia va crește din orice fruct. Tocmai am luat pielea sub brațe - am regretat că am aruncat-o afară, crezând că poți obține drojdie))
Voi încerca mai departe. Chiar mi-a plăcut.
Marysya27
ANGELINA BLACKmai mult, Natasha, felicitări pentru încă o victorie! Îmi vei arăta bătăile?
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Bucuria era ca un copil.
Iată 100% !!!
Mi-a plăcut și drojdia de fructe. Am adăugat mai multe mere la cele de cireșe. Paaahnet
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Maryya27
Am adăugat mai multe mere la merele mele de cireșe
Am încercat să întreb pe tema hopului dacă ar trebui adăugate mere (apoi a fost o conversație despre drojdia lichidă acolo), dar mi-au trimis ... aici.
Am întrebat acolo pentru că nu voiam să încep drojdie lichidă pentru utilizare, ci voiam doar să cresc o porție mică pentru un starter de hamei.
Am citit că ați adăugat mere și ați decis să mai adăugați o dată.
liusia
Natasha, nu poți să-l crești. Cu siguranță veți dori să experimentați și să coaceți ceva. Și apoi trage mai departe.
Yuri K
.
ANGELINA BLACKmai mult
Mă duc acum să atașez starterul meu lichid pentru banane)))
Yuri K
.
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Maryya27
Îmi vei arăta bătăile?
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...Firimituri de vanilie-mac cu drojdie lichidă de fructe
(ANGELINA BLACKmai mult)

Valeriya
Salutari tuturor.
Chiar am nevoie de ajutor pentru cultivarea drojdiei de fructe. În tema pe care ați prezentat-o, totul este declarat frumos și inteligibil. Este de înțeles chiar și pentru cei care se află în „trenul blindat” în materie de coacere și drojdie. Dar, de fapt, pentru a doua oară, nimic nu iese din asta. Și anume:
1. Prima dată am pus drojdia pe mere și struguri negri la temperatura camerei. În a treia zi, totul a fost înnorat cu un fel de pânză de păianjen negru, bănuiesc că este mucegai. Am pus-o pe primul loc, folosind informații din altă sursă, nu rețeta ta. Dar principiul este similar. În general, m-am corectat, am pus deja următorul lot pe baterie. Compoziția borcanului este un măr plus struguri întunecați proaspeți cu semințe. Am măsurat temperatura în drojdie însăși cu un termometru electronic +33. Nu am coborât mai puțin, indiferent de ce am făcut. În general, de data aceasta, cel puțin nu au fost acoperite cu mucegai și au clocotit vesel și fericit. În ziua 4-5, am simțit un miros atât de persistent de alcool din drojdie, am crezut că le este foame și am decis să le hrănesc. S-a adăugat zahăr din trestie 1 linguriță. În general, au trecut 8 zile, iar conținutul cutiei nu se gândește nici măcar să se scufunde la fund. Banca este încă pe baterie, deoarece am 21 în apartamentul meu, cred că scade puțin noaptea. Întrebările mele sunt: ​​este normal ca conținutul cutiei să nu fie omis în vreun fel? Mirosul alcoolic indică faptul că drojdia este gata? Dacă da, de ce nu este omis conținutul cutiei?
2. În cea de-a 8-a zi de fermentare, am decis totuși să pun un aluat pe această drojdie, doar pe riscul și riscul meu, am folosit o rețetă pentru pâine aurie.În general, am pus aluatul într-un loc cald într-un aragaz lent în modul „Iaurt” acolo aproximativ 30 de grade. Aluatul a stat toată noaptea și am hrănit drojdia lichidă cu zahăr înainte de a o folosi. În general, nimic nu a crescut deloc cu un centimetru în 12 ore și, desigur, acru.
3. Ieri, după ce am citit comentariile și forumul pe tema drojdiei lichide, am decis să pun aluatul, deja pe drojdie pre-turnată, și într-o zi, așa cum se recomandă pe forum, și l-am setat la 21 de grade la temperatura camerei. Și am adăugat niște tărâțe de ovăz, deoarece nu am făină din cereale integrale. Aluatul a stat timp de 9 ore, a crescut cu 3-4 centimetri, l-am pus pe baterie, pe același în care stătea drojdia lichidă la o temperatură de 33. În general, procesul a reînviat. Acum aluatul a crescut cu 5-6 centimetri. Dar este în picioare deja de 11 ore, mi-e teamă că nu va crește cu 2 și cu atât mai mult de 3 ori până la 4 pm. Poate că va peroxida din nou, ca data trecută.
Mi-ar plăcea foarte mult să-mi înțeleg greșelile, ce fac greșit? Ajuta-ma te rog. Nu am experiență cu coacerea. Am citit o mulțime de teorii pe internet, dar până acum există mai multă ceață și mizerie în capul meu și experiență proastă decât o înțelegere cu adevărat clară.
4. Puneți încă un borcan cu compoziție de coajă de banană, kiwi, măr și nucă de cocos după ce mâine vor fi 7 zile. Și trebuie remarcat faptul că această „echipă” se comportă într-un fel oarecum mai adecvată decât cea anterioară de struguri-mere. Aproape tot conținutul borcanului se află deja în partea de jos. Culoare luminoasă și miros plăcut, cu mai puțin alcool. Deși condițiile pentru ambele cutii sunt absolut aceleași, cu singura excepție că nu am reușit să hrănesc cutia de banane timp de 3-4 zile.
Tolena
Bună seara ! Și m-am conectat la această drojdie. Am pus-o fără nicio speranță ... pentru că este rece acum și fermentarea a început foarte încet. Am luat o banană și m-am uscat singură. Plus miere și apă ... la fel ca rețeta. Nu am așteptat prea multă fierbere)), dar erau gaze. Am decis să încerc pur și simplu. A turnat 100 g și a amestecat cu 100 g făină integrală. Din nou ... procesul a mers foarte încet ... acest „aluat” a durat aproximativ o zi și apoi a început să se baloneze. Din nou, vreau să spun că o astfel de creștere de două sau trei ori, așa cum scriu aici, nu am așteptat). Noaptea se apropia). Am frământat aluatul conform rețetei https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...om_smf&topic=417919.0 în termeni de 200 g de pre-enzimă. S-a dovedit puțin aluat și era oarecum apos. Frământați-l în HP și a trebuit să mai adaug câteva linguri de făină, ca să se adune cel puțin. Frământat, lăsați-l să stea o oră și ... trimiteți-l la frigider să doarmă. Și ce să faci ... trebuie să dormi. Și dimineața l-am făcut să se încălzească și am plecat la afaceri. Revenind la 12, am văzut că a crescut. A pus-o cu grijă într-un cazan, a lăsat-o să stea o vreme și la cuptor. Mai întâi am copt la 200 cu abur, apoi am copt la 170. Am verificat temperatura cu o sondă. Până la urmă ... s-a dovedit a fi o pâine grozavă! Mi-a amintit de adevărata pâine azimă de țară! Nu are miros de drojdie și nici acrișoare (deși cred că nu ar strica). Moale, coaptă și nu plictisitoare. Din acesta se obțin crutoane delicioase într-un prăjitor de pâine. Este moale și ridat ... și se ridică din nou. Pâinea s-a dovedit a fi mică deoarece era puțină făină și era puțin din toate. Iată un test. Am agitat încă o dată drojdie atât de ... diferită. Singurul lucru ... nu mâncăm deloc pâine albă. Sunt potrivite pentru pâine cu o cantitate suficient de mare de făină de secară? Va trage?Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Marysya27
Tolena, Helena, rezultat excelent și o mare recompensă pentru răbdare
Dacă s-au arătat atât de bine pe grâu, atunci 50% din secară sau c / s ar trebui să tragă și nu am încercat încă cu o cantitate mare
Venera007
Pâine excelentă, nu ne-au arătat nimic de mult.
Drojdia este excelentă, pâinea mea de secară a fost excelentă. Nu am încercat un cuptor de secară pur, dar un amestec de secară, grâu integral și făină de primă clasă crește bine.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine