Pâine bielorusă

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: Bielorusă
Pâine bielorusă

Ingrediente

apă 300ml
oţet 2 l
ulei vegetal 2 l
zahăr 1 l
sare 1 linguriță
lapte praf 1,5 linguri
cacao 1 linguriță
cafea instant 1 linguriță
malț întunecat 1 lingură
chimen. semințe de in 1 linguriță fiecare
făină de grâu 300gr
făină de secară 150gr
drojdie uscată 2h l

Metoda de gătit

  • Paine delicioasa si frumoasa! Îți va încânta pe cei dragi și îi va surprinde pe oaspeți!)))

Program de gătit:

Principalul

Antonovka
Pâine frumoasă!
jessie
Spune-mi, malțul trebuie aburit sau este uscat? Și dacă îl aburiți, atunci apa se ia suplimentar sau de la 300 ml?
mama3x
Mulțumesc. Malțul se ia uscat. )
Arka
Petrolul a crescut - cum să înțelegem? vegetal? dacă da, vă rugăm să corectați
ce cafea?
tatyana5417
Nu am copt pâine neagră de o sută de ani, dar probabil voi începe cu această pâine.
Herringbone
Ieri am copt paine dupa reteta ta !!!! Pur și simplu îl iubesc !!!! Familia mea a spus că pâinea este delicioasă !!!! Am pus aluatul în HB și am început să observ aluatul, deoarece mi se părea că există mult lichid, am turnat chiar și 1 lingură. l. făină, mi-a fost teamă că cocul era subțire (ei bine, mi s-a părut). S-a culcat, iar la 01.44 HB a informat despre pâinea terminată !!!! Si care a fost aroma !!!!! Și când am deschis capacul și l-am văzut pe acest bărbat frumos !!!! Am crezut că nu pot rezista și am tăiat imediat o bucată, dar mi-am depășit toate dorințele! Dar dimineața, primul lucru pe care l-am făcut a fost să tai crusta și ....... delicios !!!!! Ia armele !!!!! Nu o sa regreti!!!!! Vă mulțumesc pentru această rețetă marcată, știu că această pâine va fi un oaspete frecvent pe masa mea !!!!
TaniaS
L-am copt azi. Nu avea gust, dar acoperișul a căzut. Voi încerca din nou mai târziu cu o altă drojdie.
oxanka611
Și am făcut cuptor astăzi și acoperișul a căzut, înainte nu era așa ceva cu nici o pâine. gustul este uimitor, adevărata bielorusă este doar mai aerisită. Ce s-a întâmplat?
Administrator
Citat: oxanka611

Și am făcut cuptor astăzi și acoperișul a căzut, înainte nu era așa ceva cu nici o pâine. gustul este uimitor, adevărata bielorusă este doar mai aerisită. Ce s-a întâmplat?

Motivele pot fi astfel „Pâinea crește, dar cade înăuntru. Motive”. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0 - analizăm și corectăm
oxanka611
Am pus imediat chimenul, poate pe un semnal este necesar și cum să înțeleg ce ar trebui să fie un coc, sunt încă începător))) mulțumesc
Administrator
Citat: oxanka611

Am pus imediat chimenul, poate pe un semnal este necesar și cum să înțeleg ce ar trebui să fie un coc, sunt încă începător))) mulțumesc

Recomandări pentru începători "Pâinea nu a mai funcționat, am făcut totul strict conform rețetei. Care ar putea fi problema?" https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Chif de grâu-secară https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
MomMaxa
Raportez: Pâine bielorusă Aceasta este deja încercarea numărul doi. Prima dată când s-a oprit, acoperișul s-a prăbușit și a avut un pic cam acru. M-am dus la link-uri (mulțumesc Admin !!!) Am luat 280 ml de apă, am urmat colobok, am adăugat încă 1 lingură. o lingură de făină de grâu. S-a dovedit o pâine delicioasă! Acoperișul cu siguranță nu este ideal, dar vom lucra!
oxanka611
Am făcut-o deja de trei ori, am adăugat undeva 3 linguri de făină și totul este în regulă))) Gustul este doar nyamka, una dintre preferatele mele.
oxanka611
Pâine bielorusă
AlyonaYar
Buna! Și spune-mi, te rog, câtă greutate trebuie expusă? 750g? 1000g?
Administrator
Citat: AlyonaYar

Buna! Și spune-mi, te rog, câtă greutate trebuie expusă? 750g? 1000g?

Expuneți în limita a 700-900 de grame
irusja
Citat: pom de Crăciun
Pâine din Belarus Categorie: Pâine de drojdie Ingrediente Apă 300ml oțet al 2-lea ulei vegetal al 2-lea zahăr al 1-lea sare 1 lingură de lapte uscat 1,5 linguri lccao 1 lingură de cafea instant 1 linguriță de malț închis 1 lingură min. semințe de in 1 h făină de grâu 300 g făină de secară 150 g drojdie uscată 2 h l
Nastasya78
Acoperișul meu a căzut și când l-am făcut de la 2 lingurițe. drojdie. Este mult pentru această cantitate de făină! De la 1 linguriță. iar acoperișul este în regulă. Și pâinea este cu adevărat delicioasă. Un set atât de ciudat de ingrediente ... Este uimitor ... Când m-am uitat prin rețete, gândindu-mă ce să coac, acesta mi-a atras atenția. Este ciudat că toate ingredientele erau în stoc. Cred că lasă-mă să încerc.Și nu am regretat! Pâine rece! Nu prea potrivit pentru brânză (din cauza semințelor de chimion), dar pentru untură sau afumate, este drept NYM! Respect și respect față de autor :-))) Pâinea este moale, ușor de tăiat, aproape că nu se sfărâmă și cel mai important - în a doua și a treia zi nu devine veche! Cu siguranță voi face o poză cu următorul coc și voi posta o fotografie. Păcat că această pâine are puțini fani. O pâine destul de decentă :-)
Nastasya78
După cum am promis, postez o fotografie. A ieșit pâine rece! MULȚUMIM din nou pentru distribuirea rețetei!




Pâine bielorusă




Pâine bielorusă




Pâine bielorusă




Din modificări - drojdia a luat 1 linguriță. (saf - moment). Și a turnat puțină făină - 1,5 linguri. l. undeva. Sub coc era puțin gruel, dar nu lichid. Pentru Redmond 1910, acest lucru nu este critic! Totul a fost copt perfect. Sunt mai mult decât mulțumit de rezultat. Abia data viitoare voi reduce chimenul la jumătate, este prea parfumat pentru mine, îl macin eu însumi din semințe întregi.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine