Somon jeleu sau aspic de pește (Steba DD1 ECO)

Categorie: Mese de pește
Somon jeleu sau aspic de pește (Steba DD1 ECO)

Ingrediente

Coada de somon 1 buc
Cap de somon 1 buc
Creste de somon 4 lucruri
Creste de cod 2 buc
Cozi și burți de cod 4 lucruri
Gelatină 3 pachete
Pene de țelină 2 buc
Lămâie fără coajă 1/2 parte
Amestec de ardei 1 linguriță
Mărar 4 crenguțe
Pătrunjel 4 crenguțe
Rozmarin 1 ramură
Ceapa galbenă medie 1 buc
Apă 400 ml
Sare 1 linguriță

Metoda de gătit

  • 1. Spălăm Peștele, curățăm solzii, lăsăm apa să se scurgă.
  • 2. Împărțiți coada în file și creastă.
  • 3. Puneți toate condimentele în bolul MV de pe fund.
  • Somon jeleu sau aspic de pește (Steba DD1 ECO) Somon jeleu sau aspic de pește (Steba DD1 ECO) Somon jeleu sau aspic de pește (Steba DD1 ECO)
  • 4. Așezați toate părțile peștilor, cu excepția fileului. Închide, pornește programul pentru carne timp de 10 minute. După terminarea programului, așteptăm deschiderea supapei (aproximativ 25 de minute).
  • Somon jeleu sau aspic de pește (Steba DD1 ECO)
  • 5. Deschideți MB și puneți fileurile pe suport în bol. De asemenea, închidem programul Pește 7 min. Presiune. 70. După finalizare, deschideți după deschiderea supapei. Se toarnă niște bulion și se dizolvă gelatina.
  • Somon jeleu sau aspic de pește (Steba DD1 ECO) Somon jeleu sau aspic de pește (Steba DD1 ECO) Somon jeleu sau aspic de pește (Steba DD1 ECO)
  • 6. Scoateți fileul și toate părțile de pește. Se strecoară bulionul și se amestecă cu bulionul + gelatina.
  • - despre gelatină: dacă gelatina este o pulbere, ca în imagine sau foaie, atunci poate fi direct în bulionul fierbinte gata preparat, se va dizolva foarte bine. Și dacă granule, domestice, adăugați-l la bulion în timpul gătitului - p. 5
  • 7. Separați oasele de pulpa de pește. Se împarte în forme și se toarnă peste bulion. Scoateți-l după răcire în frigider.
  • Somon jeleu sau aspic de pește (Steba DD1 ECO) Somon jeleu sau aspic de pește (Steba DD1 ECO)
  • Somon jeleu sau aspic de pește (Steba DD1 ECO)
  • Somon jeleu sau aspic de pește (Steba DD1 ECO)
  • Somon jeleu sau aspic de pește (Steba DD1 ECO)

Timp pentru pregătire:

aproximativ 2-2,5 ore

Notă

Poftă bună, tuturor! Carnea cu gelatină Zalisnoe, care sa dovedit a fi dintr-un amestec de pește, a fost așezată în cutii și, după întărire, am pus-o în congelator - o voi adăuga în supă sau în garnitură pentru copii. Bulionul s-a dovedit a fi foarte bogat și gustos. Există o ușoară notă de lămâie, dar nu amară.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine