Moulinex. Variații pe tema „Rețetă de bază pentru pâine albă pentru producătorul de pâine Moulinex”

Categorie: Pâine de drojdie
Moulinex.Variații pe temă Rețetă de bază pentru pâine albă pentru fabricantul de pâine Moulinex

Ingrediente

Zer 325 ml
Zahăr 2 linguri. l.
Sare 2 lingurițe
Ulei vegetal 2 linguri. l.
Făină de grâu 600 g
Drojdie uscată cu acțiune rapidă 1,5 lingurițe

Metoda de gătit

Încărcați totul în filtru pentru pâine pentru cuptorul meu, în ordinea arătată. Crusta este medie.

Acoperișul este puțin strâmb, s-a copt singur, în modul întârziat, nu era nimeni care să-l repare ... Iată pâinea răcită:
Moulinex. Variații pe temă Rețetă de bază pentru pâine albă pentru fabricantul de pâine Moulinex

În această fotografie, am încercat să surprind structura pâinii.
Moulinex. Variații pe temă Rețetă de bază pentru pâine albă pentru fabricantul de pâine Moulinex

Vasul este conceput pentru

1000 g

Timp pentru pregătire:

3 ore 20 minute

Program de gătit:

Pâine albă-nr4

Notă

Prima pâine pe care am copt-o într-un filtru de pâine nou-nouț a fost, așa cum se recomandă în instrucțiuni, conform rețetei de bază. Apropo, rețeta de bază spune: apă - 210 ml, lapte - 115 ml. S-a dovedit imediat și nu au existat niciodată eșecuri. Coac mai des în modul întârziat, îmi place să mă trezesc dimineața cu miros de pâine proaspătă! Pâine foarte gustoasă, dar am început să observ că pe măsură ce devine învechit (timp de 3-4 zile), firimitul începe să se prăbușească ușor. Oh, nu-mi place asta în pâine! În plus, coac în mod regulat pâine de grâu-secară Shumava pe unt (de altfel, nu se sfărâmă deloc), iar mamei iubește pâinea de grâu pură. Am început să caut o altă rețetă de pâine albă, am încercat o mulțime de lucruri, dar nimic nu s-a blocat. Odată ce am avut prea mult unt, mi-a părut rău că va deveni acru și m-am gândit să încerc să coac pâine albă pe lapte în loc de lapte cu apă. Rezultatele mi-au depășit toate așteptările! S-a dovedit genul de pâine pe care îl căutam - aerisit, moderat elastic, poros, ușor stratificat (aproape ca un tort) și practic nu se sfărâmă - aproape ca o bunică dintr-un cuptor rusesc! În această dimineață am copt un coc din această pâine (în fotografia principală) și am găsit o bucată din coacerea anterioară, am sfâșiat-o astfel încât structura firimiturilor să fie vizibilă:
Moulinex. Variații pe temă Rețetă de bază pentru pâine albă pentru fabricantul de pâine Moulinex
Poftă bună tuturor iubitorilor de pâine albă și aerisită!

MariS
Irlandez, paine foarte pufoasa! Shhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ... frumusețe!
Merri
Citat: MariS

Irlandez, paine foarte pufoasa! Shhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ... frumusețe!
De asemenea, este delicios! Și tu, Marina, pentru ce gătești în fiecare zi?
MariS
Citat: Merri

De asemenea, este delicios! Și tu, Marina, pentru ce gătești în fiecare zi?

Irlandez, Coac tot timpul diferite, uneori mă întorc la vechile mele favorite. Am început să coac baghete franceze la cuptor după 2 opțiuni, am încercat pâine din München, zilele trecute am copt Pain Brie - pâine norvegiană. Este atât de frumos să scoți pâinea din cuptor! Totul este atât de gustos încât nu te poți desprinde și, cel mai important, vrei să gătești și să coacă ceva tot timpul. Mai ales dacă cineva are nevoie de ea ... Sper că da.
Merri
Îmi place și varietatea de gusturi, ar fi mai mult timp să fac bucătăria!
olga25
fetelor! a adus mulinex 2000. pe site scriu că este mai bine să nu o coaceți conform rețetei de la HP, ci să o luați imediat verificată de pe site. Nu-mi primesc rolurile. Aruncă link-uri către o rețetă bună de pâine albă pentru prima dată. aștept cu nerăbdare să ..
Administrator

De ce nu ți se potrivește această opțiune de pâine? Foarte bine, iar gama de produse este normală! Este ceva de văzut! Și autorul vă va sfătui dacă este necesar

Toate rețetele simple pentru modelul dvs. x / aragaz și testate de autori sunt aici - alegeți și coaceți https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Și mergeți la acest subiect, citiți cu atenție toate linkurile Pâinea nu a mai funcționat, am făcut totul strict conform rețetei. Ce poate fi greșit? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0, în special Ghidul de coacere a pâinii, să știți pe de rost și să puteți înțelege totul - atunci pâinea este garantată că va fi obținută
olga25
Nu știu ce este zeama. gândit să se coacă cu lapte de casă.
Administrator
Citat: olga25

Nu știu ce este zeama. gândit să se coacă cu lapte de casă.

Coaceți în lapte sau diluați laptele 50x50 cu apă, puteți coace și în apă.

Puteți citi despre unt și zer în secțiunea Ingrediente pentru pâine. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0
olga25
Citat: Admin

Coaceți în lapte sau diluați laptele 50x50 cu apă, puteți coace și în apă.
Voi coace conform acestei rețete. m-am dus să încerc. poate adăuga doar 1 ou? și să scăpați laptele cu volumul unui ou? și voi pune puțin mai puțină făină și, dacă este necesar, o voi adăuga în timpul procesului de frământare. Dreapta? numai că nu prea înțeleg când să o fac, în 1 sau 2 perioade? si daca cocul nu este elastic dupa 2 framantari, ce sa faci atunci? reporniți programul?

iar rețetele de la alte HP pot fi luate fără ajustări?
Îmi pare rău pentru atâtea întrebări, nu știu unde să le plasez.
Merri
Citat: olga25

Voi coace conform acestei rețete. m-am dus să încerc. poate adăuga doar 1 ou? și să scăpați laptele cu volumul unui ou? și voi pune puțin mai puțină făină și, dacă este necesar, o voi adăuga în timpul procesului de frământare. Dreapta?
Dreapta!

Citat: olga25

numai că nu prea înțeleg când să o fac, în 1 sau 2 perioade? si daca cocul nu este elastic dupa 2 framantari, ce sa faci atunci? reporniți programul?

Observați procesul de la început. După frământarea preliminară, după 5-7 minute HP se oprește timp de 10 minute, atingeți aluatul și decideți dacă cocul este suficient de elastic. De obicei, până în acest moment este deja clar dacă raportul lichid-făină este corect. Dacă este corect, există deja un coc, dacă există mult lichid, există cercuri de aluat sub aluat, dacă nu există suficient lichid, toată făina nu va frământa, vor fi bucăți de aluat uscate într-o găleată . Nu vă faceți griji, veți vedea totul și veți înțelege cum să procedați!

Citat: olga25

iar rețetele de la alte HP pot fi luate fără ajustări?
Citat: olga25

fetelor! a adus mulinex 2000. pe site scriu că este mai bine să nu o coaceți conform rețetei de la HP, ci să o luați imediat verificată de pe site. Nu-mi primesc rolurile. Aruncă link-uri către o rețetă bună de pâine albă pentru prima dată. aștept cu nerăbdare să ..

Nu pot fi de acord cu acest lucru, pentru că am încercat multe rețete din carte, aproape toate sunt bune!

Desigur, principalul lucru este că greutatea produsului finit se potrivește cu modelul HP.
olga25
Citat: olga25

si daca cocul nu este elastic dupa 2 framantari, ce sa faci atunci? reporniți programul?

Fetelor, vă rog să răspundeți!
și
Așa că am scos pâinea terminată. la primul program, nu s-a înroșit. deși s-a ridicat. realizat conform acestei rețete numai cu lapte. A trebuit să pornesc coacerea pentru încă 30 de minute. și abia atunci crusta a devenit foarte deschisă la culoare. mai mult mi-a fost frică să includ. Care este greșeala mea? nu l-am tăiat încă.

și aici a fost tăiat, copiii au coborât ca un gag, au cerut să-l taie imediat. fără să aștepte o oră. coapte si in interior. Dar cam fad pentru gustul meu. poate ai nevoie de mai multă sare? dar ce zici de reacția cu drojdie?
și mi-a venit imediat în minte o altă întrebare - este posibil să adăugați sare înainte de al doilea lot?
Multumesc pentru atentie...
Merri
Citat: olga25

Fetelor, vă rog să răspundeți!
și
Așa că am scos pâinea terminată. la primul program, nu s-a înroșit. deși s-a ridicat. realizat conform acestei rețete numai cu lapte. A trebuit să pornesc coacerea pentru încă 30 de minute. și abia atunci coaja a devenit foarte deschisă la culoare. mai mult mi-a fost frică să includ. Care este greșeala mea? Nu l-am tăiat încă.

și aici a fost tăiat, copiii au coborât ca un gag, au cerut să-l taie imediat. fără să aștepte o oră. coapte si in interior. Dar cam fad pentru gustul meu. poate ai nevoie de mai multă sare? dar ce zici de reacția cu drojdie?
și mi-a venit imediat în minte o altă întrebare - este posibil să adăugați sare înainte de al doilea lot?
Multumesc pentru atentie...

Olga, felicitări pentru succes!
În detrimentul modului de coacere, ar trebui, în primul rând, să studiați instrucțiunile pentru HP și să nu vă fie frică să folosiți rețetele atașate, chiar dacă nu totul funcționează, îl veți corecta a doua oară.
Dacă frământarea se face imediat după depunerea produselor, atunci toate ingredientele, inclusiv sarea și drojdia, se adaugă în același timp. Separați-le pentru coacere întârziată.
olga25
Această pâine are gust (a mea) cumva insipidă. Deși ROMA scrie că acest lucru se datorează faptului că am mâncat pâine de magazin de ani de zile. poate adăugați mai multă sare? și cum este contactul cu drojdia? sau vanilie? cum să-l faci să aibă un gust de pâine de magazin? În general, la ce echivalează grâul? adică cu ce este? cu ceai sau supă? iartă-mă că am exagerat ... Și cu primele feluri de secară generală? este Darnitsky? În mulinex pe care prog se coace?
Merri
Citat: olga25

Această pâine are gust (a mea) cumva blândă. Deși ROMA scrie că acest lucru se datorează faptului că am mâncat pâine de magazin de ani de zile. poate adăugați mai multă sare? și cum este contactul cu drojdia? sau vanilie? cum să-l faci să aibă un gust de pâine de magazin? În general, la ce echivalează grâul? adică cu ce este? cu ceai sau supă? iartă-mă că am exagerat ... Și cu primele feluri de secară generală? este Darnitsky? În mulinex pe care prog se coace?

Olga, ia o carte cu rețete pentru HP și coace totul până găsești pâinea care îi va plăcea în mod special familiei tale. De exemplu, mamei și fiicei noastre le place mai mult pâinea albă (mănâncă cu tot), iar soțului meu și mie ne place pâinea de grâu-secară. Prin urmare, le coac pe amândouă.
Dacă doriți ca albul să arate mai mult ca o pâine, faceți-l în lapte, în loc de legume, puneți aproximativ aceeași bucată de unt. Puteți adăuga un ou reducând laptele cu volumul acestuia. Nu vă fie teamă să experimentați, încercați rețetele de pe site!
Pentru coacerea pâinii de secară, am programul de pâine Borodino în Mulinex, dacă modelul dvs. nu îl are, coaceți pe cel principal, va funcționa în continuare. Noroc!
ludok01
Fetelor, astăzi am devenit proprietarul unui aparat de pâine Panasonic SD 2500. Irlandezii au decis să vă coace pâinea imediat !!! Dar, dintr-un anumit motiv, partea de sus a fost ruptă și mi se pare că nu este până la coacere. Voi spune imediat că l-am copt pentru prima dată și pe produse de copt rapide. Vă rugăm să oferiți sfaturi despre cum să evitați aceste greșeli !!! Iată un reportaj foto
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/16b9fba3046b4d188d07bfe84aa9da48]Moulinex. Variații pe temă Rețetă de bază pentru pâine albă pentru fabricantul de pâine Moulinex
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/07d488c3500a4fe38cfccbfc8864b528]Moulinex. Variații pe temă Rețetă de bază pentru pâine albă pentru fabricantul de pâine Moulinex
Administrator
Citat: ludok01

Fetelor, astăzi am devenit proprietarul unui aparat de pâine Panasonic SD 2500. Irlandezii au decis să vă coace pâinea imediat !!! Dar, dintr-un anumit motiv, partea de sus a fost ruptă și mi se pare că nu este până la coacere. Voi spune imediat că l-am copt pentru prima dată și pe produse de patiserie rapide. Vă rugăm să oferiți sfaturi despre cum să evitați aceste greșeli !!!

Pentru prima dată, pâinea a ieșit frumoasă

Sfat: nu coaceți pâinea într-un program rapid, va fi întotdeauna atât de sub-coaptă. Mergeți la produsele de bază, de bază normale și produse de patiserie.
Și ați citit subiectul Pâinea nu a mai funcționat, am făcut totul strict conform rețetei. Ce poate fi greșit? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
ludok01
Administrator, mulțumesc foarte mult pentru sfaturi, cu siguranță voi citi totul !!!!
Merri
Lyudok01, Tatiana are dreptate în ambele cazuri. Pâinea nu este atât de rea. Și, în al doilea rând, nu am încredere în coacerea rapidă, mă coc mereu în programul principal. Odată cu achiziționarea dvs.! Sper să devii prieten cu HP-ul tău!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine