Shavlya (versiunea estică Fergana) în multicooker Brand 37502

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: uzbec
Shavlya (versiunea estică Fergana) în multicooker Brand 37502

Ingrediente

Orez cu cereale rotunde 250 g
Miel sau porc slab 500 g
Bulb ceapă 1 buc
Morcov 2-3 buc.
Ardei gras roșu jumătate
Cartofi crudi 1 bucată medie
Roșii 1 bucată mare
Usturoi 3 vârfuri și 1 cap
Zira 2 lingurițe
Ulei de rugină 3 linguri. l.
Sare gust

Metoda de gătit

  • Clătiți orezul și umpleți-l cu apă clocotită sărată.
  • Tăiați carnea cât mai mică posibil - aproximativ 1X1 cm bucăți; tocați mărunt ceapa, morcovii, ardeii, cartofii - puteți folosi o răzătoare Berner. Rosiile sunt si ele bine.
  • În partea inferioară a cratiței MV, turnați 3 linguri. l. ulei vegetal, puneți două sau trei căței de usturoi zdrobiți cu un cuțit în ulei, prăjind usturoiul până se rumenesc în programul „Gătit cu aburi”.
  • Îndepărtați usturoiul prăjit și prăjiți două sau trei oase mici până când se obține un „bronz” bun cu același program ..
  • Apoi puneți carnea, amestecați-o cu oasele prăjite (Aveți grijă să nu zgâriați cratița!) Și prăjiți în programul „Gătit la aburi” și adăugați un praf de sare și un praf de chimen.
  • Shavlya (versiunea estică Fergana) în multicooker Brand 37502
  • Pe carnea ușor prăjită, puneți imediat ceapă, morcovi și ardei grași, amestecați și prăjiți în același program până când ceapa devine translucidă.
  • Shavlya (versiunea estică Fergana) în multicooker Brand 37502
  • Acum puteți pune roșiile tocate mărunt.
  • Amestecați roșiile tocate mărunt cu alte legume și carne și prăjiți (sau mai degrabă fierbeți) produsele până când sucul de roșii se evaporă practic în programul „Gătit la aburi”.
  • Odată ce obținem acest lucru, puneți cartofi tocați foarte fin
  • iar după el se toarnă apă fierbinte într-o cratiță, aproximativ 0,8 l. , deasupra aruncăm un cap de usturoi și un ardei iute (opțional. Pasta trebuie să fie absolut întreagă - altfel toată înțepătura piperului se va transforma în zirvak).
  • Shavlya (versiunea estică Fergana) în multicooker Brand 37502
  • Am pus programul „Stingere” - 1 oră.
  • La sfârșitul procesului, îndepărtați piperul și usturoiul.
  • Scoatem proba - adăugăm sare și zahăr granulat, dacă zirvak pare acru. Este mai bine să suprasolicitați ușor Zirvak decât subsarea.
  • Acum puteți pune orez.
  • Puneți, amestecați cu legume și carne, puneți pe „Krupa” - pilaf. După 20 de minute, am deschis capacul - rezultatul a fost bine cu mine.
  • Shavlya (versiunea estică Fergana) în multicooker Brand 37502
  • Adăugați chimenul, amestecați, întoarceți piperul și usturoiul deasupra și puneți evaporarea - programul „Simmering” - 1 oră.
  • Shavlya (versiunea estică Fergana) în multicooker Brand 37502
  • Textura shawli-ului corect este moale, cam așa
  • Shavlya (versiunea estică Fergana) în multicooker Brand 37502

Notă

Rețeta este împrumutată de la dunduk culinar.

sobaka
Foarte puțin ulei și ceapă au fost folosite pentru șali
Mană
Citat: sobaka

Foarte puțin ulei și ceapă au fost folosite pentru șali
Ei bine, asta îți place cel mai mult. Deci, această opțiune este mai pe gustul meu. Mulțumesc MariV pentru reteta
MariV
Absolut exact - de ce cât să stai în grame - rețeta pentru shawli - terci de orez - nu există! Câte regiuni din Uzbekistan (plus se crede în mod tradițional că există 92 de clanuri și triburi ale uzbekilor) - atât de multe rețete și metode de preparare. În Tașkent, ei fac shavlya diferit.
Și apoi, sursa mea de rețetă - dunduk-cook - îmi place foarte mult - respect acest autor pentru detalii, fotografii și stilul de prezentare! 🔗
sobaka
Citat: MariV

Absolut exact - de ce cât să stai în grame - rețeta pentru shawli - terci de orez - nu există! Câte regiuni din Uzbekistan (plus se crede în mod tradițional că există 92 de clanuri și triburi ale uzbekilor) - atât de multe rețete și metode de preparare. În Tașkent, ei fac shavlya diferit.
Și apoi, sursa mea de rețetă - dunduk-cook - îmi place foarte mult - respect acest autor pentru detalii, fotografii și stilul de prezentare! 🔗
Ei bine, compara cât de mult petrol are și cât ai
MariV
Și de ce să comparăm - gătitul la ceaun și într-o multicooker într-o cratiță cu un strat antiaderent - se consumă un ordin de mărime mai puțin ulei! Apoi, o lingură plină - una reală - conține aproximativ -17-20 g ulei vegetal, adică am aproximativ 60 g unt + grăsime de porc.
La ce te agăți?
Am gătit atât la ceaun, cât și într-un desen animat - există o diferență! Este mai ușor într-un desen animat, dar nu puteți scăpa cu adevărat de un cazan și nici măcar pe un foc deschis.
Desigur, ceaunul este mai autentic ...
Arka
Olya, ce cuvânt sonor - shavlya!
visat imediat! ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine