Ustensile pentru gătit (vase, tigăi, capace) (2)

și despre cratițele Amethian, despre ce ați scris deja?

[korobushka]

korobushka, a scris și multe ...

Utilizați căutarea în partea de sus a paginii, introduceți - Amet și răsfoiți linkurile ...

Există de fapt o mulțime de informații) ...

Fetelor. Am cermete japoneze. Tocmai am început să-l folosesc. Spune-mi cum să îl folosesc.

Fetelor, ceva este calm aici. În legătură cu sancțiunile, nimeni nu discută despre feluri de mâncare?
Tocmai am cumpărat o oală Rondell "Geste" pentru a face o porție de terci de gri așa 🔗... Am încercat să fierb laptele, dar a luat și a ars pe întreaga zonă a fundului, îl voi amesteca de jos și arde din nou. Rezultatul este o cantitate mare de spumă maro în terci.
Poate cineva a dat peste o astfel de problemă? Sau aceste tigăi antiaderente sunt contraindicate în lapte?

[la foc mic]

Am oale și oale de la această companie - se comportă perfect!
Dar este mai bine să nu gătești lapte în ele. În partea de jos se formează un film întunecat, care este foarte repede spălat într-o singură mișcare, pur și simplu îndepărtat cu un burete. Dacă amestecați laptele în timp ce gătiți, atunci nu atingeți fundul și nu rupeți filmul.
Fierb doar lapte în el la foc mic, atunci nu există o astfel de peliculă pe partea de jos.

Dar, în alte scopuri, ghivecele foarte bune, terciul de cereale de pe apă se descurcă excelent sau se toarnă ceva în ele.

Da, tocană într-o astfel de cratiță este bună - legumele s-au comportat perfect, hrișca pentru garnitură este sfărâmicioasă și nu este arsă - super. Dar nu a funcționat cu lapte, este păcat, dar am vrut să gătesc terci atât de mult ((va trebui să gătesc din nou grișul în stilul vechi într-o cratiță cu lumen vechi

Înainte de a fierbe laptele, clătesc oala cu apă rece. Nu arde. Este adevărat, am Rondel fără un strat antiaderent, dar pare a fi o metodă universală.

Am cumpărat o tigaie de metal de 28 cm pentru dacha Neva din Ashan, prețul este de 925 ruble.
Mâner detașabil, aluminiu turnat sub presiune, acoperire antiaderentă (nu titan).

Săptămâna fericită de Paști tuturor!
Fetelor, vă rugăm să sfătuiți ce să alegeți - un wok sau un cazan? Nu sunt suficiente feluri de mâncare, mă descurcam cu o tigaie și oale din fontă, doar că anul trecut am cumpărat un filtru de clătite Biolovskaya - și aici mi-am dat seama cât înseamnă mâncărurile bune!
Voi cumpăra kukmarovskaya cu antiaderent (sau, dimpotrivă, este rău pentru un wok? - undeva am citit că un tip de acoperire antiaderentă la temperaturi ridicate este doar mai rău pentru un wok). Mai întâi am ales un cazan cu capac pentru tigaie (de asemenea, voi coace pâine în el), + și un wok, de asemenea, + forme pentru pâine, dar cumva se dovedește a fi neprofitabil, cu bani acum nu ah ...
Și apoi m-am gândit că matrițele pentru pâine sunt calcinate cu unt - deci poate să nu le luați pe cele scumpe cu antiaderente, ci doar să luați cazane și wokuri obișnuite din aluminiu turnat și să le prelucrați în același mod? Sau nu este o opțiune? Soțul crede că un wok este în general gunoi inutil și o risipă suplimentară de bani, că acest lucru se poate face în el, ceea ce este imposibil într-o tigaie obișnuită ...

Multă vreme am ales un cazan pentru mine, am schimbat mai multe. Inițial, după ce am citit informațiile, am cumpărat una din fontă fără nicio copertă. Chiar dacă am aprins și am făcut totul conform regulilor, totul s-a blocat. Am cumpărat o altă fontă - din nou nu a funcționat. În general, am încercat patru lucruri. Și abia acum, la un sfat de la Mistleto, am cumpărat un cazan Kukmarovskiy cu un strat antiaderent. Ei bine, îmi place foarte mult. Dacă mai devreme foloseam ceaunul doar pentru pilaf, acum îl folosesc foarte mult. Și despre wok - nu știu, cumva nu am nevoie de el, dar este pentru mine.Și atunci wok-ul este și un fel de cazan

Gătesc aproape totul într-un multicooker. Dar am un wok din fontă. Îmi place foarte mult bucătăria asiatică și gătesc adesea în ea. Și ea a distribuit restul tigăilor. Adevărat, am lăsat-o pe singura mică din fontă. (A fost moștenită, veche, nici nu se lipeste, nici nu arde nimic) Prăjesc ouă amestecate, clătite în ea.

[Svetlana]

Svetlana, este foarte important ce fel de aragaz ai. Dacă este electrician, wok-ul nu va funcționa. Are o zonă de contact cu suprafața de încălzire și, ca urmare, zona de încălzire este foarte mică. Un cazan cu fundul relativ plat va fi mai bun.

[Luda]

Multumesc pentru sfat!
Aragaz. Am decis - voi lua o ceaună. Și ce volum ați sfătui să luați optim pentru o familie de 3 persoane (soț + eu + fiu de 15 ani, încă așteptăm un mic, Dumnezeu va da totul va fi bine dacă, ei bine, el nu va deveni un Pilaf eater curând, dar brusc va trăi până la acel moment și nu se va dezlipi?)). Sunt disponibile de la 3 la 4,5 litri. Soțul meu spune că 4 litri sunt prea mult pentru noi, dar astăzi am reușit să găsim cazane Kukmar în orașul nostru, deși doar aluminiu, așa că 3,5 litri mi s-au părut mici. Și încă ceva: nr. 2, care are un capac obișnuit, are fundul abrupt, ca un wok, în timp ce numărul 1 cu capac pentru tigaie are fundul aproape plat (dar puteți coace pâinea în el). Pe care să-l alegi pentru pilaf?
kirch, Luda, ce formă de ceaun aveți - 1 sau 2? Deci, nu crezi că ar trebui să economisești pe non-stick? (diferența de preț este de 2 ori (
Speram să le încălzesc pe cele obișnuite)) Adevărat, există două tigăi de aluminiu Kukmar cu fundul îngroșat, dar gătesc rapid pe ele, nu am timp să ard.
Și ultima întrebare: vreau să iau o altă cratiță mică, astfel încât bebelușul să poată găti terciul și să coacă tortul în viitor - este mai bine să-l luați cu un mâner detașabil (dar este de 1,5 l, nu-i așa? mare pentru un tort?) Sau o cratiță de 1 l? Se pare că oala are un plus în faptul că există un mâner, este mai convenabil, scuturându-l, să bunguiți rapid terciul ... Dar 1 litru este mai potrivit pentru tort (altfel m-am săturat să mă răsucesc, atunci în cutii mari, atunci încă îmi este foame). Vă mulțumesc tuturor pentru participare!

Am un cazan cu numărul 2. Partea inferioară a acesteia este rotundă în interior, iar exteriorul este plat, este convenabil să puneți arzătorul. Am avut nr. 1. Mă refer la această configurație. Este incomod să gătești pilaf în el, lichidul se evaporă mult timp. Nu mi-a placut. Repet încă o dată - îmi place foarte mult Kukmar kazan. Avem 3,5 l pentru doi

Am numărul 1, în sine unul bun, dar aici tigaia cu capac este foarte ciudată - ca o tigaie este grozavă, dar ca un capac - nu, curge de sub ea la aragaz.

Și ultima întrebare: vreau să iau o altă cratiță mică, astfel încât bebelușul să poată găti terciul și să coacă tortul în viitor - este mai bine să-l luați cu un mâner detașabil (dar este de 1,5 l, nu-i așa? mare pentru un tort?) Sau o cratiță de 1 l? Se pare că oala are un plus prin faptul că există un mâner, este mai convenabil, tremurând, să bunguiți rapid terciul ... Dar 1 litru este mai potrivit pentru tort

Și din ce este făcută această cratiță sau oală? Nu din fontă, nu-i așa? Dacă este acoperit, mai devreme sau mai târziu se va dezlipi în ghivece și, în general, nu este cu adevărat necesar acolo. Dacă este neacoperit, atunci ar trebui să fie doar din oțel inoxidabil.

În ceea ce privește matrițele - de mai multe ori am cumpărat un fel de nume-nume de aproximativ același volum, s-a dovedit a fi gunoi, nu teflon, ci un fel de vopsea inutilă. ((Anul acesta am văzut matrițe mici de aluminiu pentru 110 ruble în Magnet, pe propriul risc și risc am cumpărat 4 lucruri - s-a dovedit a fi un lucru minunat! Ar trebui să cumpăr și mai mult, aluatul rămâne perfect în spatele stratului de acoperire. Și deoarece nu intenționez să gătesc nimic acolo, cu excepția prăjiturilor, atunci, sper, vor trăi mult timp. Principalul lucru este că sunt subțiri și totuși, nu va exista nicio diferență în încălzire.

[Svetlana]

Svetlana, Sunt total de acord cu Lyudmila, un cazan oval este mult mai bun decât unul plat. Când locuiam în alt oraș și aveam o sobă cu gaz, astfel de bunătăți erau gătite într-un cazan oval! Acum inducție și cazan plat -

Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsuri!
Am înțeles totul cu forma cazanului, voi comanda numărul 2, unde fundul este mai abrupt.Acum întrebarea este cu volumul - am văzut 4,5 și 6 litri astăzi, așa că din lăcomie (diferența este de doar 60 de ruble) vreau să iau unul de 6 litri. Crezi că este prea mult?
Astăzi în magazin au fost ispitiți de un cazan de 4,5 litri FĂRĂ capac pentru un marș (cu mâner pentru agățat) de 600 de ruble. Toți au doar aceia, de ce ai nevoie de un strat, este zgâriat, suficient pentru o scurtă în timp ce, încălzește sarea și nimic nu va arde vreodată. Dar nu am fost condus)

Am numărul 1, în sine unul bun, dar tigaia cu capac este foarte ciudată - ca o tigaie este grozavă, dar ca un capac - nu, curge de sub ea la aragaz.

Clarificarea cu privire la capacul-tigaie este foarte utilă, altfel m-a sedus puternic. Aveți un Kukmarovsky sau vreo altă companie?
Apoi se pune întrebarea și despre o tigaie, pe care să o iei? Aveam o tigaie mare din fontă adâncă, așa că am prăjit și gătit pilaf în ea și clătite și omletă, în general, a existat una pentru toate ocaziile, recent comandată să trăiască mult ...
Acum sunt 2 aluminiu de 26 cm (cuptorul a luat pâine, dar până acum s-a adaptat acestora) și o clătită, atunci este mai logic să cumperi o stewpan? Sau un wok? (și dacă luați un cazan de 4,5 litri, acesta nu va înlocui o tigaie, nu?)
Fetelor, ajutați-ne cu sfaturi, vă rog! Și apoi soțul de această dată a refuzat categoric să discute, deși gătește bine - a spus, în timp ce îl întrerupea: „ne-am înțeles cu luminos timp de șase luni și apoi vom supraviețui ... (Că toate acestea sunt o nebunie de grăsime ".

Lanna, o am pe a lui Kukmar, a luat-o de la Auchan.

Ce vrei să spui, toți au ei înșiși doar aceia, de ce ai nevoie de un strat, este zgâriat, nu va dura mult, va aprinde sarea și nimic nu va arde vreodată.

Și subscriu la aceste cuvinte, am o mulțime de fontă neacoperită și nu voi schimba tigăi, căldări și rațe pentru nicio acoperire

[selenа]

selenа, De asemenea, am totul fără acoperire. A asigurat destule pentru ea și pentru nepoții ei. Gadget-urile electronice se vor schimba cu siguranță, dar în curând nu va fi găsit deloc la vânzare un vas convenabil de coacere fără coacere. Apropo, fabricile transferă treptat totul pentru a acoperi. Este profitabil pentru ei, capacul se decojeste, iar consumatorul este obligat să cumpere și așa mai departe ad infinitum.

Gadgeturile electronice se vor schimba cu siguranță

Am fost plăcut surprins când iubita mea „fontă” s-a apropiat pentru inducție și totul cu un strat de acoperire (ceramică, diamant etc.) a fost lăsat în afara muncii, este corect moștenit. Da, și mai gustos, mi se pare, din mâncăruri din fontă

Când stratul de acoperire se desprinde, tigăile pot fi utilizate pentru o lungă perioadă de timp. Am unul din anii 80 ai secolului trecut (sună mișto)

[vedmacck]

vedmacck, Tatyan, oriunde scriu exact opusul, mă pot înșela, dar pentru ca acoperirea să se așeze pe metal, folosesc un fel de grund, aici nu este gheață dacă intră în mâncare

Ei bine, în peste 30 de ani, niciunul dintre noi nu a murit folosind această tigaie.

[Lyudochka]

a cumpărat un kazan Kukmarovsky cu un strat antiaderent

Lyudochka, și ce acoperire: sticlă sau metal?

[Inna]

Inna, capac metalic. Îmi place foarte mult ceaunul. Vasele de gătit din fontă sunt preferatele mele. Și există o tigaie. Când cumpăr unul nou acoperit, îl uit o vreme. Totuși, are nevoie de îngrijire. Chiar acum folosesc tigăile lui Stoulon (probabil am scris greșit numele). Se pare că au un strat indestructibil. Dar nu s-a împrietenit cu cazane din fontă. A gătit chiar gem în ceaunul Kukmar, care este nămol.

Și subscriu la aceste cuvinte, am o mulțime de fontă neacoperită și nu voi schimba tigăi, căldări și rațe pentru nicio acoperire

Fierul nostru s-a îndoit (l-au folosit timp de 10-12 ani), grăsimea a mâncat prin porii metalului (poate a fost cu ceva impuritate, nu curată) și tigaia a început să ardă, să fumeze și să se sfărâme de jos cu fulgi . (
Și vorbim despre cumpărarea unuia din aluminiu - am citit-o în ea fără capac, nu puteți stoca alimente, gătiți-le și schimbați-le imediat, așa cum înțeleg ...
Nu veți găsi cele din fontă la vânzare (ei bine, poate mii de tigăi pentru 2.5-3 sunt puțin adânci, dar pentru noi este prea scump), așa că trebuie să vă uitați la aluminiu acoperit ...

Am cumpărat o tigaie ieftină din fontă în Auchan pentru 400 de ruble. Prima dată am înșelat ceva (untul zăcea inegal).
L-am fiert în lipici silicat și l-am calcinat din nou și l-am tratat cu ulei.
Acum o urmez.
Ea nu a atins încă gradul de raritate, dar încet capătă aspectul „corect”.
Dar clătita mea este și din fontă, dar nu foarte ieftină. Imediat a fost cu un fel de procesare. Sunt foarte mulțumit de ea: din prima zi nimic nu se lipeste de ea.
Acum a luat o cratiță din fontă.
Așa că mă întorc încet la ceea ce ne-am grăbit să scăpăm odată cu apariția noilor tehnologii.

Am fonta pentru clatite, nimic nu se lipeste de el. Dar nu o spăl. Ștergeți după clătite cu un șervețel de hârtie

Am citit-o în ea fără o copertă, nu puteți stoca mâncare, gătiți-o și schimbați-o imediat, așa cum înțeleg ...

La fel este și în fontă

Mulțumesc, fetelor, dar fonta nu este disponibilă aici acum, deși am mai întâlnit-o ocazional. Ashan nu este prezent (Și pe internet m-am uitat la prețuri, este foarte scump (+ de asemenea, transferul este greu).
Prin urmare, voi lua luminescență acoperită. Există o astfel de tigaie pentru clătite Biolovskaya, o folosesc de câțiva ani, îmi place foarte mult - nici măcar nu știam înainte că poți coace clătite atât de ușor!)))

[selenа]

Și subscriu la aceste cuvinte, am o mulțime de fontă neacoperită și nu voi schimba tigăi, căldări și rațe pentru nicio acoperire

selenа,Cremos, fetelor, luminează-te, te rog. O schimbare de tigăi vine în casa mea, bineînțeles cu o acoperire, unde fără ea. : asta: Dar după ce ai citit te-ai gândit la fontă. Folosesc 2 tigăi D28 și 1 D24 și, desigur, un filtru de clătite. Așa că am devenit gânditor. : oops: Înțeleg că sunt durabile, dar nu le-am folosit niciodată, deși coac pâine într-o rață din fontă. Nu il spal, uneori il ung cu ulei, nu se lipeste nimic. : girl_love: Dar ce zici de prăjirea în astfel de tigăi, nu-mi pot imagina, mi se pare că totul rămâne, trebuie doar să te amesteci și să te întorci. Luminează-l pe idiot, te rog.
Am găsit deja un site web cu feluri de mâncare BIOL și toate tigăile necesare sunt disponibile. Sau sfătuiți o altă companie?

[tatjanka]

tatjanka, Am o tigaie neacoperită Kukmar cu un diametru de 24 cm, convenabil. din ea clătite în sine vypriygivayut. În plus, această tigaie are un mâner detașabil, așa că o folosesc adesea ca formă și foaie de copt în același timp la coacerea pizza, a pâinii plate și chiar la coacerea plăcintelor cu umplutură. Această tigaie are o grosime atât de remarcabilă și caracteristici excelente de menținere a căldurii încât poate fi folosită pentru a coace plăcinte chiar și fără o piatră ceramică în cel mai prost cuptor cu gaz (am un cuptor electric minunat, cu o grămadă de moduri și convecție).
Acum, la tigaile obișnuite - am trei tigaie de diferite diametre de 10 ani, preferatele mele. Acestea sunt tigăile inoxidabile ale lui Ameth cu capac de sticlă. Nimic nu mă deranjează deloc, prăjesc și carcasez în ele și permit absolut totul. Excelent în mașina de spălat vase. Dar! Cel mai important, folosesc aceste tigăi doar împreună cu un difuzor de flacără, uneori chiar și cu două difuzoare de flacără simultan. Deflectoarele de flacără îmi oferă cea mai largă gamă de temperaturi de utilizatDe exemplu, am scos din bucătărie o bucată de pește care tintinea și am pus-o în tigaia Ametov, abia unsă cu ulei. acoperit cu un capac de sticlă, iar tigaia însăși trebuie așezată pe separatorul de flacără. La foc mic. Și m-am dus să navighez pe internet timp de 40 de minute. Toate! Și s-a dovedit a fi un pește fraged și suculent. Și nici nu am dezghețat peștele în cuptorul cu microunde. Același lucru este valabil și pentru cotletele înghețate. Nu am învățat imediat să setez temperatura dorită. Voi clarifica din nou. că, fără deflectoarele de flacără din tigăi, totul va arde. Oțelul inoxidabil este bun numai atunci când utilizați deflectoare de flacără împreună. Dar apoi ce distracție să le speli în mașina de spălat vase.

ce putin apoi spala-le in cuptorul cu microunde.

Spălați tigaile inoxidabile într-un micron? Ce zici de regula de a nu folosi metalul la microfon?

[lega]

lega, mulțumesc! Fix

Fuh ... ușurat ... altfel am crezut deja că inventatorul nostru Alya a adaptat cumva ceva, dar nu a împărtășit cu noi.

O, fetelor, nu știu deloc ce să fac? Citind despre vase din fontă și capul meu se învârte. Dacă să iei sau să nu iei? Se pare că vreau, DAR mi-e foarte frică de arsură și de faptul că este dificil să o speli. Nu este recomandabil să vă spălați cu agenți de curățare și un burete metalic.
Cine are exact tigăi din fontă, spune-mi, ce gătești în ele? Știu deja despre clătite, există multe informații, iar mama coace clătite doar pe fontă. Și pot înlocui întregul arsenal de tigăi sau ar trebui să rămână cu un strat antiaderent?

[tatjanka]

tatjanka, tu decizi.
Sunt surprins de odele laudative ale cratițelelor din fontă. Am trimis-o pe a mea la mezanin.

Este bine să fierbeți și să fierbeți în fontă. Ei bine, și trebuie să ai grijă de ei.
Într-adevăr - depinde de tine

Și pot înlocui întregul arsenal de tigăi sau ar trebui să rămână cu un strat antiaderent

Nu trebuie să faceți acest lucru, începeți cu o singură tigaie (nu sunt scumpe) și exersați cu ea, citiți mult, s-a scris mult despre fontă și apoi veți înțelege că aveți nevoie de ea
este posibil cu un detergent și lână de fier, dar mai des apă suficientă
De asemenea, prăjesc cotletele și cartofii în tigăi din fontă etc. (deși am multe alte tigăi foarte decente)

Aici puteți citi ceva dacă sunteți interesat Restaurarea fontei

[Taia]

Taia,vedmacck, mulțumesc. : rose: Bineînțeles că înțeleg că decizia este a mea, dar aș vrea să aud proprietarii unor astfel de tigăi. : girl_red: M-am săturat să arunc bani pentru tigăile antiaderente la fiecare 1-2 ani și sunt dăunătoare. Și despre plecare, de asemenea, acum în cunoștință de cauză.

Și fonta are, de asemenea, un avantaj incontestabil - cu cât gătești mai mult în ea, cu atât devine mai bună și mai nepretențioasă.

[selenа]

Și fonta are, de asemenea, un avantaj incontestabil - cu cât gătești mai mult în ea, cu atât devine mai bună și mai nepretențioasă.

selenа, Da, totul este corect. Scriu cel puțin 2-3 luni de utilizare, există deja o diferență tangibilă, nu vorbesc despre ani. Folosești fontă?

De asemenea, prăjesc cotletele și cartofii în tigăi din fontă etc. (deși am multe alte tigăi foarte decente)

Da, și am scris în mod repetat aici în subiect despre atitudinea mea bună față de fontă

Nu trebuie să faceți acest lucru, începeți cu o singură tigaie (nu sunt scumpe) și exersați cu ea, citiți mult, s-a scris mult despre fontă și apoi veți înțelege că aveți nevoie de ea
este posibil cu detergent și lână de fier, dar mai des apă suficientă
De asemenea, prăjesc cotletele și cartofii în tigăi din fontă etc. (deși am multe alte tigăi foarte decente)

Mă gândesc deja la asta să-l cumpăr pentru încercare. :) Am vrut doar să comand 4 tigaie pe site deodată și să primesc transport gratuit. Deci, trebuie să găsiți compania potrivită în magazin și să o luați la test. Vă mulțumesc tuturor pentru răspunsuri. : rose: Pe măsură ce încerc totul, cu siguranță mă voi dezabona.

De asemenea, cred că trebuie să luați un eșantion. Am atât fontă, cât și acoperit. Fonta trebuie încă îngrijită. Nu-l spăl niciodată în niciun fel, doar apă. Dacă se lipeste ceva, toarnă doar apă și așteaptă.

[Cremos]

Am o tavă de clătite neacoperită Kukmar cu un diametru de 24 cm, ceea ce este convenabil. din clătitele ei înșiși vypryygivayut. În plus, această tigaie are un mâner detașabil, așa că o folosesc adesea ca o matriță și o foaie de copt în același timp la coacerea pizza, a pâinii plate și chiar la coacerea plăcintelor cu umplutură. Această tigaie are o grosime atât de remarcabilă și caracteristici excelente de menținere a căldurii încât poate fi folosită pentru coacerea plăcintelor chiar și fără o piatră ceramică în cel mai prost cuptor cu gaz.

CremosAlevtina, mulțumesc pentru sfatul despre producătorul de clătite al lui Kukmor, l-am primit ieri și astăzi l-am încercat: în toată viața mea am avut multe tigăi pentru clătite (de la cele subțiri acoperite cu teflon până la cele din fontă), dar acesta este cel mai bun !

[Biryusa]

Biryusa, Olya Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut tigaia pentru clătite. Acum este rândul să coaceți pizza în această tigaie.