Caviar proaspăt de vinete

Categorie: Goluri

Ingrediente

Vânătă 2-3 buc.
Roșii 2-3 buc.
Becuri 1-2 buc.

Metoda de gătit

  • Coaceți vinetele și roșiile la cuptor (puteți face la grătar), puteți fierbe cele albastre în apă sărată și luați roșii proaspete. Îndepărtați pielea. Măcinați (blenderul, sau mașina de tocat carne sau cuțitul) Acolo, ceapă, usturoi și ardei iute, sare după gust, + 2-3 linguri de ulei vegetal, poftă All-Bon !! Puteți adăuga, de asemenea, ardei grași proaspeți.

Notă

Toată lumea din familia noastră iubește caviarul de vinete proaspăt (y) Bine, deoarece poate fi făcut chiar și în condiții de câmp!

Martie
Aceasta este rețeta noastră preferată de caviar de vinete. Îmi amintesc de copilărie în curtea veche Odessa. Doar eu prefer să coacem vinetele într-o tigaie uscată până când pielea arde, apoi se dovedesc a fi „afumate”. Și după coacere, o stau o vreme, astfel încât paharul lichidului amar din vinete. Apoi curăț pielea și o tocat cu un cuțit, nu fac piure. Și folosesc doar roșii proaspete. Îl frec pe o răzătoare de sfeclă roșie, astfel încât pielea să rămână în mâna mea și să o strecor într-o strecurătoare de plasă. Sucul de roșii curge în jos și am pus doar pulpa în caviar. Prin urmare, caviarul nu este niciodată lichid. Puteți pune ardei dulci la cuptor sau nu - după cum doriți. Ceapa am tăiat-o foarte mărunt și frec usturoiul pe o răzătoare fină. Sare, piper, zahăr (dacă se solicită) și ulei de floarea soarelui - de preferință aromat, desigur. Roșiile, desigur, ar trebui să fie și stepă parfumată, absorbind soarele din iulie și august. Se pare super caviar!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine