Cupcake sau mini-cupcakes realizate din aluat slab cu mere și fructe uscate (Brand 502 multicooker sau VES V-TO-4 cupcake maker) - rețetă cu fotografie pe Mcooker: cele mai bune rețete

Cupcake sau mini-briose făcute din aluat slab cu mere și fructe uscate (multicooker Brand 502 sau vas VES TO-4 cupcake)

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente
suc de portocale	1 stivă.
proaspat stors	(200 ml)
Zahăr	3 linguri. l.
Sare fină	0,5 lingurițe
Sifon	1 linguriță
Ulei vegetal	3 linguri. l.
Făină de grâu	1,5 stivă. (300 ml)
Stafide ușoare	6 linguri. l.
Caise uscate	6 buc.
Măr mic	2 buc. (190 g)
Ulei vegetal
pentru ungerea oalelor MV	2 linguri. l.

Metoda de gătit

Aș dori să vă sugerez să coaceți o brioșă slabă sau brioșe mici folosind același aluat. Se obțin produse delicioase, cu multe mere, stafide și caise uscate.
Incearca-l.
Pregătirea aluatului.
1. Clătiți stafidele, acoperiți-le cu apă fierbinte. Tăiați caisele uscate spălate în cuburi. Tăiați fiecare măr în 4 bucăți, îndepărtați coaja, miezul și tăiați cuburi mici (~ 0,5 cm)
2. Cernem făina, adăugăm sare și zahăr.
3. Stoarceți sucul din portocale. (Mi-a luat 1,5 bucăți mari. Îl puteți înlocui cu suc de la magazin, dar apoi ajustați zahărul din aluat.) Se toarnă sifon în suc și se amestecă.
(Veți vedea o reacție violentă.)
4. Se toarnă suc în făină, se amestecă. Adăugați ulei și bateți totul. Se toarnă fructele uscate și merele, se amestecă aluatul.
Aluatul este gata.
Acum îl puteți coace fie într-un aragaz lent, fie într-o cupcake.
Coacere într-un aragaz lent.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie multicooker, se distribuie de-a lungul fundului și fundului pereților. Se toarnă aluatul, se aplatizează.
Coaceți în programul „Manual” la 120 de grade. 60 de minute. (După 50 de minute, cupcake-ul a fost gata, dar l-a păstrat până la sfârșitul programului pentru blatul galben.)
După semnal, opriți programul, scoateți tava din carcasa MV, lăsați produsele coapte să stea timp de 5-7 minute și întoarceți-le pe un vas. Decorați după cum doriți.
Coacere într-un vas de briose VES pentru 8 bucăți.
Încălziți dispozitivul. Se întinde aluatul la 2/3 din drum. Coaceți timp de 11-12 minute.
Bucura-te de masa ta.

Notă

Sfat.

1. Nu recomand înlocuirea sifonului cu praf de copt. Pentru că cupcakes-urile nu vor crește bine. Iată câteva fotografii pentru comparație. (Curbat pe sifon, plat și pal cu praf de copt.)

2. Puteți folosi un pahar de 250 ml. Apoi creșteți zahărul la 4 linguri. l., cantitatea de fructe, ulei, sare și sodă nu trebuie crescută.

3. Există o mulțime de fructe în briose. Dacă doriți mai mult aluat, reduceți adăugirile.

4. Rețeta a fost destinată cuptorului, așa că, desigur, puteți coace brioșe mici la 180 de grade. 15-20 minute.

(Pe baza unei rețete din revista „Rețete de aur” nr. 3, 2011)