Legume chinezești într-un wok

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: chinez
Legume chinezești într-un wok

Ingrediente

Orice legume! Eu am:
Morcov
Dovlecel
Praz
Semafor cu ardei gras
Culoare brocoli,
varza de Bruxelles, sparanghel
păstăi. fasole, porumb
Rast. unt gust
Ghimbir 5 cm.
Usturoi 5-6 dinți
Sos de soia 3-4 linguri. linguri
Unt de susan și arahide 1 st. l.
Ierburi proaspete (mărar, pătrunjel) 2 linguri. l

Metoda de gătit

  • Puțin despre uleiurile de susan și arahide. Vă recomand cu drag să adăugați cel puțin unul dintre aceste uleiuri câte puțin. Datorită faptului că sunt nerafinate, la prăjire se creează un fum parfumat, care înmoaie legumele și conferă gustului felului de mâncare o aromă tipic asiatică.
  • Deci, mai întâi trebuie să tăiați toate legumele, pentru că atunci nu va mai fi timp pentru asta. Dacă legumele sunt congelate, umpleți-le cu apă, după 15-20 de minute se vor dezgheța și va trebui să le stoarceți ușor. Tăiați morcovii, ardeii, dovleceii și prazul în fâșii. Orice altceva este la discreția ta.
  • Legume chinezești într-un wok
  • Tocam usturoiul si ghimbirul in fasii mici si amestecam cu ierburi tocate.
  • Preîncălziți wok-ul și turnați doar puțin rast. unt + câteva picături de susan și arahide și, la foc mare, începem să ne prăjim pe rând legumele. Așezând lotul terminat într-un castron mare sau o cratiță. Wok-ul este foarte fierbinte, deci nu puteți lăsa legumele nesupravegheate, acestea se prăjesc foarte repede. Trebuie să prăjești într-o asemenea măsură încât exteriorul legumelor să fie prăjit, iar în interior să crâcnească puțin, păstrându-și gustul.
  • Legume chinezești într-un wok
  • Legume chinezești într-un wok
  • Legume chinezești într-un wok
  • Legume chinezești într-un wok
  • Sparanghelul alb s-a comportat foarte bine. A avut un gust uimitor!
  • Legume chinezești într-un wok
  • Am un astfel de munte de legume!
  • Legume chinezești într-un wok
  • Vă recomandăm să prăjiți ultimul piper, pentru că după el rămâne un strat subțire de suc ars pe pereții wok-ului, dar nu este nevoie să-l spălați și adăugând puțin ulei, aruncăm amestecul nostru de usturoi, ghimbir și ierburi.
  • Legume chinezești într-un wok
  • Se amestecă câteva secunde și se toarnă sos de soia. Încercăm să amestecăm, astfel încât sosul să lovească pereții wok-ului și începe să se prăjească ușor acolo. Durează literalmente 1 minut. Mirosul va fi uluitor.
  • Legume chinezești într-un wok
  • Apoi ne punem toate legumele înapoi în wok, amestecăm și încălzim câteva minute.
  • Legume chinezești într-un wok
  • Apoi scoatem de pe foc, acoperim cu un capac și îl lăsăm să fiarbă timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când, astfel încât legumele să fie saturate cu arome delicioase. Dacă trebuie să adăugați sare, adăugați câteva linguri de sos de soia, are un gust mai bun!
  • Gata, legumele sunt gata!
  • Legume chinezești într-un wok
  • Acest fel de mâncare este delicios, cald și rece, alegerea este a ta.
  • Poate fi servit cu orez sau, la fel ca mine, cu taitei de porc.
  • Legume chinezești într-un wok
  • Bucura-te de masa ta!

Notă

Legumele joacă un rol deosebit de important în nutriția modernă, conțin multe vitamine, minerale, oligoelemente. Prin urmare, este necesar să se respecte acele metode de preparare și gătit, în care pierderile din aceste substanțe vor fi minime.
Legumele luate din grădină sau cumpărate sunt păstrate într-un loc răcoros și întunecat înainte de utilizare. Cu cât se consumă legume mai proaspete, cu atât vor pierde substanțe mai puțin valoroase. Depozitarea legumelor în ustensile neadecvate pentru acest lucru (cupru, zinc, cu smaltul stricat) duce la pierderea vitaminei C. Procedura de pregătire a legumelor pentru consum este după cum urmează: spălați-le, coajați-le, dacă este necesar, clătiți din nou cu apă curentă și numai apoi - dacă este necesar - tăiați. Legumele tinere nu trebuie întotdeauna să fie curățate cu un cuțit - doar frecându-le cu o perie. (Nu lăsați legumele în apă mult timp).
În primul rând, legumele ar trebui să fie fierte și apoi doar fierte.
Este recomandabil să adăugați apă sau alt lichid cât mai puțin posibil.Legumele sunt fierte în exces de apă numai atunci când sunt preparate supe de legume sau când sunt prelucrate legume precum sparanghel, tragus și conopidă. În alte cazuri, acestea trebuie fierte în puțină apă, altfel își vor pierde valoarea nutrițională și gustul atractiv. Mai întâi trebuie să mențineți o temperatură de 100 ° C, apoi poate fi redusă la 75 ° C.
Pierderea parțială de vitamine care apare în timpul gătitului fierbinte este compensată prin adăugarea de legume și ierburi proaspete tocate mărunt la vasul finit.


Matanya
Oooh ......, eu sunt primul pentru atât de delicios îmi place atât de delicios chinezesc !!! Cu siguranță o voi face! Helen, tastatura mea este scurtcircuitată, am picurat-o cu salivă ...
Elena Tim
Mulțumesc, Tanya, sunt foarte mulțumită! Încearcă-l, chiar are un gust bun!
Marcă
Gustos, gustos !!! Mi-ar plăcea să fac asta !!!
Mama lui Mark
Elena Tim, Lena, încântătoare de frumoasă și gustoasă! Îmi plac fotografiile tale inspiraționale, mulțumesc! : trandafir: Nu wok, îl voi găti într-o tigaie.
Elena Tim
Citat: Mar_k
Gustos, gustos !!! Mi-ar plăcea să fac asta !!!
Haide, Marish! Am un întreg wok al acestor lucruri! Și încă un wok cu tăiței!
Elena Tim
Inna, Sunt foarte multumit multumesc! Desigur, faceți-l într-o tigaie, dar încălziți-l bine și prăjiți legumele într-un singur strat. Atunci nu vor da suc și nu se vor sparge!
Elena Tim
FSE! Dorm! Noapte bună!
Marcă
julia007
Minunat, delicios!
Vară
Helena, doar ceva - frumos, apetisant și pictat în detaliu! Urmăresc toate rețetele tale, am decis ferm să mă alătur numeroaselor rânduri ale fanilor tăi!
Mulțumesc pentru rețetă, țărană! Apropo, în măsura în care nu mă înșel, suntem și vecini în trecut - am locuit la Kuilyuk-4.
Mană
O, de asemenea, legumele ... ei bine, apoi am umflat vapsche ... cât de delicioasă este, cât de mult iubesc astfel de legume
Gală
Lenka - zâna de noapte! Ce legume delicioase am făcut!
* Karina *
Lenchik aceste legume pot fi consumate cu plăcere fără tăiței 🔗
* Karina *
Len, ai un wok electric?
Elena Tim
Fetelor, mulțumesc mult! Ei bine, acum sunt copleșit, ca Mannyun, dar numai din complimente!
Mannochka, pregătește-l, îți va plăcea, promit!

Citat: Vara
Mulțumesc pentru rețetă, țărană! Apropo, în măsura în care nu mă înșel, suntem și vecini în trecut - am locuit la Kuilyuk-4.
Bună, țărănească! Sunt din prima matrice! Deci, cu adevărat vecini. Oh, și pe cine nu te poți întâlni la Bread Maker-ul tău preferat? Sunt asa bucuros!
Elena Tim
Citat: + Gala +
Lenka este o zână de noapte! Ce legume delicioase am făcut!
Mulțumesc, Galyun, am încercat!
Citat: * Karina *
Aceste legume pot fi consumate cu plăcere fără tăiței
Ei bine, desigur! Le-am dat și cu orez. Dar oricum gătesc tăiței oricum, doar din lăcomie. S-a dovedit greu, sincer!
Citat: * Karina *
Len, ai un wok electric?
Nu, Karin, de obicei, se pune pe benzină. Dar dacă există una electrică bună, atunci, desigur, o puteți face în ea. Principalul lucru este că temperatura crește ridicată.
Mană
Citat: Elena Tim
Mannochka, pregătește-l, îți va plăcea, promit!
Am nevoie doar să obțin toate aceste legume, altfel aș fi gătit și am mâncat deja de două ori, îmi place foarte mult acest lucru.
Elena Tim
Mann, fluieri mai târziu când gătești. Ei bine, mă întreb ce hrănesc oamenii de aici!
Mană
Nici măcar nu încercați singur, ne dați totul pentru degustare?
Elena Tim
Citat: Mană
Nici măcar nu încercați singur, ne dați totul pentru degustare?
Ei bine, trebuie să experimentez pe cineva!
* Karina *
Citat: Mană

Nici măcar nu încercați singur, ne dați totul pentru degustare?
deci nu are timp să încerce să gătească și să gătească 🔗
Mană
Și principalul lucru este când? Noaptea
dopleta
Oh! Oh! A răsuflat încântată - nu există niciun emoticon corespunzător! Dă repede! Da! Încă, din moment ce nu ați aruncat chili, îl voi stropi cu piper din belșug - și ... un orgasm! Te iubesc !
Mikhaska
Dumnezeu! Dumnezeu! Dumnezeu!
Legume suflante și! Fara cuvinte!
Chiar și dintr-un simplu munte de legume, am început să mă agit în așteptarea călătoriei de mâine la metrou ...
Și fotografia finală ... Un fel de orgasm culinar, într-adevăr!
marlanca
Elena Tim,
Mdaaaa ..... .......fără cuvinte ... unele emoții ... Lenok ... .. ei bine, de ce sunt bune, doar o capodoperă vegetală ...
Elena Tim
Citat: dopleta
și ... orgasm! Te iubesc !
Lorik, singurul tău avatar a început să mă entuziasmeze!
Ai renunțat la etno, orgasm cu mine! Mă cunoști mai puțin ... încep cu o jumătate de lovitură ...
Si eu te iubesc! Știi și tu asta!
Elena Tim
Citat: mikhaska
Orgasm culinar de un fel, cuvânt corect!
Un alt umorist din grupul nostru! Și am crezut că sunt singurul atât de preocupat!

Citat: marlanca
capodoperă de legume ...
Galyun, mulțumesc, dragă! Chiar uimitor de plăcut!
Citat: Mană
Și principalul lucru este când? Noaptea
Și când altceva să creezi indignări secrete? Tokmo noaptea! În timp ce dormiți cu toții, nu bănuiți nimic. Naiiiviv
Sima
Fse, am un șoc vegetal în chineză. Simt deja cum se schimbă forma ochilor (probabil obrajii apasă). Ea a fiert doar varză și a copt o plăcintă și iată-te. Ei bine, cel puțin nu mergeți la HP. În curând voi avea mai multe semne de carte decât zile pe an. Lena, bine, mai lent, bine, mai lent. Mulțumesc extraordinar pentru rețetă! Mi se potrivește foarte mult
lu_estrada
Helena, ce delicioasă, frumusețe și solidă utilitate.
Elena Tim
Mulțumesc, Lyudochka! Într-adevăr, utilitate. De aceea îmi place să gătesc într-un wok. Totul se prăjește repede, dar interiorul este proaspăt!
SchuMakher
Veți cădea ... așa că toată lumea poate!
Olya_
Citat: Elena Tim
Într-adevăr, utilitate. De aceea îmi place să gătesc într-un wok. Totul se prăjește repede, dar interiorul este proaspăt!
Și nu am wok, vreau și aceste legume. Unde să fug, unde să merg))))
SchuMakher
Ol, fugi la Lenka, ea încă mai are
Olya_
da, a trecut puțin înainte să fug, ea va distribui totul, este ospitalieră cu noi
Omela
Încântare! Și m-am îndrăgostit de wok-ul meu ... Se dovedește foarte gustos în el. Am făcut și legume în el astăzi. O să vă arăt puțin mai târziu.
dopleta
Citat: ShuMakher

Veți cădea ... așa că toată lumea poate!
Doctore Masha! M-ai surprins! Unde este ritmul tău? Unde îți este delicatețea și bunele maniere? Unde este politetea ta, în sfârșit?
Citat: Omela

Și m-am îndrăgostit de wok-ul meu ...
Și eu! Îmi iubesc ... wok-urile!
SchuMakher
Noooooooooo! Lucrez !!! Și iată-l !!!!
Olya_
Citat: dopleta
Și eu! Îmi iubesc ... wok-urile!
Fetelor, care sunt wok-urile tale? acum a început să se uite în internet, și acolo sau oțel sfătuiesc, foarte simplu în aparență, urât. Sau, în general, 11-20 mii sunt ceea ce, sunt afară și confuz atât de bine)))))
SchuMakher
În Ikea, normal și ieftin!
Elena Tim
Citat: dopleta
Și eu! Îmi iubesc ... wok-urile!
Lorik, chiar dacă te iubesc, dar, la naiba, o voi sugruma, ca Dizdimona, dacă îmi spui că ai cel puțin TREI wokuri! Și pentru al patrulea o voi face imediat! Rețineți, nu v-am iertat încă un storcător! Așadar, filtrați puternic bazarul atunci când răspundeți la wok-ul dvs. Deci Lorik, deci cât de mult vooookoff ai? Prompt: Două sau ... strangulare?
dopleta
Citat: Elena Tim
Și pentru al patrulea o voi face imediat!
Chesslovo, jur sănătate bună, voi mânca pământul - doar trei! Pzhalsta, nu te întoarce la Atella!
Gală
Lorik, Eram atât de îngrijorat de tine!
Elena Tim
Citat: ShuMakher
Veți cădea ... așa că toată lumea poate!
O, clismă de cinci litri! Deci da?! Laaadno ..... răzbunarea mea va fi cumplită!
O să te pun în satsivi!

Citat: Olya_
Fetelor, care sunt wok-urile tale?
Am un diamant elvețian (cel cu acoperire cu diamant), iar celălalt este Rondel. Imi place atât.
Dar, din câte știu, Tefal are woks-uri bune, există chiar, dacă nu mă înșel, 28 cm. Ieftin și vesel.
Elena Tim
Citat: dopleta
doar trei
Al treilea l-ai cumpărat intenționat! Schaub pe nervi să mă joc! Da? Presupun că tocmai am fugit la magazin!
Elena Tim
Citat: Omela
Și m-am îndrăgostit de wok-ul meu ... Se dovedește foarte gustos în el. Am făcut și legume în el astăzi.
Probabil că l-am lins!
SchuMakher
Tashenka
Cum am trecut aproape de o asemenea frumusețe?! Nu, cu siguranță îmi voi face un cadou pentru DR al nepotului meu mai mic, voi cumpăra un wok. Dar unde să-l pui deoparte? ...
Elena Tim
Da, Natasha, pentru el, khosh nu este khosh, dar este nevoie de un loc. Dar el merită, crede-mă.
Olga VB
Citat: ShuMakher
Veți cădea ... așa că toată lumea poate!
Dar mă uit și cred că nu sunt capabil de o asemenea ispravă.
Nu există wok și eu și un loc pentru el în bucătărie ...
Sincer să fiu, după o călătorie în China, am decis cu siguranță că bucătăria chinezească nu este pentru mine.
Și apoi Yelenka cu ciudățenii ei chinezi - cum să reziste?!?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine