3 deserturi pentru sărbătoare

Categorie: Produse de patiserie
3 deserturi pentru sărbătoare

Ingrediente

35% smântână
(dacă există mascarpone,
apoi 650 g mascarpone
și 1 litru de smântână)
2 l
Ou 8 buc.
Ciocolata neagra 340 g
Alune prăjite 1 pahar
Făină de grâu 1 pahar
Alcool
(Am avut o portocală
producție proprie)
1 pahar
Whisky (coniac) 3 linguri. l.
Zahăr 2 ¾ pahare
Cafea instant 1 lingură. l.
Cacao alcalinizată
sau 3 linguri. l. cacao regulat
2 linguri. l.
Decor cu ciocolată (ciocolată rasă)
pentru decorarea torturilor
100 g
Amidon și oțet 1 linguriță.
Sare ¼ h. L.
Acid de lamaie ¼ h. L.
2 cutii de biscuiți
2 matrite din silicon pentru tort de trufe
2 coli de hârtie pergament

Metoda de gătit

  • Mi-au luat exact 3,5 ore să pregătesc aceste deserturi: 1 oră seara și 2,5 ore a doua zi dimineața.
  • Seara dinaintea sărbătorii:
  • Obiectiv: Pregătiți mascarpone și coaceți prăjituri pentru tort și produse de patiserie
  • 1. Mai întâi gătim mascarpone (acest articol poate fi omis dacă există un magazin gata făcut mascarpone)
  • Cum se face mascarpone din 35% smântână 3 deserturi pentru sărbătoare
  • 3 deserturi pentru sărbătoare
  • Fiecare biscuit a fost tăiat longitudinal în 2 părți. Am 4 prăjituri: 2 deschise și 2 întunecate.
  • Înmuiați abundent toate prăjiturile și prăjiturile din prăjituri cu sirop de portocale. Dacă nu există sirop. Apoi, impregnarea poate fi pregătită de dumneavoastră. Pentru a face acest lucru, trebuie să gătiți sirop din jumătate de pahar de zahăr și jumătate de pahar de apă. Adăugați 5 linguri în siropul răcit. l. whisky (coniac).
  • 5. Mergi la asamblarea tortului. Am așezat prăjiturile înmuiate unul peste altul, lubrifiant abundent cu cremă și alternând între prăjituri deschise și întunecate. Conform rețetei originale, fiecare strat trebuie stropit cu ciocolată rasă. Ca să fiu sincer, mi-a fost puțin prea leneș să o fac. Voi spune că tortul este foarte gustos chiar și fără ciocolată rasă
  • 6. Pentru tort, nu ar trebui să folosim mai mult de ¾ din crema preparată. Golurile dintre prăjituri erau umplute cu resturi de biscuiți. Am uns blatul și părțile laterale cu cremă și am decorat cu stropi de ciocolată.
  • 3 deserturi pentru sărbătoare.
  • Cei care au timp și abilități pot da frâu liber imaginației lor și pot decora tortul ca o poză.
  • 7. În timp ce pregăteam crema și asamblam tortul, ruloul de bezea era deja gătit și răcit între 2 foi de pergament. Scoțând foaia de sus a hârtiei, am întins rola cu crema rămasă și am învelit-o cu grijă.
  • 8. Mai avem resturi de biscuiți întunecați. Gătit din ele Tort de trufe din 340g de ciocolată neagră. Ciocolata neagră brut și ciocolata cu un conținut de cacao de cel puțin 70% sunt perfecte aici.
  • Sunt 12 prăjituri. Ai nevoie de mulți dintre ei, pentru că vor fi și mulți oaspeți.
  • Acest tort durează exact 20 de minute pentru a pregăti, poate mai puțin: ciocolată topită cu 180 ml de smântână. La masa răcită s-au adăugat 3 linguri. rachiu și 320g frișcă. Mousse-ul de ciocolată este gata.
  • Acum colectăm tortul așa cum este descris în rețetă. Și înghețați imediat.
  • Acestea sunt prăjiturile și chiflele (au trecut 2 ore de la momentul pregătirii lor: tortul a reușit să înghețe, iar ruloul s-a răcit bine)
  • 3 deserturi pentru sărbătoare

Notă

Ziua de naștere a unei persoane apropiate sau vreun eveniment solemn de familie necesită mult timp și efort din partea gazdei.
Vreau să vă împărtășesc una dintre modalități: cum să pregătiți o „masă dulce” pentru 15 persoane (inclusiv copii) în cel mai scurt timp posibil cu o cantitate minimă de produse
Deci, pregătim 3 deserturi care ne sunt deja familiare:
1. Rola Mascarpone Merengue
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10226.0
2. Tort „Bombă” de la Stеrn
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0
3. Tort de trufe
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0
De ce am ales aceste deserturi?

Aceste deserturi îmi îndeplinesc perfect scopul, deoarece ingredientele lor se suprapun miraculos unul cu celălalt.
De exemplu, ruloul de bezea și tortul Bomba au aceeași cremă. Și în tort și tort aceleași prăjituri, adică economisim la prepararea smântânii și a prăjiturilor.

Vă rog să iubiți și să respectați! Mănâncă și distrează-te!

klazy
Lyulek, e doar MEGA !!!
Sunt surprins de o astfel de hostess. Am maximum 1 tort pentru o sărbătoare ... și apoi, pentru că toată lumea este deja obișnuită și este cumva jenant să cumperi ... Și 3 deserturi pentru o sărbătoare ... WOW !!! Este timpul să deschidem o companie de catering?)
Lyulёk
Nu este nimic dificil în pregătirea acestor trei deserturi și se face rapid.
Și pentru a deschide o companie aveți nevoie de o echipă, experiență și o mână „păroasă”. Când aceste componente sunt în întregime, atunci puteți deschide o firmă.
Deși până la catering Nu aș vrea, ci propria cafenea pentru dulciuri, cum ar fi „Vincent Volak”, și un mic magazin în plus. Dar pentru asta trebuie să știi atât de multe. Nici eu nu am educație la cofetărie. Deci: cursuri de menaj
klazy
Unde este Vincent Volak? la Kiev, nu?
Lyulёk
Acum se numește „Mavka” pe Frunze. 110. După părerea mea.
Poate greșesc adresa, dar undeva acolo. lângă parcul Kurenevsky
Svetl @ nka
Lyulёk
Lilechka este doar super. Și a fost, de asemenea, modestă că ești departe de patiserie. Nu mai vorbi în zadar. Uite cum am venit, comod 3 din 1. Bravo. ... Voi lua act de această opțiune, o voi numi „Oaspeți la ușă”
Lyulёk
Mai degrabă, ar trebui să se numească: "Invitații au sunat: vor fi mâine!"
Și cu decorarea prăjiturilor am o „ales” completă.
kavovo-medova_ledi
Vreau să împărtășesc câteva clătite simple și neobișnuite:
3 deserturi pentru sărbătoare

Clatite "Tiramisu"
Ingrediente necesare:
Pentru clătite:
- Făină - 2 pahare;
- Zahar - 2 linguri;
- Pudră de cacao - 2 linguri;
- Praful de copt - 2 lingurite;
- Sifon - 1/2 lingurita;
- Putina sare;
- Lapte - 1,5 cani;
- Smântână - 0,5 căni;
- Ou - 3 buc;
- Unt - 4 linguri;
- Vanilină - 2 lingurițe;
- Espresso - 4 linguri;

Pentru crema:
- brânză Mascarpone - 125 g;
- Frisca - 1 pahar;
- Zahar - 2 linguri.
Descrierea pregătirii este prezentată pe această pagină - 🔗

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine