Baklava turcească

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: turc
Baklava turcească

Ingrediente

Pentru test:
făină 500gr
ou 1 buc
lapte Primul
sare ciupi
unt 50gr
Pentru umplere:
nuci 300gr
zahăr pudră 300gr
Pentru sirop de zahăr:
apă Al 2-lea
zahăr Al 2-lea
Pentru a întinde aluatul:
unt 200gr
gălbenuș (înainte de pătare înainte de coacere) 1 buc

Metoda de gătit

  • Baklava turcească este unul dintre cele mai cunoscute și populare dulciuri orientale.
  • Cernem făina într-un castron. Adăugați un vârf de sare și amestecați. Combinați laptele, untul topit și oul, turnați componente lichide în făină și frământați aluatul, frământați timp de 10 minute. Puneți aluatul frământat într-o pungă și lăsați-l să se odihnească 30 de minute.
  • Baklava turcească
  • Începem să pregătim umplutura pentru baklava turcească: prăjiți ușor nucile într-o tigaie uscată.
  • Baklava turcească
  • Apoi rulează cu un sucitor. Dacă există multă coajă, aruncați aerul.
  • Baklava turcească
  • Se amestecă nucile tocate cu zahăr pudră. Umplutura este gata.
  • Baklava turcească
  • Pentru a prepara sirop de zahăr, adăugați cantitatea necesară de zahăr în apa fierbinte și, când este încălzită, obțineți dizolvarea completă a zahărului. Aduceți soluția la fierbere și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
  • Baklava turcească
  • Împărțiți aluatul odihnit în 18-20 bucăți egale.
  • Baklava turcească
  • Acoperiți aluatul împărțit cu un prosop pentru a nu se usca. Luați o bucată și rotiți-o cât mai subțire posibil. Ungeți aluatul rulat cu unt înmuiat.
  • Baklava turcească
  • Adăugați 1 lingură acoperită cu umplutura.
  • Baklava turcească
  • Folosind un băț subțire (am folosit 2 bețișoare) rulați aluatul într-o rolă, astfel încât blatul să fie descoperit cu umplutura. Adunați aluatul rulat într-un acordeon. Scoateți din băț și introduceți vârfurile în interior. O poți face fără bețe și se ondulează atât de bine. Rulați în același mod, presărați umplutura și înfășurați orice aluat rămas. Îndoiți baklava turcească pe o foaie de copt, periați cu gălbenuș de ou, agitați cu o lingură de apă și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 10-15 minute.
  • Baklava turcească
  • Reduceți temperatura în cuptor la 160-170 de grade și scoateți foaia de copt.
  • Baklava turcească
  • Ungeți baklava turcească cu unt topit, readuceți foaia de copt la cuptor și coaceți timp de aproximativ 50-60 de minute. Îndoiți baklava fierbinte într-o matriță și acoperiți-o cu sirop rece de zahăr.
  • Baklava turcească
  • Lăsați baklava la temperatura camerei timp de 5-6 ore (o puteți turna direct pe foaia de copt dacă este destul de strânsă).
  • Baklava turcească
  • Poftă bună !!!!
  • Deliciosul baklava turcesc este gata.

Vasul este conceput pentru

18-20buc

Timp pentru pregătire:

2h

Tumanchik
O, ce delicios! Dreptul strălucește de dulceață. Mulțumesc Luda pentru că ne-ai împărtășit rețeta.
lisa11441
Citat: Tumanchik
O, ce delicios! Dreptul strălucește de dulceață. Mulțumesc Luda pentru că ne-ai împărtășit rețeta.
Mulțumesc că ai citit rețeta, s-a dovedit atât de delicioasă, toată lumea de la serviciu a apreciat-o ... dar au spus că e multă muncă
Tumanchik
Citat: lisa11441
dar au spus multă muncă
nu înțeleg nimic.
este frumos să gătești o surpriză delicioasă pentru cei dragi și pentru familie
lisa11441
Citat: Tumanchik
este frumos să gătești o surpriză delicioasă pentru cei dragi și pentru familie
Sunt de acord 100%, îmi place să gătesc delicios, îmi place
Tumanchik
Citat: lisa11441

Sunt de acord 100%, îmi place să gătesc delicios, îmi place
suflet drag
Yutan
Oh, ce delicioasă! Multumesc pentru reteta!
lisa11441
Citat: Yutan
Oh, ce delicioasă! Multumesc pentru reteta!
Delicios !!!
Albina
Ludmila, M-am familiarizat cu o rețetă delicioasă, dar nici nu-mi pot imagina cum să o rostogolesc într-o rolă cu ajutorul unor bețe.
lisa11441
Citat: Albina
M-am familiarizat cu o rețetă delicioasă, dar nici nu-mi pot imagina cum să o rostogolesc într-o rolă cu bețe.
M-am rostogolit cu și fără bețișoare, și așa și atât de bine. Da, puteți face fără ele. Tocmai am luat aceste bețișoare și am derulat cu ajutorul lor în rulouri. Nu vă deranjați, se învârt atât de excelent, încât aluatul este superb pentru asta
MouseYulka
Ce dragut!
Și umplerea unei grămezi în centru și FSE? Sau trebuie să-l nivelezi?
Bețelul este necesar pentru a da „acordeon”, dar nu este rău fără el, după părerea mea
lisa11441
Citat: Mouse
Ce dragut!
Și umplerea unei grămezi în centru și FSE? Sau trebuie să-l nivelezi?
Bețelul este necesar pentru a da „acordeon”, dar nu este rău fără el, după părerea mea
Mulțumesc, nu, nu este nevoie să se niveleze, altfel este rău să se răsucească și marginile nu se lipesc împreună din cauza zahărului pudră, trageți bețele corect și acordeonul se dovedește și fără ele este și bine, eu tocmai am arătat 2 moduri de răsucire.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine