Pâine de iaurt alb (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine albă pe iaurt (filtru de pâine)

Ingrediente

Drojdie uscata 1,5 lingurițe.
Făină psh. 350 g
Sare 1 linguriță
Zahăr 1 lingură. l.
Ulei sl. 50 g
Iaurt 250 ml
Lapte 30 ml

Metoda de gătit

  • Mod rapid, 2,00 ore, mărime M, crustă întunecată.

Notă

Pâinea s-a dovedit a fi mică și toată pufoasă.

Grigorieva
Am făcut o conversie într-o pâine de 500 de grame de făină, chifla a fost bună, dar din anumite motive blatul a fost alb și nu s-a rumenit. Nu puteam înțelege motivul.
Grigorieva
Am schimbat puțin rețeta. În loc de iaurt și lapte, am adăugat lapte acru, vechi și foarte gros.

Drojdie uscată 1,5 lingurițe.
Făină psh.-350gr.
Sare - 1 linguriță,
Zahar - 1 lingura. l.,
Ulei sl-50gr.,
Lapte acru-280 ml
S-au adăugat vanilină și artă. l. Nesquick.

Mod rapid, 2,00 ore, mărime M, crustă întunecată.
Pâinea era de asemenea mică și toată pufoasă.

Pâine albă pe iaurt (filtru de pâine)

BoardRover
A făcut o rețetă topikstarter. A ieșit delicios, mulțumesc mult!
Subiectiv, mi s-a părut că ar merita să creșteți ușor timpul de coacere (cuptorul Bork X800, modul Basic Rapid, dimensiune 0,75 kg, crust Dark (ora 02:15)).
Pentru autor: puteți pune compoziția pentru o pâine mare (altfel ați mâncat-o foarte repede :-))?
Administrator

Deci, îl puteți calcula singur pentru orice volum:

Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Recalcularea numărului de ingrediente din rețeta pâinii. Pentru a ajuta începătorii. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
BoardRover
Mulțumesc pentru sfat, lăsat să studiez :-)!
mariolk
Rețetă bună, am copt-o deja de două ori. Mulțumesc, dar acoperișul rămâne cu adevărat mai alb, dar nu are gust.
echeva
Mulțumesc pentru pâine. Înțeleg, trebuie să pui coaja întunecată?
Soroka84
Azi am copt pâine după rețeta ta, foarte gustoasă! Am făcut-o pe iaurt de casă, mirosul de pâine este doar super, pe laptele acru nu-mi place mirosul acru, dar pe iaurt asta e chestia. Zahărul a pus 1,5 linguri și a fost copt în modul principal (3 ore), sa dovedit o pâine roșiatică, înaltă, foarte moale și parfumată.
Grigorieva
Citat: Soroka84

Azi am copt pâine după rețeta ta, foarte gustoasă! Am făcut-o pe iaurt de casă, mirosul de pâine este doar super, pe laptele acru nu-mi place mirosul acru, dar pe iaurt asta e chestia. Zahărul a pus 1,5 linguri și a fost copt în modul principal (3 ore), sa dovedit o pâine roșiatică, înaltă, foarte moale și parfumată.
Mulțumesc! Îmi place pâinea cu iaurt. Și recent am început să adaug 1 lingură. l. brânză moale.
Ladylena
Multumesc pentru reteta! Am făcut-o în întregime pe iaurt de casă fără lapte în primul mod obișnuit. Atât de blând! Toată lumea este încântată
Magev
Am copt pâine pe iaurt conform rețetei din carte pentru filtru Panasonic, dar laptele s-a dovedit a fi acru (mi-am dat seama de asta abia mai târziu, când deja încărcasem totul în găleată), îngrijorat de rezultat.
Dar! Despre un miracol! Aerisit, gustos, fără miros acru.
Pâine albă pe iaurt (filtru de pâine)

Pâine albă pe iaurt (filtru de pâine)
Magev
Nu înțeleg de ce a doua fotografie s-a întors pe dos, sursa este normală ((((
VAL_ENTINA
Nelly, mulțumesc pentru rețetă))) marcat)))
Sagora
Vă rog să-mi spuneți ce este modul rapid? În Gorenje, modul rapid durează 1 oră 40 de minute, în acest mod, 2 frământări timp de 7 și respectiv 8 minute, cu o odihnă de cinci minute între ele, apoi imediat aragazul este încălzit și coapte timp de 1 oră 20 minute. Nu există timp pentru verificare și ridicare. Presupun că modul rapid funcționează diferit în HP?
Voi putea obține această rețetă în modul rapid sau este mai bine să o pun în modul obișnuit?
Administrator
Citat: Sagora
ce este modul rapid?

Deci, tu însuți ai temporizat modul de frământare și coacere. În practică, aceasta este doar frământarea aluatului și coacerea. Și unde sunt dovezile complete ale aluatului, atât de necesare pentru aluatul de calitate și gustul pâinii? Toate acestea nu sunt!

În practică, pâinea se coace folosind o cantitate crescută de drojdie pentru a crește bine aluatul.Dar, adesea în același timp, pâinea poate deveni plictisitoare și cu miros de drojdie.

Alege pentru tine.
Sagora
Am încercat această rețetă în două versiuni - în modul rapid și în modul normal. Modul rapid din cuptorul Gorenje BM 900 W pentru această rețetă nu se potrivește deloc din cuvânt, o traducere zadarnică a produselor. Dar, pe parcursul experimentului, am aflat că, cu astfel de proporții de lichid și făină din produsele mele (poate fi diferit de altele), dar aluatul meu a ieșit prea lipicios, s-a lipit de fund și de pereți, am a trebuit să adăugăm făină.
Când am copt această pâine pentru a doua oară, nu am adăugat complet lapte și iaurt, aveam mai puțin decât indicați în rețetă - 225 ml, dar nu am redus cantitatea de făină. De data aceasta, cocul a fost ceea ce avea nevoie, cel puțin nu s-a lipit))) Pâinea a crescut medie, destul de moale, dar nu aș numi-o pufoasă sigur.
Nu mi-a plăcut cu adevărat gustul, poate că am greșit iaurtul?
Am folosit resturile de iaurt de casă, destul de gros, care stătuseră la frigider timp de 5 zile, probabil. Poate că iaurtul proaspăt va avea un gust mai bun sau ar trebui să fie mai lichid, mai potabil?
Nici nu știu dacă ar trebui să mai dau această rețetă acestei șanse ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine