tatyana5417
Citat: Anatoly57

Și mă coc a doua oară. Primul nu a trăit decât dimineața. Și întrebarea a apărut. Am pus programul principal (3 ore) pe BORK. În acest timp nu s-a ridicat. M-am oprit și am așteptat până a crescut de cel puțin 2,5 ori 4 ore. Asta e întrebarea. Unde mă înșel? Coacerea a durat aproximativ 9 ore.
Ce drojdie folosești? cu cele proaspete, totul funcționează întotdeauna sau reglați cantitatea de drojdie.
Eliot
Multumesc pentru reteta grozava!
Deci, am decis să facem o repetiție generală înainte de Paști și să coacem o prăjitură cu unt.
Așa s-a dovedit. Foarte gustos.
Tort de unt
Anatoly57
Eu folosesc drojdia Saf-Moment. Nu părea să mă dezamăgească Și bulele de sus se umflă la începutul coacerii
COGT
Și am înșelat ceva Tortul meu nu numai că nu a ieșit din găleată, dar nici măcar decent nu a ajuns la margine. Am făcut-o la o rată medie, dar în loc de 3 gălbenușuri am luat două ouă. Aluatul s-a dovedit a fi foarte lichid, dar nu a îndrăznit să adauge făină (imagini de pe prima pagină computerul meu nu vrea să se reproducă). A început să crească încet cu doar o jumătate de oră înainte de începerea coacerii, dar cumva ciudat - acoperișul era plat tot timpul. Și chiar puțin lăsat la coacere. Acest lucru nu a afectat gustul, cu toate acestea, mi-a plăcut foarte mult, dar mi-am dorit atât de mult estetica! Lenochka, te rog repetă pentru cei care sunt deosebit de plictisitori, care ar trebui să fie aluatul? Cu siguranță voi încerca din nou ținând cont de erori. Și iată opusul meuTort de untTort de unt
tatyana5417
Citat: Anatoly57

Folosesc drojdia Saf-Moment. Nu părea să mă dezamăgească. Și bulele de sus sunt umflate la începutul coacerii
încercați cu altele proaspete, doar acordați atenție datei de expirare (sunt necesare aproximativ 20-25 de grame)
Sandiya
fetelor, și cum să gătești acest tort la cuptor? Adică vreau să frământ într-un filtru de pâine și să coac la cuptor. Cuptorul va fi sub formă de hârtie. Vreau să frământ 1250 de grame de aluat. Acesta este maximul în HP. Am făcut deja aluat de drojdie în el. Apoi am copt la cuptor ca o reletica cu semințe de mac. A ieșit delicios, dar ceva nu este în regulă. Nu înțeleg tehnologia de gătit după ce am scos aluatul din cuptor - ar trebui să fie pus în forme și imediat în cuptor? Nu sunt deloc prieten cu aluatul de drojdie și nu l-am făcut niciodată înainte de HP. Mai degrabă am făcut-o, dar ar fi mai bine dacă nu aș face-o. Ajutați ceainicul pas cu pas
tatyana5417
Citat: Sandiya

fetelor, și cum să gătești acest tort la cuptor? Adică vreau să frământ într-un filtru de pâine și să coac la cuptor. Cuptorul va fi sub formă de hârtie. Vreau să frământ 1250 de grame de aluat. Acesta este maximul în HP. Am făcut deja aluat de drojdie în el. Apoi am copt la cuptor ca o reletica cu mac. S-a dovedit delicios, dar ceva nu este în regulă. Nu înțeleg tehnologia de gătit după ce am scos aluatul din cuptor - ar trebui să fie pus în forme și imediat în cuptor? Nu sunt deloc prieten cu aluatul de drojdie și nu l-am făcut niciodată înainte de HP. Mai degrabă am făcut-o, dar ar fi mai bine dacă nu aș face-o. Ajutați ceainicul pas cu pas
Aluatul Droddovo trebuie frământat (după ce se termină creșterea filtruului de pâine), astfel încât aerul să iasă, împrăștiat în forme, să dea timp pentru verificare (aluatul va crește din nou în volum). Dacă doriți, puteți unge blatul cu gălbenuș (crusta va fi doar super) și în cuptor.
Croșetată
Citat: tatyana5417

încercați cu altele proaspete, doar acordați atenție datei de expirare (aproximativ au nevoie de 20-25 de grame)
Ieri am copt acest tort cu drojdie proaspătă, 15 grame au fost suficiente pentru ochi. Kulich aproape că a sărutat acoperișul HP-ului, iar acest lucru i se oferă cupa mare concepută pentru 1,5 kg. pâine. Cred că 20-25 gr. drojdia va fi prea multă Tort de unt (DIN PUNCTUL MEU DE VEDERE) ...
tatyana5417
Citat: Krosh

Ieri am copt acest tort cu drojdie proaspătă, 15 grame au fost suficiente pentru ochi. Kulich aproape că a sărutat acoperișul HP-ului, iar acest lucru i se oferă cupa mare concepută pentru 1,5 kg. pâine. Cred că 20-25 gr. drojdia va fi prea multă Tort de unt (DIN PUNCTUL MEU DE VEDERE) ...
totul este despre drojdie, tocmai mi-am exprimat părerea.drojdia pe care o folosesc în această cantitate dă rezultate excelente.
Cheri
Buna seara / dupa-amiaza! Spuneți-mi, dacă coaceți în cuptor în cutii, cu frământarea principală, atunci cât de mult (aproximativ) va fi suficient pastele cu atât de mult aluat (cutiile sunt borcane cu lapte condensat și conserve de ananas)
tătic
Măsurați-vă recipientele - câți litri (măsurați cu apă)
matrițele sunt de obicei umplute de la 1/3 la 1/2 din volumul total.
înseamnă astfel volum test de care ai nevoie
rămâne doar să calculați cum să obțineți un astfel de volum de testare
Croșetată
Citat: tatyana5417

totul este despre drojdie
tatyana5417
Nu ma cert ...

Citat: tatyana5417

Tocmai mi-am exprimat părerea
Deci sunt al meu ...

Cheri
Citat: taty

Măsurați-vă recipientele - câte litri (măsurați cu apă)
matrițele umplu de obicei de la 1/2 la 3/4 din volumul total.
înseamnă astfel volum test de care ai nevoie
rămâne doar să calculați cum să obțineți un astfel de volum de testare

mulțumesc
Galinka77
Fetelor, iartați „ceainicul”, dar întrebarea este dacă ar trebui să fie aluatul lichid, că nu există nici măcar un kolobok? : pardon: Sau ar trebui să adăugăm făină? Păstrez reperul din fotografia de la Iziuminka, dar sunt îngrozitor de îngrijorat. Deci, vrei să funcționeze!
Anatoly57
Omul meu de turtă dulce se dovedește
Frezie
Galinka77
Am avut un kolobok lipicios, apos, nu am adăugat deloc făină
Tort delicios s-a dovedit!
Galinka77
Gata, am reușit să stric o rețetă câștig-câștig. Aluatul meu nu a crescut. Se pare că omul turtă dulce era încă foarte lichid, aproape că nu era acolo. A fost necesar să mai adăugăm făină. Voi coace din nou!
Frezie
Galinka77
Chiar și aluatul crește de obicei
Poate că motivul este în drojdie
Galinka77
Citat: Frezie

Galinka77
Am avut un kolobok lipicios, apos, nu am adăugat deloc făină
Tort delicios s-a dovedit!
Și eu îl am, lipicios și curgător, aluatul a crescut doar puțin. Am oprit HP-ul, stau, aștept, poate va crește și mai mult.
Sofim
Galinka77Mingea lichidă crește și mai repede, principalul lucru este să nu cazi. Nu a căzut aluatul? Apoi schimba drojdia
Cheri
Citat: Galinka77

Gata, am reușit să stric o rețetă câștig-câștig. Aluatul meu nu a crescut. Se pare că omul turtă dulce era încă foarte lichid, aproape că nu era acolo. A fost necesar să mai adăugăm făină. Voi coace din nou!

Știi, întotdeauna fac totul conform rețetei, fără să adaug sau să reduc nimic. Cel mai probabil ați fost dezamăgit de drojdie sau ați exagerat cu ceva. Multă baftă!
Galinka77
Da, parcă coac totul pe această drojdie și este în regulă. Nici nu știu ce.
Mulțumesc foarte mult. Voi încerca din nou, îmi doresc foarte mult acest șanț!
Ea a pornit coacerea, iar el a început să se ridice. Miroase! : nyam: Stau să-l privesc, mi-e teamă să nu-mi fie dor.
Galinka77
S-a dovedit, s-a dovedit !!! : yahoo: Va multumesc tuturor si bineinteles Elena !!!
Așa s-a dovedit.Tort de untCam bronzat, dar delicios !!! O voi coace de Paște!
Moray
Bună ziua tuturor ... Am citit-o, am stăpânit toate cele 33 de pagini ... Am o mașină de făcut pâine de mult timp (nu super, obișnuită Moulinex, care se dovedește a fi o crustă ușoară), dar cumva nu sunt prieteni cu aluat de drojdie, și mai ales cu prăjituri de Paști .. Vreau să încerc, altfel sărbătoarea vine în curând
Moray
Citat: Murena

Bună ziua tuturor ... L-am citit, am stăpânit toate cele 33 de pagini ... Am o mașină de făcut pâine de mult timp (nu super, Mulinex obișnuit, care are o crustă ușoară), dar cumva nu sunt prieten cu aluat de drojdie, și mai ales cu prăjituri de Paști .. Vreau să încerc, altfel sărbătoarea vine în curând
Voi vorbi cu mine ... nu-ți va veni să crezi, dar a funcționat! Un monstru imens (am reușit să fac o poză cu telefonul meu, dar telefonul a rămas acasă încărcându-se, așa că mâine voi arăta poza monstrului)
Vă mulțumesc tuturor pentru sfaturi! Ea nu a redus nimic, coaptă conform rețetei de la 1 post pentru 500 gr. făină. Făcătorul de pâine Mulinex, care de obicei lasă întotdeauna crusta ușoară, l-a copt pentru acest tort, după părerea mea, foarte mult, dacă o voi face data viitoare în făcătorul de pâine, îl voi pune pe o crustă medie.
Acum o întrebare pentru cunoscători. Dacă coaceți acest tort la cuptor, atunci în ce moment ar trebui să scoateți aluatul? În ce moment este considerat gata? (Nu am alt aluat în filtru de pâine decât aluatul pentru pizza timp de 1 oră și 30 de minute). Modul în care am copt 6 (Aceasta este pâinea dulce, concepută pentru 3 ore și 22 de minute)
Frezie

Moray
Lăsați aluatul să fie dezghețat conform programului pe care l-ați ales. Înainte de coacere, opriți HP și, dacă a crescut de 2-2,5 ori, așezați-l în forme. Cutiile se vor ridica și se vor coace
Moray
Citat: Frezie

Moray
Lăsați aluatul să fie dezghețat conform programului pe care l-ați ales.Înainte de coacere, opriți HP și, dacă a crescut de 2-2,5 ori, așezați-l în forme. Cutiile se vor ridica și se vor coace
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul dvs. prompt! Înțeles, voi încerca!
inklin
pune totul în filtru)))))))) cel mai mic, să vedem ce se întâmplă))))))
Sper cu adevărat că va reuși ..)))))))))

deci, rămâne 1:18, coacerea în kenwood începe la 57 de minute ... și aluatul nu crește, ci se târăște treptat.
Voi încerca să mă deconectez și apoi să coac în modul de coacere

în general, încă 15 minute și va fi gata, în modul de coacere a crescut, dar acoperișul a explodat și există o găleată mare în kenfood, acum voi încerca 400 de grame de făină ...
Voi adăuga poze mâine
bulo4ka
Am făcut acest miracol în Bork, în programul principal. S-a ridicat remarcabil, aproape că a fugit din aragaz (și asta este fără măr).
Tort de unt
Seara vom decora împreună cu fiica mea, principalul lucru este să reziste și să nu mănânci
Mulțumesc autorului pentru rețetă.
Budmyashka
Bună tuturor! Azi am copt primul meu tort - s-a dovedit! : yahoo: Multe mulțumiri Elenei pentru o rețetă excelentă (coaptă pentru 340 de grame de făină) !!!
Anatoly57
Spuneți-mi, domnilor, brutari!?. Acum este sezonul Paștelui. Am copt și tort de unt de 5 ori de la Elena BO. Și nu am reușit niciodată să mă coc în programul de fabricare a pâinii. Totul conform rețetei, cu sau fără măr. La timp mai puțin de 5 ore nu funcționează. Adică, după ridicare, trebuie să apăsați frâna (pauză) și să așteptați ridicarea normală. Și, ca urmare, pentru a doua zi consecutivă, cu mult peste miezul nopții. Drojdia testată pe altă rețetă, funcționează bine. Există suspiciunea de stafide mari (negre), grele. Ce spuneți, colegi?
Oksyusha
Multumesc frumos pentru reteta, prajiturile de Paste sunt foarte gustoase! Am frământat aluatul în KhP (pentru 300 g de făină), am luat doar stafide uriașe, le-am copt în cuptor cu astfel de mici prăjituri în cutii de brioșe de hârtie pentru două mușcături, pentru a nu le tăia mai târziu (s-au dovedit 14 bucăți) , le-a decorat ca niște adevărate prăjituri de Paște: glazură și stropire
Moray
Ei bine, așa cum am promis, arăt! Pentru fotografie, vă rog să nu vă aruncați papucii, pur și simplu nu era o cameră în apropiere ...
Tort de unt
Dar în context ...
Tort de unt

Mulțumesc din nou tuturor celor care au depus efortul și au descris cum au gătit
mamie
Ei bine, voi adăuga recenzii laudative despre acest kulich, s-a dovedit pur și simplu uimitor de aerisit! Multe mulțumiri autorului! Am făcut-o pe un semn de carte complet, stafidele erau negre și foarte mari, tortul a stat pe capacul mașinii de pâine Nu am avut timp să fac o fotografie, mai mult de jumătate a fost mâncat încă cald.
Anatoly57
Brutării! raspunde-mi te rog. Cât durează să crești tortul cu unt, altfel sunt îngrijorat că acest proces va fi întârziat și caut un motiv.
degetul mic
Bună ziua tuturor! Pasochniks, vă rog să-mi spuneți dacă acest tort poate fi copt într-un multicooker? Pentru o vizită a fost necesară urgent o prăjitură mare, iar cuptorul și HP sunt ocupați cu pâine și alte prăjituri de Paște. Unele dintre fete au menționat acest lucru, dar nu este timp să parcurgi întregul Temka. Și totuși, este posibil să înlocuiți laptele cu smântână? Al meu adoră aluatul greu și dens, dar laptele îl ușurează. Sau poate mai multe brioșe? Cer ajutor! Ajută-mă, te rog!
Galinka77
L-am văzut la pagina 20, răspunsul numărul 190, au copt acolo într-un aragaz lent.
degetul mic
Galinka77 O, mulțumesc foarte mult pentru promptitudine! M-am dus să citesc!
Tosha
Citat: Murena

Acum o întrebare pentru cunoscători. Dacă coaceți acest tort la cuptor, atunci în ce moment ar trebui să scoateți aluatul? În ce moment este considerat gata? (Nu am alt aluat în mașina de pâine decât aluatul pentru pizza timp de 1 oră și 30 de minute). Modul în care am copt 6 (Aceasta este pâinea dulce, concepută pentru 3 ore și 22 de minute)
Am și eu un catâr. Am setat programul de pâine dulce și opresc programul când afișajul arată undeva între 1-30. L-am pus în forme și într-un cuptor cald (40 * C) până se ridică. Apoi coaceți.
Galinka77
Anatoly 57... Mă așez citind totul, pentru că vreau să coac în cuptor. Și am descoperit că asta am scris Poftă, despre ridicare insuficientă:
Dacă prăjitura încă nu crește deloc în timpul oricăreia dintre dovezi, atunci aș păcătui pe drojdie - fie puterea lor nu este suficientă pentru a crește aluatul de unt, fie unele dintre componente le inhibă activitatea.Poate fi conservanți și alte substanțe chimice din compoziția laptelui, răspândit, margarină, poate fi lapte supraîncălzit.

Un alt motiv probabil este o defecțiune în programul Pâine dulce - lipsa încălzirii în timpul probării (la o temperatură rece în bucătărie, aluatul nu va crește într-o perioadă scurtă de timp) sau o frământare eronată cu puțin timp înainte de începerea coacerii. Dar este deja necesar să monitorizați funcționarea sobei, fără a o părăsi în timpul funcționării.
Doar că am venit și eu mult timp, așa că studiez, poate te va ajuta.
Anatoly57
Mulțumesc, Galinka77, Desigur, există presupuneri. Adăugăm la fiecare aluat făină de germeni de grâu „proaspăt batută”. Probabil că acest lucru afectează creșterea și te face să rămâi de serviciu în jurul tortului de Paște până la miezul nopții.
Moray
Citat: Tosha

Am și eu un catâr. Am setat programul de pâine dulce și opresc programul când afișajul arată undeva între 1-30. L-am pus în forme și într-un cuptor cald (40 * C) până se ridică. Apoi coaceți.
Da, mulțumesc mult! Seara voi încerca (selectez borcane de sub mazăre și porumb)
Galinka77
Citat: Anatoly57

Mulțumesc, Galinka77, Desigur, există presupuneri. Adăugăm la fiecare aluat făină de germeni de grâu „proaspăt batută”. Probabil că acest lucru afectează creșterea și te face să rămâi de serviciu în jurul tortului de Paște până la miezul nopții.
Tocmai l-am amestecat în HP și l-am pus în cuptoare în cutii, unde se ridică perfect. Stau, aștept din nou, îmi fac griji. Voi coace în curând.
Anatoly57
Coac doar în HP și numai pâine. Am cumpărat HP pentru soția mea, dar m-am lăsat dus și treptat responsabilitatea de a pregăti pâine a căzut peste mine, iar restul mâncării este încă pe soția mea și nu mă duc la cuptor
Galinka77
Anatoly 57 soțul meu a cumpărat și HP, dar nu i se potrivește, comandă exclusiv. Și prăjiturile de Paște s-au dovedit grozave la cuptor !!! : girl_claping: Acum muncesc cu fondant.
Pohlebka
pescărușii din fotografie sunt goi

tortul este excelent
Tosha
Citat: Murena

Da, mulțumesc mult! Seara voi încerca (selectez borcane de sub mazăre și porumb)
Și am borcane cu Nutrilon
Galinka77
Citat: Tosha

Și am borcane cu Nutrilon
Vă rog să-mi spuneți, cum ați tăiat vârful de pe cutii? : grațiere: Am și cutii de la Nutrilon, aș adapta-le și eu. ...
takutoka
Tort prăjit pentru prima dată în viața mea. M-am ridicat bine, dar nu am încercat încă din toate părțile - așteptăm duminica.Tort de unt
Anatoly57
Dragă Takutoka! Nu vă faceți griji, aspectul este normal, aproape de bun. Nu veți observa arsuri atunci când mâncați. Obțin tot culoarea aceea. Uit să setez culoarea crustei. Dar acest lucru nu afectează viteza de dispariție de la masa din gură. Paștele încă nu a sosit și îmi pregătesc deja al șaselea. O voi ascunde sau nu o voi aduce la biserică.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine