Paine cu cartofi si seminte de dovleac

Categorie: Pâine de drojdie
Paine cu cartofi si seminte de dovleac

Ingrediente

Aluat copt
făină de grâu 250g
apă 125g
drojdie uscata 1 / 4h l.
Aluat
apă 125g
făină de grâu dur 250g
sare 10g
cartofi fierți 125g
drojdie uscata 1h l.
semințe de dovleac 70g
ulei din semințe de dovleac 2-3 st. l.

Metoda de gătit

  • Aluat copt
  • Frământați toate ingredientele cu mâna până când se formează o bilă uniformă și densă. Se lasă la temperatura camerei (nu mai mare de 20 ° C) timp de 16-20 de ore. Sau lăsați aluatul să crească timp de 1 oră la temperatura camerei, apoi dați-l la frigider pentru restul timpului.
  • Aluat
  • Se amestecă aluatul copt, apa, drojdia până când aluatul copt se distribuie uniform .. Apoi adăugați ingredientele rămase în vasul robotului de bucătărie și frământați până se formează un aluat neted și elastic. În HP, a durat 18 minute... Adăugați la sfârșit semințe de dovleac. Frământați până când semințele sunt complet distribuite.
  • Lăsați aluatul să crească într-un recipient acoperit timp de 1,5 ore. În acest timp, aluatul se „întinde-se” 1 dată, după 45 de minute.
  • Apoi pune aluatul pe masă, atârnă într-o minge, odihnește-te 15-20 de minute.
  • După 15 minute, împăturiți din nou aluatul într-o bilă (întinzându-l ușor pe suprafață), puneți într-un coș de protecție cu cusătura în sus. Se acoperă cu folie. Verificarea durează de la 45 de minute la 60. (celor cărora nu le plac „cusăturile suflate” sunt mai bune decât 60.)
  • Încălziți cuptorul la 230C.
  • Aburiti in primele 15 minute. Dacă este pe o piatră, atunci acoperită cu un capac. Apoi reduceți temperatura la 200 C și coaceți până la coaja dorită, încă 20 de minute.
  • Răciți pâinea terminată.
  • Paine cu cartofi si seminte de dovleac
  • Paine cu cartofi si seminte de dovleac
  • Paine cu cartofi si seminte de dovleac

Vasul este conceput pentru

1 pâine cu o greutate de 850g

Program de gătit:

cuptor

Notă

Sursa: Cartea „Chifle și pâine acasă”

SanechkaA
Sunt doar un iubitor de cusături suflate pentru mine, o astfel de pâine este cea mai de casă Natasha, pâine foarte apetisantă și sănătoasă
MariV
Pâine frumoasă, de gură!
barbariscka
Natasha, asta îmi place chiar mai mult decât a lui Hamelman ... Dar cum are gust?
Natali06
Fetelor, mulțumesc!
Sunt doar un fan al cusăturilor suflate
SanechkaA, Sunt aici pentru reduceri și gândire. Cred că ar fi arătat și mai bine fără ele. Atât de plat și îngrijit
paine delicioasa!
Olși după cum doriți, atât de util. Că merită doar uleiul de dovleac!
Ce gust are?
Vasilis, complet diferit! Doar după gustul meu, îmi place cel mai bine. Dar trebuie să existe o varietate! Da, și pentru o lungă perioadă de timp am stat în capul meu, a trebuit doar să coc!
Răsucire
Ce wow! Natasha, pâinea este super!
Natali06
Marish, multumesc draga mea! Este foarte plăcut să primesc laude de la maeștrii mei preferați!
Tata
Natusik ce om frumos !!! Și despre ce vorbim Hamelmanovsky, amintește-mi.
Sonadora
Natasha, Aproape mi-a fost dor de o astfel de pâine vizibilă!
Fenek
Natasha, pâine frumoasă!
Puteți face toți pașii într-un filtru de pâine?
Natali06
irlandez, puteți încerca, dar iată ce se întâmplă. Pentru a fi sincer, nu știu. Am trecut la cuptor mult timp, dar uneori, desigur, gândul se strecoară, dar dacă această pâine este coaptă într-o pâine mașinărie?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine