KuNa
Bună ziua tuturor! Fetelor, vă rog să-mi spuneți ce să fac cu fetița mea. Am crescut-o după clasa magistrală din prima pagină și am copt pâine fără drojdie - o ridică remarcabil, chiar prea mult, nu am avut niciodată o astfel de creștere a aluatului acid lactic, chiar și acoperișul a căzut. Întrebarea este. Coac o dată la trei zile, ceea ce înseamnă că l-am hrănit, am rezistat o oră - și în frigider (am +12 acolo). Dar crește în frigiderul meu pe zi, de peste 2 ori, și apoi începe să cadă. Așa ar trebui să fie? Mi-e teamă să nu o pierd, mâinile mele mă prind să o hrănesc, deoarece a crescut de 2 ori. Hrănesc 1: 1: 1, parte cu făină de secară decojită, partea 1 făină de grâu în jumătate cu cea mai mare, am două dintre ele pentru pâini diferite. Am citit forumul, mi-am dat seama că a fost greșit. Dar ceva, cum să fac ceea ce trebuie, nu va funcționa în capul meu.
Viki
Citat: KuNa
Alimentez 1: 1: 1
Nataliya, împărțiți-vă în mai multe părți și încercați să hrăniți una 1: 3: 3, cealaltă 1: 4: 4 și testați. Și acolo și stabiliți care va face față mai bine.
Al meu a fost alimentat de cel puțin patru sau chiar cinci. Deși nu sunt un susținător al trimiterii unei franceze în frig, a trebuit. Și pentru o zi și pentru trei a fost cazul.
Acum „mai țin” un alt aluat, dar mi-e dor de franceză.
Yulia1501
O zi buna. Fetelor, vă rog să-mi spuneți cum să fac aluat pentru pâine fără gluten? Pot folosi orez și făină de porumb. Mulțumesc.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine