Lerusenchik
Mulțumesc! Rezolvat, voi fi șocat pe stradă!
gala10
Citat: Lerusyonchik
aruncă sacul de terapie prin șoc în zăpadă,
Multumesc pentru idee !!! Îl voi arunca și pe logie!
Iskatel-X
Lerusenchik
Voi arunca sacul de terapie prin șoc în zăpadă, voi fi șocat in afara!
Asigurați-vă că alții nu văd. Inclusiv animale și păsări.
Nu te îndepărta de geantă ...
Lerusenchik
Iskatel-X, avem o casă privată și AȘA PATRUI că o pisică nici măcar nu riscă, se învârte!
femeia Pisica
Fetelor, am avut carne de vită în saramură cu nitriți timp de o săptămână. Apoi un desen animat timp de 6 ore la 65 gr. acum l-a aruncat pe balcon pentru noapte. Acum, în îndoială ...... Am făcut totul bine sau nu?
Vinokurova
Citat: Catwoman

Fetelor, am avut carne de vită în saramură cu nitriți timp de o săptămână. Apoi un desen animat timp de 6 ore la 65 gr. acum l-a aruncat pe balcon pentru noapte. Acum, în îndoială ...... Am făcut totul bine sau nu?
Nu vă faceți griji ... în primul rând, carnea de vită s-a sărat într-o săptămână ... și, în al doilea rând, ați gătit-o ... se va răci acum ... apoi puneți-o în frigider, astfel încât carnea să fie coaptă .. . îl puteți scoate din pungă, îndepărtați umezeala, rulați condimente ... aș face exact asta ... dar nu voi găti carnea de vită de azi, am alte planuri pentru asta)))
* Anyuta *
Citat: Lerusyonchik
pentru terapia de șoc în zăpadă, va înlocui apa rece?
Am făcut asta .. răcoros răcoros, și apoi am adus cruste de gheață în casă (a trecut ploaia de gheață), le-am pus pe o bucată de carne în chiuvetă - și am lăsat-o până se dezgheță complet!
Peste o oră și jumătate, o altă carne va fi gata - voi face la fel - mai întâi pe stradă, apoi o voi aduce în casă cu zăpadă.
femeia Pisica
Citat: Vinokurova

Nu vă faceți griji ... în primul rând, carnea de vită s-a sărat într-o săptămână ... și, în al doilea rând, ați gătit-o ... se va răci acum ... apoi puneți-o în frigider, astfel încât carnea să fie coaptă .. . îl puteți scoate din pungă, îndepărtați umezeala, rulați condimente ... aș face exact asta ... dar nu voi găti carnea de vită de azi, am alte planuri pentru asta)))
Alain, de ce altceva în condimente? L-am frecat cu condimente înainte de a găti, degeaba? A fost necesar după, nu?
Vinokurova
Citat: Catwoman

Alain, de ce altceva în condimente? L-am frecat cu condimente înainte de a găti, degeaba? A fost necesar după, nu?
Oh, Lenus ... Eu, pe unul zimțat, doar într-o soluție de sare, în sare de nitrit ... fără condimente .. și apoi rulez carne fierbinte în condimente ... și nu fumez în condimente ... pentru că Pierd buchetul ((((deci totul mai târziu, ca să fie mai parfumat))))
femeia Pisica
Au desigilat carnea și au tăiat-o, le-au spus copiilor: „Este atât de delicios!”, Îl aștept pe soțul meu când va veni și va emite un verdict. Am făcut o poză, vă arăt puțin mai târziu, vreau să știu ce vor spune specialiștii noștri.
Su-Vid și toate subtilitățile tehnologiei
Su-Vid și toate subtilitățile tehnologiei
Vinokurova
Citat: Catwoman

Au desigilat carnea și au tăiat-o, le-au spus copiilor: „Este atât de delicios!”, Îl aștept pe soțul meu când va veni și va emite un verdict. Am făcut o poză, vă arăt puțin mai târziu, vreau să știu ce vor spune specialiștii noștri.
Len, deci principalul specialist și-a dat deja evaluarea)))))
Masinen
femeia Pisica, Lena, asteptam o fotografie !!!
femeia Pisica
Mash, am inserat poze în postarea anterioară, uite. Astept.
Albina
Mă abonez la Temka.
Masinen
femeia Pisica, Lena, ei bine, e super!
femeia Pisica
Masinen, am scos o bucată de carne cu un cuțit ascuțit, astfel încât să fie complet sărată, acum vreau să fac carne de porc. Am cumpărat și aici o seringă de cârnați ...
Masinen
Apropo, menchul are o seringă pentru injectarea saramurii în carnea Chibovsky, ceea ce este, de asemenea, un lucru bun)
femeia Pisica
Mash, nu va funcționa o simplă seringă?
Masinen
Cred că va fi, doar unul mare, cu un ac gros.
femeia Pisica
Trebuie să o încerc data viitoare, mi-a plăcut să o fac cu un ambasador umed, carnea este sărată uniform.
Vinokurova
Citat: Catwoman

Au desigilat carnea și au tăiat-o, le-au spus copiilor: „Este atât de delicios!”, Îl aștept pe soțul meu când va veni și va emite un verdict. Am făcut o poză, vă arăt puțin mai târziu, vreau să știu ce vor spune specialiștii noștri.
Su-Vid și toate subtilitățile tehnologiei
Su-Vid și toate subtilitățile tehnologiei
Wow! Len, stau sub masă! o frumusețe extraordinară! sotul a aprobat?
femeia Pisica
AlenKachiar este ok? Aproape întreaga piesă a fost deja valorificată. Da ,: flori: aprobat.
Vinokurova
Citat: Catwoman

AlenKachiar este ok? Aproape întreaga piesă a fost deja valorificată. Da ,: flori: aprobat.
Cinci plus! pune al doilea lot)))
GruSha
Iată peștele meu

Su-Vid și toate subtilitățile tehnologiei
Vinokurova
GulsineSunt mereu înspăimântat de fotografiile tale ... Nu pot decât să ghicesc cât de delicios este ... este ceva de genul somon / păstrăv sau somon chum / somon roz?
Masinen
Gulsine, Oh, ce peste! Spune-mi cât și cum ai gătit, ce condimente ai adăugat?)
GruSha
AlenKa, mulțumesc foarte mult.
Acesta este un păstrăv (karelian). Am gătit cu înmuierea preliminară a peștelui în saramură, ceea ce împiedică albumina să se târască în fulgi albi

Maria, ca nimic special. Înmuiat, evacuat și la 60 de grade timp de 20 de minute. Prea multe grade, desigur, dar am fost reasigurat puțin
Bucurie
Gulsine, mare peste! Fotografia este atât de delicioasă ...
Ai făcut saramură numai cu sare sau sare + zahăr?
Mi se pare că folosind tehnologia sous-vide, peștele roșu este cel mai delicios.
GruSha
Marina, Eu doar cu sare, fără zahăr.
mulțumesc
Vinokurova
Citat: GruSha
cu înmuierea preliminară a peștelui în saramură,
Îmi place și asta foarte mult, doar că și eu adaug zahăr))) destul de mult
GruSha
AlenKa, Voi încerca și data viitoare
Vinokurova
Vampir,doar puțin ... o linguriță)))
gala10
Gulsine, ai un pește frumos!
Citat: GruSha
otovila cu înmuiere preliminară a peștilor în saramură, care împiedică târârea albuminei în fulgi albi
Iartă-mă, tundra densă ... Dar ce este albumina?
GruSha
Galina, multumesc !!!
Albumina este o proteină care apare în fulgi albi pe suprafața somonului după tratament termic
gala10
Trăiește și învață ... Am văzut fulgi de veveriță, dar nu știam că sunt numiți atât de frumos.
Gulsine, multumesc !!! Voi încerca, de asemenea, să mă înmoaie în saramură.
Chionodox
Bună ziua tuturor! Vă rog să-mi spuneți, poate cineva știe. A făcut piept de pui folosind tehnologia sous-vide. Sarea a luat obișnuit și nitriți în jumătate. S-a răcit sub apă rece. Și apoi au uitat pachetul de pe masă timp de 2,5 zile. Pot să le mănânc? Sau arunc-o imediat?
Masinen
OlgaEi bine, dacă au interferat cu nitritul, atunci poate că poți, dar deschizi punga și le miroși.
În general, o mulțime de 2,5 zile în căldură, cumva înfricoșătoare)))
Chionodox
Mash, iată-mă despre asta! Botulismul nu miroase! Probabil, la urma urmei, Vikin
Vinokurova
Citat: Masinen

OlgaEi bine, dacă au interferat cu nitritul, atunci poate că poți, dar deschizi punga și le miroși.
În general, o mulțime de 2,5 zile în căldură, cumva înfricoșătoare)))
Citat: Chionodoxa

Mash, iată-mă despre asta! Botulismul nu miroase! Probabil, la urma urmei, Vikin
Citat: Chionodoxa

Bună ziua tuturor! Vă rog să-mi spuneți, poate cineva știe. A făcut piept de pui folosind tehnologia sous-vide. Sarea a luat obișnuit și nitriți în jumătate. S-a răcit sub apă rece. Și apoi au uitat pachetul de pe masă timp de 2,5 zile. Pot să le mănânc? Sau arunc-o imediat?
ei bine, zăceau în vid ... îl deschideam, îl miroseam și dacă ar fi nișă, l-aș prăji ... botulismul ar dispărea din fierbere, este un lucru foarte inteligent ... Fierb mereu ciuperci când îl deschid .. și nimic ...
dar, în mod corect, nu va mai rămâne niciun gust din sânul sub-vizibil ((((((((((9
Chionodox
Citat: Vinokurova
ei bine, zăceau în vid ... îl deschideam, îl miroseam și dacă ar fi nișă, l-aș prăji ... botulismul ar dispărea din fierbere, este un lucru foarte inteligent ... Fierb mereu ciuperci când îl deschid .. și nimic ...
dar, în mod corect, nu va mai rămâne niciun gust din pieptul sub-vizibil ((((((((((9
Ei bine, fierb și ciuperci pentru fiabilitate. Dar sânii ... Sunt cu nitriți ... Dar nu-l poți prăji. Unele byak-uri se formează acolo.
Vinokurova
Citat: Chionodoxa

Ei bine, fierb și ciuperci pentru fiabilitate. Dar sânii ... Sunt cu nitriți ... Dar nu-l poți prăji. Unele byak-uri se formează acolo.
Ei bine, miros sau ce? ... dacă nu există miros, l-aș fierbe, deoarece era în nitriți ... deși, am prăjit după el ... doar o mulțime de byak nu vor fi absorbite imediat , ... dar există vreun afumător? ... poate fi fumat la fumatul fierbinte ...
Chionodox
AlenKa, Nu le-am deschis încă. Tocmai am pus-o în frigider, o să mă ocup de ele seara. Din păcate, nu există fumător.
Vinokurova
Citat: Chionodoxa

AlenKa, Nu le-am deschis încă. Tocmai am pus-o în frigider, o să mă ocup de ele seara. Din păcate, nu există fumător.
Ol, când am îndoieli, verific totul pentru miros ... pentru că eu nu voi mânca putul ... altfel îl tai mărunt ... și cu paste sau cartofi, adaug sos ... sau într-un omletă ... tăiați doar subțire sau fin și prăjiți bine ...

în general mi se pare că am citit undeva despre testarea unui aparat de vidat și a produselor aspirate ... acolo au luat porc la drumeție vara și au mers cu el timp de cinci zile .. și nimic .. l-au lăudat și ei. .. parcă a devenit și mai gustos)))
Chionodox
Citat: Vinokurova
în general mi se pare că am citit undeva despre testarea unui aparat de vidat și a produselor aspirate ... acolo au luat porc la drumeție vara și au mers cu el timp de cinci zile .. și nimic .. l-au lăudat și ei. .. parcă a devenit și mai gustos)))
DESPRE! Este interesant! Apoi, cred, nimic nu s-a întâmplat cu sânii ... Boom încearcă
Chionodox
Am deschis sânii aceștia ieri. Și ..... a aruncat mirosul neplăcut. Așa că au rău
Masinen
Olga, ei bine, pentru că le gătim la o temperatură scăzută.
bine, bine că nu am încercat să-l mâncăm))
Chionodox
Maria, e bine că al doilea pachet a fost în frigider cu sânii, așteptând în aripi pentru gătit. Ieri am văzut-o. , răcit și IMEDIAT în frigider Singur. De îndată ce vei instrui un bărbat, el va face cu siguranță ceva greșit. Este vorba despre faptul că soțul meu a uitat să ia lotul anterior cu el la dacha
Masinen
OlgaEi bine, bărbații sunt întotdeauna așa))
Toată lumea va uita
Vinokurova
Citat: Chionodoxa
Mirosul este neplăcut.
sănătatea este mai scumpă!
kolobashka
Fecioară, poți găti cârnați în vid? Nu am încadrat toată carnea tocată în producătorul meu de șuncă, am împins-o în coaja de proteine. Aveam de gând să o fac la cuptor, dar poate că este încă posibil în acest fel, nu a gătit nimeni?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine