Romashka
Citat: alenkasawa

Yulia, Adaug mereu o treime din masticul gelatinos la marmyshkova, apoi se usucă peste noapte. Și trebuie să aștepți atât de mult. Gelatinos este ușor de făcut.
alenkasawa, Cu siguranță voi încerca! Multumesc pentru sfat! Și cum se comportă masticul cu lapte praf? De asemenea, se usucă mult timp? Îl am conform planului, doar următoarele)))
Citat: lambada

nu este necesar până la greu ... atunci nu veți mușca, luați masticul și amestecați bine cu amidon ... vor deveni mai dens, dar nu destul de greu ...
lambada, dar amidonul nu afectează gustul? Și am crezut că este necesar să se așeze bine pe capacul cremei ... Am încă o idee proastă cum se face asta ... doar acoperă-l pe acesta cu mastic, dar astfel încât cercurile de mastic pe o pălărie de cremă am ținut-o până am înțeles ...: -


Adăugat marți 19 iulie 2016 12:07

Citat: Irinka32

Romashka, Am făcut din mâncare cumpărată de atlas, se usucă repede, nu fac marmyshka
Și aici locuiesc într-un sat în care nu numai mastic, dar uneori trebuie să căutați zahăr praf))) chiar având în vedere că nu am voie să călătoresc în străinătate! deci trebuie să faci față mijloacelor la îndemână)))
Irinka32
Citat: Romashka
trebuie să facă față mijloacelor improvizate)))
Yulia, și am făcut cumva mastic conform acestei rețete 🔗 , Nu știu dacă sunt posibile linkuri
Totul a funcționat prima dată! Apropo, am făcut-o pentru prima dată) Dar acum îmi este mai ușor să cumpăr una gata pregătită.

Yu
Eu și fetele mi-am adus capacele! Am făcut-o pentru a doua oară conform rețetei Oksana, în interior există cremă de unt cu lapte condensat și zmeură proaspătă, decorată cu cremă de proteine ​​și mastic. Un prieten și-a ordonat fiul la o petrecere cu pirați.

Cupcakes
Irinka32
Citat: Yu-yu
la o petrecere de pirați.
Yulia. Cupcakes grozavi! Doar un set complet de aparatoare de gură + tort! Foarte bine!
Citat: Yu-yu
conform prescripției Oksana
Spune-mi unde să văd rețeta? Acesta este probabil „principalul alb”?
Yu
Irinka32, mulțumesc irlandez
Da, conform rețetei pentru „cupcakes albi de bază”, mi-au plăcut foarte mult și toată lumea de acasă este încântată)))
Yulianchik
Citat: Yu-yu
la o petrecere de pirați
Cool ce !!! Desenele sunt minunate !!! Și capacul crem arată frumos! Grozav!


Adăugat duminică, 24 iulie 2016 12:12

Bună ziua tuturor) Nu am mai scris de mult timp, nu am expus nimic, nu este deloc timp (
Vara ... aș vrea să împart comenzile la timp și să duc copiii la mare ...
În general, inspirat de briza mării))

Cupcakes "Vara. Marea. Soarele"

Cupcakes


Adăugat duminică 24 iulie 2016 12:13

Și naturile moarte preferate

Cupcakes

Cupcakes
Yu
Yulianchik, ce farmec, marea este doar super, iar tăieturile sunt uluitoare :))))) Și ce fel de cremă?
Yulianchik
Citat: Yu-yu
Ce fel de cremă?
Mulțumesc)
În interior există caș cremos, pe decor - bezea umedă.
Svetlana_19_87
Bună seara. Vă rog să-mi spuneți fetelor. Lucrurile sunt cremă de brânză: unt + praf în sine + puțin lapte condensat + brânză de caș Hohland .. Ulei la temperatura camerei, iar brânza, dimpotrivă, din frigider, am citit asta în multe rețete. Ea a aruncat totul și a început să bată .. Așa că el a făcut cereale când a bătut. Ce am gresit? Povestește-ne despre procesul de biciuire a acestei creme .. Eram doar teribil de supărat, nu părea nimic complicat, am vrut să decorez cupcakes, dar iată-l ..
ledi
Yulianchik, Julia, mi-a fost dor de ei în OK?! Frumusetea!!!!


Adăugat luni 25 iul 2016 12:03

Yu, Julia, ai pictat cu pensula? Sau printr-un șablon? Original!
Yu
Citat: ledi
Yu-yu, Julia, ai pictat cu o pensulă? Sau printr-un șablon? Original!
Am desenat manual cu o perie.
Irina F
Citat: Svetlana_19_87

Bună seara. Vă rog să-mi spuneți fetelor. Lucrurile sunt cremă de brânză: unt + praf în sine + puțin lapte condensat + brânză de caș Hohland .. Ulei la temperatura camerei, iar brânza, dimpotrivă, din frigider, am citit asta în multe rețete. Am aruncat totul și am început să bat ..Așa că a luat cereale când a bătut. Ce am gresit? Povestește-ne despre procesul de biciuire a acestei creme .. Eram doar teribil de supărat, nu părea nimic complicat, am vrut să decorez cupcakes, dar iată-l ..
Svetlana, mai întâi bat untul și praful, bine până când sunt pufoase, apoi adaug brânza și amestec, deși schimb telul pe o spatulă. Nu adaug lapte condensat, dar dacă am făcut-o, atunci la momentul biciuirii untului cu pulbere. Crema este întotdeauna omogenă, își păstrează forma remarcabil.
polywka
Buna fetelor! După ce am văzut destul din frumusețea ta, am decis să stăpânesc cupcakes))))) Iată prima mea nuntă personalizată Cupcakes Cupcakes Nu judecați cu strictețe, ei sunt cu adevărat primii ..... Toată lumea le-a plăcut foarte mult, iar mie îmi plac foarte mult! Există ceva de lucrat, dar începutul a fost deja făcut
Yu
polywka, ce frumusete!!! Iar panglica albastră arată grozav! : girl_claping: Ce este înăuntru?
polywka
Yu, Yulka, mulțumesc pentru laude)))) Foarte frumos .... În interior - de bază, alb, și umplutura - cremă + mascarpone + piersică
Fata_Patiserie
polywkace frumos si bland!
Yu
Cupcakes fixi.
Cupcakes cu vanilie și ciocolată, cremă de cocos. Decorat cu cremă de proteine ​​și mastic.

Cupcakes

Realizat complet cu tort.

Cupcakes

Irinka32
Citat: polywka
mai întâi, personalizat
Foarte frumos și blând, sunt sigur că este și foarte gustos!



Adăugat sâmbătă 06 august 2016 23:55

Citat: Yu-yu
Cupcakes fixi.
Misto! Tortul este super! Și pachetul este și mai bun!
Yu
Irinka32, mulțumesc Irina
Am lipit aceste șuruburi și roți dințate noaptea de câteva zile
Svetlana_19_87
Fetelor, bună ziua ... Sunt din nou cu o întrebare. Aici făceam din nou cremă de brânză: unt de prune + brânză Hochland + pudră. Am batut untul separat, apoi am bătut puțină brânză cu vopsea cu gel american și o spatulă, apoi am amestecat brânza și untul .. Dar mi-a revenit din nou în boabe. Foarte mic, puteți vedea un pic că uleiul pare să se fi separat, consistența pare a fi normală, puteți stoarce pe cupcakes fără a pierde forma .. De ce se întâmplă acest lucru? Este uleiul rău sau este rezultatul unei vopsele? Se amestecă cu mâna cu o spatulă. Că brânza și untul au stat câteva ore în cameră și s-au încălzit normal, nu a existat nicio diferență de temperatură, ceea ce afectează, de obicei, dacă eu curbez crema sau nu. Prompt
Irinka32
Citat: Svetlana_19_87
Brânza aceea, untul acela a stat în cameră câteva ore și s-a încălzit normal
Andy Chef scrie pe blogul său:
Și iată cea mai importantă și singură regulă pentru dvs. - cașcaval foarte rece, unt foarte moale (conținut de grăsime 82,5%, doar cremă în compoziție).
Adică, este mai bine să păstrați brânza la frigider pentru toată noaptea, astfel încât să fie suficient de rece și de tare. Și, dimpotrivă, țineți untul câteva ore (peste noapte) în bucătăria de pe masă, astfel încât să devină moale și flexibil. Numai în astfel de condiții se va obține o cremă excelentă, cu o textură și un gust delicat.
🔗
Svetlana_19_87
Oh, crema a stat puțin în frigider și a devenit ca un caș, nu o poți stoarce normal pentru cupcakes normal .. aaaaaa, ce este, ce să faci data viitoare, nu înțeleg


Adăugat miercuri 10 august 2016 16:33

Irinka32, Am scris recent despre această metodă că după aceea smântâna mea a intrat în boabe .. Am amestecat brânză rece și unt cald și nu s-a întâmplat nimic. Aici m-au sfătuit să amestec totul la temperatura camerei cu o spatulă, așa am făcut și din nou ...
lambada
Citat: Svetlana_19_87
brânză rece
ce marca de branza?
Yu
Fetelor, sunt cu următoarele capace
Cupcakes de ciocolată și vanilie cu caș de afine și cremă de proteine.

Cupcakes

Cupcakes
Svetlana_19_87
lambada, Brânză Hochland în tăvi albastre.
Irina F
Svetlana_19_87, și ce bateți?
Așa că am ajuns la această concluzie și metodă - am batut untul cu răceala camerei cu zahăr glazură până la pufos cu un tel, apoi adaug brânză (și hochland în tăvi), schimbăm telul într-o duză în formă și amestecăm totul. Nu bat brânza separat!
Se dovedește o minunată cremă de ușurare.
Așa cum am făcut cu mascarpone și am uitat să schimb duza, așa că imediat crema a intrat în boabe (
Irinka32
Citat: Yu-yu
Cupcakes de ciocolată și vanilie cu caș de afine și cremă de proteine
Frumusetea!
Svetlana_19_87
Irina F, iar brânza dvs. este, de asemenea, la temperatura camerei sau de la frigider? Știi, ultima dată când nici măcar nu l-am bătut, amestecă doar brânza cu unt cu o spatulă. Și, de asemenea, toate boabele, nici nu înțeleg motivul .. Păcătesc pe vopsea .. Am Amerikolor, dar mulți par să-l folosească. Și așa că conduc untul cu un mixer obișnuit și orice altceva, există încă doar bătăi pentru aluat, parcă merg, știți, probabil, atât de răsucite ca arcurile în formă.
nadya1991
Spuneți-mi cum calculați costul unui cupcake sau se numără în greutate?
Nume de familie
Fetelor care coace adesea cupcakes, vă rog să-mi spuneți cea mai reușită rețetă. Am nevoie de 40 de bucăți. de făcut pe lângă tortul de nuntă. Alb și ciocolată.
Irinka32
Nume de familie, Yulia, https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365234.0
Aceștia sunt norocoși! Imi place! Nu vă voi spune despre ciocolată.


Adăugat joi, 25 august 2016 16:12

Citat: nadya1991
Spuneți-mi cum calculați costul unui cupcake sau se numără în greutate?
Număr consumul de produse pe porție 24 buc (bază, umplutură, decor) + 20% gaze ușoare + 50% pentru muncă, apoi împart la 24, prețul 1 buc iese fără ambalaj. % pentru muncă adăugați cât doriți, pentru că pentru mine această muncă nu este dificilă.
Cixlida
Nume de familie, Julia, de aceea fac ciocolată pentru asta, cu tafita. Obțin 20 - 22 de capace din această normă de testare.

Cupcakes cu ciocolata dubla si crema de zmeura.
Cu aromă bogată de ciocolată și cremă delicată de zmeură.
Pentru brioșe (12-14 buc., Se dovedește a fi o încrucișare între brioșe brownie și ciocolată):

100g. ciocolata neagra (am 52%)

175g. drenaj. uleiuri

225g. maro Sahara

4 ouă (temperatura camerei)

100g. făină

1 linguriță praf de copt

2,5 linguri. l. cacao

1/4 linguriță sare.

Cum:

1. Preîncălziți cuptorul la 175g.

2. Topiți ciocolata și untul într-o baie de apă. Se ia de pe foc, se amestecă zahărul, se lasă 10 minute. Bateți cu un mixer timp de 3 minute.

3. Conduceți ouăle pe rând.

4. Într-un castron separat, combinați făina, sarea, praful de copt și cacao.

5. Adăugați amestecul de făină în ciocolată și amestecați ușor.

6. Umpleți matrițele 3/4 pline și coaceți cca. 25 min, câteva chipsuri de ciocolată ar trebui să rămână pe frigarui :)

Cremă de unt cu rețetă de bază elvețiană de bezea:

5 proteine ​​din mari. ouă (temperatura camerei)

200gr. zahăr fin

180gr. ulei (temperatura camerei)

vanilie

Cum facem:

1. Bateți albii + zahărul într-un castron mare de metal cu un tel sau un mixer electric și puneți-l într-o baie de apă, amestecând continuu pe mediu. accelerați până când zahărul este complet dizolvat (până atunci proteinele ar fi trebuit să se încălzească la 50-70 de grade);

2. Scoateți proteinele de pe căldură și bateți cu viteză mare, masa ar trebui să se răcească, să devină pufoasă, lucioasă, să-și păstreze forma bine.

3. Traducem mixerul în mediu. grăbește și cu răbdare, bucată cu bucată, adaugă unt. Fara graba :)

4. Crema va deveni apoasă, nu vă alarmați))) Amestecați din nou la viteza maximă și bateți până când crema devine groasă, poate dura aprox. 10 minute.

5. Adăugați vanilie. Toate:)

Pentru crema de zmeură: toacă zmeura cu un blender, freci printr-o sită, introduci în cremă.

!!! Este foarte important ca piureul de zmeură să fie la temperatura camerei, altfel crema nu va fi netedă.
Luată de pe site 🔗
Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...710.0

Nume de familie
Irina, Natasha, mulțumesc mult!!!
firuza83
Fetelor, luați-mi primele apărătoare de gură de vânzare) mega-ciocolată cu impregnare ciocolată-cafea, capace - cremă de unt.

Cupcakes Cupcakes
Irinka32
Citat: firuza83
mega ciocolată
Apetisant! Unde pot vedea rețeta?
firuza83
Svetlana_19_87
Buna fetelor. Spune-mi, este mai bine să faci MB sau proteine ​​pe pălării? Care este cel mai bun glonț în gust și textură? Tocmai am făcut MB, îmi place că nu prea vreau să țin mult timp mixerul peste baia de aburi, mă tem că va arde încă, iar mâine este o sărbătoare foarte importantă și nu poți cădea cu fața în jos în murdărie, ca să zic așa ...
Cixlida
Yasmina, destul ce)
Fetelor, Ziua Cunoașterii Fericite tuturor! Lasă copiii doar să se bucure
Vanilie cu tafita, pălărie de bezea umedă)
Cupcakes Cupcakes
Irinka32
Citat: Cixlida
Fetelor, Ziua Cunoașterii Fericite tuturor! Lasă copiii doar să se bucure)
Natasha, mulțumesc! Sarbatori Fericite! Aparatele de gură sunt grozave!
firuza83
Citat: Cixlida
destul ce)
mulțumesc))

Astăzi am testat o pălărie dintr-o cremă nouă) bine, ca una nouă, tocmai am modificat-o puțin pe cea „veche”, ca să spun așa, am ajustat puțin crema sub „pălării”) apărătoare pentru mine, bine , cineva trebuie să efectueze „teste”)) da, băieților mei nu le deranjează

cupcakes cu vanilie cu crema de branza de vaci (interior cu cremă de lapte condensat, pe pălării - fără ..)

Cupcakes Cupcakes

crema a mers bine)


Adăugat vineri 02 septembrie 2016 22:31

iar crema poate fi vizualizată aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432517.0
Yu
Cixlida, Natasha, șepci foarte drăguțe!
firuza83, Yasmna, e periculos să te uiți atât de delicios noaptea))) Cupcakes foarte apetisante și mulțumiri speciale pentru cremă !!!
firuza83
Yulia, mulțumesc) puteți urmări, dar să gătiți - a fost cu adevărat periculos să mâncați un kapik)) scoateți proba)
Citat: Yu-yu
Natasha, capace foarte drăguțe!
Mă alătur copiilor sănătoși), dar anul acesta mi-a trecut tema școlii și am vrut să stârnesc ceva))) bine, nimic, data viitoare voi ieși - seniorul va merge în clasa întâi
nadyusha25
Citat: Prenume

Fetelor care coace adesea cupcakes, vă rog să-mi spuneți cea mai reușită rețetă. Am nevoie de 40 de bucăți.
Îmi puteți spune, vă rog, ce folosiți pentru un număr mare de majuscule? Și clienții îi iau de acasă sau există o livrare? (Voi explica imediat că s-au oferit să facă guri pentru nuntă (nu am făcut-o niciodată pentru a comanda doar rudelor de pe cealaltă parte. Acum nu știu ce a face
Irinka32
Citat: nadyusha25
în ce dați un număr mare de majuscule?
Mă duc la magazinul alimentar și cer vânzătorilor de pe cofetărie cutii de prăjituri sau prăjituri. dacă nu încape într-una, atunci 2 cutii
Romashka
Cixlida, firuza83, Fetelor, ce pălării frumoase aveți. Nici măcar nu rămân cu crema în niciun fel (((
Îmi voi arăta masticul. De asemenea, totul nu este perfect)) doar studiez până acum))
Cupcakes
Yu
Romashka, Julia, ai niște cupcakes foarte drăguți, amuzanți și strălucitori!
crin 2014
Buna fetelor! Am încercat și eu să arunc brioșele aici. caș cu ciocolată topită în interior. s-a dovedit delicios. crem MB.CupcakesCupcakesCupcakesduzele sunt largi, încă nu există altele, a trebuit
pssaha
Scuză-mă ... arată doar) Set de bare Kedi) Cremă de vanilie, arahide și ciocolată în interior și deasupra)
Cupcakes

Cupcakes
Yu
Cupcakes pentru ziua profesorului. Cupcakes de vanilie înmuiate în fructe cu umplutură de ciocolată, cupcakes de ciocolată înmuiate în fructe cu caș de lămâie. Decorat cu cremă de proteine ​​și flori de mastic.
Cupcakes

Cupcakes

Cupcakes
firuza83
Yulia, foarte frumos !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine