Chifle de anason cu flori de portocal

Categorie: Produse de patiserie
Chifle de anason cu flori de portocal

Ingrediente

Aluat:
făină 250 g
apă (24C) 170 ml
drojdie proaspătă 10 g
Aluat:
făină 225 g
apă (21C) 130 ml
sare 0,5 h l
Extracţie:
făină 75 g
unt 60 g
zahăr 150 g
floare de portocal 2-3 h l
anason (macinat) 1 linguriță (fără diapozitiv)
coaja de portocala confiata 75 g

Metoda de gătit

  • 1 Se dizolvă drojdia în apă caldă, se combină cu făină și se frământă 2-3 minute la viteză medie. Se lasă la fermentat 2 ore.
  • 2. Se amestecă făina cu sare. Adăugați apă caldă în aluatul asortat și bateți până se omogenizează. Apoi, în mai multe etape, introduceți făina și frământați aluatul timp de 5-6 minute, până se formează un coc neted, elastic. Se lasă să fermenteze 45-60 de minute (creștere de până la 2,5-3 ori).
  • 3. Puneți untul înmuiat (nu topit) cu zahăr, anason și floare de portocal. Adăugați masa rezultată în aluat și frământați până se omogenizează, apoi adăugați făina rămasă și fructele confiate. Timpul total de amestecare este de 7-10 minute. Lăsați aluatul pentru creșterea finală timp de 1,5 ore (până își dublează volumul).
  • 4. Puneți aluatul finit pe un covor de tăiat praf, împărțiți-l în bucăți cu greutatea de 50-60 g. Rulați bucățile în bile și lăsați-le să se odihnească timp de cinci minute. Apoi aplatizați fiecare bilă ușor cu palma și faceți cinci tăieturi de-a lungul marginilor la o distanță egală una de cealaltă. Lăsați chiflele pentru corecție timp de 20-30 de minute.
  • 5. Coaceți încălzit la 220C timp de 15-20 de minute, înainte de coacere, ungeți chiflele cu gălbenuș amestecat cu lapte.
  • Presărați chiflele finite cu zahăr glazură.
  • Chifle de anason cu flori de portocal

Notă

Chiflele sunt cele mai fragede, cu o aromă foarte delicată, rafinată. Ideea de a combina ingrediente aparent incompatibile îi aparține lui S. Hitz. Și, după părerea mea, foarte, foarte reușită. Încearcă, sper să îți placă și tu.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Sonadora
Marisha! O, ce chifle! Cea mai moale firimitură! Îmi pot imagina cât de parfumat!
Vilapo
Marisha, Vreau doar să iau un coc dintr-o farfurie ce firimire delicată, mă uit că îl trag în coșuri
Chef
Multumesc, Marina, cu anason - este parfumat!
M-am dus poyandeksil ce este floarea de portocal
FLERDORANGE (franceză fleur d'orange - floare portocalie), 1) flori albe ale unui portocal; în mai multe țări - aparținând rochiei de mireasă a miresei. 2) O băutură, o infuzie din aceste flori.
La gătit, se prepară din flori - apă de portocal floare de portocal, care apoi merge ca aditiv în briose, prăjituri, pentru prepararea băuturilor, deserturilor etc.
Acum stiu
Gală
Marina, un nume merită - un cântec!
Răsucire
Marisha, Lenochka, ChefMulțumim pentru o primire atât de călduroasă la rețetă! Ajută-te!

M-am dus poyandeksil ce este floarea de portocal

Chifle de anason cu flori de portocal
Chef, acesta este la vânzare.

Bifează marcajul, mulțumesc! Încercați, nu veți regreta!
Vilapo
și am exact același fler d'oranger
Omela
Marish, șoarecii au leșinat !!! Superbe chifle !! Dar nu am întâlnit niciodată acest cuvânt ciudat la vânzare.
Răsucire
Lenochka,! Ai cumpărat și în Auchan?
Îl doream atât de mult și nu puteam să-l cumpăr nicăieri. Acum plec.

LA
Răsucire
Ksyusha, mulțumesc pentru o astfel de evaluare!
Dar nu am întâlnit niciodată acest cuvânt ciudat la vânzare.
Ksyusha, nu m-am întâlnit nicăieri în afară de Ashan. A apărut cu noi doar în această vară, au fost măturați instantaneu.
Vilapo
Citat: Twist

Lenochka,! Ai cumpărat și în Auchan?
Îl doream atât de mult și nu puteam să-l cumpăr nicăieri. Acum plec.
Tocmai în Ashan, imediat ce am văzut câteva sticle dintr-o dată, am cumpărat
Natali06
Wow !!! : wow: Ce chifle! Am fler d'oranger, totul pe propriul tău sfat.Aici va trebui cumpărat anasonul, iar eu îl voi coace!
LyuLyoka
Oh, cât de apetisante fetele și în ce departament să caute floarea de portocal?
Răsucire
Tocmai în Auchan, imediat ce am văzut câteva sticle deodată am cumpărat
Lena, și eu sunt trei După cum am văzut, nu am putut rezista.

Natasha , peks fără ezitare! Aluatul este foarte reușit, ei bine, am tăcut despre aromă. Tăiați doar fructele confiate mai mici, astfel încât gustul să fie mai bine dezvăluit.

LyuLeka, bucuros că au fost plăcute chiflele!
Și am cumpărat flori de portocal în departament, unde totul pentru coacere - praf de copt, zahăr pudră, vanilie, drojdie etc. Poate rămâne în continuare acolo unde sunt așezate pungi de budincă și toppinguri dulci.
LyuLyoka
Răsucire , mulțumesc, vom arăta.
MariS
Numele singur merită ceva!
Și cât de delicios arată Marishka! Îmi pot imagina ce parfum a fost ...
Mulțumesc pentru rețetă - am luat-o cu mine.
barbariscka
Marina, chifle minunate! Mulțumesc pentru floarea portocalului, acum mă voi uita cu noi în Auchan.
Tata
Marina
De multe ori vizitez Auchan, dar nu am dat peste floarea portocalului.
Vitalinka
Marinochkace chifle !!!
Și eu am căutat fără succes această sticlă magică, chiar și atunci când Krosh și-a scos chiflele cu floare de portocal. Din păcate, nu o avem!
Răsucire
Marisha, Vasilisa, Tata, Vitalinka! Fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru o astfel de evaluare!

De multe ori vizitez Auchan, dar nu am dat peste floarea portocalului.
Și în această vară l-am văzut pentru prima dată la vânzare, m-am bucurat foarte mult, căutându-l mult timp și fără succes. Din păcate, este aproape imposibil să găsești un înlocuitor adecvat pentru floarea de portocal - nici coaja, nici mierea de floare de portocal, nici uleiul de portocale nu dau același rezultat ca produsul original. Așadar, uită-te la Auchan ocazional. Îl importăm, așa cum am înțeles, deoarece este vândut. Se întâmplă să nu fie pe rafturi și, după un timp, apare din nou.
SchuMakher
Marish, rulourile sunt un miracol, nu mă voi lăsa păcălit!

Un spa separat pentru Fleur d'Orange ... Am o mulțime de rețete cu el de la E. Molokhovets, dar nu am avut-o, așa că nu am apreciat adevăratul gust ... Dar acum !!!!
Răsucire
Mashun, mulțumesc pentru astfel de laude!
Am o mulțime de rețete cu el de la E. Molokhovets,
A, și am și cartea ei! Am uitat chiar de ea. Multumesc pentru sfat
Tata
Citat: ShuMakher

.. Si acum !!!!
Masha Înțeleg că aveți această floare de portocal. Injectați de unde l-ați cumpărat. La urma urmei, nu sunt departe de tine.
Nagira
Marishace chifle glorioase !!!
Nu am întâlnit niciodată floare de portocal la vânzare, dar am știut de la mama mea, chiar a încercat să descrie parfumul ... Îmi amintesc doar florile ...

Am un ulei de Neroli de înaltă calitate (scump) - este făcut din florile de portocală amară, adică portocală ... Dar cumva nu-i asociez aroma cu cea comestibilă ... Dacă aș ști cum este gustul- aroma este percepută floare de portocal, m. b. Aș încerca să creez și eu un amestec similar ... Și așa că nu îndrăznesc ...

Citat: Twist

... Nu m-am întâlnit nicăieri în afară de Ashan. A apărut cu noi doar în această vară, au fost măturați instantaneu.

Și unde am fost? Nu reușesc să prind decât lichior de portocale acolo - Gran Marnier, dar nu am prins nimic din uleiul de Neroli ...

O, cu această floare de portocal am uitat să întreb: anasonul nu întrerupe mirosul său delicat? Când folosesc un trandafir - apă sau gem de petale - nu adaug nimic altceva, mi-e teamă să nu pierd aroma ...

Administrator

Astăzi am cumpărat ardei afumat liber în Spara, dulce-fierbinte, picant și picant. Borcane metalice, bine închise.
Fericit ca un elefant
Croșetată
Citat: Nagira

Nu am întâlnit niciodată floare de portocal la vânzare

Am adus 2 sticle din Cipru și încă mai stau în picioare ...

Copt Pe aceștia chifle și le-a ascuns din nou în dulap ... până la vremuri mai bune ...

Iar cele mai bune vremuri nu vin niciodată ...

Marisha, mulțumesc că ne-am împărtășit rețeta, de îndată ce nu mă mai leneș, voi coace ...

Răsucire
Irisha Mă bucur că ți-au plăcut chiflele!
Dacă aș ști ce gust și arome au floarea de portocal, ar putea fi. Aș încerca să creez și eu un amestec similar ... Și așa că nu îndrăznesc ...
Știți, nu m-aș angaja să descriu nici gustul, nici aroma - nu pot desena analogii cu nimic, inclusiv cu uleiul de Neroli. Dacă deschideți și mirosiți pluta, atunci aroma este foarte concentrată, având puțin de-a face cu felul în care se simte această aromă în produsul finit.

O, cu această floare de portocal Merry a uitat să întrebe: anasonul nu întrerupe mirosul său delicat?
Știți, după părerea mea, în acest caz se completează foarte bine. Eu însumi, când am văzut această combinație, am fost foarte surprins. Dar când l-am încercat, rezultatul a fost chiar mai bun decât mă așteptam.

Inusya, și vă mulțumesc pentru atenție și informații utile!
Am copt aceste chifle și le-am ascuns din nou în dulap. Fata visează ... până la vremuri mai bune Chicotește ...

Iar cele mai bune momente nu vin niciodată Fata își cere scuze Giggles ...
Toată lumea, credem că au venit cele mai bune vremuri! Nu mai fi leneș și fă aluatul!
zoyaaa
Fetelor, am cumpărat o sticlă de litru de apă portocalie. flori în magazinul online al companiei DGF ICC. Linkurile nu pot fi inserate, ele sunt afișate imediat în motorul de căutare.
Răsucire
Zoya, multumesc pentru informatii. Am mers pe site, o mulțime de lucruri interesante. Dar prețurile
Linkurile nu pot fi inserate,
Zoya, nu poți da linkuri active. Dar în această formă este posibil.

🔗
Prin urmare, voi insera, poate cineva va găsi informații utile de pe acest site.
Vilapo
Marishenka, am făcut chifle, doar mâinile mele nu au ajuns să raportez, mă îmbunătățesc. Chiflele s-au dovedit a fi gustoase, tandre Singurul lucru pe care nu am avut suficientă sare, puțin mai multă sare și apoi, în general, de clasă, dar a existat o idee pentru ao crește
Chifle de anason cu flori de portocalChifle de anason cu flori de portocal
Răsucire
Lenochkace păsări! Și firimitul este doar fantastic!
M-am uitat la fotografia ta și am vrut să înghit un coc cu un pescăruș chiar acum!
Singurul lucru pe care nu am avut suficientă sare, puțin mai multă sare și apoi, în general, clasa
Mi s-a părut bine, dar de ce să nu adaug un pic dacă există o astfel de dorință.
Lenochka, sunt foarte încântat că ai folosit rețeta și chiflele au venit pe placul tău. M-aș bucura foarte mult dacă vor prinde rădăcini în familia ta.
Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul dvs. și raportul foto!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine