Burete de secară-grâu din cereale integrale „Pâine țărănească”

Categorie: Pâine de drojdie
Burete integral de secară-grâu Pâine țărănească

Ingrediente

Opara:
făină de secară 200 g
Ser 200 ml
Drojdie proaspătă 11 g
Aluat:
făină de secară 125 g
Sănătatea făinii Altai (grâu integral) 150 g
Făină de grâu, premium 75 g
Hercule cu tărâțe 3 linguri. l.
Făină de mei 1 lingură. l.
Ser 140 ml
Sare
Zahăr
Unt
Panifarin 1 lingură. l.
Extra M 1 lingură. l.
Coriandru 1 lingură. l.
Sunătoare de cvas (sub formă de malț) 1 lingură. l.
Marul tăiat mărunt 1 BUC.

Metoda de gătit

  • De îndată ce a apărut aluatul, l-am pus într-o găleată și am adăugat toate cele de mai sus (precum și sare, zahăr, unt). A dat o frământare preliminară 5 minute pentru a vedea care coc. Era puțin lichid. Adăugat încă 1 art. l.

Program de gătit:

a pus în scenă programul cu Rye

Notă

Pâinea este excelentă. Parfumat, a crescut bine. Porii sunt buni. Poate cineva vrea să încerce. Îl recomand cu drag.
M-aș bucura să arăt rezultatul, dar am un telefon în telefonul mobil și se dovedește foarte prost, așa că nu dau nicio fotografie. Dar poți să mă crezi pe cuvânt - pâinea este uimitoare. Mi-a fost teamă că o mulțime de făină de secară nu l-ar lăsa să crească. Nimic de acest fel - încă atât de înalt - la nivelul găleții și cât de crocantă este crusta.

Fotografie kleskox35

kleskox35
rit37, iată-ți pâinea ... cu mici adaosuri sub formă de nuci și stafide, coapte la cuptor, ei bine, îmi place mai mult. Delicios.
Burete integral de secară-grâu Pâine țărănească
Burete integral de secară-grâu Pâine țărănească
Elena77
Câtă sare, zahăr și unt? Și ce este ecsta M?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine