Plăcintă "Klekselkuchen"

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă Klekselkuchen

Ingrediente

aluat de pâine scurtă 300 g
mac 150-200 g
zahăr 100 g
măr 4 lucruri.
brânză de vacă 400g
ou 2 buc.
griş 9 linguri. l
scorţişoară 0,5 lingurițe
coniac 1 lingură. l.
Vanilină, anason stelat, coajă de lămâie gust

Metoda de gătit

  • Așezați un strat de patiserie scurtă de 2 cm grosime într-o matriță, faceți părțile laterale (* Am făcut aluatul conform rețetei tortului Air Snickers Plăcintă Klekselkuchen
  • Puneți umplutura în recipientul pentru aluat rezultat în următoarea ordine:
  • strat de mac (semințe de mac pre-aburite cu zahăr, scorțișoară și 5g rom) (* Am gătit 150-200 g semințe de mac cu vanilie, anason stelat, 50 g zahăr în 50 ml lapte timp de 15-20 de minute la foc mic. Apoi am amestecat macul cu 1 lingură de coniac și 0,5 lingurițe de scorțișoară . Strat de mac presarat uniform cu 3 linguri de gris. *);
  • strat de mere (curățat și tăiat în bucăți mici (* Am avut 4 mere. Strat de mere presărat uniform cu 3 linguri de gri. *));
  • Plăcintă Klekselkuchen
  • strat de masa de caș (Bateți 1kg de brânză de vaci cu 4 ouă și 250g de zahăr, adăugați suc și coaja de jumătate de lămâie, precum și 100g de frișcă) (* Am avut: 400g brânză de vaci, 2 ouă, 100g zahăr, coajă de jumătate de lămâie, vanilină, 2-3 linguri de gri *);
  • stratul streusel (150g unt, 100g zahăr, 200g făină, vanilină).
  • Plăcintă Klekselkuchen
  • Temperatura de coacere - 160º. Disponibilitatea de a verifica cu un băț de lemn. (* Am - 1,5 ore într-un cuptor cu gaz. *).
  • Plăcintă Klekselkuchen
  • Poftă bună!!!
  • Plăcintă Klekselkuchen
  • Plăcintă Klekselkuchen

Timp pentru pregătire:

1-1,5 ore

Notă

Rețetă din Cosmopolitan iulie 2004.

Olga78
Ce plăcintă frumoasă. Yummy sigur !!!
AlisaS
Citat: Olga78

Ce plăcintă frumoasă. Yummy sigur !!!
Mulțumesc, Olga!
S-a dovedit o plăcintă foarte gustoasă!
Am citit recent un articol despre Bavaria (obiective turistice, bunătăți ...) într-o revistă. Și a existat această rețetă. Klekselkuchen.
Și nici nu știu cum să traduc numele acestei plăcinte
Olga78
Poate că vor fi experți aici și vor traduce ...
Blackhairedgirl
Mulțumesc Foarte interesant de încercat ...
AlisaS
Citat: BlackHairedGirl

Mulțumesc Foarte interesant de încercat ...
Pentru sănătatea ta !!!

Am găsit un alt nume pentru Klekselkuchen: Mohn-Quark-Kuchen (Klekselkuchen). Plăcintă cu mac cu caș Ce este kuchen este clar, dar Kleksel
Probabil toată lumea din Bavaria are propria rețetă Klexelkuchen semnată.
Am găsit o altă rețetă pentru Klekselkuchen 🔗 (dar totul este în germană!)
Blackhairedgirl
Am urmat link-ul ... Nu sunt foarte puternic în limba germană, dar din câte am înțeles, se propune să răspândiți umplutura în cinci straturi alternativ, unul deasupra celuilalt, cu o linguriță, de exemplu:
Primul strat: mac-brânză-mac-brânză-mac-mac și mac. etc.
Al doilea strat: mere - caise - mere - prune - mere etc.
Al 3-lea strat: mac - brânză de vaci - mac - brânză de vaci - mac și. etc.
Al 4-lea strat: repetați al doilea strat
Al 5-lea strat: repetați al 3-lea strat

Din care concluzionez că plăcinta poate fi numită „Pătată” din germanul Klecksen - pete, pete ...
AlisaS

Da, ar fi mișto să faci o astfel de plăcintă „Pătată”

Lyuba 1955
La început am crezut că este similar cu dansatorii în straturile sale, dar se dovedește a fi, de asemenea, neobișnuit, foarte original, mulțumesc, voi încerca
tatyana5417
Dimineața încep să fac acest miracol. Toate produsele sunt în stoc, semințele de mac sunt spălate, brânza de vaci este dezghețată (a existat o aprovizionare în congelator). Om nom nom
AlenaT
Aliceiar forma are cel mai probabil 24 cm diametru?
Cu siguranță o voi face!)))
AlenaT
Spun!)))
Am reușit! Asta e delicios!
Mai ales pentru iubitorii de mac și brânză de vaci!
S-a copt într-o matriță de 24 cm și a făcut o porție completă de brânză de vaci.
În procesul de coacere, aproape că a sărit din matriță, dar apoi s-a lăsat ușor și a ieșit exact ca în imagine, dar fără strisel
(altfel aș fi sărit cu siguranță!)))
Deci, este mai bine să luați 600-700 de grame de brânză de vaci pe o formă de 24 cm.
Soțul a spus că opțiunea cu umpluturi este câștig-câștig, iar grisul elimină cu succes excesul de umiditate.
Data viitoare voi pune mai multe mere, de data aceasta nu am avut destule.
Există o singură problemă: pur și simplu nu ne putem aminti numele!)))
Așa că a fost redenumit cu succes în „Eksel-moxel”!)))))
Multumesc din nou!)))
AlenaT
Da, și încă o neînțelegere (pentru mine).
Gătitul cu mac.
Acesta este un concept destul de convențional, deoarece macul este pur și simplu scufundat în 50 de grame de lapte!
Prin urmare, tocmai l-am ținut la foc mic timp de 20 de minute, amestecând constant.
Ca încălzit!)))
Și apoi nu am frecat macul. Îmi place când se simte.
Albina
Care misto rețetă pentru o plăcintă hrănitoare: macul este atât brânză de vaci, cât și mere. Doar un tort miraculos. Am dus la marcaje
AlisaS
Citat: AlenaT

Spun!)))
Am reușit! Asta e delicios!
Mai ales pentru iubitorii de mac și brânză de vaci!
S-a copt într-o matriță de 24 cm și a făcut o porție completă de brânză de vaci.

Așa că a fost redenumit cu succes în „Eksel-moxel”!)))))
Multumesc din nou!)))

Multumesc de asemenea si tie, Alyona!!!
Ma bucur foarte mult ca ti-a placut placinta !!!
Îmi pare rău că am întârziat puțin la răspuns.

Am copt o prăjitură într-o tigaie de 21 cm diametru
Cat despre mac ... Il poti fierbe in mai mult lapte. Este important pentru mine, în acest proces, să fie saturat cu aroma de vanilie, anason stelat ...

Citat: Albina

Care misto rețetă pentru o plăcintă hrănitoare: macul este atât brânză de vaci, cât și mere. Doar un tort miraculos. Am dus la marcaje
Mulțumesc, Albina!!!
Succes în gătit !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine