Pâine de grâu-secară pentru începători (la cuptor)

[Omela]

Omela, a doua oară râul este pâinea ta, prima mi-a plăcut soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Al doilea a făcut 1,5 porții, care s-a dovedit a fi un coc de 923 de grame. Coacerea într-o formă de aluminiu de 0,5 litri sa dovedit a fi ridicată. Mâine voi adăuga o fotografie.

[Lenok0302]

Lenok0302, s-a dovedit paine foarte frumoasa !!! Mulţumit. ce ne-a plăcut!

Și dacă în loc de făină 1c. pune făină premium (1c. nu) și în loc de secară decojită pune secară decojită însămânțată?

Adăugat luni 19 septembrie 2016 19:36

Voi avea astăzi sau două pâini sau nu unul). L-am pus pe prima probă, cocul mi s-a părut imens de abrupt, așa că am adăugat încă 15 grame. apă.

Adăugat marți 20 septembrie 2016 01:13

Ce pâine delicioasă din cuptor se dovedește a fi, habar n-aveam. Îl scoți și se simte ca în copilărie, de parcă bunica l-ar fi scos din aragaz
Mulțumesc mult pentru o rețetă atât de minunată! Pâinea a ieșit delicioasă și chiar frumoasă și asta după ce l-am batjocorit bine. L-am pus pe un doveditor pe un uscător de lucru, m-am gândit că va fi cald acolo, bine. Și s-a dovedit că este prea cald acolo, mi-am dat seama de acest lucru numai când am început să-l strâng și era direct fierbinte în interior. Și apoi a aprins cuptorul prea târziu și nu a avut timp să formeze t * dorit, dar nu a existat nicio modalitate de a aștepta mai mult și pâinea a fost coaptă pentru toate cele 40 de minute la 170 de grade, dar cu convecție).

[Alika]

Ce pâine delicioasă de la cuptor,

Alika, asta e sigur! Mulţumit. că totul a ieșit și i-a plăcut. Desigur, făina poate fi schimbată și urmărește vizual densitatea aluatului, ceea ce ați făcut de fapt! Bine că am adăugat lichide.

[Omela]

OmelaVă mulțumesc foarte mult pentru rețeta de pâine.
A ieșit foarte gustos, crusta este puțin crocantă, în clasa generală. Am vrut să încărc o fotografie, dar nu funcționează.

Pâine uimitoare! O coac de mult timp, dar nu este timp să mulțumesc tot timpul: îmi pare rău: Pâinea este atât de ușor de preparat Dar atât de delicios. Recomand tuturor: bravo: Multe mulțumiri Omelei pentru rețetă

Buna seara, multumesc pentru reteta. Simplu de ce aveți nevoie pentru începători și pentru cei cu timp limitat.
Coac destul de recent, am citit site-ul în fiecare zi, încercând să-mi amintesc totul și să înțeleg cel puțin cel mai mic.
Pâinea a fost coaptă pe smântână. Frământarea în HP. Am un program de aluat: primul lot, odihnă, al doilea lot și corecție timp de 40 de minute. Total 1h03min
Apoi a scos-o, a frământat-o, a format o minge și a lăsat-o cel puțin o oră și jumătate. Aluatul a crescut atât de mult. Cel puțin de trei ori. Am făcut tăieturi, un pic din opalul meu. Se pornește la 210 ° și se coace timp de 45 de minute

Buda este bucuros și recunoscător pentru orice critică și comentariu.

Vă rog să-mi spuneți, am două dovezi, nu? Cum ar putea afecta acest lucru pâinea?

Nu s-ar fi putut face tăieturi? Se pare că nu prea au nevoie de această pâine?

Nu există zahăr în rețetă, eram sigur că nu există absolut nimic fără zahăr. Uimitor.

Mulțumesc,

Am copt această pâine astăzi, foarte gustoasă! Crusta este doar fabulos de crocantă! Doar eu l-am copt pe jumătate cât de repede se menționa în rețetă, am stat 15 minute la 230 cu convecție și 10 minute la 180 cu convecție, văd crusta este complet înroșită, am deschis ușa și am băgat pâinea cu o frigăruie , și este complet uscat, nu am ezitat să iau pâinea din cuptor, să o tai chiar acolo (nu o suport deloc), complet gata.
Mulțumesc mult pentru o rețetă atât de simplă și delicioasă !! Soțul este, în general, foarte fericit !!