kartinka
Bună ziua tuturor, foarte bucuroși că îi văd pe toți! este timpul să mă adun pentru frunze, altfel veți avea ceaiuri la ieșire acum, trebuie să mergeți la plantația voastră și să verificați pere și zmeura - cât pot, voi ridica, chiar dacă suntem acum legat de timp cu un mic, colectați arin la marginea sitului și acolo arin negru stă liniștit pentru sine Radushka,: fată-da: până când rănile sunt pline de frunze, asta e sigur! Și pentru a ieși după mesteacăn, mâinile îmi pieptănaseră deja și am ratat procesul
Radushka
kartinka, Marina, am reușit să privim în pădure doar de la margine (200 g de Ivanushka). Timpul lipsește grav. Plouă aproape în fiecare zi. Nu în pădure. Nu voi trata grădina în niciun fel de boli din oraș. Doar trichogramma a fost eliberată „la pășunat”. Acum colectez trandafirul dimineața, îl ofilesc și la congelator (în timp ce-i aștept pe tovarășii mei).
Apropo, mai face cineva lichior din trandafirul „bunicii”? 20g de lichior și rea dispoziție se evaporă (testat)
liusia
Radushka, Anna, dar despre lichiorul din „trandafirul bunicii”, te rog. Ceva pe care nu l-am găsit în rețeta lui.
Radushka
liusia, Ludmila, dar încă nu este acolo
Poate în acest sezon va fi posibil să expui.

Puneți petalele trandafirilor parfumați într-un borcan curat (am un parc, așa-numita „bunică” - uneori roz deschis, alteori roz zmeură. Este mai bine să colectați trandafiri imediat după ce roua s-a uscat. Dimineața conține cea mai mare cantitate de ulei aromatic. Umpleți cu alcool puternic, alcool diluat ... Am un produs de casă) astfel încât petalele să fie complet acoperite. Ținem într-un loc întunecat la temperatura camerei până la următoarea colectare a petalelor . Colectez în fiecare zi. Petalele au timp să se decoloreze, să se rumenească și să se colecteze în partea de sus a borcanului într-o zi., Acoperite cu tifon / cârpă curată, strângeți bine (fiecare picătură este valoroasă!) Și turnați această infuzie într-o nouă porțiune de petale. Faceți acest lucru până când toate petalele noastre trec prin ciclul de infuzie. Dacă există o mulțime de petale, merită să umpleți încă un borcan, credeți-mă!
În cele din urmă, infuzia va deveni foarte întunecată, maro și tulbure. Infuzia trebuie filtrată prin mai multe straturi de hârtie de filtru (sau un filtru de bumbac). Următoarea etapă este producția de lichior în sine. Totul este simplu aici. Luăm apă exact la fel de mult ca volum cât am obținut perfuzia. Se toarnă într-un castron / tigaie. Adăugați doar atât de mult (în volum) zahăr. Și fierbem siropul până când zahărul este complet dizolvat și clarificat până când devine transparent (spuma, desigur, îndepărtați-l). La sfârșitul fierberii siropului, adăugați acid citric la o rată de aproximativ o linguriță (fără diapozitiv) pe litru de apă. Mai puțin este posibil. Dacă simțiți nevoia de acidifiere în timpul degustării, puteți adăuga cereale ulterior. Se răcește siropul și se amestecă cu infuzia. Închidem bine borcanul și lăsăm într-un loc întunecat la temperatura camerei cel puțin o lună. Mai bine mai mult. În acest timp, lichiorul finit ar trebui să se îngroașeze până la starea „se întinde atunci când se toarnă într-un pahar”. Beți răcit ca toate lichiorurile
Aproape am uitat! Acidul citric este necesar nu numai pentru a înmuia zaharul foarte puternic al băuturii! Într-un mediu acid, lichiorul devine roz (sau zmeură, dacă trandafirii erau puternic colorați)

liusia
Radushka, Anna, iti multumesc din suflet !!!
kartinka
Radushka, și acum ce ... unde să cauți trandafiri ... după o descriere atât de delicioasă ... și starea de spirit ar trebui să fie vindecată
liusia
Marina, așa că mă gândesc la asta. Voi smulge toți trandafirii de la vecini și de la prietenii mei. Îi voi strecura pe toți cei care cresc.Cel puțin puțin, dar o voi face la fel.
Radushka
Fetelor, doar ... trandafirii trebuie să fie NEPROCESATI de chimie. În caz contrar, în loc să vă tratați starea de spirit, va trebui să vă tratați sănătatea.
Pe al meu îl tratez DOAR cu produse biologice. Și totuși, măcar o zi o pot suporta înainte de a colecta petalele. Așa că astăzi voi colecta petalele, apoi le voi prelucra din afide. Și mâine omit ziua adunării
liusia
Clar. Mai avem un drum lung de parcurs până la înflorirea trandafirilor. Aflu de la prietenii mei dacă îi tratează de afide și cu ce.
Zaitseva
Salut, salut tuturor !!! ... o întrebare urgentă ... iasomie și caprifoi au înflorit Caprifoi (O viță parfumată țese peste garduri ca un gard viu, i-am lins florile în copilărie, dulce așa) ... așa că poți flori și folosește frunzele? ... bineînțeles că am ascultat Yuri Kși Linadoc, a făcut un amestec de ceai: pere, cireșe, măr ... și apoi merg pe strada următoare din țară și un astfel de miros de cenușă îmi lovește capul, m-am uitat în jur și un tufiș uriaș de iasomie înflorește asupra ta și și caprifoi (ei bine, nu o poți confunda cu nimic dacă o cunoaște cineva), ... a luat totul cu flori și frunze 1 kg .... și atunci cred că poate ai nevoie de flori separat de frunze ???
Yuri K
Citat: Zaitseva
Am luat totul cu flori și frunze 1 kg .... și atunci cred că poate ai nevoie de flori separat de frunze ???
Data viitoare, uscați petalele florilor separat într-un mod natural în afara soarelui. Apoi, veți adăuga la ceaiuri gata preparate pentru frumusețe și aromă.
Linadoc
Citat: Zaitseva
caprifoi caprifoi
Înflorit, asta e sigur!
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Frumos, dar nu comestibil! Fără gust, fără aromă, fără beneficii. Și există îngrijorări că pot exista nereguli din culori. Eu nu.
Dar gâscă de argint a înflorit, da! Acest lucru trebuie colectat urgent! Oferă o aromă de miere catifelată foarte frumoasă și o astringență ușoară.

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Ei bine, poți avea un chubushnik, flori. Frunzele sunt inutile, dar florile sunt frumoase și parfumate.

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
biankausa
Fetele îmi spun, sunt potrivite frunzele unui stejar veșnic verde? O am ca o lac de încălțăminte, dar frunzele sunt foarte dure, mai dure decât portocaliul, aproape ca pielea.
Linadoc
Citat: biankausa
stejar veșnic verde va face?
Nu știu asta. Și stejarul obișnuit este foarte potrivit
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)Ceai fermentat „Măr astringent”
(Linadoc)
Podmosvichka
Și nimeni nu a făcut cireșe aburite?
Nu o pot face prin fermentare, nu pot prinde vârful aromei.
Radushka
Podmosvichka, și ce este un astfel de vârf? Dacă s-a înghețat și s-a dezghețat de trei ori, atunci după ce l-ați răsucit în câteva ore, îl puteți usca deja. Și cireșul este atât de general ... miroasemiroase puternic din start
Ușoară
Citat: Radushka
miroase
Anna,
Miroase!
Yuri K
Ușoară, Exact exact, exact miroase o astfel de aromă de migdale. Apropo, unele alte fructe de piatră miroasă, de asemenea, la cireș de pasăre, prune, de exemplu
Radushka
Ușoară, da
puternic, puternic ... drept ... miroase




Yuri K, cireșul de pasăre și pruna nu miros atât de mult. Arată, dar și mai slab, miroase a vișiniu
Yuri K
Citat: Radushka
cireșul și pruna de păsări nu miroase atât de puternic
Heh, ei bine, depinde de cât să pun în mixul Mono, nu pot compara, nu.
Podmosvichka
Se pare că am probleme cu mirosul
Nu miros deloc cireșe
Dar coacăzele miroasă atât de dezgustător pentru mine, până la greață
Tashenka
Și îmi place foarte mult ceaiul de cireșe (sau dominat de cireșe). La început mă uscam în cuptor, așa că din când în când mă opream lângă el. Adulmecă. Mi-a placut.
Radushka
Podmosvichka, Helena, exact! Câți oameni - atâtea păreri!
Am adăugat chiar și o frunză de coacăz la salatele de legume de vară împreună cu busuioc!
Tashenka, Natalia., dacă amestecul de ceai conține mai mult de 10% cireșe, atunci nu miroase a altceva decât la cireșe.
Există un singur „dar”. O frunză de cireș timpurie, timpurie, amintește oarecum de mirosul unui trandafir în timpul fermentației. Iar mirosul matur este complet diferit
Tashenka
Radushka, deci nu pot obține mai mult din acest volum. Frunzele sunt mici. Mâine voi încerca să mă urc în zona abandonată vecină, să culeg frunze. Adevărat, există urzici până la talie. Dar vânătoarea este mai rea decât orice nenorocire.
Radushka
Tashenka, urzicile trebuie de asemenea tundute. Este un îngrășământ verde excelent pentru plantele noastre.De asemenea, ecologic. Doar ... lucrul care miroase este îngrășământul!
Tashenka
Așa că am urzica asta și a mea până și mai mult, astfel încât chiar și într-o zonă abandonată să tund ...
Radushka
Tashenka, și m-am adus din sat și l-am plantat sub gard!
ljubimaja
toată ziua bună! Citesc forumul de mult, de trei sau patru ani, și abia acum m-am înregistrat. rețetele tale mi-au crescut dorința de a mă pregăti pentru iarna diferitelor ceaiuri de fructe. și iată prima problemă. Am pregătit două ceaiuri diferite: zmeură și balsam de lămâie ... nu există aromă, cu excepția mirosului de iarbă obișnuită, în acest ceai. ce am făcut greșit? care sunt greșelile mele? vă rog spuneți-mi! Am strâns frunzele, le-am uscat sub un baldachin timp de câteva ore, apoi le-am pus bine într-o pungă și le-am congelat. după 12-15 ore, a scos-o, a așezat-o, frunzele s-au încălzit, a trecut-o printr-o mașină de tocat carne și a pus-o sub opresiune încă 8 ore la temperatura camerei lângă sobă. apoi uscat într-un uscător la 40 de grade. Nu a existat nici o aromă de zmeură sau de balsam de lămâie în niciuna dintre aceste etape, cu excepția momentului de colectare și uscare. (era un miros plăcut de balsam de lămâie, zmeură și apoi nu mirosea)
Ușoară
Olga, Bine ati venit!

Citat: ljubimaja
și puneți-l sub opresiune timp de încă 8 ore la temperatura camerei lângă aragaz
E mult.
Înghețați, dezghețați de 2-3 ori.
Derulați și fermentați timp de 1,5 ore.
Natalia-NN
ljubimaja, Olga, te rog să mă ierți, dar se pare că ai degresat subiectul superficial, nu ai înțeles deloc esența.
Citat: ljubimaja
le-a uscat sub un baldachin timp de câteva ore,
Acest lucru este foarte puțin, sunt mai mult decât sigur că frunzele nu s-au ofilit deloc.

Citat: ljubimaja
Am pus-o strâns într-o pungă și într-un congelator. după 12-15 ore l-am scos, l-am așezat,
Citiți mai atent metoda lui Zaharia. Urăsc să te jignesc, dar citește din nou cele mai importante. Toate link-urile sunt pe prima pagină.
ljubimaja
Citat: Natalia-NN
Olga, iartă-mă, te rog, dar se pare că ai degenerat superficial subiectul, nu ai înțeles deloc esența.
Vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi. De fapt, nu am citit despre ceai în acest fir. Am pierdut unde am citit-o și am decis să întreb aici. Mă duc la prima pagină
Yuri75
La naiba ... câți ani recoltez ... totul are gust, miroase ... fără rețete .... dar abia astăzi am ghicit să miros diferite soiuri de cireșe .... Nu cred ... absolut diferit miros! ce înainte de fermentare, ce după! Și se schimbă diferit în proces!




Deci, trebuie să bagi nasul în fiecare geantă (gaură) ...
Radushka
Yuri75, Eu voi. Pentru că am observat demult
Yuri75
Trăiește și învață




Yuri Kai încercat frunze de cireș tinere?
Zaitseva
Yuri75, Sunt la fel ca un filtru de ceai, dar mi-am dat seama din pară că mirosurile sunt diferite, prima dată am mers să iau pere, pentru că nu era suficientă până la 1 kg. și am fost uimit că frunzele aveau un miros atât de mare și, când m-am dus să culeg pentru o a doua porție, mi-am amintit că după două dachas a crescut o pară, anul trecut am făcut gem din ea, perele sunt mici, dar dulci-dulci ., și așa mai departe, frunzele sunt ușoare și lungi pe un picior lung și fraged, nu ca cele ale unui joc, l-am ridicat într-o pungă separat, mi-am încrețit nasul acolo, nu am înțeles nimic, mă duc la sfâșierea frunzelor ca tine și Linadoc, m-au sfătuit să fac mixuri, ... o pungă în mâini, soare, căldura este de aproximativ 50 *, văd frunzele din geantă întunecate, nasul meu acolo și acolo miroase a miere proaspăt pompată, dar dacă tu spuneți oricui - închideți ochii, mirosiți-l și spuneți-mi cum miroase? - - Cu siguranță vor spune că dragă ... dar jocul sălbatic miroase a ducesă.
Yuri75
Citat: Zaitseva
Sunt la fel ca un filtru de ceai
O activitate incitantă!
Zaitseva
Citat: Yuri75
O activitate incitantă!
Da, ce plăcere ai de casă. Ieri și ginerele meu am avut o degustare de trei ceaiuri (deși este un iubitor de cafea), dar i-au plăcut ceaiurile mele, au spus că voi bea iarna. Acum ceaiul este uscat conform lui Zaharia (la congelator - la soare - la congelator - la soare - într-o mașină de tocat carne), un amestec: struguri, căpșuni, balsam de lămâie, teren, zmeură, cireșe ... zaaaapah pentru întreaga casă, da că există o casă, probabil tot blocul ...
Yuri K
Citat: Yuri75
Yuri K, bine, ai gustat frunze de cireș tinere?
Nu, eșuat ...A fost o excursie la mare în vacanță. Tocmai s-au întors (astăzi), așa că frunzele tinere sunt departe de a fi tinere. În general, în acest sezon nu am ieșit încă pentru frunziș ... Mai întâi, moartea mamei mele, înmormântarea și grijile aferente, apoi o excursie la mare (biletele au fost rezervate deja în martie). Sper sa ies curand!
Radushka
Citat: Yuri K
În general, în acest sezon nu am ales încă frunzele.
Nici eu nu o pot face. Căldura ne-a epuizat. Ei bine, zmeura-para-măr care crește în grădină, desigur, a pregătit deja acest lucru. Și rușii sălbatici nu funcționează. numai Ivanushki cu un kilogram de narval, în timp ce a crescut după ploile din mai. Acum totul se usucă și arde. Coacăzul stă ca după un incendiu, practic fără frunze. În curând căpșunile (căpșunile de grădină) vor dispărea, le puteți tăia. Un lucru este bun, trandafirii au înflorit ca o nebunie după o iarnă blândă! Am reușit să-l pregătim pentru ceai pur de petale, pentru lichior, și mai este puțin pentru „Pink Dance”.
Yuri K
Radushka, și asta e bine, dar foarte bine! Trebuie să încep și eu să mă machiez





Și apoi un prieten m-a surprins, a găsit nu departe de oraș ce exotic pentru noi! Luncile de iarbă și cimbru sălbatic în apropiere! A promis că va spune unde crește acest miracol!

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
liusia
Nepotul meu mă vizitează acum. Dar nimic, am reușit să fac „Părul macho italian”, verde de la Vanka și de cătină. Coacăze, cireșe și cotlete negre în congelator. ieri am fost cu el pentru vârfurile frunzelor de Vanka și narval. Vor exista 3 tipuri de ceai, chiar și patru. Voi face una dintre frunze printr-o mașină de tocat carne. Mi-a plăcut ceaiul din frunze de păpădie.
Radushka
Yuri K, Poftim! Și el a spus - nu Ivanushka cu noi!
Tashenka
Citat: liusia
Mi-a plăcut ceaiul din frunze de păpădie.
Ludmila, și ce fel de animal este acesta? Prima dată când am auzit ...
liusia
Citat: Tashenka
Ce fel de animal este acesta? Prima dată când am auzit ..
Găsit aici pe forum. Am încercat, mi-a plăcut ceaiul. Totul este ca de obicei, uscat, înghețat, rotit într-o mașină de tocat carne, fermentat timp de 5 ore și uscat într-un uscător de aer la 60g. Păpădia este foarte suculentă, cred că nu o puteți îngheța, o voi încerca din nou fără să îngheț.
Tashenka
Uau ... Dar nu am dat peste ceva. Va trebui să încerc un test de lot. Ce se întâmplă dacă și mie îmi place. Bunătatea asta din grădină !!!
Yuri K
Citat: Radushka
Poftim! Și el a spus - nu Ivanushka cu noi!
Încă nu există în cantitățile cu care sunt obișnuite alte regiuni, spun ei, ca o buruiană
Așa este, aparent, rar exotic pentru 50 km în district de-a lungul unei poieni




Citat: liusia
Păpădia este foarte suculentă, cred că nu o puteți îngheța, o voi încerca din nou fără să îngheț.
Acest lucru se face pentru a distruge celulele frunzelor, indiferent de suculență
liusia
Citat: Yuri K
Acest lucru se face pentru a distruge celulele frunzelor, indiferent de suculență
Clar!!!! Ei bine, am făcut ceaiuri doar pentru al doilea an. Puțină experiență. Merg pe poteca bătută.
Yuri K
liusia, nimic în neregulă! Doar indicii pentru a înțelege procesele
Radushka
Yuri K, Nu am poieni. Exemplare unice. Și mă bucur să fiu imens
Yuri K
Sunt absolut încântat!
Abia ieri cu familia mea am ajuns dimineața din gară, după ce am pompat în mașină timp de două zile și trei nopți, când în aceeași zi am primit o ofertă din care nu puteam să refuz !!! Drept urmare, am avut o cunoștință minunată și o excursie productivă pentru Fireweed la ceaiul și cimbrul lui Ivan. Doar pe o rază de 100 km de oraș, după cum sa dovedit, puteți găsi pajiști minunate din aceste plante uimitoare !!!!

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine