Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

ceasurile nu sunt stocate, ci vândute în astfel de bănci

Asa de inalt? Interesant design de ambalaj ... Aaaaa! Am inteles! Acesta nu este un ceas de mână!
În viața mea trecută am fost schimbat cu ceasul ... M-am cumpărat o dată la șase luni fără greș. Am vreo 15 ceasuri. Acum nu am nevoie de ele ...

[Veronica]

Am vrut să aștept zăpada, dar, aparent, va cădea până la Anul Nou, iar congelatorul este necesar acum.

Veronica, și mi s-a ordonat să fac ceai - soțul meu era în oraș și era aprovizionat cu carne. Am luat congelatorul la globii oculari. Din fericire, gerul - mi-am pus frunzele pe verandă ...

Așa că îmi place și atunci când există multă carne și pește în congelator. Prin urmare, este necesar să se usuce ... Și să pună mâncare, altfel soțul după operație nu va fi asistent timp de două luni, dar nu s-a culcat încă, lasă-l să meargă la cumpărături cu mine!

Nu am băut niciodată atât de mult ceai în viața mea ca acum și nu mă îmbăt niciodată!

M-am prins și eu de această idee ieri.

Fetele aruncă o legătură cu aluatul.

Natalia, pe site există un aluat „etern”. Este cel mai rapid și mai ușor. Stau pe el de mult timp, alții nu au prins rădăcini.

M-am dus să mă uit. Mulțumesc.

Natalia, dacă reușești să mănânci, atunci încearcă pe site-ul nostru rețeta pentru pâine de grâu-secară cu aluat „Pentru fiecare zi”. Este simplu și doar tot drojdia va merge acolo, va rămâne puțin pentru următoarea coacere. Și apoi puteți număra cantitatea de dosp la mai puțin.

Veronica, mulțumesc. Am găsit drojdia și am vrut să pun o întrebare despre pâine, dar tu ai scris deja, anticipând întrebarea mea. Asta înseamnă ceaiul! Citim gânduri la distanță.

Asa de inalt? Interesant design de ambalaj ... Aaaaa! Am inteles! Acesta nu este un ceas de mână!

Nu, Lyudochka, aceste cutii au o înălțime totală de 8 cm, există încă mult cauciuc spumos, iar ceasul este încheietura mâinii! Desigur, s-a dovedit că nu este suficient pentru mine, astăzi o să întreb din nou.
Am citit despre aluatul tău - pentru mine asta este acrobatie
Luda, desigur, i-am dat prietenului meu un link către forumul nostru și i-am spus: citiți doar aici, este suficient, în alte locuri se copiază unul de altul, dar nu prea are sens.

Lyudochka, am visat sau nu că ai copt recent un cupcake, dar nu-ți găsesc rețeta

[lappl1]

lappl1, Luda, beau ceai din căni Yang, care s-ar fi gândit, porțelan, numai alb în interior și dimensiunea unei găleată. Dintre ei beau cafea
Pâinea pe care o coaceți este foarte asemănătoare cu pâinea cu aluat, doar cu aluat fără drojdie - pentru mine factorul decisiv este sau o ciudățenie. Am vrut să trec la pâinea ta de fermentație lungă, când nu mai era unde să atașe drojdia, acum problema atașamentului a dispărut.

Și vara mea la dacha, portocala ceramică yang, iar iarna la Moscova, porțelanul yin, frumos, a fost adus de undeva. Și beau cafea dintr-o ceașcă, după cum înțeleg, destinată ceaiului, adusă din Japonia, porțelan fin. Dar pentru mine este chiar sub cafea, 160 ml.

Am fost uimit:
În Crimeea, există aproximativ 10 specii și subspecii ale acestei plante, inclusiv:
fireweed păros (Epilobium hirsutum),
măruntaie cu flori mici (Epilobium parviflorum),
fireweed de munte (Epilobium montanum),
fireweed păros (Epilibium villosum = E. hirsutum f. villosum),
fireweed similar (Epilobium consimile),
fireweed lanceolat (Epilobium lanceolatum),
tetraedrică (Epilobium tetragonum),
fireweed roz (Epilobium roseum).

[În Rusia, se credea că ceaiul Koporye ar putea preveni sau vindeca 90% din toate bolile cunoscute din acea vreme.Restul de 10% au fost tratați cu alte plante, miere, gudron, ciuperci și rădăcini. Ceaiul Koporye, băut seara înainte de culcare, este capabil (ca și voința yoghinilor indieni) să încetinească pulsul, să scadă tensiunea arterială și să scadă temperatura corpului unei persoane. O astfel de „animație suspendată” nocturnă oferă șansa de a crește sau extinde faza vieții active a organismului, cel puțin cu un sfert din durata sa medie, care nu este atât de mică, trebuie să fiți de acord ... La începutul secolului al XX-lea, a ghicit despre asta doctorul Pyotr Aleksandrovich Badmaev (Zhamsaran), care și-a dedicat majoritatea lucrărilor științifice descoperirii secretului puterii vindecătoare a ceaiului Ivan. Ultima dată când Badmaev a devenit tată a fost la vârsta de 100 de ani. În total, a trăit 110 ani, ar fi putut trăi și mai mult ... Dar închisoarea din Petrograd nu i-a permis să facă acest lucru.]

astăzi am dezgropat o mulțime de informații interesante pentru mine, poate vă va interesa
În Rusia, se credea că ceaiul Koporye ar putea preveni sau vindeca 90% din toate bolile cunoscute din acea vreme.Restul de 10% au fost tratați cu alte plante, miere, gudron, ciuperci și rădăcini.
Ceaiul Koporye, băut seara înainte de culcare, este capabil (ca și voința yoghinilor indieni) să încetinească pulsul, să scadă tensiunea arterială și să scadă temperatura corpului unei persoane. O astfel de „animație suspendată” nocturnă oferă șansa de a crește sau extinde faza vieții active a organismului, cel puțin cu un sfert din durata sa medie, care nu este atât de mică, trebuie să fiți de acord ...
La începutul secolului al XX-lea, a ghicit despre asta doctorul Pyotr Aleksandrovich Badmaev (Zhamsaran), care și-a dedicat majoritatea lucrărilor științifice descoperirii secretului puterii vindecătoare a ceaiului Ivan. Ultima dată când Badmaev a devenit tată a fost la vârsta de 100 de ani. În total, a trăit 110 ani, ar fi putut trăi și mai mult ... Dar închisoarea din Petrograd nu i-a permis să facă acest lucru.

Ultima dată când Badmaev a devenit tată a fost la vârsta de 100 de ani.

[Oksana]

Beau ceai din căni Yang, care s-ar fi gândit, porțelan, doar alb în interior și dimensiunea unei găleată. Dintre ei beau cafea

Și am portocale ceramice yang vara la casa mea și porțelan yin la Moscova iarna,

Oksana, Veronica, fetelor, bravo! Și mai beau mai ales din cupe Yang. Adevărat, dimensiunea nu este de mărimea unei găleată, de asemenea, nu este mică.

Am visat sau nu că ai copt recent un cupcake, dar nu-ți găsesc rețeta

Bifă, nu, nu am visat. Iad. Numai că rețeta nu este a mea. A luat aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0 Acolo, pe a doua pagină de la sfârșit este raportul meu cu o fotografie.
Vă recomand să adăugați bicarbonat de sodiu la sfârșit și apoi să nu bateți mult timp. doar amestecă bine.

[Galina Iv.]

Galina Iv.Speriat? și ești încă în vârf

[Se usucă ușor frunzele tinere colectate la umbră, frământați-le bine cu mâinile, rotiți-le în palme, umpleți cu ele un borcan de 3 litri, cât mai strâns posibil. Se acoperă cu o cârpă umedă și se pune într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 36 de ore. Apoi scoateți masa fermentată, slăbiți și uscați la o temperatură de aproximativ 95 - 110 grade Celsius, într-un cuptor electric sau cu gaz. Opțional, puteți forma un ceai plat din plăci. De exemplu, rotund, precum "Puer" chinezesc.]

Iată una dintre rețete:
Se usucă ușor frunzele tinere colectate la umbră, frământați-le bine cu mâinile, rotiți-le în palme, umpleți cu ele un borcan de 3 litri, cât mai strâns posibil. Se acoperă cu o cârpă umedă și se pune într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 36 de ore. Apoi scoateți masa fermentată, slăbiți și uscați la o temperatură de aproximativ 95 - 110 grade Celsius, într-un cuptor electric sau cu gaz. Opțional, puteți forma un ceai plat din plăci. De exemplu, rotund, precum "Puer" chinezesc.

Am fost uimit: există aproximativ 10 specii și subspecii ale acestei plante în Crimeea, inclusiv:

Bifați, trebuie să întrebați Lina și Veronica despre aceste soiuri. Rețeta mea spune despre fireweed cu frunze înguste. Am citit că de la el trebuie să prepari ceai. Și și în Rusia au făcut-o doar de la el. Fireweed-ul cu frunze înguste are proprietăți și arome speciale care fac posibilă obținerea unei băuturi unice prin proprietățile sale.

36 de ore? un pic prea mult ??

Se usucă ușor frunzele tinere colectate la umbră, frământați-le bine cu mâinile, rotiți-le în palme, umpleți cu ele un borcan de 3 litri, cât mai strâns posibil. Acoperiți cu o cârpă umedă și puneți-o într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 36 de ore. Atunci

Gal, aceasta este rețeta noastră. Se obține ceai de fermentare profundă. Și paharul a fost luat din cauza neutralității.

[În unele locuri din Rusia, ceaiul cu gresie se făcea sub forma unui strat mare, de mărimea unei foi de copt pentru un cuptor rusesc. Acest strat amintea oarecum de PAL modern, numai de culoare maro-negru (uneori cu o nuanță albastră) .. La bazar, un astfel de ceai era vândut în greutate, tăind bucata dorită din strat - cu un topor!]

În unele locuri din Rusia, ceaiul cu gresie se făcea sub forma unui strat mare, de mărimea unei foi de copt pentru un cuptor rusesc. Acest strat amintea oarecum de PAL modern, numai de culoare maro-negru (uneori cu o nuanță albastră) .. La bazar, un astfel de ceai era vândut în greutate, tăind bucata dorită din strat - cu un topor!
oh, de ce copiez, citește-l singur))
🔗

Oksana, desigur în vârstă

36 de ore? un pic prea mult ??

Puteți fermenta până la 2 - 3 zile. Mai ales ceai de frunze libere. Numai că se va dovedi a fi mai puțin aromat, dar mai acru și acru. Anul acesta am făcut 36 de ore. Ceai normal. Dar preferatul meu este 10 12 ore.

Lyudochek, și scriu acolo că ceaiul din farfurii poate fi păstrat până la 10 ani, iar ceaiul în vrac până la 3 ani ...

Luda, aș vrea să discut despre a doua metodă.
acolo ei scriu că primele 36-40 de ore, apoi imităm din nou și din nou timp de 6-8 ore ...
și dacă faceți acest lucru printr-o mașină de tocat carne și nu cu mâinile (răsucire repetată), atunci gustul va fi mai slab și proprietățile medicinale vor fi mai slabe

În unele locuri din Rusia, ceaiul cu gresie se făcea sub forma unui strat mare, de mărimea unei foi de copt pentru un cuptor rusesc.

acest ceai poate fi făcut proprietarilor de cuptoare rusești. Doar că oamenii nu aveau cuptoare înainte, așa că erau pe o foaie de copt și se uscau.
Și înainte de uscare, după fermentare, au pus frunzele într-o fontă și au fierbut câteva ore pe aragaz, apoi au așezat ceaiul înăbușit pe o foaie de copt și s-au uscat într-un cuptor rusesc răcoritor.
Am vrut să încerc să prepar ceaiul în acest fel anul acesta. A așteptat vremea răcoroasă, astfel încât soba să poată fi aprinsă. Dar amintiți-vă cum a fost vara. Deci experimentul meu nu a avut loc anul acesta.
Există tăvi de copt și tigăi de fier, precum și o sobă rusească. Dacă vara este chiar anul viitor, cu siguranță voi încerca acest ceai.

Dacă vara este chiar anul viitor, cu siguranță voi încerca acest ceai.

este posibil în luna mai, în timp ce vremea este răcoroasă și frunzele tinere))

Lyudochka, ai observat diferența dintre un tocător de carne și unul manual ??

acolo ei scriu că primele 36-40 de ore, apoi imităm din nou și din nou timp de 6-8 ore ...

Galya, va fi ceva de genul ceaiului roșu. Am scris despre el vara. Oksana chiar a încercat să reușească. În general, trebuie să așteptați abundența de fireweed și să încercați.
Gal, pe pagina anterioară ți-am aruncat un link către o cupcake. Aruncă o privire.

ai observat diferența dintre un tocător de carne și unul manual ??

Desigur că am făcut-o. Îmi place mai mult râșnița. Se dovedește a fi mai întunecat și mai puternic. Prin urmare, practic o fac. Apropo, Anyuta este, de asemenea, de aceeași părere (a dispărut undeva, nu a mai scris în subiect de mult timp).

Da, Lyudochka, am văzut link-ul, ATP, îl voi coace azi.
și cum îți place pâinea cu rădăcină de ceai Ivan?

Îmi place mai mult râșnița.

dar scriu contrariul, lucru pe care l-am îndoit puternic, deși ceaiul meu de salcie este cu frunze

și dacă faceți acest lucru printr-o mașină de tocat carne și nu cu mâinile (răsucire repetată), atunci gustul va fi mai slab și proprietățile medicinale vor fi mai slabe

Nu cred că proprietățile vor fi mai rele. Din ceaiul granulat, mai multe substanțe ies în infuzie decât din ceaiul din frunze. Acest lucru este dovedit de culoarea ceaiului preparat.

dar scriu contrariul, lucru pe care l-am îndoit puternic, deși ceaiul meu de salcie este cu frunze))))

fiecare om pe gustul lui. Deci, unora le place mai mult gustul frunzelor, altora le place granular. Pentru aceasta, în rețetă, am dat 2 metode de preparare a ceaiului. Fiecare decide singur ce să facă. Din nou, personal îmi place mai mult granularul.

🔗 si din nou despre erica !!

Sunt dependent de zmeura granulata + capsuni
Luda, sunt sigur că NIMENI nu a studiat problema datei de expirare a ceaiului. Deci 3 ani pentru mine personal nu sunt nimic.

și cum îți place pâinea cu rădăcină de ceai Ivan?

Am scris despre asta și vara. Vâscul și cu mine se pare că am vorbit despre el. Am vrut chiar să dezgrop rădăcini, dar nu pentru pâine, ci pentru cafea. Dar, după ce a văzut cum Vâsul a fost chinuit cu rădăcini de cicoare, s-a răzgândit. Rădăcinile fireweed sunt subțiri, deci este puțin probabil să puteți adăuga făină la o pâine. Mai mult, în rețetele de pâine, se iau aproximativ 50 de grame pentru o pâine. făină din rădăcinile fireweed. Deci un experiment pur nu va funcționa. Sunt uimit de strămoșii noștri cum au reușit să hrănească întreaga familie.
Apropo, pernele au fost făcute și din puful de fireweed decolorat în Rusia. Am încercat să colecționez măcar puțin. Pooh a ciocănit în tot ce poate fi ciocănit - nas, ochi, gură, urechi ... Așa că am renunțat la ideea cu perne cu totul.

Luda, sunt sigur că NIMENI nu a studiat problema datei de expirare a ceaiului. Deci 3 ani pentru mine personal nu sunt nimic.

Galya, din nou în vară am scris și, de mai multe ori, că am dat peste informații despre ceaiul făcut din fireweed acum 9 ani. Oamenii au găsit un borcan pierdut cu Ivan-ceai. Gustul și aroma au fost lovite pe loc.
Am băut ceai Ivan de 2 ani. Misto! Mai bine decât anual, și cu atât mai mult lunar. Prin urmare, am scris că trebuie preparat o mulțime de ceai pentru a fi păstrat timp de câțiva ani.
Și despre studierea datei de expirare ... Deci nimeni nu studiază deloc acest ceai, ca să nu mai vorbim de un astfel de aspect ca durata de valabilitate. Dar strămoșii noștri știau multe despre acest ceai și au susținut că cu cât este mai mult timp păstrat ceaiul, cu atât mai bine. Condiția principală este etanșeitatea recipientului în timpul depozitării.

🔗 nu, ei bine, e ceva cu ceva !!!!!!
fetelor, citiți totul în această secțiune, vă recomand cu drag! Mai jos faceți clic pe paginile următoare 🔗

din nou în vară am scris și chiar de mai multe ori că am dat peste informații despre ceaiul făcut din fireweed acum 9 ani. Oamenii au găsit un borcan pierdut cu Ivan-ceai. Gustul și aroma au fost lovite pe loc.

Luda, deci îmi amintesc că a fost o descoperire pentru gurmanzi)), și apoi scriu gunoi, de ce să scrii, dacă nu știi .. asta vreau să spun!
Dar un prosop de scoarță de mesteacăn și oja antifungică m-au interesat.
Și pentru iubitorii noștri de fly-agarics - Tinctura de fly-agaric roșu este o putere vindecătoare))

dar pare cât de delicios!

Galina, în general, fireweed și ceaiul de ivan sunt plante aparținând diferitelor genuri din aceeași familie. Ceaiul nostru Ivan este cu frunze înguste și există și frunze late. Aceste două familii erau combinate într-una singură, deoarece mulți dintre membrii lor aveau proprietăți medicinale similare. Dar cel mai pronunțat este ceaiul de ivan cu frunze înguste. Și toate aceste proprietăți se află într-o singură sticlă, adică o plantă, dacă alte fireweeds au una sau două. Cred că pentru producția de ceai joacă un rol cantitatea de substanțe conținute, de exemplu, taninurile.
În farmacognozia oficială, fireweed cu frunze înguste a fost considerată de mult timp o plantă medicinală. Unele altele sunt, de asemenea, utilizate, dar într-un mod extrem de specializat și informal și, apropo, nu cu mult timp în urmă.
Și Luda a scris despre proprietățile sale de vindecare chiar de la început. Strămoșii noștri nu erau proști!

[paramed1]

paramed1, Veronichka, am fost pur și simplu surprins de o astfel de varietate de specii, subspecii de salcie. Știu multe despre plante, îmi amintesc încă multe chiar și în latină din vremea studenției, în această secțiune este scris și despre aspen. Tatăl meu a suferit cumva de inimă și în sat a fost sfătuit să facă o tinctură alcoolică de scoarță de aspen, a băut mult timp și de atunci nici măcar nu-și amintește problemele, cred sau nu.

Ei bine, în sfârșit, există cineva cu care să discute în latină! Și am uitat elementele de bază ale ceva în ultima vreme, dar îmi amintesc numele multor plante. Îmi amintesc bine - Homos homini lupus est, zicala preferată a profesorului nostru de chimie toxicologică ...

ne-am amintit latina așa: Inul comun Kukushkin, (latina Polýtrichum commúne) - asta însemna jumătate de litru pe comună)))
aspen (Pоpulus trеmula) - fluturând degeaba)

[in cutie]

Am citit astăzi o scurtă notă în revistă. conținut (scriu literal):
Frunzele de coacăze și zmeură se recoltează cel mai bine în august. După colectarea lor, trebuie să fie împrăștiate într-un strat de 5 cm în aer proaspăt la umbră și păstrate timp de 24 de ore. După aceea, frunzele trebuie răsucite între palme până când sucul iese, pune in cutie , acoperiți cu o cârpă umedă și păstrați-o într-o cameră caldă timp de 6-10 ore. Apoi se toarnă pe o foaie de copt și se usucă 40 de minute.
Interesant este că după o astfel de descriere, mulți vor face ceai bun ???

Bună descriere! Stai, să punem împreună o cutie (poate de la populus), apoi să o uscăm undeva ... Și de ce în august? Fie înainte de fructificare, fie după ... Profesorul Preobrazhensky a vorbit corect despre ziare (ei bine, în general, puteți spune același lucru despre mass-media).

în YASHYK și vom juca noi în aceeași cutie)))), neavând timp să bem jumătate de litru pentru comună

Dintr-o astfel de descriere, jumătate de litru nu va fi suficient ... Așa că oamenii vor încerca să o facă, vor obține ceea ce obțin la ieșire și apoi vor scuipa și vor certa ceai bun pentru ochii lor (așa cum avem! )