Pâine cu saramură din tărâțe de grâu

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu saramură din tărâțe de grâu

Ingrediente

Făină 1 grad 500gr
Castravete murat 140 ml
Apă minerală cu gaz 190 ml
Tărâțe sau fibre 2,5 st. l.
Seminte de in Al 2-lea. l.
Ulei de mustar Al 2-lea. l.
Zahăr 1,5 st. l.
Sare 1h l.
Drojdie uscata 1,5h l.

Metoda de gătit

  • Am copt această pâine cu tărâțe de secară și fibră de grâu, de data aceasta am folosit fibre cu ciulin de lapte. Nu contează ce tărâțe iei.
  • Am pus toate produsele într-o găleată, așa cum este indicat în instrucțiunile pentru HP. Am pus în următoarea secvență: saramură, apă minimă, ulei, sare, zahăr, făină, tărâțe, drojdie. Arunc in pe un semnal în timpul celui de-al doilea lot.
  • Mod de bază, crustă medie, greutate de până la 1 kg.
  • Aluatul crește foarte bine, firimitul este aerisit, poros. Pâinea este atât de moale încât este dificil de tăiat și sfărâmat. Gustul saramurii este subtil, dar adaugă poftă.
  • Aproape că am uitat să fac o fotografie a firimiturilor, în fotografie piesa rămasă netăiată:
  • Pâine cu saramură din tărâțe de grâu

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

Mod de bază

Notă

Acoperișul era puțin mototolit când a sărit din găleată. Iată dovada că era inițial plat
Pâine cu saramură din tărâțe de grâu

Am încercat să coac această pâine complet în saramură (fără mine de apă), aluatul nu a crescut bine și firimitul s-a dovedit umed, așa că am început să diluez saramura cu apă.

Administrator

Olya, pâine frumoasă! Foarte bine!
Mai întâi scutur pâinea finită într-o găleată, o slăbesc, apoi o scutur pe masă lateral (nu pe partea de sus a capului) și o prind cu mâinile - apoi pâinea iese uniform
Lelikovna
Tatiana, mulțumesc
Eu, ca de obicei, vreau să-l scot mai repede, încă fierbinte, astfel încât să se răcească mai repede.
TATbRHA
De asemenea, îmi place foarte mult pâinea în saramură - există ceva farmec în ea, pentru că din toată inima îmi plac castraveții murați. Și murătura din frigider este de la următoarea cutie, cu siguranță îți voi face următoarea pâine, mulțumesc, Lelikovna.
Lelikovna
TATbRHA, Aștept cu nerăbdare recenzia ta !!!
Doar aici aș vrea să avertizez din timp. Am avut o apă minerală deschisă nu numai pentru prepararea pâinii, ci deschisă cu o săptămână înainte, pentru pâine înainte de ultima dată. Dar mama mea a făcut astăzi pâine conform acestei rețete și a deschis o apă minerală proaspătă, așa că pâinea ei s-a odihnit de fereastră. Presupun că acest lucru se datorează apei minerale, deși avem sobe diferite cu ea (am supra, un panas), iar drojdia este diferită, iar făina (are cea mai mare notă, eu am prima). Dar aș vrea să avertizez în prealabil că pâinea crește foarte mult
TATbRHA
Da, e grozav !!! Turnati deliberat apa minerala proaspata!
Administrator
Apa carbogazoasă, efectul ei asupra aluatului de pâine https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148302.0
TATbRHA
Este atât de bine că lumea este Administrator !

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii
© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine