Tort de Paște de la mama

Categorie: Paști
Tort de Paște de la mama

Ingrediente

Ouă 7 buc
făină 1 kg
drojdie 60g
lapte 2 pahare
zahăr 1,5 cani
stafide 0,5 cani
unt 300g
sare 3/4 linguriță
vanilină pe vârful unui cuțit
coniac (poate fi înlocuit cu vodcă) 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Spălați și uscați stafidele.
  • Se dizolvă drojdia în lapte cald, se adaugă 1 linguriță. zahăr., lăsați să urce puțin, adăugați jumătate de făină, amestecați și, legând vasele cu un prosop, puneți-le într-un loc cald.
  • Măcinați 6 gălbenușuri cu zahăr, adăugați rachiu.
  • Când aluatul crește de 2 ori, se sărează, se amestecă cu gălbenușurile zdrobite cu zahăr, se adaugă sl înmuiat. unt, restul de făină și bătut 7 proteine.
  • Amestecați totul, legați vasele cu aluatul cu un prosop și puneți-le într-un loc cald. Când aluatul crește la jumătate, coborâți-l cu mâna, legați-l din nou și puneți-l într-un loc cald.
  • După ce aluatul crește de două ori, adăugați stafidele.
  • Puneți hârtie de unt pe fundul matriței, acoperiți laturile matriței cu unt și presărați cu făină.
  • Așezați aluatul într-o matriță, umplându-l cu 1/3 (tort de aer) sau 1/2 (tort mai greu). După o oră (sau mai devreme, dacă aluatul crește cu mai mult de 3/4 din matriță), ungeți blatul tortului cu gălbenuș și puneți-l cu grijă într-un cuptor cald. Se coace la foc mic timp de 50-60 min. Primele 20 de minute. nu deschideți cuptorul, altfel aluatul se va așeza.
  • Scoateți prăjitura finită din cuptor și puneți-o într-o matriță pe partea sa timp de 8-10 ore. În timp ce tortul este fierbinte, răsuciți matrița de mai multe ori.
  • Se toarnă fondantul peste tort: ​​se bate 1 proteină cu 0,5 căni de zahăr pudră.

Rețete similare


Pasca (dor de X)

Tort de Paște de la mama

Pasca (natapit)

Tort de Paște de la mama

CRALKA
Natusik! Rețeta este una la una ca a bunicii mele !!! Ei bine, trebuie! L-am descoperit pur întâmplător. Doar că există mai puțin zahăr în rețeta mea pentru o jumătate de pahar))) și nu există coniac! Grozav! Bunica mea a copt astfel de prăjituri încă din anii șaizeci ... Cu siguranță voi pune o fotografie) Foarte frumos) Mulțumesc pentru rețetă)
yulyasha_gl
Rețeta este bună! Astăzi, chiar înainte de sărbătoare, am încercat-o! Am numărat paharul la 250 de grame, poate de aceea a fost nevoie de mai mult de 1 kg de făină. Și poți avea mai mult zahăr.
Multumesc pentru reteta, delicioasa!
yulyasha_gl
Apropo, am încercat să-l frământ într-un aparat de pâine! Și nu era suficient spațiu! Suficient doar pentru aluat! restul ingredientelor pur și simplu nu aveau unde adăuga!
Tatiana Shishkina
Am copt prăjituri de Paște conform acestei rețete. A ieșit foarte gustos

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine