„A la Tkemali” sau „nu avem prune acre”

Categorie: Sosuri
A la Tkemali sau nu avem prune acre

Ingrediente

Merele acre 5 kg
Ardei iuti gust
Morcov 5 bucăți
Usturoi 5 capete
Sare, condimente gust
Ierburi preferate
Suc de roșii în cazul în care există

Metoda de gătit

  • Încă nu am prune acre, nici măcar nu am prune de cireșe ... Dar sunt 5 kg de mere acre care au căzut din copac în timpul unei rafale puternice de vânt. Am fiert deja gem de cidru de mere, am pus oțet de mere ... Tocmai am decis să strâng sucul pe un storcător cu șurub. Sunt foarte ușor, am decis, am făcut-o. Sucul era foarte gros. În cursul procesării, a apărut o idee, de ce să nu gătești un sos ca „Tkemali”, doar din suc gros de mere. Și din moment ce storcătorul cu melc era deja pe masă, sucul din morcovi și ardei a fost stors prin el.
  • Să o luăm în ordine ...
  • Strângeți sucul de mere, aduceți la fierbere. Strângeți sucul din morcovi și trimiteți-l în tigaie.
  • A la Tkemali sau nu avem prune acre
  • Luăm păstăi de ardei iute (pentru mine nu este chiar fierbinte, moderat, ci fierbinte). Am luat atât de mult
  • A la Tkemali sau nu avem prune acre
  • Tăiem doar cozile, nu atingem semințele. Și îl trecem printr-un storcător cu șurub. Se toarnă sucul în mere și morcovi.
  • A la Tkemali sau nu avem prune acre
  • Dacă există suc de roșii, suc de roșii nerevendicat, exact asta am avut în cantitate de 1 litru. Deci, acest suc poate fi adăugat și la mere.
  • Acum luăm condimentele. O mulțime de condimente. Am adjika uscată, totul este deja acolo. Se toarnă într-o cratiță și se amestecă.
  • A la Tkemali sau nu avem prune acre
  • A la Tkemali sau nu avem prune acre
  • Și acum luăm tifon în două straturi și turnăm ierburi uscate și proaspete. Am semințe de ardei gras, uscate și măcinate, coriandru și regan.
  • A la Tkemali sau nu avem prune acre
  • Îl legăm într-un nod și îl trimitem în tigaie
  • A la Tkemali sau nu avem prune acre
  • Se toacă usturoiul
  • A la Tkemali sau nu avem prune acre
  • Și acum fierbem toată această frumusețe timp de 20-30 de minute. Nu fierbe, ci o mică șoaptă ...
  • A la Tkemali sau nu avem prune acre
  • Ne scoatem pachetul și îl turnăm în sticle sterile
  • A la Tkemali sau nu avem prune acre
  • Restul, dacă există, se pune într-un castron, se taie o felie de pâine proaspătă și ... cu o lingură mâncăm deliciul nostru gust cu pâine.
  • Foarte gustos! Și nu este nevoie de prune de cireșe!
  • A la Tkemali sau nu avem prune acre


Innushka
kubanochkace picant și delicios!)
în, o voi face când merele cresc))))
Valyushka
kubanochka, Helen, ce să faci dacă nu există storcător cu melc! Și salivația a început să curgă ...
mirtatvik
Ce frumusete! Voi face un astfel de sos, nu ca un martor, ci în procesul de a găti ceva (mă voi gândi la ceva)!
alba et atra
Nu a făcut niciodată un sos din mere.
Trebuie să încerc.
O opțiune foarte interesantă!
Mulțumesc Lena!
Irgata
noțiune interesantă, sos * din ceea ce a fost *
Citat: Valyushka
ce trebuie facut daca nu exista storcator cu melc!
Întotdeauna adaug gem de mere (sau piure) la toate ketchupurile pentru grosime și dulceață

Fac sos de mere la fel cu un storcător cu șurub (inserție metalică pe * piure *)

gem de mere = scoateți mijlocul din mere, gătiți dulceața și rupeți-l cu un blender submersibil (chiar și cu telul unui mixer de mână se poate amesteca perfect) = gem fără probleme
kubanochka
Citat: Innushka
O voi face când merele vor crește)))
Innushka, Nu am așteptat un astfel de moment. Am făcut din verdeață care a fost doborâtă de vânt.
Citat: Valyushka
ce trebuie facut daca nu exista storcator cu melc!
Valyushka, există mai multe opțiuni pentru rezolvarea problemei lipsei unui storcător cu șurub:
1. Storcător centrifugal.
2. Mașină de tocat carne.
3. Cuptor cu microunde (de exemplu, gem de mere).
4. Se fierbe în bucăți, apoi se rupe cu un blender.
5. Se fierbe în bucăți, apoi se șterge.
Ar exista produse ...

Citat: mirtatvik
Voi face acest sos. nu ca un gol, ci în procesul de a găti ceva (mă voi gândi la ceva)!
mirtatvik, Tanya, vino cu ea în curând!

Citat: alba et atra
Nu a făcut niciodată un sos din mere.
În Kuban am gătit întotdeauna adjika: roșii, ardei, mere etc. Totul a fost derulat printr-o mașină de tocat carne.
Anatolievna
kubanochka, Helen este o rețetă bună! Și cine nu are storcător de note scrie rețeta
Citat: kubanochka
există mai multe opțiuni pentru rezolvarea problemei lipsei unui storcător cu șurub:
Uite, nu există o astfel de tehnică și tu nu o faci.
alba et atra
Citat: kubanochka
, există mai multe opțiuni pentru rezolvarea problemei lipsei unui storcător cu șurub:
1. Storcător centrifugal.
2. Mașină de tocat carne.
3. Cuptor cu microunde (de exemplu, gem de mere).
4. Se fierbe în bucăți, apoi se rupe cu un blender.
5. Se fierbe în bucăți, apoi se șterge.

6. Puteți coace mere la cuptor cu un blender.


Adăugat luni 04 iulie 2016 18:20

Citat: Anatolyevna

Și cine nu are un storcător în rețetă, notează Uite, nu există o astfel de tehnică și nu o faci.

Eh, Tonya!
Ar fi o dorință!
O vom coace peste foc și o vom frământa cu o furculiță!
Valyushka
Ei bine, merele vor crește puțin ... Se fierbe și se freacă printr-o sită.
Nu știu posibilitatea unui extractor cu șurub! Și centrifugul meu distribuie suc cu o cantitate mică de pulpă ...
Irgata
Citat: Valyushka
centrifugal
pentru gem, centrifuga dă valoare de la celălalt capăt - acesta este tort

dacă merele au fost sărite fără mijloc, acesta este un produs finit pentru acest sos

dacă cu mijlocul - tortul este ușor diluat cu apă, fiert și frecat printr-o sită grosieră, obțineți un piure gros
Valyushka
Irsha, Irina, la naiba, bine, o inovatoare! Nu mi-a trecut prin minte. Multumesc mult pentru idee !!!
kubanochka
Și am ieșit de trei ori pe tortul cu melc, până la starea de fibre aproape uscate))))


Adăugat luni 04 iulie 2016 21:36

Irsha, Irishik, ai cinci puncte!
francevna
kubanochka, Lena, împărtășește cârda. Îți dau prune de cireșe, iar tu îmi dai mere, nu am propriile mele mere. Și le adaug la toate sosurile. Va multumesc mult pentru reteta
kubanochka
Citat: francevna
Nu am merele mele.
Și am și vecini, am abandonat parcelele de ambele părți.
Fofochka
kubanochka, Lenochek, drăguț. Și apoi sunt merele mării. Mama mea va fi fericită.
francevna
Citat: kubanochka

Și am și vecini, am abandonat parcelele de ambele părți.

Lena, ai noroc!
lappl1
Eh, totul este acolo - prune de cireș și mere, dar coriandru și usturoi lipsesc ... Aștept până duminică până vine fiul meu. Îl voi comanda, lasă-l să-l aducă. Îmi doresc foarte mult să fac tkemali. Lenochka, mulțumesc! Rețeta este minunată!
lu_estrada
Ce fată deșteptă, Lenochka!
Nu avem prune bune și nu se pune problema prunelor de cireșe.
Și aici un astfel de noroc, ala, dar tkemali și chiar și cu mere, Hurra !!!
Mă întorc acasă peste câteva luni și voi lua niște delicii gustoase, mulțumesc, dragă Lenochka!
Odată ce am gătit cu găleți de tkemali, apoi am crăpat cu linguri, am sfărâmat, ne-am lovit buzele, ne-am înecat și am scârțâit din
fortăreață cu sos excelent, dar totuși a continuat să mănânce cu linguri.
Deci, vrei mâncare de casă, gustoasă, dar nu există produse adecvate.
Mulțumesc, Lenochka din nou și din nou!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine