Yannim (Yannem)

Categorie: Sosuri
Bucătărie: coreeană
Yannim (Yannem)

Ingrediente

Ardei iute 0,5 kg
Usturoi 0,5 kg
Sare 120 g
Coriandru opțional

Metoda de gătit

  • Deci, ne-am îmbrăcat mănuși. Luăm ardeiul, îi tăiem cozile verzi. Nu scoatem semințele.
  • Curățăm usturoiul. Măcinați totul într-un blender, adăugați sare. Yannim este gata!
  • Îl pun în borcane mici pentru alimente pentru bebeluși, pe care le pre-sterilizez la cuptor. Și fierb capacele în apă sărată. Procesul este simplu. Iau un borcan fierbinte cu o tachetă, îl pun cu grijă cu un yannim și îl strâng imediat cu un capac fierbinte.
  • Adăugați coriandru tocat în mai multe borcane.
  • Dacă nu vă plac mâncărurile prea picante, atunci jumătate din ardeiul iute poate fi înlocuit cu cele dulci. Dar nu-mi place această versiune a rețetei.
  • Cu yannim poate fi gătit în feluri de mâncare coreene, de exemplu, în kimchi, morcovi, urechi etc. Este bine să îl adăugați la borș sau supă de varză. Dar cel mai mult îmi place să-l întind cu un strat prea subțire pe slănină, carne de porc fiartă, kebab etc.
  • Bucura-te de masa ta!!!

Notă

Acest condiment este pentru iubitorii condimentați. În mod ciudat, dar nu l-am găsit pe Bread Maker.
Este suficient să-l pui literalmente Yannima puțin în vas și va străluci cu culori complet diferite. Sunt sigur că mulți îl folosesc de mult timp, dar dintr-o dată cineva nu a auzit de acest condiment minunat?
Există o singură fotografie în rețeta mea. Deoarece totul este foarte simplu și nu are sens să stabiliți execuția pas cu pas.
Această rețetă mi-a fost dată cu mult timp în urmă de o cunoștință de pe piață care comercializa condimente și ierburi acolo. Adevărat, în rețeta ei era de 2 ori mai multă sare.
Acum am pus nu 120 de grame, ci 50 de grame, dar le țin la frigider. Nu l-am încercat la căldură, dar, dacă am luat 120 de grame pe kilogram de amestec. sare, apoi a stat liniștită în cămara mea.

Gaby
Irochka, sunt primul pentru o delicioasă picantă, mulțumesc pentru o rețetă interesantă.
caramel
Vika, ce frumos!
La mulți ani! Îți doresc toate cele bune!!! Sănătate, fericire, pace și prosperitate!
Jenealis
rețetă grozavă! Pentru a înlocui Tobasco cumpărat și așa mai departe. mulțumesc
Irgata
Citat: toffee
Acest condiment este pentru iubitorii condimentați.
bine, foarte picant
condimentarea antigripală
caramel
Asta e sigur! Ceea ce este foarte important acum.
Dacă nici nu-ți place foarte mult picantul, atunci poți pregăti un borcan mic de yannima doar pentru astfel de scopuri.
Constant
caramel, Irina, îmi place foarte mult acest condiment, doar că o fac cu adăugarea de ardei dulci. Am o proporție de 1 kg de usturoi, 0,4 kg de ardei iute, 0,6 kg de ardei dulci și 300 g de sare. Mâncăm în fiecare zi, înainte nu le făceam decât bărbaților mei, acum soțul meu este dependent de ea însăși, acum este îngrijorat că nu va ajunge, îl liniștesc, ce vom mai face)
M @ rtochka
Voi insera și eu puțin
Rețeta acestui condiment am găsit-o anul acesta pe un alt site. Și întrucât pe atunci făcuse deja diverse dulciuri pentru iarnă, ea a dat această rețetă milostivirii soacrei sale. Este o iubitoare de tot felul de adjik. Așa a făcut-o, ne-a tratat cu un borcan. Drept urmare, am mâncat-o aproape într-o lună (era în octombrie) și a trebuit să facem mai multe, deja de unul singur, pentru că îmi plăcea foarte mult să mănânc astfel de sandvișuri cu supă sau bors!
Cei care sunt foarte speriați de înțepături, au sfătuit să înlocuiască o parte din ardeiul iute cu bulgară.
caramel, Irina, vă mulțumesc pentru o rețetă atât de delicioasă pe forumul nostru
Fete și băieți, faceți-o! Este delicios și sănătos! Termonuclear
caramel
Desigur, nu tuturor le place un sos prea fierbinte. Și am scris că jumătate din ardeiul iute poate fi înlocuit cu dulce. Dar asta nu este pentru toată lumea. Din anumite motive, mi se pare că în această versiune yannimul cu o aromă picantă este mai aromat.
Aș prefera să pun mai puțin condiment în vas.
Fiecare om pe gustul lui.
Florichka
Rețeta este pe gustul meu. Ador și pot mânca alimente foarte condimentate. Am un piper amar tăiat în fâșii subțiri. Mănâncă un inel - totul îți arde în gură. Știam de yannim de mult, nu am știut niciodată. Este convenabil pentru kimchi, pentru carne de porc cu kimchi și așa mai departe pentru slănină, pentru pâine.
Zhannptica
Irina, și duc totul la Harris în valize din sudul îndepărtat .., și iată-o dragă
Mulțumesc, să încercăm
caramel
Citat: Zhannptica
Irina și eu duc totul la Harris în valize din sudul îndepărtat .. și iată-o, dragă
Harris este, de asemenea, făcut cu chimen, coriandru și ulei de măsline. Aceasta este pentru versiunea de bază.

Dacă nu uit, voi adăuga câteva sosuri fierbinți pe care le iubesc.
coroană
O rețetă excelentă, o folosesc!
Citat: toffee
Și am scris că jumătate din ardeiul iute poate fi înlocuit cu dulce. Dar asta nu este pentru toată lumea. Din anumite motive, mi se pare că în această versiune yannimul cu o aromă picantă este mai aromat.
Sunt de acord cu tine, mirosul puternic de ardei dulci va copleși cu siguranță aroma mai subtilă a picantului.
Zeamays
Multumesc pentru reteta.
Și eu fac yann.
Dar vreau să spun despre căldura ardeiului.

Ardeiul iute roșu este diferit.
Nu-l iau pe cel mic, care este drept „scoate-ți ochiul”.
Și o fac cu cea din fotografie. Este de dimensiunea palmei, ascuțit, dar nu usturător.
Și atunci nu trebuie să adăugați bulgară
.Yannim (Yannem)
Katko
Ardeii iute au fost de toate dungi: de la roz până la dimensiunea completă, respectiv, iar severitatea a fost diferită
Îmi amintesc că am făcut-o, dar am uitat să raportez aici
Aici este proaspăt
Yannim (Yannem)
Yannim (Yannem)
Gnu
Oh, aceasta este probabil cea mai severă zgârcenie.
Îmi plac aceste lucruri și în familia mea nimeni altcineva nu va mânca astfel de lucruri.
Dar pentru mine, iubitul meu, voi face puțin.
Katko
Citat: Gnu
nimeni altcineva nu va mânca asta.
Deci nici asta nu e rău




Gnu, Sveta, puteți adăuga o „picătură pe o găleată” și toată lumea va fi delicioasă))
Gnu
Katko, Katya, ginerele meu nu suportă un spirit aprins, iar fiica mea - după starea ei de spirit.
Marika33
Katko, Katya, cea cu degetul mic, este cel mai termonuclear! Nu-ți mai trage respirația?
Am nevoie și de gătit, am ardei anul acesta
Katko
Marina, Am lins spatula, pe care am pus-o în borcane, nuclee de fuziune
Gnu
caramel, Irina, rețeta spune că nu scoatem semințele. În semințe se află toate nucleele termonucleare. Încă vreau să-l fac fără semințe, astfel încât să se dovedească nu un astfel de termonuclear. Sau distrugeți rețeta?




Nu am așteptat un răspuns, l-am făcut fără semințe. Lins - viguros. Dacă aș face-o cu semințe, aș alerga pe tavan toată noaptea.
Yannim a pus-o în frigider, astfel încât usturoiul și piperul să se căsătorească. Mâine voi încerca temeinic.




caramel, Katerina, ce plăcere am avut când am mâncat supă nedospită cu acest aditiv !!!
Uraaaa! Acum borsul meu și alte feluri de mâncare îmi vor satisface nevoile gustative!
Elya_lug
caramel, Irina, mulțumesc, a pregătit o porție completă. Usturoiul (al lui, micuț) a fost curățat curajos de soțul ei. Am adăugat 50 g de sare, doar după gust. Acum l-au folosit pentru borș. Și, deși nu mă interesează prea mult ardeiul amar, am mâncat o linguriță. Și soțului meu i-a plăcut, a spus că este mai bine decât gemurile de ardei dulci.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine