Dulceață de coacăz roșu

Dulceață de coacăz roșu

Categorie: Blanks

Ingrediente
coacaze rosii	450 g
Zahăr	450 g

Metoda de gătit

• Nu am pus niciun acid, pentru că era deja acolo ... În general, am dat clic pe „Start”, fără să mă bazez pe rezultat.

Notă

Băieți, am grămezi de coacăze roșii la casa mea. Toți suntem oameni normali, așa că nimeni nu mănâncă. La un moment dat am făcut jeleu din el. Faceți o mulțime de agitație, iar rezultatul este atât de ... la clasa C. Și în această formă, nimeni nu a început cu adevărat să-l mănânce.

În general, atârnă de tufișurile noastre cu un „accent mut”. Mai mult, principalul lucru este cât timp atârnă! Nu există nicio modalitate de a dispărea din vedere într-o săptămână sau două. Nu, este deja a doua lună ...

În general, am decis, din nimic de făcut, să o muzic în HP.

Fraților! S-a dovedit despre-f-și-g-și-t-e-l-b-n-o-e gem! Nu, desigur, pot să-mi spună pe bună dreptate că dacă nu am mâncat nimic mai dulce decât morcovii, atunci mi se va părea delicios chiar și din coacăze roșii ... Sunt de acord: nu căpșuni, desigur. Și nu cireșe. Dar delicios. Mi-a amintit un pic de gem de dogwood. Oasele interferează puțin, dar așa le tratăm ...

În general, am zburat în grădină pentru a ridica coacăzele rămase. Și a făcut din ea 6 borcane de gem. Adevărat, delicios. Și în aparență - și nu veți spune ...

Fotografii Pinky

Rețete similare

Gem de dovleac cu afine (Omela)

Dulceață de gutui (gătită într-un aragaz lent) (Croșetat)

Dulceață de căpșuni congelată (marca multicooker 701) (Tyafa)

iar mama mea face două feluri de mâncare simultan: dulceață super-delicioasă de dulceață și tinctură. mai întâi, stoarce cumva (pare printr-o sită și tifon), apoi face o tinctură din tort și presară partea „lichidă” cu zahăr (nu o să spun sigur, dar din vechea memorie 2 la 1 , în sensul a două zaharuri și una boabe) și suduri ... Nu beau băuturi tari, dar toată lumea o laudă foarte mult. dar gemul de jeleu este doar ceva !!!

coacăză săracă, și deja o mănânc și fac gem și compot

Spuneți-mi, acest gem gătit în HP („Jam”) este potrivit pentru depozitare pe termen lung?
Ieri l-am gătit delicios și fără probleme. Vreau să încerc și alte fructe de padure în acest fel.

De obicei fac compot și jeleu din coacăze roșii. Un pic grotesc, desigur, în timp ce îl freci printr-o sită, mai ales dacă sunt multe. De data aceasta am măcinat 6 kg! Dar rezultatul este pe plac - atât pentru ceai, cât și ca strat în orice tort. Și apoi gătesc doar jeleu din tescovină (spălat, filtrat, aruncat tortul, adăugat zhmenka de zmeură sau altceva - bine, apoi ca de obicei). Iată ce se dovedește (este jeleu):
Și am rulat dulceața de la o mașină de pâine (deși din portocale) și a rămas cu mine până la iarnă. Am gătit asta pentru testare, când tocmai am cumpărat aragazul, acum patru ani. Mi se pare nerentabil, se dovedește foarte puțin, se gătește mai ușor ca de obicei. Dar este ca oricine - poate că cine nu are nevoie de mult.

Jeleul de coacăze roșii este foarte gustos, l-am făcut vara trecută. Și anul acesta nu am suficiente coacăze, doar pentru HP. S-a dovedit puțin mai mult de un litru de gem. Ei bine, principalul lucru este că va rămâne, folosesc acest program JAM pentru prima dată și mi-a plăcut aici

O cantitate mică de gem-gem este mai ușor de gătit la cuptorul cu microunde - se dovedește mai repede, dar efectul este același. Și în HP îmi pare rău că am zgâriat o găleată cu zahăr și chiar am condus aragazul timp de o oră în programul „Jam” este încă lung. În micro, fierb orice fructe de pădure (dacă aveți nevoie de puțin) timp de 20-25 de minute la o putere de 600. Dacă trebuie să vă rostogoliți, turnați puțin vin roșu (sherry, port sau doar vodcă deasupra borcanului , ca să nu se muleze și va sta perfect).

Mi-aș dori să am un cuptor cu microunde.Și în HP, zahărul și fructele de pădure sunt mai întâi încălzite, zahărul se topește și, după părerea mea, nu se zgârie cu agitare lentă ... a fost cu adevărat greșit ... dar nu există zgârieturi

Puteți trece coacăzul roșu printr-un storcător, astfel încât să nu suferiți de ștergere?

De fapt, poți, rămâne doar prea mult suc în presă. Încă trebuie să te strecoare. Și apoi spălați storcătorul și blanch în apă clocotită timp de 1 minut și frecați-l cu o lingură de lemn printr-o sită. Apoi clătiți extractele cu aceeași apă după albire și gătiți compotul / jeleul. De data aceasta am tocat coacăzele cu un blender submersibil și nu l-am opărit. Tocmai l-am șters.

Mama trece coacăze roșii printr-un storcător manual - ca o mașină de tocat carne. Tortul iese uscat. Electric, cred, este mult mai ușor. Apoi fac gem de jeleu din suc. Viața coacăzei depinde și de cantitatea de zahăr. Apoi, întindeți chiar acest delicios pe pâine, chiar acoperiți un tort sau o prăjitură, chiar diluați-l cu apă și beți
Gem, care este foarte necesar în gospodărie

idee grozavă și sfaturi grozave. Mulțumesc, când o să fiu copt, cu siguranță o voi face

[Sofim]

Mama trece coacăze roșii printr-un storcător manual - ca o mașină de tocat carne. Tortul iese uscat. Electric, cred, este mult mai ușor. Apoi fac gem de jeleu din suc.

Oh, și nu pot face nimic cu acest storcător manual. Nu există instrucțiuni, pentru că le-am primit de la soacra mea. Nu-și mai amintește cum să o folosească. Mâinile pentru o perioadă foarte lungă de timp, așa că l-am pus de două ori pe storcător și apoi îl strâng.
Sofim, îmi puteți spune cum să folosesc acest lucru?

Nu înțeleg de ce tocmai de gătit gem?
Prepar cel mai fin gem de porichka crud. Are un gust mult mai bun decât unul fiert. Cei mei fierți nu vor să mănânce. Cu NG există un borcan deschis în frigider. Si unde este?
Și puteți înmuia un tort cu gem crud, mai ales lângă tortul de bezea.
Puteți turna jumătate de smântână într-o farfurie și jumătate de brânză fiartă. Și mănâncă cu clătite. Gustos. Copiilor le place foarte mult.

Strâng sucul de 1 kg de fructe de pădure, turn 1,5 kg de zahăr, îl dau la fiert pe aragaz, degajând spuma și îl turn fierbinte în borcane pregătite, îl închid imediat cu capace de plastic, apăsând ușor mijlocul capacul cu palma mea. Borcanele se răcesc la temperatura camerei, capacul este atras și apoi, chiar și în frigider, chiar și în cămară, jeleul este bine conservat. Și vuuuusnooo))

[Sofim]

Sofim, îmi puteți spune cum să folosesc acest lucru?

Procesul l-am văzut rar și mult timp. Îmi amintesc doar că sucul curge într-o gaură, tortul se târăște în cealaltă. În partea de jos există un șurub care reglează uscăciunea și umezeala tortului. Cu cât tortul este mai umed, cu atât se întoarce mai ușor și invers. Aici ...

[Zhivchik]

Zhivchik
Gătim astfel încât să puteți păstra gemul fără pivniță și frigider. Sau există vreo altă modalitate de a o salva? după părerea mea, nu am venit încă cu

[Zhivchik]

Zhivchik
Gătim astfel încât să puteți păstra gemul fără pivniță și frigider. Sau există vreo altă modalitate de a o salva? după părerea mea, nu am venit încă cu

Dacă îți place gemul fiert, atunci fierbe-l. Nimeni nu se ceartă.

Deci nu este stocat în alt mod, nu se pune problema „like” .. deși, desigur, îmi place, din moment ce nu am încercat altul.

Procesul l-am văzut rar și mult timp. Îmi amintesc doar că sucul curge într-o gaură, tortul se târăște în cealaltă. În partea de jos există un șurub care reglează uscăciunea și umezeala tortului. Cu cât tortul este mai umed, cu atât se întoarce mai ușor și invers. Aici ...

Și parcă mă învârt, dar nu iese nimic. Totul se repede înapoi și diferite crăpături

deși, desigur, îmi place, deoarece nu am încercat altceva.

La fel ... totul se știe în comparație.

Băieți, am grămezi de coacăze roșii la casa mea. Toți suntem oameni normali, așa că nimeni nu mănâncă. ;

Aceștia ar fi băieții mei, da dacha ta! Nu ați avea „grămezi” de boabe. :
Și dulceața de jeleu din porici sau coacăze roșii este chiar primul care pleacă. Iată doar o mulțime de agitație cu el.Cu siguranță voi încerca să-l bung conform rețetei tale. Poate că nu vor fi atenți la oase

Și care este vina?

Și care este vina?

Coacaze rosii.

Și care este vina?

Uau ... la Moscova știu ce este porichka, la Krasnodar știu, dar la Leningrad nu. Nu, totuși. La Leningrad s-ar putea să știe, dar la Sankt Petersburg nu știu.

Uau ... la Moscova știu ce este porichka, la Krasnodar știu, dar la Leningrad nu. Nu, totuși. La Leningrad s-ar putea să știe, dar la Sankt Petersburg nu știu.

Ei bine, eu sunt grădinar, atât de începător.
Și a fost prima dată când am văzut și am citit un astfel de nume. Și nu am auzit niciodată că așa numeau coacăze roșii.
Nu acum, nu în tinerețe.
Și în copilărie, era deja, cu mult timp în urmă, nici măcar nu-mi amintesc.

Fetelor, am făcut gem de coacăze, dar undeva a fost clar o greșeală. Foarte gustos, dar nu jeleu, ci ceva între sirop și gem, puțin apos. Îți spun cum am făcut-o.
Erau 4 kg de coacăz roșu, l-am trecut printr-un storcător, nu l-am făcut de două ori, l-am făcut într-o singură rotire. Tortul nu părea să fie foarte umed (storcătorul Philips se învârtea cu viteză mică, astfel de recomandări sunt acolo pentru fructe de pădure), bineînțeles că nu a fost ca după morcov, uscat.
A ieșit aproximativ 2 litri de suc +, -, acoperit 2.400 gr. zahăr, lăsați-l să stea peste noapte, iar dimineața l-a fiert 40 de minute, l-a închis fierbinte în borcane. Am atras atenția asupra strasului că era lichid, dar cred că s-ar răcori pentru a se îngroșa, iar o zi mai târziu m-am dus să caut și nu, nu era jeleu. Anterior, boabele erau măcinate, după un pic de fierbere. Poate cineva care trebuie să se gândească la viitor. Deși gustos este ireal

[tatalija,]

tatalija, Mi se pare că dacă ați separat deja sucul de tort, atunci nu are rost să îl lăsați cu zahăr peste noapte, pentru că umplem fructele de pădure cu zahăr și le lăsăm astfel încât să lase sucul să plece. În ceea ce privește jeleul, așa cum înțeleg că l-ați gătit puțin, mi se pare că trebuie să îl gătiți mai mult sau de mai multe ori, jeleurile de perucă (coacăz roșu) foarte bine.

Nici eu nu am încă jeleu.
Dar am încercat să nu gătesc - astfel încât să fie cât se poate de util.
Sper că va fi bine.
Deși, dat fiind faptul că merele sunt mut, atunci vor fi mâncate, sau mai degrabă beat - tot ceea ce se va face

Bună dimineața fetelor! Acum vreo 10 ani am citit o astfel de rețetă pentru jeleu de coacăze roșii, de atunci fac doar acest lucru. Clătiți coacăzele, turnați-le într-o cratiță (de preferință oțel), luați un pahar incomplet de apă pentru 1 kg de fructe de pădure și vedeți - de îndată ce fructele de pădure încep să explodeze, scoateți-le de pe foc și ștergeți-le (am cumpărat special moara Fantasy în Tapper, și mai devreme l-am frecat printr-o sită, foarte greu a fost). Obținem sucul - piure, Apoi, orice doriți - fie înghețați sucul, fie adăugați doar zahăr (aproximativ 1,3-1,4 zahăr pe 1 litru de suc), amestecați până se dizolvă complet și aveți jeleu viu, îl puteți fierbe pe foc 5 minute și apoi aveți deja jeleu va sta în afara frigiderului. Puteți adăuga niște suc de zmeură sau coacăze negre, apoi veți avea deja o jeleu neobișnuit de gustoasă. Dacă îl treceți printr-un storcător, atunci jeleul de obicei nu funcționează. Și cu metoda încălzirii minime, pectina din piele se transformă în suc și totul se solidifică perfect. Încercați să nu regretați, mai ales că este mai ușor să lucrați cu o astfel de coacăz roșu.

[pljshik]

Mulțumesc fetelor, acum înțeleg unde este pectina în coacăz.
pljshik, poți scrie despre moara ta, am înțeles asta prost.
Tocmai am răsucit câteva coacăze cu jumătate de kilogram într-un robot de bucătărie cu zahăr, astfel încât nu a fiert și a devenit jeleu, deși totul este acolo și oase de pe piele

Apropo, pentru mine, acest dulceață, după lungi ani de inactivitate, sa dovedit a fi o descoperire. Și acum toate celelalte fructe de padure s-au mutat deoparte, există doar coacăze roșii

tatalija Îmi folosesc moara de mult timp. Pregătesc dulceața proaspătă, adică fructe de pădure rase cu puțin zahăr și în tăvi de răcire în congelator. Zmeura mea de casă se consumă acum doar proaspete, oasele sunt congelate separat pentru ceai.Dar anul acesta există o mulțime de coacăze roșii, așa că fac jeleu. După cum am spus, am pregătit sirop de coacăz roșu și am adăugat acolo suc de zmeură, a doua variantă cu coacăz negru. Fără oase și piei, vrei clătite, vrei o prăjitură și toarnă deasupra cea mai delicioasă înghețată sau prepară o băutură răcoritoare - adică un minim de zahăr și un beneficiu maxim. În plus, pe lângă fructe de pădure, puteți face piure de cartofi din mere și puteți adăuga și diferite siropuri acolo - este minunat cine are copii mici (totul fără conservanți)

[Pljshik]

Pljshik Am făcut coacăze roșii conform rețetei dvs. - de la 1,6 kg de coacăze roșii la ieșire s-au dovedit 3,5 litri de jeleu - stau în timp ce se răcesc Ca urmare, astfel încât să nu funcționeze - mulțumesc vouă, pentru că este foarte gustos

Irina, suntem omonimul tău. Mănâncă pentru sănătatea ta. De asemenea, puteți face coacăze negre. Noroc! Da, aproape că am uitat - până când jeleul s-a răcit complet, nu închideți capacele.

[pljshik]

pljshik , Înțeleg că nu acesta este subiectul, dar m-am uitat la catalogul Tupervarovsky pe internet, moara este acolo doar pentru brânză, nu-i așa?
De asemenea, sunt un susținător al fructelor de pădure proaspete, deoarece congelatorul este deja plin. Dar tocmai cu această boabe vrei dulceață de jeleu. Înțeleg că fierberea lor și, prin urmare, punerea lor pe storcător nu va funcționa, atunci cred că puteți înșuruba cuțitele din ea.
Dar cu capacele am închis gemul fierbinte. Ieri m-am uitat la el, nu, nu înghețat, totul este în aceeași stare lichidă medie. Se poate observa că nu există suficientă pectină în ea și va trebui să mă întorc la vechea metodă, prin urmare vă ascult cu moara respectivă.

Voi adăuga cu descrierea mea,
Mai întâi l-am stors și abia apoi am gătit timp de 40 de minute, iar rezultatul meu nu este jeleu. Am gătit suc pur cu zahăr

Și am închis imediat

În detrimentul jeleului - cumva nu am înghețat. Au făcut-o folosind aceeași tehnologie ca întotdeauna, au turnat chiar mai mult zahăr. Nu au înțeles de ce atunci. Și toate celelalte ori înainte și după - au înghețat. Deci orice se poate întâmpla ..

Prima dată când am făcut asta așa cum am descris mai devreme, de aceea a rămas îndoiala. Boabele care sunt pur și simplu rase, nu se răspândesc.
Cred că data viitoare trebuie să fierbeți totul într-o cantitate mică de apă și apoi să o măcinați, întrebarea rămâne cum? si ce? pentru a nu reveni la metoda bătrânului bunic. Există o mașină de recoltat Vosh 47 ... poate se va încadra o răzătoare, există o mașină de recoltat Philips 7771, un storcător. Numai că cred că este imposibil pentru oricine oriunde, poate cineva va avea nevoie de mine

L-am frecat cu un blender cu piciorul, dar adevărul este că nu am filtrat nimic - secunde și totul este gata

Moara tatalija se numește Fantasy, a fost în această primăvară cu ofertă specială. Umpleți fructele de pădure cu apă și puneți-le pe foc, de îndată ce fructele de pădure încep să crape sau să spargă, îndepărtați, amestecați și începeți să ștergeți. Apoi adăugați zahăr la aproximativ 1 litru de 1,2 sau 1,4 zahăr și amestecați până când acesta din urmă este complet dizolvat, dacă este depozitat în frigider, atunci nu trebuie să gătiți. Și dacă este pentru depozitare, atunci faceți-o ca un timp de cinci minute, după ce a fiert timp de 5 minute și în bănci. Este mai bine să închideți borcane bine răcite (în caz contrar, picături de apă se acumulează pe capace, care apoi cad pe gemul dvs. și, ca rezultat, mucegaiul este o lucrare de murdărit). Nu vă sfătuiesc să folosiți un storcător, se dovedește spumă, a mea nu a mâncat-o, are bule solide și nu îngheță. Și prin moară, fără coji, fără cereale, vrei brânză de vaci, vrei clătite, iar dacă turnezi înghețată, atunci doar delicioasă (în special zmeură), poți face un strat în tort. Și acum, într-o astfel de căldură, apa cu un astfel de aditiv, tot felul de forfeits și cola, se odihnește liniștit pe margine.

[pljshik]

pljshik , Vă mulțumesc pentru răbdarea dvs . Descrierea ta este la fel ca și mine. Am vrut doar să o fac mai ușoară și m-am gândit că un storcător este calea de ieșire. Apoi a apărut întrebarea, în cazul în care lângă coacăz să fie pectim, cu ajutorul tău am înțeles (așa cum începusem să ghicesc slab). Acum a apărut din nou întrebarea, cum să mănânci, ca să nu fie prin sită. Nu avem o astfel de fabrică în catalog, voi încerca să renunț la acest birou de reprezentare sau trebuie să caut ceva similar.

Bună dimineața tuturor! Tatalija, dacă aveți consultanți familiari la tapper, îi puteți întreba, dar mi se pare că a fost nou în catalogul baltic. Până a existat o moară, am făcut-o printr-o sită, dar, din păcate, a fost lungă și tristă, și mănâncă repede și nu se observă

[pljshik]

pljshik , mulțumesc, o voi face. Se părea că modul în care Mulineshki lansează o măcinare similară.

Fetele făceau ieri jeleu de coacăze roșii. Astăzi, abia a lua cu o lingură este cea care a gătit timp de 5 minute, iar proaspătul (doar amestecat cu zahăr) s-a dovedit ca o budincă. Soțul meu a luat rapid un borcan la lucru, apa minerală cu acest aditiv este doar delicioasă. Da, când am adus fructele de pădure, am adăugat câteva crenguțe de balsam de lămâie, așa că mi-a plăcut și mai mult (respectăm această plantă foarte mult).

Am un storcător vechi (sovietic) cu șurub.
Aproximativ asta

Este ca o mașină de tocat carne, doar că are un șurub mai mare (parte spirală). Încărcați boabele de sus, răsuciți mânerul, se toarnă suc din „șorțul” care este împins pe melc. Am observat că sucul dintr-un astfel de storcător este mai gros și mai gelatinos. Deși, așa cum a remarcat cineva, nu este necesar odată. Uneori nu se îngroașă deloc. Și colectez coacăze în perioade diferite - îi dau puțin copt pentru a obține niște suc și, uneori, îl scot devreme. Rezultatul este imprevizibil.
Am făcut-o printr-un storcător centrifugal - nu mi-a plăcut. Sucul este foarte „lichid”. Așa stoarce coacăzele doar prin vechea mea. Fac asta în țară, pentru a nu arunca acasă. Și acasă deja termin totul.

tatalija astăzi la adunarea de la Tapper cu o ofertă specială, oferă doar Mill Fantasy cu o reducere.

A făcut gem conform unei noi versiuni
1) Pentru 1.700 de fructe de pădure, 1 cană de apă fiartă
2) Încălzit - părea că lichidul este de două ori, poate
3) Frecat pe frecare Keshina
4) S-a adăugat un nisip la o rată de 1 la 2
5) Încălziți-l până când zahărul se dizolvă (dar nu l-a fiert - așa cum s-a învățat) 6) Turnați-l în borcane (borcanele au fost sterilizate anterior în aparatul de aer condiționat timp de 15 minute și capacele cu șuruburi 1 minut)
6) Turnat în borcane, înșurubat capacele. Păstrat în aerofiric timp de 3 minute
După o zi, nu mai există jeleu
Ce nu este așa?
Poate că a fost necesar să lăsăm să stea cu pielea?

Bună, fetelor! Zvezda nu a trebuit să fie închisă cu capace și sterilizată suplimentar. Păcat că nu am un aparat foto acum, dar într-una din aceste zile voi apărea și cu siguranță voi face o poză cu jeleul meu. După ce boabele s-au frecat, adăugați tot zahărul și amestecați totul aproape până când este complet dizolvat, puneți-l pe foc și aduceți la fierbere - 5 minute (la foc mic, ca 5 minute. Scoateți-l de pe foc și treceți imediat prin borcane, lăsați-le să se răcească (acoperiți-le cu un prosop) și abia după aceea închideți-le. Am o cantitate mică de zahăr, pentru a face compot, așa că abia îl aleg cu o lingură și este dificil să dizolvați apa, o astfel de jeleu este puternic. începe să explodeze scoateți-l de pe foc și ștergeți-l. Nu puteți turna un pahar cu apă, ci 2/3 sau chiar 1/2, deși acum fructele de pădure dau un sirop foarte gros în secetă.