Pâine de iaurt de grâu integral cu mere

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de iaurt de grâu integral cu mere

Ingrediente

drojdie uscata 1,75 lingurițe
făină de grâu integral 220 g
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 300 g
sare 1,5 lingurițe
zahăr 2,5 linguri. l.
iaurt (nu bea!) 300 g
măr 130-140 g
ulei vegetal 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Uneori, consumatorii mei nu au timp să mănânce iaurt de casă în 2-3 zile, așa că întrebarea a devenit urgentă pentru mine - unde este, chiar acest iaurt, de atașat.
  • Am găsit singur răspunsul. Coaceți pâine, desigur! Și pentru ca pâinea să fie și mai gustoasă și „mai pufoasă”, adaug un aluat în aluat.
  • Încărcăm toate ingredientele în găleată în ordinea recomandată în instrucțiunile HP. Iaurtul nu este potabil, consistența este ca iaurtul Activia, măr - trei pe o răzătoare grosieră.
  • Programul este principalul. Dimensiune XL, crustă ușoară sau medie
  • Pâinea este moale, cu o crustă subțire, nu se stinge mult timp.
  • Pâine de iaurt de grâu integral cu mere
  • Pâine de iaurt de grâu integral cu mere
  • Paine delicioasa pentru tine si pofta buna!

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

principalul

Notă

La începutul frământării, cocul pare prea strâns. De câteva ori, în timp ce selectam raportul lichid-făină, am adăugat puțină apă, așa că a trebuit să adaug făină.
Așadar, vă sfătuiesc să așteptați puțin, până la sfârșitul primului lot, cocul devine moale.

Lyudmilka_N
Ieri l-am gătit. Adevărat, cu modificări minore: am adăugat secară în loc de făină cu cereale integrale, am luat iaurt cu kefir într-un raport de 50/50. A ieșit foarte gustos. Gust dulce. Fiica a apreciat
Sonadora
Lyudmilka_N ,

Cu făina de secară este o idee bună, va trebui să încercați.

Sonadora
Am copt din nou această pâine, de data aceasta am decis să încerc să o fac în formă de burete, am luat 1,25 lingurițe de drojdie uscată.

Am trimis 150 g iaurt, 150 g făină, drojdie, zahăr în aluat. Frământarea în modul „pizza”, astfel încât aluatul să fie încălzit cel puțin puțin.

Pâine de iaurt de grâu integral cu mere

După 15 minute, frământarea a fost oprită, s-a adăugat făina rămasă, sarea, mărul și iaurtul. Mod de bază (4 ore).

Pâine de iaurt de grâu integral cu mere

O oră mai târziu, aluatul a crescut foarte puțin, așa că am renunțat la program și l-am început din nou. Așa arată aluatul după 1 oră și 30 de minute (timpul total, după două „egalizări de temperatură”).

Pâine de iaurt de grâu integral cu mere

Kolobok:

Pâine de iaurt de grâu integral cu mere

Iată pâinea terminată:

Pâine de iaurt de grâu integral cu mere

Pâine de iaurt de grâu integral cu mere

Ajută-te!
ANecunoscut
Am încercat rețeta ta. Super pâine! În cele din urmă am obținut o pâine integrală. Pufos, aromat, ușor acru și ușor dulce, cu o crustă crocantă. Cu siguranță voi repeta! Mulțumesc! Și încă am adăugat apă. Și din motive întemeiate.
Sonadora
ANecunoscut , pentru sănătatea ta!

Citat: ANecunoscut

Și încă am adăugat apă. Și din motive întemeiate.


În acest caz, nu adăugați toată făina dintr-o dată, lăsați 1-2 linguri (din total) și, în timpul frământării, decideți dacă adăugați.
Pâine delicioasă pentru tine.
Lelishe
Hmm .. Și mi s-a părut foarte acru. Se pare că merele erau Antonovka. Din păcate, familiei nu i-a plăcut această opțiune.
Probabil a fost necesar să luați soiuri dulci de mere. :-(
Administrator
Citat: Lelishe

Hmm .. Și mi s-a părut foarte acru. Se pare că merele erau Antonovka. Din păcate, familiei nu i-a plăcut această opțiune.
Probabil a fost necesar să luați soiuri dulci de mere. :-(

Cel mai probabil o combinație de chefir și măr acru

În acest caz, puteți dilua chefirul cu puțină apă, puteți lua un măr dulce și acru.
Pâinea cu măr se dovedește a fi foarte aerisită și gustoasă!
Lelishe
Administratormulțumesc pentru indiciu.
La început s-au gândit că aceasta nu este deloc versiunea mea de pâine, dar acum a existat dorința de a încerca din nou ...
Administrator

Lelishe, amintiți-vă - este dreptul dvs. să modificați raportul de ingrediente într-o direcție sau alta pentru a obține cel mai bun gust!

Găsești pâine pentru tine!
Sonadora
Administrator, multumesc pentru ajutor!

Lelishe, și ai copt pâine cu: iaurt, chefir sau brânză de vaci? Am înțeles despre Antonovka. Îl întreb pentru că chefirul și brânza de vaci dau un gust mai acru în pâine.
Lelishe
Citat: Sonadora

Lelishe, și ai copt pâine cu: iaurt, chefir sau brânză de vaci? Am înțeles despre Antonovka. Îl întreb pentru că chefirul și brânza de vaci dau un gust mai acru în pâine.
Sonadora,
Am copt cu activitate naturală.
Am luat 2 cutii de 125 de grame
Redus proporțional toate celelalte ingrediente (înmulțit cu 5/6)
Sonadora
Lelishe, Am copt și cu activări, a funcționat bine. Deci este mărul.
VishenkaSV
Am copt această pâine astăzi. Aceasta este prima pâine integrală de succes. Adevărat, al meu nu este la fel de frumos ca al tău, dar acoperișul nu a căzut și acest lucru este deja bun. Coapte pe un amestec de lapte copt fermentat și kefir cu un măr dulce. Și am adăugat și puțină făină în timpul frământării. Mi-a fost frică să schimb făina și, prin urmare, acoperișul s-a dovedit a nu fi foarte frumos .. Voi încerca să o coac din nou. Multumesc pentru reteta buna
Sonadora
Cireașă, pentru sănătatea ta! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut pâinea!
Îmi voi păstra pumnii pentru ca următoarea pâine să fie nu numai gustoasă, ci și frumoasă.

Și, dacă este posibil, pentru mine pe „tu”.
Iskra
Sonadora Ieri am copt și pâine conform rețetei dvs., dar cu unele modificări, iaurtul a fost luat din producția Belarusului. Marul a fost ras pe o razatoare fina. În cele din urmă, asta am primit 🔗
Sonadora
Iskra, s-a dovedit pâine minunată! Cum vă place?
Iskra
Pâinea s-a dovedit a fi gustoasă și dulce, data viitoare voi pune mai puțin zahăr.
Sonadora
Iskra, Sunt foarte fericit! Cantitatea de zahăr poate fi redusă sau crescută în funcție de soiul de mere și de aciditatea laptelui după bunul plac.
mvastafyeva
Ți-am copt pâinea, ei bine, doar super-duper! Sooooo tandru și crusta, de asemenea, nu este soooooooooooooooooooooooooooooooooooooo :-), în general, mi-au plăcut Pts, deși am suferit, nu am încercat încă această făină :-)
Am făcut iaurt cu lapte la cuptor, pur și simplu nu mi-a plăcut drojdia :-) a fost prea vâscoasă, acum știu pentru ce voi folosi acest drojdie

Dar de ce este o crustă atât de subțire? Abia acum am un atac de altă durere din cauza unui dinte de înțelepciune și nu pot mesteca decât o astfel de pâine :-)
Sonadora
Maryana, Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut pâinea!
Este moale datorită mărului.

PS Dacă este posibil, pentru mine pe „tu”.
ellak
dobrii den! hotelos uznat, a mojno-li etot hleb sdelat ne v hlebopechke? spasibo, ella
Sonadora
Ella, această pâine, ca oricare alta, poate fi bineînțeles coaptă la cuptor. Frământați aluatul, lăsați-l o oră și jumătate până la două ore pentru a fermenta cu un singur rid. Formați pâinea, dovadă timp de aproximativ o oră sub folia de plastic. Coaceți timp de 10 minute la 230C (convecție 210C) grade cu abur, apoi reduceți temperatura cu 20 de grade și aduceți pâinea la pregătire. Cred că această pâine va dura 40-45 de minute să se coacă, dacă cuptorul este cu convecție, atunci poate mai repede.
ellak
bolshoe spasibo za otvet. budu v subboty probovat delat. nadeyus, rezultat budet distoinim. horoshego dnya
Bucurie
Marisha, Ieri am copt această minunată pâine. Făcut cu metoda burete și coapte la cuptor. A ieșit foarte gustos, ușor și uriaș - a ieșit dintr-o matriță de cupcake de 3 litri ca un munte. Sunt fără cameră până în noiembrie, dar nu am putut să tac. Mulțumesc.
Sonadora
Marisha, cel mai important lucru este că pâinea a ieșit și ți-a plăcut! Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback!

Ella, pâine delicioasă pentru tine! Îmi voi păstra pumnii ca să funcționeze.
MariS
Manechka, la cererea fiicei tale, ți-am încercat pâinea - iată-o

Pâine de iaurt de grâu integral cu mere Pâine de iaurt de grâu integral cu mere
Mi-a placut foarte mult, multumesc !!! Și este, de asemenea, minunat că iaurtul a fost atașat cu succes.
Sonadora
Marish, ce pâine aerisită! Îți mulțumesc și fiicei mele că ai încercat. Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut.
mandarina73
Multumesc frumos pentru reteta! pâinea s-a dovedit a fi un păcat nobil când am scos-o, am scăpat-o și acoperișul s-a prăbușit. Și așa a fost perfect. Am făcut totul conform rețetei. Adevărat, aveam acasă doar 80 de grame de cereale integrale), așa că l-am umplut cu secară. și, de asemenea, a adăugat maltoză.
Pâine de iaurt de grâu integral cu mere
Pâine de iaurt de grâu integral cu mere
Sonadora
Olga, pâine minunată, un adevărat bărbat frumos. Chiar și o coroană ușor încrețită nu o strică! Vă mulțumesc mult că ați încercat. Mă bucur că mi-a plăcut.
Inuola
Puteți mânca lapte fermentat la cuptor în loc de iaurt? Mă tem că va da kefir, dar am găsit doar iaurt subțire
Sonadora
Inuola, mi se pare că laptele copt fermentat este destul de potrivit.
mamusi
Sonadora, Manechkaaa!
Draga mea, mulțumesc!)))
Pâinea minunată s-a dovedit, tocmai a scos-o. Se va răci, o va tăia, o va arăta ...
Dar sunt sigur că în interior este atât de superb ca și în exterior. Acesta este de obicei cazul!
A cui reteta ??? Manin ...
Pâine de iaurt de grâu integral cu mere
Manya, am sa Liu !!!
Pâine de iaurt de grâu integral cu mere
Aici adaug o tăietură. Firul este delicat, dantelat, elastic - elastic. Am zdrobit deja o mică cocoașă. Cade afară. Aroma delicata de mar. Un fel de notă de caș, deși nu există caș. Am făcut-o pe iaurtul meu de casă.
La început am observat totul pe Pizza timp de 5 minute. Apoi a pus-o pe Main. În Panasonic mai sunt încă 30 de minute de Standing, ceea ce mă ajută să „portretizez aluatul”.
Rezultatul este plăcut. Îmi duc pâinea la preferatele mele!
Mulțumesc!)
Sonadora
mamusi, Rita, pâine grozavă! Vă mulțumesc mult pentru că ați împărtășit o astfel de frumusețe.
Mandraik Ludmila
Fetelor, te iubesc foarte mult, dar te voi bate pentru a arăta astfel de pasiuni noaptea ...
Va trebui să coacem mâine, doar iaurtul este în frigider deja de cinci zile, este timpul să aruncăm și merele de anul trecut au nevoie de același lucru
mamusi
Lyudochka, și acum îl pun la loc ... Am frecat deja mărul, am turnat iaurt de casă ...
Ultima mea crustă a fost zdrobită ieri.
Totuși, vreau să mă dedic aici la Mani și să înlocuiesc câteva linguri de făină cu secară. Vom vedea ...
(Sunt un maniac!)
Și la manie, deci la manie - știi!
Iartă-mă!
Mandraik Ludmila
Citat: mamusi
înlocuiți câteva linguri de făină cu secară
Așa suntem voi și eu la fel, voi face la fel, făina de secară dă un spirit bun




Pentru ca pâinea să nu crape, am tăiat-o cruce la cruce, sub steagul Sfântului Andrei! Dar s-a crăpat puțin, aproape invizibil ... Din cauza tăieturilor, o formă atât de stupidă! O voi tăia mai târziu, este încă cald. Dar este deja clar că pâinea este foarte subțire, ceea ce înseamnă că este foarte aerisită!
Pâine de iaurt de grâu integral cu mere
Pâine de iaurt de grâu integral cu mere

Incepator: la soare pe fereastră 20 min pentru a crește drojdia
Drojdie SAF-luvure 0,75 h. l.
Iaurt + kefir 300ml
Măr ras 130g
Mierea 1,5 linguri. l.
Sare 1 linguriță l.
20min să crească drojdia

Aluat: mai intai pe Pizza prog 5-7min, apoi am adaugat unt si produse de patiserie pe prog pain integral, am 6
Starter +
Făină de secară decojită 70g
Făină de grâu h. 150gr
Făină de grâu din. 320gr
Unt 30gr

mamusi
Luda, frumos!
O tăietură atât de chic (sau crăpată)?
Crustă de casă. Da ....
Ai pus malțul?




DESPRE! Am citit-o !!!!
Ai tăiat aaaa singur?!
Bine făcut!
Mandraik Ludmila
Ritochka, nu am turnat malțul, dar am adăugat germeni de grâu, l-am cumpărat mult timp, pentru aditivi ca amelioratori.




Și iată tăietorul
Pâine de iaurt de grâu integral cu mere

Manechka, pâine otpadny, puțin dulce, întunecată, pufoasă !!! În general, soțul meu și cu mine suntem foarte nra !!!!
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
Manechka, pâine otpadny, puțin dulce, întunecată, pufoasă !!! În general, soțul meu și cu mine suntem foarte nra !!!!
Aici suntem foarte, foarte mult !!!)
Mă laud și eu. Acesta este al doilea. Cel cu 2 linguri de făină de secară și malț. Și cum este marul până acolo? Ltd !!!!
Pâine de iaurt de grâu integral cu mere
Sonadora
Buttercup, Luda, pâine grozavă. Poate adăugați puțină apă pentru a nu vărsa acoperișul?
mamusi, Rita, oooh! Culoarea este fantastică, caramel la firimituri. Și câte găuri!

PS Sunt aici, uitându-te la tine, tot un maniac. Nu a existat măr, am adăugat gem în aluat și smântână cu conținut scăzut de grăsimi în loc de iaurt. Orice altceva este prescripție medicală.
Mandraik Ludmila
Manya, Continuu să turn și să turn, am acum o rețetă nouă, există deja 380ml pentru 550g de făină mixtă, dar încă rupe acoperișul, vreau să reduc drojdia, chiar mai jos, pentru că acoperișul va fi intact
mamusi
Citat: Sonadora
Poate adăugați puțină apă pentru a nu vărsa acoperișul
Omule, da, ea și-a tăiat-o (acoperișul) singură!
Mandraik Ludmila
Am tăiat-o, dar tot s-a crăpat de-a lungul tăieturii, dar fisura s-a unit când s-a răcit, ceea ce nu este vizibil.
mamusi
Mâine o voi coace din nou!
Manechka, nu-ți place de noi, încearcă-l cu adăugarea de secară?)))
Mandraik Ludmila
Fetelor, trebuie să coac pâine albă pentru un cadou, în mod natural în panasik, spuneți-mi o opțiune de câștig-câștig, altfel sunt specializat mai mult în negru și gri, și franceză pentru ceva ce nu am în ultima vreme, cum îl obțin, scăzut și dens
mamusi
Mandraik Ludmila, Luda, aș face Manechkin și aș coace. Rețeta „Rulou cu brânză de vaci”)
Doar o opțiune de cadou!
În subiect este cum am făcut-o în HP. Cu pre-amestecare. Totul este detaliat.
Mandraik Ludmila
Ritochka, mulțumesc, sigur, l-am copt la fel, foarte gustos. Este bine că m-am consultat, altfel soțul meu a promis, lăudat, trebuie să te conformezi
Sonadora
Citat: mamusi

Omule, da, ea și-a tăiat-o (acoperișul) singură!
Rita, am înțeles asta. Doar că o pâine într-o găleată nu pare mare, plus malț și alți aditivi. Se părea că aluatul ar putea să nu aibă suficientă umezeală.
Mandraik Ludmila, Luda, nu există casă de secară. Am amestecat deseori grâu CH.

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii
© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine