Revoluția franceză Pâine într-un fabricant de pâine

Categorie: Pâine specială
Bucătărie: limba franceza
Revoluția franceză Pâine într-un fabricant de pâine

Ingrediente

Apa calda 500 ml
Sare 2,5 lingurițe
Făină de grâu 400 g
făină de secară 200 g
Făină din cereale integrale 100 g
Drojdie uscată cu acțiune rapidă 3 / 4h l.
Cartofi 230 g

Metoda de gătit

  • Gatiti cartofii copti la cuptor sau aer conditionat, raciti si taiati felii. Puneți deoparte 2 sau 3 felii pentru garnitură.
  • Puneți ingredientele în recipient, urmând ordinea indicată în instrucțiunile pentru producătorul de pâine. Dacă făina integrală nu este disponibilă, se poate folosi orice făină de grâu.
  • Selectați programul „Pâine integrală” sau unul similar, greutatea pâinii (1500g, dar de fapt - 1350g), culoarea crustei dorită. Cu 30-45 de minute înainte de sfârșitul programului, deschideți aparatul de fabricare a pâinii și verificați gradul de pregătire a aluatului: dacă aluatul este suficient de ferm, așezați feliile de cartof pe pâine pentru a le decora. (Nu am făcut-o.) La sfârșitul programului, scoateți imediat pâinea din recipient.
  • Revoluția franceză Pâine într-un fabricant de pâine
  • A fost ca o crăpătură pe coc, dar așa s-a întins aluatul, nu l-am îndreptat înainte de coacere, l-am observat târziu.

Timp pentru pregătire:

3 ore 47 minute

Notă

Continuă să stăpânesc rețete noi din cartea „De la pâinea Borodino la bagheta franceză”. Am decis să las numele original.
Poate cineva va fi interesat de experiența mea.
Pâinea este parfumată, cu o combinație subtilă de arome de grâu, secară și cartofi. Firimea este ușor umedă, dar elastică și nu se sfărâmă, nu lasă urme pe cuțit.

Sonadora
Irin, Îmi pot imagina ce ar trebui să fie o pâine parfumată! Firimea este foarte frumoasă, dantelă!
Merri
Mulțumesc, Marina! În fotografia din carte, este atât de inestetic, încât nu am vrut să o coac de mult timp, iar după Shumava, când am gustat pâine cu cartofi, am riscat și nu regret deloc!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Merri

În fotografia din carte, este atât de urât

Oh, exact, exact și l-am evitat. Cel urât din carte. Dar înseamnă gustos? Iar cel frumos a ieșit. Irina, felicitari! Reabilitarea rețetei.
Merri
Da, Ksyusha, ne-a plăcut foarte mult! Încercați-l ocazional.
Fărâmă
Irisha, ce ești isteț care ai expus această rețetă !!!

Aceasta este pâinea preferată a soțului meu din cartea „De la pâinea Borodino la o baghetă franceză” !!!

După ce am cumpărat al doilea HP, l-am copt unul dintre primele (chiar și poza din carte nu m-a înspăimântat), îl mai coac, abia acum la cuptor ...
Merri
Mulțumesc, Innochka! Ești o femeie curajoasă, pozele înfricoșătoare nu te sperie! Și timp de șase luni nu am îndrăznit să-l coc.
Vilapo
Irisha, o pâine foarte gustoasă din fotografie, o iau să încerc
Merri
Ar trebui încercat, doar din cauza numelui!
Distracţie
O rețetă interesantă! Care sunt dimensiunile feliilor de cartofi, vă rugăm să scrieți!
Merri
Citat: Distracție

O rețetă interesantă! Care sunt dimensiunile feliilor de cartofi, vă rugăm să scrieți!

Distracţie, feliile pentru decor sunt de aproximativ 4-5 cm în diametru, dar nu am îndrăznit să le pun pentru că habar nu am cum să scot sulul din găleată atunci, feliile vor zbura! Și în aluat, tăiat în mod arbitrar în bucăți mici, nu puteți folosi o răzătoare grosieră, totul va fi frământat, nu există bucăți de cartofi în firimit.
Noroc!
Distracţie
Multumesc pentru raspuns!
dogsertan
Pâine frumoasă, în special firimituri.
Merri
Mulțumesc, Sergey! Firimea este elastică. Paine delicioasa, recomand.
benignitate
Pâinea este delicioasă, cu o firimitură lipicioasă! Chiar și în ziua 3, este tăiat în felii subțiri și nu se sfărâmă! Ne-a plăcut foarte mult. Și fără probleme, se pregătește foarte repede) o fac pentru a treia oară) Mulțumesc pentru rețetă!
Merri
Benignitate, deci gusturile noastre sunt aceleași! 3 tipuri de făină și cartofi sunt delicioase!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine