Plăcintă cu prune și streusel (conform lui Johann Lafer)

Categorie: Pâine de drojdie
Plăcintă cu prune și streusel (conform lui Johann Lafer)

Ingrediente

OPARA LA TEST FIABIL:
drojdie proaspătă (sau SAFLEVURE activă uscată) 15g (1 lingură. L. Fără blat)
lapte cald 75 ml
zahăr 1h l.
faina (cerne) 1 st. l. (fără vârf)
------------
ALUAT ADECVAT:
faina (cerne) 300g
zahăr 20g
sare ciupi
unt (înmuiat) 50g
ou 1 buc
galbenusuri de ou 2 buc
------------
prune 25-30buc
------------
CREMĂ:
lapte 500 ml
zahăr 150g
gălbenuș de ou 2 buc
budinca de vanilie (sau amidon de porumb) 40g
zahăr vanilat
brânză de vacă 100g
------------
STROUZEL:
făină 150g
zahăr 200g
scorțișoară măcinată 1,5h l.
unt (congelat) 100g

Metoda de gătit

  • Rețetă pentru prune de casă sezoniere. Se dovedește a fi un tort delicios. Coac această rețetă de 12 ani ... O rețetă foarte bună. Din rețeta ei, am schimbat proporțiile (mai mult streusel și smântână ...) În fiecare an, cu siguranță o fac pentru familie o dată. Toată lumea îi place foarte mult. Plăcinta constă din: primul strat - aluat de drojdie dulce, al doilea strat este crema de vanilie cu budincă, al treilea strat este prune, al patrulea este ultimul strat - streusel cu scorțișoară.
  • Aluat rapid ... Se dizolvă drojdia în laptele cald și se amestecă cu zahăr și făină. După un timp (pentru mine, după 5 minute) aluatul va crește în volum.
  • Plăcintă cu prune și streusel (conform lui Johann Lafer)
  • Amesteca aluatul cu faina, zaharul, sarea, untul, oul si galbenusurile. Frământați un aluat neted, acoperiți, puneți într-un loc cald până crește volumul.
  • Plăcintă cu prune și streusel (conform lui Johann Lafer)
  • Între timp, spălați prunele, tăiate în jumătate, îndepărtați semințele, tăiate în sferturi.
  • Plăcintă cu prune și streusel (conform lui Johann Lafer)
  • Încălziți cuptorul la 180 ° C.
  • Întindeți aluatul și puneți-l într-o matriță cu diametrul de 28 cm (acoperiți fundul cu hârtie de copt). De asemenea, puteți utiliza o formă dreptunghiulară (pătrată) ... și mai frumoasă ... Lăsați-o să se ridice din nou.
  • Cremă:Se fierbe 2/3 lapte cu zahăr. Se amestecă laptele rămas cu budinca și gălbenușurile și, amestecând constant cu un tel, se toarnă în laptele care fierbe. Când este îngroșat, scoateți-l de pe foc. Se răcește ușor, amestecând ocazional.
  • Plăcintă cu prune și streusel (conform lui Johann Lafer)
  • Plăcintă cu prune și streusel (conform lui Johann Lafer)
  • Adăugați brânză de vaci în budincă.
  • Puneți masa de budincă pe aluat.
  • Plăcintă cu prune și streusel (conform lui Johann Lafer)
  • Răspândiți sferturile de prune într-un cerc pe cremă, strâns unul față de celălalt.
  • Plăcintă cu prune și streusel (conform lui Johann Lafer)
  • Streusel: [/ b
  • ] Măcinați făina cu zahăr, scorțișoară și unt în pesmet. Presară uniform prunele.
  • Plăcintă cu prune și streusel (conform lui Johann Lafer)
  • Coaceți timp de 35 - 40 de minute. Verificați disponibilitatea cu un ac de tricotat din lemn.
  • Tortul este mare.
  • Este imperativ să mănânci tortul răcit.
  • Plăcintă cu prune și streusel (conform lui Johann Lafer)
  • Ei bine, puteți bea ceai !!!

Vasul este conceput pentru

diametru forma 28cm

Program de gătit:

In cuptor

Bucătăria națională

limba germana

MariS
Natasha,Admir placinta ta !!! Ce frumos și delicios! Și fotografii pas cu pas - nu vă puteți imagina mai bine. Marcează-l, mulțumesc!
Tasha
Marish, tu ești cel care mă laudă excesiv ... Dar încerc foarte mult să învăț și să proiectez cu demnitate. În seara asta, am învățat să pun 2 imagini una lângă alta într-o singură imagine ... pătrunsă și batjocorită ... până dimineață mi-am dat seama ... timpul a fugit ... totul s-a dovedit a fi destul de simplu ... și apoi mai mult, pentru a vă adapta la dimensiunea dorită fără pierderea calității, trebuie să învățați ... Pe scurt - păcătuiesc cu perfecționism ... dar nu pot să fac asta în alt mod ... Deoarece rețeta este bună, trebuie să-l dai în toată splendoarea sa - lăsați oamenii să gătească cu plăcere și fără greșeli.
MariS
Nu este perfecționism, Natasha! Aceasta face totul cu dragoste - așa cum ar trebui să fie ...
Atunci se obține frumusețea, care lipsește atât de mult în viața noastră!
Iubesc frumusețea în toate !!!
Merri
Natalia ,!
Răsucire
Natasha, tortul este minunat!
Tasha
Fetelor, mă voi bucura dacă vă place ...
Zhivchik
Drăguță plăcintă ... Și decorul este și bun. Dar, după cum îmi amintesc, ultima fotografie este cea mai frumoasă.
marinastom
Natasha, este atât de frumoasă, chiar vreau să încerc să coac. Dar prunele mele de anul acesta nu sunt foarte urâte, dar există o mulțime de mere. Poate mere în loc de prune? Și care este înlocuitorul budincii dintr-o pungă?
Tasha
Zhivchik Tanya, mulțumesc pentru participare .... Îmi place evaluarea ta

marinastom Nu știu, mi se pare că nu va fi atât de plăcut din punct de vedere estetic cu merele (contactul cu amidon + măr dă o culoare gri) și gustul așteaptă altul ... Puteți încerca - cu mere acre, presărați mere cu suc de lamaie ...

Pentru budinca pe care am scris-o este la fel ca amidonul de porumb + vanilia.
Merri
Citat: marinastom

Poate mere în loc de prune?
Marina, Natasha, pot intra cu niște sfaturi? Această plăcintă este bună cu orice FIBRĂ sau PIATRĂ (proaspătă sau congelată).
Merri
Am strâns astăzi ultimele prune din copac și am copt o plăcintă. Ne pare rău pentru fotografiile de calitate slabă. Nu am observat că se întunecase deja.
Plăcintă cu prune și streusel (conform lui Johann Lafer)
Plăcintă cu prune și streusel (conform lui Johann Lafer)
Am copt o plăcintă cu prune uscate în formă de 26 x 34 cm. Am ales o formă mai mare pentru că îmi plac plăcintele cu o crustă subțire. Gospodăriile nu au lăsat să se răcească, ea l-a tăiat fierbinte. S-a dovedit nu la fel de frumos ca al tău, Natalya, dar delicios. Multumesc inca o data pentru reteta!
Tasha
Ei bine, toamna este chiar după colț. Prăjitura este oricum destulă. S-a simțit crema într-un format larg?
Kamusik
Natasha, super !!! L-am dus la marcaje.
Merri
Citat: tasha74

Ei bine, toamna este chiar după colț. Prăjitura este oricum destulă. S-a simțit crema într-un format larg?
Crema s-a simțit așa! Mai ales când am scos tortul din matriță (a plutit puțin). M-am gândit chiar și la următoarea încercare cu cea originală, cu mai puțină cremă. Dar crema este delicioasă în sine și în tort.
Apropo, Natasha, scoți tortul din matriță când s-a răcit sau imediat?
Tasha
Coac într-o matriță cu laturile despicate. O scot din cuptor și o las să se răcească la temperatura camerei. Crema nu va curge, dar va lua o formă stabilă. Mergeți, pentru orice eventualitate, cu un cuțit de-a lungul peretelui interior al părților laterale. Scoateți inelul și tăiați-l în porții. Tot!
Merri
Citat: tasha74

Coac într-o matriță cu laturile despicate. O scot din cuptor și o las să se răcească la temperatura camerei. Crema nu va curge, dar va lua o formă stabilă. Mergeți, pentru orice eventualitate, cu un cuțit de-a lungul peretelui interior al părților laterale. Scoateți inelul și tăiați-l în porții. Tot!
Mulțumesc, Natasha, pentru lămuriri! Și am încercat să-l scot fierbinte, aproape că l-am stricat.
Tasha
Kamusik Tanya Peki spre sănătatea ta!

Merri Irina, de asemenea, mă încurajează să-l tai fierbinte ... aromele funcționează ..
nastiu
După ce ai întins tortul acesta, tocmai m-a bântuit, coaptă ieri
Plăcintă cu prune și streusel (conform lui Johann Lafer)
Este atât de delicios! Adevărat, am făcut o greșeală, am avut un borcan cu brânză de vaci 150 gr., Am fost lacom și am pus totul, dar nu a trebuit, crema ca urmare este lichidă și nu își ține bine forma Data viitoare Nu voi face asta.! Natasha, mulțumesc pentru rețetă!
Tasha
Bine făcut!!! : flori: Vă mulțumim pentru raportul delicios!
În principiu, puteți adăuga mai multă brânză de vaci ... în această direcție puteți face un experiment ... dar trebuie să țineți cont de consistența brânzei de vaci ... cu brânză de vaci „umedă”, adăugați mai mult amidon la crema.
Frezie
Mulțumesc pentru delicioasa plăcintă!
Plăcintă cu prune și streusel (conform lui Johann Lafer)
Tasha
Plăcinta arată suculentă! Mulțumesc lui J. Lafer și iubitei mele Birka. Are un set mare de rețete ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine