Pâine de dovleac de grâu

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de dovleac de grâu

Ingrediente

drojdie uscata 1,25 lingurițe
făină de grâu c. din 370 g
piure de dovleac 250 g
lapte 50-80 g
sare 1 linguriță
zahăr 2 linguri. l
unt 35 g
ulei vegetal (inodor) 15 g
=========================
lapte, amestec de cereale pentru stropire opțional

Metoda de gătit

  • Curățați dovleacul proaspăt, tăiat în cuburi mici și abur sau cuptor cu microunde (în ultimul caz, scurgeți excesul de apă, dacă există). Se curăță și se răcește la temperatura camerei.
  • Amestecați drojdia cu făina (lăsați 50 de grame de făină din cantitatea totală), adăugați piure de dovleac, sare, zahăr și 50 de grame de lapte. Frământați aluatul timp de 7-8 minute. Se lasă pentru autoliză 15 minute.
  • Adăugați făina rămasă, untul înmuiat și uleiul vegetal. Frământați un aluat moale, ușor lipicios. Fermentarea la frigider timp de 10-12 ore.
  • Lăsați aluatul să se încălzească la temperatura camerei timp de o oră și jumătate înainte de tăiere.
  • Îndepărtați masa cu făină, întindeți aluatul, frământați, rulați într-un strat gros de aproximativ 5 mm (lățimea stratului este egală cu lungimea vasului de copt).
  • Rulați în sus, așezați cusătura cu fața în jos într-o farfurie de hârtie de copt.
  • Dovezi sub folie timp de aproximativ o oră. Bucata de aluat ar trebui să crească în volum de 2-2,5 ori. Înainte de a planta la cuptor, puteți unge pâinea cu lapte (aproximativ 2 linguri) și presărați cu un amestec de cereale (am semințe de in, susan și dovleac).
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 230C (convecție 210C) grade cu abur în primele 10 minute, apoi reduceți temperatura la 200C (convecție 180C) grade și aduceți pâinea la pregătire. Timpul total de coacere pentru mine a fost de 43 de minute.
  • Bucura-te de masa ta!
  • Pâine de dovleac de grâu
  • Pâine de dovleac de grâu
  • Pâine foarte moale și aromată. Se păstrează bine, rămânând proaspăt mult timp. Incearca-l!

Notă

Piureul meu de dovleac s-a dovedit a fi foarte gros. După ce ați gătit dovleacul la cuptorul cu microunde, nu a existat deloc exces de lichid. La frământarea aluatului, erau necesare 80 de grame de lapte.

Tumanchik
AAAAA Manechka wantuuuuu! Ei bine, cum poți face totul? Chef da-mi un smiley unde am lesinat !!!

Și dacă cu dovlecei?
Sonadora
Irin, cu dovlecei culoarea nu va fi aceeași, iar gustul, cred și eu. În plus, dovleceii sunt mai apoși, piureul din el se va dovedi foarte lichid. Va trebui să ajustăm lichidul / făina.
Tumanchik
Citat: Sonadora

Irin, cu dovlecei culoarea nu va fi aceeași, iar gustul, cred și eu. În plus, dovleceii sunt mai apoși, piureul din el se va dovedi foarte lichid. Va trebui să ajustăm lichidul / făina.

da asta e sigur. Păcat că nu există dovleci și un balcon întreg cu dovlecei.
Sonadora
Dovlecelul a distrus deja totul, credeam că este fericire! Și weekendul trecut ... dragă mamă! soțul meu a țintuit câteva dovleci. Din nou lupta împotriva recoltei.
Tumanchik
Citat: Sonadora

Dovlecelul a distrus deja totul, credeam că este fericire! Și weekendul trecut ... dragă mamă! soțul meu a țintuit câteva dovleci. Din nou lupta împotriva recoltei.
Cum ai luptat cu dovleceii?
Sonadora
Am făcut clătite, în plăcintă adăugat (tocat anterior pe răzătoare, stors și ștanțat până se omogenizează cu un blender), bine, și coapte pe o foaie de copt, umplută cu „șaibe”, îndepărtând semințele și punând carnea tocată în orificiul rezultat.
Tumanchik
Citat: Sonadora

Am făcut clătite, în plăcintă adăugat (tocat anterior pe răzătoare, stors și ștanțat până se omogenizează cu un blender), bine, și coapte pe o foaie de copt, umplută cu „șaibe”, îndepărtând semințele și punând carnea tocată în orificiul rezultat.
Cred că să încerc să nu coacem, ci pe o frigăruie amestecată cu carne tocată. tip luli kebab. Și murat desigur
lu_estrada
Oh, Manyunechka, ce pâine minunată!
MariS
Citat: Sonadora
Din nou lupta împotriva recoltei.

Și cât de frumos te lupți cu el, Manyash!
Nu pâine, ci o imagine - o sărbătoare pentru ochi.
Administrator

Manyasha, pâine superbă, în special firimituri frumoase! BRAVO!
Harisma
O rețetă foarte interesantă, mulțumesc, doar dovleacul portocaliu din frigider este
Kras-Vlas
Manechka, ce pâine frumoasă, arăt și nu văd suficient, doar un miracol moale cu părul roșu !!!
Olga din Voronezh
Sonadorace pâine! Ce tăietor! Multumesc pentru reteta!
alina1979
Multumesc mult pentru reteta! mi-a placut foarte multPâine de dovleac de grâuPâine de dovleac de grâu
Sonadora
Luda, Marisha, Tanechka, Harisma, Olya și Olya din Voronezh, fetelor, vă mulțumesc tuturor că ați trecut pe aici. : trandafir: Este foarte frumos că ți-a plăcut pâinea. M-aș bucura dacă rețeta îți va fi la îndemână.
Citat: Kras-Vlas
doar un miracol moale cu părul roșu !!!
Da eu sunt. Sau vorbești despre pâine?

Alina, Wow! Ce bună este pâinea! Vă mulțumesc mult că ați încercat!
Olga din Voronezh
Citat: Sonadora
Citat: Kras-Vlas pe 02 oct. 2014, 15:16 Doar un miracol roșu moale !!!
Citat: Sonadora
Da eu sunt. Sau vorbești despre pâine?
Pâine de dovleac de grâu
Este clar ce spune Kras-Vlas despre tine.
Dar merge bine și cu pâinea. Sau ești pentru pâine. Sau pâine pentru tine. Dar rețeta pâinii mi se potrivește exact.
olglaz
Ieri am făcut pâine într-un aparat de pâine Panasonic SD 2501. A ieșit minunat. Multumesc pentru reteta. Încă voi coace.
Sonadora
Ol, lasa-ma sa te sarut!
Olglaz, Multumesc pentru sfat! Este foarte plăcut că mi-a plăcut pâinea. Și bine ați venit pe forum!
Kras-Vlas
Manechka, plecat în sat, tocmai m-am întors azi și imediat aici ...
Citat: Kras-Vlas
doar un miracol moale cu părul roșu !!!
Citat: Sonadora
Da eu sunt. Sau vorbești despre pâine?
Voi, amândoi doi (sau ambii doi), voi și pâinea sunteți atât de buni, încât este ceva frumos de văzut.
Dar „acești ochi din fața mea au captivat” - doar ai tăi
Citat: Olga din Voronezh
Dar merge bine și cu pâinea. Sau ești pentru pâine. Sau pâine pentru tine. Dar rețeta pâinii mi se potrivește exact.
Olga din Voronezh, omonim.
P.S. Și în sat, totul din jur este, de asemenea, roșcat, o astfel de frumusețe ...
Kras-Vlas
Manya, uite ce minunat s-a dovedit - roșcat și pufos, totul în tine!
Pâine de dovleac de grâu
Mulțumesc pentru rețeta interesantă, mi-a plăcut foarte mult pâinea, atât la gust, cât și la vedere !!!
Sonadora
Olya, ce însorit și aerisit! Vă mulțumesc mult că ați încercat. Este atât de frumos încât ți-a plăcut.
Avanturin
Multumesc pentru reteta! Pâinea a ieșit grozav)

Pâine de dovleac de grâu
Rada-dms
Aș ronța toată coaja! marcaj!
Sonadora
Anyace galben! Sa dovedit o pâine excelentă, firimituri de dantelă!

Olya, mulțumesc. Sper că îți place.
simfira
Bună seara. Care este consistența aluatului? Frământat, dar aluatul este moale, nu-și ține forma. Nu știu dacă să adaug făină. Au fost 50 ml de lapte.
Mashutka
Citat: olglaz

Ieri am făcut pâine într-un aparat de pâine Panasonic SD 2501. A ieșit minunat. Multumesc pentru reteta. Încă voi coace.
Salutare tuturor!! Ol, cum te-ai descurcat în producătorul de pâine? O am pe aceeași, dar încă nu pot adapta rețetele.
Sonadora
simfira, Irina, cât nu ține? Ar trebui să obțineți un kolobok moale. Dacă pete pe fundul găleatei sub omoplat și se întinde cu o „virgulă”, atunci trebuie să adăugați făină.
Mashutka, Maria, pentru coacerea într-un filtru de pâine, poți folosi programul principal. Cel care este conceput pentru pâinea de grâu (4 ore).
Mashutka
Sonadora, Da multumesc! Și o altă întrebare - ce dovleac ai luat, obișnuit sau nucșoară?
Sonadora
Mashutka, Maria, obișnuită.
Mashutka
Sonadora, Da multumesc. O voi face diseară. A rămas doar jumătate din dovleacul copt din supă.
Mashutka
A facut-o! Sonadora, pâinea este o bombă !!!! Fărâmă însorită pozitivă, dovleacul nu se simte deloc, am adăugat literalmente un vârf de scorțișoară, am primit un astfel de indiciu de aromă de scorțișoară, super. Am adus jumătate la muncă, îndrăznesc într-o secundă, mulțumesc pentru această invenție! al meu pentru tine cu o pensulă
Sonadora
Maria, mulțumesc! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut pâinea. Probabil a ieșit foarte parfumat cu scorțișoară.
nata4a
Tocmai am copt asta ostil pâine minunată. Ei bine, ar fi bine să fie dimineața, așa că până la urmă toată noaptea am fost în gură! Atât de aerisit, pufos, însorit! Mulțumesc mult!
Sonadora
Natasha, de multe ori - spre sănătatea ta! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut pâinea.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine