Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mere

Categorie: Produse de patiserie
Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mere

Ingrediente

Pita
făină de grâu / calitate 480 grame
ulei vegetal 1 lingură. lingura
apă 240-270 mililitri
sare 1 linguriță
Caramel
zahar brun 100g
unt 50 de grame
sos dulce de soia 2 linguri. linguri
cremă cu orice conținut de grăsime 2 linguri. linguri
măr 1 mare sau două mici
Umplere
brânză de vaci (am făcut casă) 450 de grame
zahăr 60-70 grame
sare ciupi
vanilie gust
coaja de lamaie 1-2 linguri. linguri
ou 1 bucata

Metoda de gătit

  • Pita
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mere
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mereAm făcut frământarea în KhP pe programul „Dough” (5 * 5 * 7). Puneți toate ingredientele în găleată HP și amestecați. Aluatul este ca niște găluște. Scoateți aluatul, acoperiți-l cu folie și lăsați-l 40-50 de minute.
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mereSe separă bucăți mici de aluat și se rulează subțire în fâșii. Am făcut-o cu un rulou de aluat. Lungimea benzii trebuie să fie egală cu lungimea foii de copt.
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mereÎntoarceți foaia obișnuită de colectare a grăsimii și puneți-o pe toate cele 4 arzătoare ale aragazului. Aprindem arzătoarele (reglați astfel încât focul să fie aproximativ același). Încălzim foaia de copt și punem bucata de aluat pe ea. Vă mulțumim pentru această metodă Elena Bo.
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mereDe îndată ce fâșia de pâine pita devine albă și începe să clocotească, întoarceți-o și țineți-o încă un minut.
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mereScoateți pâinea pita din foaia de copt, pulverizați-o cu apă dintr-o sticlă cu spray și acoperiți-o cu un prosop umed. Avem nevoie de acest lucru pentru ca lavashul să devină moale și elastic.
  • Caramel
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mereÎndoiți și turnați toate ingredientele într-o cratiță. Se amestecă, se dă foc.
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mereCu agitare constantă, se fierbe și se fierbe timp de 2-3 minute.
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mere
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mereMiez de mere. Tăiați în cuburi cu o latură de 7-8 milimetri.
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mereSe toarnă sosul de caramel într-o matriță, se pun merele în el și se amestecă.
  • Umplere
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de merePuneți un ou în brânză de vaci, adăugați zahăr, adăugați sare și vanilie. Amesteca bine. Dacă cașul este uscat, frecați-l printr-o sită sau amestecați-l cu un blender.
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mereScoateți coaja din lămâie.
  • Asamblare
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mereLuați două fâșii de pâine pita. Se pune cu o suprapunere, ungând ușor cu brânză de vaci. Banda trebuie să aibă o lungime de aproximativ 80-90 centimetri. Avem nevoie de asta pentru ca rolele să fie stabile. Dacă îi faceți „subțiri”, atunci vor cădea și nu își vor păstra forma. Avem nevoie de trei benzi lungi.
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mere
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mereUngeți fâșia pe toată lungimea cu un strat subțire de brânză de vaci și presărați cu coajă.
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mereRulați banda într-o rolă. Nu ne înfășurăm foarte strâns.
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mereA tăia în jumătate. În total sunt 6 rulouri.
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mereAșezați rulourile, tăiate, în tava pentru caramel și mere.
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mereAcoperim lejer cu folie și punem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-35 de minute.
  • Scoatem, scoatem folia. Acoperiți forma cu un vas și întoarceți-o astfel încât vasul să fie în partea de jos, iar rulourile noastre sunt pe el. O lăsăm până se încălzește. În acest timp, o parte din caramel va fi absorbită în rulouri și va pătrunde în interior. Facem ceai și îi invităm pe toți la masă)
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mere
  • Rulouri cu brânză de vaci sub caramel de mere
  • Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi)

Vasul este conceput pentru

6 articole

Notă

Rețeta a fost preluată de la Moore Katerinka. Mulțumesc foarte mult.
Am făcut-o de mai multe ori. Asta e delicios. A trebuit să-mi dau seama de unele nuanțe ale turnării.
Coapte și din pâinea pita cumpărată. Nu există prea multe diferențe, dar lungimea lavashului pe care îl vindem nu este suficient. Rolele sunt „subțiri”. Aspectul suferă. Ei cad și se „încurcă”. Dacă aveți de gând să coaceți din lavash cumpărat, pregătiți imediat benzile, deoarece lavash se înmoaie rapid și va fi dificil să îl tăiați în rulouri separate dintr-unul mare, dacă ungeți întregul lavash și îl răsuciți într-unul singur. rola.
Am folosit sos dulce de soia pentru a face caramelul.Dacă nu aveți acest lucru, atunci puteți utiliza clasicul obișnuit, dar reduceți-l la jumătate. Recomand!

IvaNova
Asta e delicios! Confirm!
Am copt din lavash cumpărat (îl vindem cu „foi” uriașe), am văzut rețeta pe „bucătar”.
Caramelul de mere se dublează. Am pus jumătate sub rulouri, a doua o distribuie pe ele. Nu îl acoper cu folie.
Alternativ, adăugați puțină cacao la jumătate din caș, apoi rulourile vor fi dungate. Dar acest lucru nu este pentru toată lumea - sosul de soia + coaja + cacao sună dur
Angela, bine, așezat! mulțumesc
Lera-7
Angelace rulouri delicioase! : girl_claping: Mulțumesc pentru rețetă, cu siguranță voi găti.
Trishka
Angela, mișto!
Aici am rostogolit lavash cu tot felul de murături, dar nu am ajuns la umplutura dulce ...
Mulțumesc pentru idee, am luat-o!
ang-kay
Fete, mulțumesc. Este simplu și delicios. Și dacă există o imensă lavash gata preparată, este la fel de ușor ca decojirea perelor.
Tumanchik
Angela vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta de pâine pita pentru rulat aluat. Ascultă, l-ai lansat unul câte unul? se usucă repede pentru mine. cum te-ai salvat?
pâinile noastre de pita puse în vânzare și-au pierdut în general calitatea.
ang-kay
Irishkin, mulțumesc. Nu inteleg intrebarea? Ce se usucă? Aluat?. A lansat coacerea, restul a fost sub film, și așa mai departe, până când am folosit tot aluatul. Nu am rulat totul dintr-o dată. Și dacă vorbești despre gata preparate, atunci sub un prosop umed)
Citat: Tumanchik
lavash la vânzare, în general, și-a pierdut calitatea.
Cumva nu le avem, dar ceea ce se vinde, prețul este o nebunie, iar dimensiunea este mică.
j @ ne
ang-kay, Angela, o duc la marcajele tale, mulțumesc! Vindem lavashik-uri care sunt convenabile ca lungime, le iau pentru chifle reci-sandvișuri și le iau pentru gustări calde. Acum se va adăuga versiunea de brânză de vaci-măr, da, ce caramel!
Tumanchik
Citat: ang-kay
Nu inteleg intrebarea? Ce se usucă? Aluat?
Am încercat să coac pâinea pita după rețeta Lenei Bo, dar sub un sucitor. iar acest lucru este lung și dificil. nu a fost posibil să se desfășoare treptat - cuptorul trebuie să fie rapid. așa că l-am rostogolit și l-am pus între ceva (nu-mi mai amintesc) și s-au lipit de groază. de atunci a fost leneș să se apuce. și treptat lansat, pentru coacere?
Citat: ang-kay
dar ceea ce se vinde, prețul este o nebunie, iar dimensiunea este mică
și și asta. și deloc gustoase
ang-kay
Rulez unul, iar celălalt este copt. Nu l-am păstrat. Dar acestea sunt mai mult pentru umplere.
Citat: j @ ne
Vindem lavashik-uri care sunt convenabile ca lungime, le iau pentru chifle reci-sandvișuri și le iau pentru gustări calde. Acum se va adăuga versiunea de brânză de vaci-măr, da, ce caramel!
Zhenya, mulțumesc. Folosiți-l pentru sănătate)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine