Varze cu sos de hrean

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba germana
Varze cu sos de hrean

Ingrediente

PENTRU CARNE
Coaste de porc 750 g
Măr dulce și acru 1 buc
Ceapă 1 buc
Varza acră 500 g
Fructe de ienupăr 5 bucăți
Vin alb sec 200 ml
Sare
PENTRU SOS
Untură 2 linguri. l.
Făină 1,5 linguri. l.
Bulion de carne 250 ml
Hrean ras 1,5 linguri. l.
Cremă (am 10%) 1,5 linguri. l.
Sare

Metoda de gătit

  • 1. Clătiți coastele de porc, puneți-le într-o tigaie sau cazan, turnați apă astfel încât să acopere doar carnea. Se fierbe 40 de minute.
  • Varze cu sos de hrean
  • 2. Curățați mărul, tăiat felii. Adăugați măr, fructe de ienupăr și varză la carne, fierbeți încă 10-15 minute. Nu adăugați apă - ar trebui să fiarbă practic. La final, adăugați ceapă tocată mărunt (în original - crudă, adăugată cu mărul). Adăugați vin, amestecați și opriți.
  • Varze cu sos de hrean Varze cu sos de hrean
  • 3. Pentru sos. Topiți untura, prăjiți ușor făina, adăugați bulionul, amestecând continuu, adăugați smântână și hrean, fierbeți puțin, opriți. Se servește cu coaste. Este mai bine să gătiți cartofi pentru o garnitură.
  • Varze cu sos de hrean
  • Varze cu sos de hrean

Timp pentru pregătire:

1 oră 10 minute

Program de gătit:

farfurie

Notă

Sursa - cartea Bucătăria popoarelor lumii / 17 volume / Bucătăria germană / ed. TVNZ

Rada-dms
Lucru!!!!
Pulisyan
Olga, dragă, mulțumesc! Coaste sunt întotdeauna bune !!!!
Nikusya
Alexandra, Sunt de acord cu Rada pentru o sută de pudici! Mulțumesc pentru delicios! Pentru marcaje și tipăriri sigur! Varza trebuie sărată, cine știe ce este acum luna?
Pulisyan
Ilona, mulțumesc pentru feedback-ul amabil! Nu știu despre lună .... În general, specialistul în varză șef aici este Irina tumanofaaaa, încercați să aflați acolo. Varza varata fara a se strecura
Nikusya
Veselă mătușă (aici zâmbetul își scoate pălăria cu urechi și se pleacă jos)! pentru un pendal magic, cu o astfel de rețetă, ce fel de lună este acolo.

Pulisyan
Citat: Nikusya
matusica
.... încă nu sunt prea bătrână - anul acesta voi avea 30 de ani ..... Dar mulțumesc pentru pălăria cu clapete pentru urechi - ador originalitatea rusească! Și rețeta, aparent, este cu adevărat universală !!!
Nikusya

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine