Plăcintă cu pere gelatinoase

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu pere gelatinoase

Ingrediente

făină 1,5 cani
praf de copt 1 lingură. l.
sifon ciupi
smântână (groasă, grasă) 300 g
ouă 3 buc.
zahăr 0,5-1 pahar
pere 6 buc.
scorţişoară 1 linguriță
+ pentru stropirea perelor

Metoda de gătit

  • Plăcinta este foarte suculentă și parfumată, perele pentru plăcintă erau foarte dulci, motiv pentru care plăcinta s-a dovedit a fi atât de reușită, de obicei produsele coapte cu pere nu sunt favorizate în familia mea, dar în acest caz, nu a rămas indiferent. Aluatul pe smântână, dar fără picătură de ulei, a făcut asta pentru prima dată, mi-a plăcut foarte mult pentru porozitatea sa, îl voi coace cu diferite soiuri de fructe de padure / fructe.
  • Perele pentru plăcintă ar trebui să fie puternice, dulci, aromate. Curățați perele (nu sunt curățate), tăiați miezul, tăiați fructele pe lungime în felii înguste. Așezați perele în cerc sau în spirală, ușor suprapuse, pe fundul matriței din silicon (dacă este normal, apoi ungeți liberal fundul cu ulei și presărați puțin cu griș). Presară scorțișoară pe pere dacă se dorește (am presărat-o foarte generos).
  • Dacă pere sunt foarte dulci, cantitatea de zahăr poate fi redusă în siguranță la jumătate. Bateți ouăle cu zahărul într-o spumă pufoasă, în porții mici, continuând să bateți, adăugați smântână. Cerneti faina impreuna cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu si scortisoara. Amestecând cu o spatulă, adăugați porțiuni din amestecul de făină în amestecul de ouă și smântână. Se amestecă până când aluatul este omogen. Aluatul ar trebui să iasă ca o clătită, să picure destul de încet din lingură.
  • Turnati usor aluatul peste pere.
  • Coaceți plăcinta preîncălzită la 180 gr. cuptorul până când blatul este maro auriu și o scobitoare din lemn înfiptă în centrul tortului este uscată, aproximativ 40 de minute (mi-au luat 50 de minute). Se răcește tava de tort pentru aproximativ 30 de minute (așezând-o pe raftul de sârmă). Apoi răstoarnă prăjitura, se răcește complet și se presară cu zahăr pudră.

Vasul este conceput pentru

8 porții

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

rețetă din revista Colecție de rețete august 2012

MariS
Am doar un nas pentru plăcinte delicioase - tocmai am venit și văd creația ta !!!
O astfel de frumusețe, Sanya! Acesta este tortul despre care vorbeai? Foarte bine! Doar super plăcintă, chipeș. Simt cât de delicios este și chiar cu pere bune.
Am copt cu soiul „Chizhevskaya” - tocmai s-a dovedit a fi dincolo de cuvinte ...
SanechkaA
Marina, mulțumesc, da asta este, pot spune cu siguranță că unul dintre preferatele noastre, uneori chiar coc un biscuit fără nimic, îmi place atât de mult, dar nici nu știu ce soi de pere, de obicei cumpăr galben , rotunde cu o coajă subțire, cu una atât de subțire încât pare să explodeze când o vei ridica

iar biscuitul se dovedește așa

Plăcintă cu pere gelatinoase
Melanyushka
Ce placinta placuta! Și este bine că aluatul este fără unt, simt că deliciul este extraordinar. Cu siguranță voi coace, așa că vreau să încerc ceva nou, iar în fotografie apare și o formă interesantă.
SanechkaA
Melanyushka, mulțumesc, sunt captivat și de lipsa de ulei din plăcintă, deși, dacă îi dezasamblați rolul într-o oarecare măsură, îl joacă smântâna cu grăsime groasă, iau întotdeauna acest lucru - lingura este de obicei de la fermă
iar forma este de la Teskom, o iubesc foarte mult, densă, nu patează, nu schimbă culoarea, deși costă mai mult decât cele simple
tuskarora
Imaginați-vă, mama mea a predat pere din sat, acestea încep să se deterioreze. Cred - ce să coaceți? Dar casa a rămas fără unt și margarină și este leneș să fugi după ei. Merg pe site să scotocesc rețete și primul lucru pe care îl văd este acest tort! Și având în vedere că există o cutie incompletă de smântână de casă în frigider care necesită eliminare ... ... probabil aceasta este soarta. M-am dus la cuptor. Probabil voi bung curentul din desen animat.
SanechkaA
tuskarora Sper că totul va funcționa și că îți va plăcea, singurul lucru este că nu vor da suc în exces în desenul animat cu pere?
Răsucire
Sanechka, tortul este super! Acum mi-ar plăcea să mănânc o bucată!
De obicei, produsele coapte cu pere nu sunt favorizate în familia mea, dar în acest caz, nimeni nu a rămas indiferent.
Fără îndoială! Mă iubesc pur și simplu, așa că îi duc la semne de carte.
SanechkaA
Marina, Sper cu adevărat că veți coace o plăcintă și vă va plăcea la fel de mult ca și mine
Gală
Sanechka, plăcintă delicioasă, drăguță
Nu adaug curentul cu smântână la coacere, se dovedește o structură densă și vreau splendoare ...
Rețeta a atras. Poate risca, poate exista un secret când lucrezi cu smântână? Pentru a lucra cu siguranță. ȘI ?
tuskarora
Plăcintă cu pere gelatinoase

Acesta este un tip de raport.
Coacerea într-un desen animat Panasonic 18. timp 65 + 20 min. Cu toate acestea, ultimele 20 de minute. aceasta este doar o asigurare, pentru că am băut multe pere. M-am ridicat bine, ușor. Gustul nu a fost încă gustat deoarece se răcește. Dar mirosul ........ Alerg cu un semn plus.
SanechkaA
Galya, mulțumesc, dar nu am niciodată un biscuit smântână la fel de aerisit ca Charlotte, este mai poros și bogat, cu un adevărat gust cremos, dar nu voi spune că este prea greu, amestec toate ingredientele cu un blender submersibil , cerneți făina și amestecați ușor cu o lingură

tuskarora wow, cât de repede plăcinta arată super-duper și pare mai pufoasă decât în ​​cuptor, sper să aibă gust
Sonadora
Sanechka, Îmi pot imagina ce tort parfumat! Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, deja în file.
SanechkaA
Marina,
Natali06
Oh,Sanechka, a trecut cu vederea o astfel de frumusețe! Foarte placuta placuta! Sanya, ai o astfel de matriță pentru tort?
SanechkaA
Natasha, mulțumesc, și forma este așa 🔗
Natali06
Citat: SanechkaA

iar forma este așa 🔗
Am înțeles deja. Ieri am fost în epicentru, am văzut asta. Am realizat asta din plăcinta ta
Kotey
Tortul este foarte dens. Crema acră în produse de patiserie dă această densitate, nu îmi va fi milă de produse.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine