Vertuta cu mere

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Moldovean
Vertuta cu mere

Ingrediente

Apa calda 100 g
Făină de grâu 250 g
Zahăr 1 st. l.
Ulei vegetal 30 g
Sare ciupi
Umplere:
Merele 700 g
Zahăr 100 g
Scorțișoară (nu se folosește) 1 st. l.
Topeste untul 40 g

Metoda de gătit

  • Pentru aluat, amestecați apă caldă cu unt, zahăr, făină, sare. Acoperiți și lăsați într-un loc cald timp de 10 minute.
  • Întindeți aluatul finit pe un prosop presărat cu făină, astfel încât să devină subțire ca hârtia.
  • Tăiați merele în cuburi mici. Am tăiat cu Nyser.
  • Ungeți suprafața aluatului cu unt topit, la 1-2 cm distanță de margini.
  • Întindeți merele pe aproximativ jumătate din aluat. A fost o revelație pentru mine. Înainte de asta, întindeam mere mere pe toată suprafața și rulourile erau rupte. Se pare că acesta este secretul.
  • Se presară zahăr și scorțișoară. Folosind un prosop, ridicați-l de margini, înfășurați sulul, îndoindu-l spre interior. astfel încât umplutura să nu se scurgă.
  • Puneți pe o foaie de copt tapetată cu hârtie. Se unge cu restul de ulei, se presară cu zahăr.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200C timp de aproximativ 40 de minute. Ora exactă depinde de cuptorul dvs.
  • Crustă crocantă și umplutură delicată. Până la sezonul merelor, trebuie să folosiți.

Notă

o sursă: 🔗

Vertuta - un rulou de aluat umplut cu brânză feta, carne, nuci, brânză de vaci, mere, etc; produs tradițional din făină din bucătăria moldovenească.

MariV
Da, o astfel de rețetă este foarte potrivită pentru mine.
bucată
Da, merele trebuie atașate. Nu mai există cutii de suc, în sfârșit.
Pozele ard ca plăcintele McDuck. Delicios!
Și există o întrebare, nu înțeleg cum să ghicesc „la jumătate”, care dintre ele, mijlocul sau marginile? Poate sunt plictisitor?
Sonadora
Ksyusha, frumos! Crusta este mere reci, foarte tentante și fragede ... mmm ... delicioase shcha!
Omela
Citat: oarecare

Nu înțeleg cum să ghicesc „la jumătate”, care dintre ele, mijlocul sau marginile? Poate sunt plictisitor?
Olga, împărțiți mental dreptunghiul aluatului în jumătate și întindeți-l pe jumătatea stângă. Am ajuns undeva 2/3.

Olya, Marina,
bucată
Ksyusha, mulțumesc! Raportul va fi.
Omela
Mult noroc!
dopleta
Citat: oarecare

Marina, mulțumesc! Raportul va fi.
Ksyusha, Marina este clanul tău subteran? Ei bine, mulțumesc pentru încă o rețetă grozavă, Marina!
Omela
LorikEi bine, ești cu ochii mari. Nici măcar nu am acordat atenție acestei infirmerii.
dopleta
Citat: Omela

Nici măcar nu am acordat atenție acestei infirmerii.
Și tu? Am fugit de spital cu nepotul curentului la primire ...
Omela
Shosh este ... da, suntem cu toții acasă.
Zhivchik
Ksyu, awesome vertuta.
Am întrebări imediat. Ai nevoie de un prosop mare? Probabil semințe de in, nu? Ei bine, oricum nu vafe, nu?
Câte mere terminate se obțin. Și apoi am totul fără OMG-uri cu cheVRyakami.
bucată
Citat: dopleta

Ksyusha, Marina este clanul tău subteran? Ei bine, mulțumesc pentru încă o rețetă grozavă, Marina!
Da, am corectat deja
Omela
Tanyush,

Citat: Zhivchik

Ai nevoie de un prosop mare? Probabil semințe de in, nu? Ei bine, oricum nu vafe, nu?
Prosop 50 x 70cm. Nu vafe. În mod ideal, semințe de in. Am densul obișnuit, nici nu știu cum să-i spun. Bucătărie Karoch.

Citat: Zhivchik

Câte mere terminate se obțin.
Am tăiat fin, am mers cu apă și am măsurat placa - aproximativ 0,8-1,0 litri.

Olga, este în regulă, chiar și o oală ... și mai departe în text. (din)
bucată
Is-pik-la! Delicios! dar data viitoare voi adăuga mai mult zahăr și mai puțină scorțișoară. L-am pus la cusătură și s-a terminat puțin. Și mă întreb ce aluat se coace și în interior? în detrimentul sucului de mere. Și sunt o mulțime de mere pentru mine, 700g mărunțite, 100g nu adăugate. O să o coac!
aaa deasupra ai ceva stropit? Decât!?
Omela
Olga, aluatul, care este în interior, desigur „umed” se obține din suc.
shl. sucul s-a scurs.
bucată
O să fac o fotografie cu restul, dar crusta nu este așa. Ksyusha, cu ce este presărat?Vertuta cu mere
Omela
Copilul a eliminat în primul rând crusta de pe toate vârfurile. Uns cu unt și presărat cu zahăr, totul așa cum a scris ea.
bucată
Eu și dovleacul am uns și ne-am stropit înăuntru
M-am dus la link - cusătură până sus
Unde este butonul meu de mulțumiri?
Omela
Aaaaaa, nu am scris în rețetă că acest lucru ar trebui făcut. Îmi pare rău ... e vina mea.

Butonul „mulțumesc” se află sub avatarul persoanei căreia doriți să îi mulțumiți.
Zhivchik
Ksyushka,

Citat: oarecare

Unde este butonul meu de mulțumiri?

Trebuie să căutați butonul „mulțumesc” nu la voi înșivă, ci la cel căruia doriți să îi spuneți mulțumesc, adică Omelki.
bucată
Citat: Zhivchik

Ksyushka,

căutați butonul „mulțumesc”
E gata.
Arka
Privind noaptea, am vrut să-ți dau drumul, Melka! Ce faci!
Omela
Gee ... ei bine, te-ai trezit, mamă !!! L-au mâncat mult timp.
Za-za
Vâsc Sunt unul dintre cei care dorm. Ceva pe care nu prea l-am înțeles cum să învârt o rolă? Adică împart vizual dreptunghiul în jumătate și partea stângă (este orizontală sau verticală?) Trebuie umplută. Voi roti eliberarea de la mine - adică pe orizontală. Nu înțeleg unde ar trebui să fie merele;
Taya0404
Vâsc, mulțumesc pentru rețetă - simplă și delicioasă, DAR aluatul a ieșit puțin dur pentru mine ... poate ce e în neregulă? Cum ar trebui să arate când rulezi?
Omela
Citat: Taya0404

Cum ar trebui să arate când rulezi?
Taya0404 , ar trebui să fie întins foarte subțire, astfel încât modelul prosopului să fie vizibil.
Omela
Citat: Za-za

Nu înțeleg unde ar trebui să fie merele;
Julia, merele nu trebuie puse pe întregul dreptunghi, ci în jumătate - 2/3, adică astfel încât la sfârșitul rotirii să nu existe mere, ci doar aluat. Este necesar să o rulați de-a lungul părții lungi, astfel încât rola să fie subțire și lungă.
Za-za
Citat: Omela

Julia, merele nu trebuie puse pe întregul dreptunghi, ci în jumătate - 2/3, adică astfel încât la sfârșitul rotirii să nu existe mere, ci doar aluat. Este necesar să o rulați de-a lungul părții lungi, astfel încât rola să fie subțire și lungă.
Vasc. Am început să interpretez Vertutta și totul a decurs fără probleme. Mâna mi-a tremurat și am turnat untul în 27g .. Am început să rostogolesc aluatul, mi se părea că totul este în regulă, dar când am început să formez un rulou, s-a dovedit că în în multe locuri aluatul se lipise de prosop și s-au format găuri, cumva s-a închis. Apoi s-a dovedit că foaia mea de copt era prea mică. Drept urmare, am luat o tigaie din silicon cu o gaură și am pus cârnații acolo. Acum stau să aștept ...
Omela
Și aștept.
Și jumătatea-pasăre trebuia stropită bine cu făină.
Za-za
Citat: Omela

Și aștept.
Și jumătatea-pasăre trebuia stropită bine cu făină.
Am crezut că nu este necesar
A ieșit chiar din Vertuta că am pus-o în uniformă. L-am acoperit cu un sfert de suc (mere Antonovka, dar vezi că plouă, au absorbit umezeala). În timp ce se răcea, toate vasele uscate au fost absorbite înapoi și numai la capetele tortului s-a produs ceva de genul marmeladă, întregul tort este uscat, nu lipicios. Nu l-am tăiat pentru că era cald. Voi încerca dimineața.
P / S abia acum nu înțeleg unde s-a dus sucul
Zhivchik
Citat: Omela
Și jumătatea-pasăre trebuia stropită bine cu făină.

Ei bine .... nu aș putea spune înainte? Și atunci suntem aici, ca și când am întoarce rulouri cu un prosop în fiecare zi. A-y-yay ...
Este bine că nu m-am gândit să fac o răsucire în timp ce căldura este în apartament.
Zhivchik
Citat: Za-za

În timp ce se răcea, toate vasele au fost absorbite înapoi

Citat: Za-za

P / S abia acum nu înțeleg unde s-a dus sucul

Așa că ea însăși a răspuns ...
Za-za
Citat: Zhivchik

Așa că ea însăși a răspuns ...
Deci tortul este uscat din toate părțile. Nu voi completa o fotografie. Un fel de magie
Vertuta cu mere

fotografia este cam noroioasă, dar totuși puteți vedea unde a rămas doar sucul
Omela
Citat: Zhivchik

Ei bine .... nu aș putea spune înainte?
Buna .. si ce este asta ???

Citat: Omela


Rulați aluatul terminat pe un prosop, presărată cu făină astfel încât să devină subțire de hârtie.
Omela
Julia, Nu am înțeles dacă îmi place sau nu?
Za-za
Citat: Omela

Julia, Nu am înțeles dacă îmi place sau nu?
Nu l-am încercat încă, încerc să nu mănânc noaptea Și această tăietură din fotografie este începutul și sfârșitul ruloului
Am plecat la micul dejun. Cu siguranță voi raporta
Zhivchik
Citat: Omela

Buna .. si ce este asta ???

Oh, chiar așa ... Ksyu, scoate-o afara.
Am fost atât de încântat încât aluatul lui Za-za s-a blocat și asta înseamnă că nici eu nu aș fi reușit ...
De la alunec teter. Unde, cu ajutorul unui prosop, am citit un sul, dar nu mai sus.
Omela
Tan,

Za-za ,
Za-za
Vâscul Știau să facă toate răsucirile la micul dejun.A rămas o coadă mică jalnică. Acum voi încerca cu alte fructe, iar soțul meu a sugerat să o faceți cu smântână, dar cred că acesta este un subiect complet diferit.
Am decis pentru mine că voi coace și voi fi în formă
Omela
oleco
Sunt recunoscător pentru acest miracol! Pentru astfel de iubitori de scorțișoară, mere și aluat subțire, aceasta este o capodoperă! Ei bine, minunat! MULTUMESC! Vom repeta! Și încă un avantaj este carbohidrații dietetici !!! Puteți mânca în siguranță, deoarece nu există grăsimi (dacă nu și noaptea!).
Omela
oleco, uraaa !! Mă bucur că ți-a plăcut!
Dragă
Omela, foarte gustos! După coacere, am uns o jumătate cu unt topit) Și cel mai important, repede!
Omela
Tanechka, bucuros că ți-a plăcut!)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine