Pește prăjit

Categorie: Mese de pește
Pește prăjit

Ingrediente

Pește / am crap
Lapte
Sare
Ulei vegetal

Metoda de gătit

  • Curățați, spălați, tăiați peștele în bucăți de maximum 3 cm, altfel se va prăji inegal. Așezați bucățile de pește într-un castron sau o cratiță adâncă. Adăugați sare în lapte cu un pahar de lapte, 2 lingurițe de sare, amestecați bine și turnați peste pește. Lăsați-l să fiarbă timp de 15-20 de minute.
  • Pește prăjit
  • Se prăjește în ulei vegetal la foc mediu pe ambele părți până se înmoaie.

Notă

Poate că nu sunt singurul care are întrebarea cum să sărăm peștele în mod corespunzător, astfel încât să fie sărat uniform. Răspunsul la întrebarea mea l-am găsit în cartea „Despre mâncăruri gustoase și sănătoase”. Am decis să vă împărtășesc. După baia de lapte, peștele este cu adevărat sărat uniform și moderat.

Tanyulya
Tanya, iar spiritul meu de „mlaștină” este ucis în lapte, așa că am înmuiat aproape tot peștele în lapte cu ierburi. Ei bine, numai pălăria și tot felul de păstrăvi de somon nu se înmoaie.
kirch
Tanya, mulțumesc pentru sfaturile valoroase. Prăjim des crapul și, într-adevăr, nu este întotdeauna sărat uniform.
yudinel
Tatyana, și prăjești, tu, cu capacul deschis?
celfh
Citat: Tanyulya
iar în laptele meu spiritul „mlaștină” este ucis, așa că înmui practic toți peștii din lapte cu ierburi
Tatyana, Tan, fără îndoială. Îmi place rețeta de la Vâsc "Știucă în lapte cu un coc", cumva se numește așa)) atât de gustos, peștele aromat se dovedește că îl folosesc cu aproape orice pește, doar adaugă sare acolo, nu aveam suficientă minte
Citat: kirch
Prăjim des crapul și, într-adevăr, nu este întotdeauna sărat uniform
Ludmila, da, totul nu este sărat pentru mine, nu doar crapul, acolo unde este gros, ci și unde este gol.Am încercat să sar bucățile și să le las o vreme, amestecând ocazional, dar nu a ajutat prea mult. Dar cartea a mințit de patruzeci de ani și abia astăzi mi-a venit în minte să mă uit la ce au părut despre asta în secolul trecut




Citat: yudinel
și prăjești, tu, cu capacul deschis?
Helena, da, cu capacul deschis, la foc mediu, dacă peștele este deja frumos, dar încă nu este gata, atunci îl pot pune la cuptor 5-7 minute sau îl țin sub capacul aragazului, reducând căldura pentru ca peștele să nu ardă.
câine gri
Laptele scoate bine excesul de sare din hering, mai ales dacă este puternic, dacă este flasc - ceaiul preparat (rece) vă va ajuta.
Am preparat peștele în făină sărată.
ninza
Tatyana, pâinești pește după lapte în făină sau pesmet? Mulțumesc.
celfh
Citat: ninza
în făină sau pesmet
Nina, da în diferite moduri le folosesc pe amândouă. De data aceasta în agonie
Masha Ivanova
câine gri, Galya! Și când ați aranjat pește în făină sărată, câtă sare veți turna pe câtă făină?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine