Pâine albă delicioasă cu malț într-un aparat de pâine

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine albă delicioasă cu malț într-un filtru de pâine

Ingrediente

Coacere făină de grâu, calitate premium 550 g
Făină din cereale integrale 50 g
Sare 2 hhttps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpgлhps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpg
Ulei vegetal 2 sthttps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpgлhps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpg
Sirop 1 sthttps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpgлhps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpg
Apă 360 ml
oțet de mere 10 ml
Saf levure drojdie 3 https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpgлhttps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpg
Malț alb 15 g

Metoda de gătit

  • Am întins în conformitate cu instrucțiunile pentru modelul mașinii de pâine, am un Panasonic, așa că am pus făina mai întâi și totul slăbit, apoi apă
  • Umpleți malțul cu apă clocotită (70-100 ml din cantitatea totală de apă) și în timp ce fierbe, faceți restul:
  • Cernem făina, adăugăm sare și ulei vegetal
  • În apa rămasă, diluați melasa și adăugați oțet de mere (puteți, desigur, înlocui melasa cu zahăr (2 linguri), apoi turnați doar zahărul pe făină, dar gustul nu va fi același!
  • Amestecăm tot lichidul și îl turnăm într-o găleată, rămâne să adaug drojdia (am un dozator automat) și setăm programul principal de coacere timp de 4 ore
  • Dimensiune xl culoare crustă închisă sau medie
  • Pâinea este foarte frumoasă și gustoasă, cu o crustă crocantă, crește bine (păcat că nu pot arăta fotografia, pur și simplu nu o pot atașa la iPad, imediat ce am ocazia să mă așez la computer, voi adăuga o fotografie imediat !!)

Vasul este conceput pentru

880 g

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

Principalul

Notă

Fotografie tichy

Moskvichk @
Nu știam că există malț alb ... dar dacă îl adaugi pe cel obișnuit? doar culoarea se va schimba? sau gust și tu?
Natashkin
Citat: Moskvichk @

Nu știam că există malț alb ... dar dacă îl adaugi pe cel obișnuit? doar culoarea se va schimba? sau gust și tu?

Malțul alb este simplu, iar roșul este același alb, doar fermentat (este încălzit), pe lângă culoarea sa, are un gust și miros diferit, nu l-am încercat cu malț închis, dar probabil îl puteți adăuga, va fi doar au un gust ușor diferit, probabil că culoarea va fi mai închisă. Încercați cu întunericul, apoi scrieți ce s-a întâmplat
Vitamina nouă
Fetelor! Puteți introduce propriile cinci cenți!

Gustul va fi diferit, la fel și culoarea. Chiar dacă adăugați puțin malț fermentat (roșu). Iar albul poate fi făcut acasă - pentru a încolți cereale - secară, grâu, orz, uscat și măcinat într-o râșniță de cafea. Forumul are Temki, cum să germinezi cerealele și cum să faci malț.

Există o pâine atât de populară în America - bokato. Se face cu făină de grâu și malț roșu.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138772.0 - adevărată rețetă de început

Natashkin!
Multumesc pentru reteta! Foarte interesant!

Natashkin
Citat: Vitamina noua

Fetelor! Puteți introduce propriile cinci cenți!

Gustul va fi diferit, la fel și culoarea. Chiar dacă adăugați puțin malț fermentat (roșu). Iar albul poate fi făcut acasă - pentru a încolți cereale - secară, grâu, orz, uscat și măcinat într-o râșniță de cafea. Forumul are Temki, cum să germinezi cerealele și cum să faci malț.

Există o pâine atât de populară în America - bokato. Se face cu făină de grâu și malț roșu.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138772.0 - adevărată rețetă de început

Natashkin!
Multumesc pentru reteta! Foarte interesant!
Pentru sănătatea ta!
Și chiar poți să faci singur malțul!
tichy
Natashkin ți-ai copt pâinea weekendul trecut. Ieri am terminat de mâncat. Mi-a placut foarte mult.
Adevărat, am permis încă unele abateri de la rețeta originală:
- Am luat drojdie presată vie;
- Am luat malțul întunecat obișnuit (de aici și culoarea pâinii - puțin mai închisă decât de obicei)
- ca melasă, am folosit un sirop special pentru coacerea pâinii pe bază de melasă;
- Am luat sare la ritm, dar 2 lingurițe. - este la fel foarte mult. Și dacă o mănânci singur, atunci pâinea este prea sărată.

Așa mi-a ieșit pâinea:

Pâine albă delicioasă cu malț într-un filtru de pâine

Pâine albă delicioasă cu malț într-un filtru de pâine

Am mâncat cu camembert și așa, făcând un toast și turnând miere deasupra:

Pâine albă delicioasă cu malț într-un filtru de pâine

Și cel mai mult mi-a plăcut uleiul de zer suedez. Are un gust dulce și a întrerupt cu succes salinitatea pâinii:

Pâine albă delicioasă cu malț într-un filtru de pâine

Multumesc frumos pentru reteta!
Natashkin

Ai o pâine foarte frumoasă care este perforată cu malț negru, nu am încercat să o coac, cred că gustul va fi puțin diferit, trebuie să încerci

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine