Pâine cenușie cu cremă „uitată”

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine gri cu smântână uitată

Ingrediente

10% smântână 230 ml.
zahăr 1 lingură. l.
drojdie proaspătă 10 gr.
muștar gata 1 linguriță
ulei vegetal 1 lingură. l.
făină de grâu, mai mare. grad 280 gr.
făină de secară decojită 100 g
semințe de susan pentru stropire gust

Metoda de gătit

  • Am găsit ceva seara, am vrut pâine cenușie .. am scotocit în frigider - există un pachet de smântână uitată (adică complet uitată, deja acrișoară), ei bine, muștar .. de asemenea aproape uitat .. mi-am amintit că Coaceam pâine cenușie, doar pe kefir, Ei bine, ceea ce crema de kefir este mai rău, chiar mai bine. În general, toată lumea doarme și eu sunt ocupat cu pâinea ..
  • Am încălzit puțin crema (aici nu trebuie să exagerați, altfel brânza de vaci va ieși), am turnat-o în găleată de HP, am adăugat zahăr și drojdie, am lăsat-o la temperatura camerei, după o jumătate de oră, când totul a clocotit frumos, mai întâi adăugat muștar, apoi unt, toată făina de secară și sare, 200 gr. făină de grâu, a pornit programul „Aluat” (1,5 ore) și a adăugat restul de făină în timpul frământării într-o lingură până la un kolobok moale.
  • La sfârșitul programului HP, cu grijă, fără a zdrobi aluatul, l-am transferat în forma pregătită și l-am trimis la o parte într-un cuptor ușor preîncălzit, sub un bec, am pus o tigaie din fontă cu 50 ml jos. apa fierbinte. După o jumătate de oră, aluatul a crescut deja de peste 2 ori, a făcut tăieturi, a pătat viitoarea pâine cu lapte cald, presărat cu semințe de susan și făină de secară.
  • Coapte 20 de minute la 2400C, 25 minute la 2000DIN

Vasul este conceput pentru

600 g

Timp pentru pregătire:

aproximativ 3 ore

Program de gătit:

HP, cuptor

Notă

Ei bine, ce pot să spun, aparent, sunt o „preoteasă a nopții”, pentru că nu am avut suficientă răbdare să aștept până dimineața și am rupt o crustă și am mâncat natural, la 2 dimineața, încă fierbinte Pâine zdrobită de curs

Masinen
Tinace paine frumoasa !!
V-tina
Mashenka, mulțumesc! dar delicios

foarte modest eu, da

V-tina
Dimineața, soțul meu a venit acasă de la serviciu, a micșorat o jumătate de pâine cu ciorbă de ciuperci și a spus: „ai cumpărat pâine delicioasă” și am fost ca: „da, mă duc să o cumpăr diseară”, au râs cei doi. la toată casa
Croșetată
Citat: V-tina
Am spart o cocoașă și am mâncat natural, la 2 dimineața, încă fierbinte

Oh, cât de delicios vorbești, Adolescent !!!

Și ce pâine drăguță ai!

Citat: V-tina
diseară mă duc să-l cumpăr

E un om cu adevărat norocos, cu o astfel de hostess !!!
V-tina
Innochka, dragă, mulțumesc, ca să fiu sincer, am făcut-o de parcă mi-am amintit că am copt odată așa ceva, dar aici am vrut smântână în loc de chefir și muștar pentru aromă, apoi m-am gândit că susanul ar fi pe măsură .. și apoi a stat și a înghițit saliva din arome, cum ai putea să nu rupi o cocoașă fierbinte și să nu ai o mușcătură de lapte
Citat: Krosh
E un om cu adevărat norocos, cu o astfel de hostess !!

Krosh,

dar nu o apreciază, crede că ar trebui să fie așa

dopleta
Tina, și nu o picătură, nici o picătură de sare? La mulți ani !
V-tina
Larissa, da, nu sare mulțumesc
Crenguţă
Nu există sare în rețetă, dar în descriere este.
V-tina
Crenguţă, poate fi complet fără sare sau sare după gust, nu joacă un rol mare, o fac mai des fără sare. Și în descriere există, da, aparent, mi-a fost dor de ingrediente inițial și până la urmă a fost așa fără sare și o fac eu în conformitate cu lista de ingrediente

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine