Pâine cenușie cu cereale integrale din grâu

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cenușie cu cereale integrale din grâu

Ingrediente

Ser 350 ml
Sare 1 ceai lingura
Melasă (miere) 1 masă. lingura
Ulei de măsline (orice plantă, inodor) 1 masă. lingura
Drojdie proaspătă 10 g
Aluatul uscat 1 masă. lingura
Gluten (Panifarin) 1 masă. lingura
Făină de secară din cereale integrale 150 g
Făină de grâu cu cereale integrale 150 g
Faina de spelta (alba obisnuita) 150 g
3 lingurițe de făină albă adăugate în timpul frământării.
Distribuitor sau semnal:
25 de grame de ceapă prăjită uscată (puteți face fără ea, cu condimentele preferate).

Metoda de gătit

  • Mod pâine albă 3 ore 50 minute. Crusta este ușoară.
  • Ei bine, atât de multă pâine sufletească!
  • „Gustul uitat al produsului tău preferat”!

Notă

Dacă nostalgia te chinuie fără milă,
Și visezi la o pâine noaptea
Nu iti face griji! Vom primi pâine delicioasă
Și, desigur, producătorul de pâine ne va ajuta aici!


Bild 031.jpg
Pâine cenușie cu cereale integrale din grâu
Bild 033.jpg
Pâine cenușie cu cereale integrale din grâu
Sveta
Ce poate înlocui ortografia? Făină simplă sau făină dură?
rautacios
Făina albă obișnuită poate fi ușor înlocuită.
rautacios
Și asta e de la cuptor.
Mod aluat, corecție și coacere în cuptor.

Pâine cenușie cu cereale integrale din grâu

Pâine cenușie cu cereale integrale din grâu
rautacios
Opțiunea trei, batjocoritoare.

aluat

8 g drojdie proaspătă
1 ceai o lingură de malț de grâu (poate fi înlocuit cu zahăr)
200 ml bulion de cartofi
1 masă. o lingură de aluat uscat
150 gr făină de secară integrală (tapet)

Se amestecă ingredientele în modul de frământare și se lasă să crească. Când aluatul crește și este pe cale să cadă, adăugați restul produselor.

aluat

100 ml bere neagra
1 ceai lingura de sare
1 ceai o lingură de cafea bio instant
2 masă. linguri de ulei vegetal
1 masă. o lingură de gluten
150 g făină integrală de grâu
150 gr faina de spelta (sau alba obisnuita) + 2 linguri. linguri în proces de frământare la un kolobok decent.

Frământați aluatul în modul „frământare”.
La sfârșitul aluatului, s-a dovedit atât de puțin încât deja mă gândeam să coac un coc din el ... unul. Dar totuși, la reflecție, am decis să continui procesul de coacere a pâinii.
Și-a uns mâinile cu ulei vegetal, a așezat aluatul într-un vas tapetat cu hârtie de copt. Și trebuie să vă spun că formularul meu este mult mai mare decât cupa HP. După ce mi-am întins cocul în formă, s-a dovedit a fi un strat foarte subțire. Am fluturat mâna fără speranță spre el, l-am acoperit cu un prosop, l-am pus pe pervazul ferestrei (mai aproape de radiator) și am plecat obraznic la cumpărături. Am lipsit cel puțin 2 ore și poate mai mult. Imaginați-vă surpriza mea când, întorcându-mă acasă, am văzut că aluatul meu se ridicase cu o cupolă foarte frumoasă aproape până la vârful matriței. Rămâne doar să încălziți cuptorul la 180 ° și să coaceți pâinea.
Ceea ce am făcut. Pâinea s-a dovedit a fi delicată, parfumată, gustoasă, cu o crustă minunată!
Dacă bărbatul nu ar fi început să-l taie cald și s-a mototolit puțin, ar fi fost grozav.

Pâine cenușie cu cereale integrale din grâu

Pâine cenușie cu cereale integrale din grâu
DonnaRosa
Ce este faina de spelta? Este ceva foarte bun. special și rar?
Chiar și Google nu dă informații.
rautacios
Grâu spelta
(Ortografiat)
Originar din Orientul Mijlociu, vopseaua este o rudă apropiată a grâului comun și a fost folosită de zeci de ani în Europa de Est. Are o aromă puternică de nuci, grâu. Făina este excelentă pentru pâine și există, de asemenea, paste cu spelta.
koziv
Paine delicioasa !!!!!
Pâine cenușie cu cereale integrale din grâu
ÎȚI MULȚUMESC!!!
Croșetată
Sternushka
Am mai copt ieri pâine conform rețetei tale, a mea chiar mi-a plăcut !!! Multumesc draga !!!

Pâine cenușie cu cereale integrale din grâu

Și tăietorul:

Pâine cenușie cu cereale integrale din grâu

Aceasta nu este o pâine scurtă, aceasta este galeata mea mare. Data viitoare voi număra până la bdespremarime mai mare.

Myshanya
S-a dovedit o pâine foarte gustoasă! În loc de zer - 150 ml lapte copt fermentat + apă, în loc de unt - untură cu usturoi și mărar. Acoperișul s-a dovedit totuși nebun, dar gustul - după părerea mea !!! Copilul și-a deschis deja o cocoașă și a unt untură cu usturoi, a spus - clasă !!!
Multumesc pentru reteta !!!
rautacios
Myshanya, mă bucur foarte mult că ți-a plăcut pâinea!
Dacă s-ar coace în cuptor, atunci acoperișul s-ar putea dovedi a fi accidentat din cauza faptului că pâinea stătea în dovadă.
Myshanya
Nu, am copt în HP, totuși, dintr-un motiv oarecare l-am alungat în modul cu cereale integrale, dar a durat mai mult de 4 ore. Data viitoare o voi încerca pe cea principală. Azi dimineață am gustat și eu. Pâine foarte parfumată! Delicios !!!
NIZA
Stellochka, am mai copt această pâine aseară, mi-a plăcut, nespus, mi-am pus mult timp privirea pe această rețetă, dar m-a jenat lipsa unor ingrediente, dar aici nu am putut găsi făina obișnuită de secară, dar la Metro m-am uitat la secară C / z, cumva mai devreme nu a intrat niciodată, a luat o singură pungă pentru o probă, în loc de starter am luat 1 lingură. l. malț de secară, în loc de făină de spelt (1 calitate amestecată cu calitate superioară), din anumite motive melasa mea a devenit atât de groasă încât nu am riscat să o adaug, am înlocuit-o cu miere, am refuzat condimentele de ceapă, dar în rest, totul este strict conform rețetei
Pâinea s-a dovedit a fi pur și simplu uimitoare și, cel mai important, în nici o pâine cenușie (de grâu-secară) am obținut vreodată o crustă atât de subțire crocantă, așa cum am făcut într-o fotografie franceză, dar o voi posta mai târziu, acum pot ' t,
rautacios
Citat: NIZA

dar altfel, totul este strict conform rețetei



NIZ, multă sănătate, dragă Pâine cenușie cu cereale integrale din grâu și mulțumesc pentru raport!

Astept fotografia!
NIZA
Fotografie promisă:
Pâine cenușie cu cereale integrale din grâu
Pâinea are un gust minunat, cu adevărat, uitat, singura omisiune, data viitoare când voi încerca să prepar malț.
rinishek
Scăzut! ce paine frumoasa! Ei bine, pur și simplu nu vă îndepărtați ochii!
rautacios
NIZ, pâinea este superba !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine