Producător de pâine Brand 3801. Program „Jam” 14 și program „Ghee”.

[Program Jam]

Program Jam

Parcă mai degrabă un gem.
Gemul este atunci când fructele de fructe de padure plutesc într-un sirop transparent.
Este puțin probabil să fie posibil să gătiți dulceață reală într-o mașină de fabricat pâinea - volumele nu sunt potrivite și nici tehnologia nu va funcționa.
Iar gemul, în cazul meu, gemul de portocale, este destul.

Reţetă

Portocale decojite - 500 g
Zahar granulat - 400 g
Pectină - 50 g

Se curăță portocalele, se toacă mărunt, se acoperă cu zahăr granulat, se lasă să stea aproximativ o oră.
Apoi îl transferăm în cupa HP și setăm programul 14.
Primele 15 minute HP amestecă în mod activ totul.


Apoi, în 45 de minute, preia treptat temperatura și, la fiecare 10 secunde, o amestecă. La sfârșitul programului T -



Se toarnă rapid dintr-o găleată într-o cratiță, se răcește la 60 de grade. și adăugați zhelix. Se amestecă bine și se lasă să se răcească.

Am pus dulceață de mere cu lămâie și portocală - mâine este o fotografie cu o sticlă ........
Cu dulceață de mere - bătaie! Merele nu au fost fierte, deși le-am tăiat fin și soiul nu este tare - aydaret. Mai bine din portocale.

Dar apoi a stat noaptea, s-a răzgândit ...
Aceasta este din mere


Și un sandviș cu gem de portocale!

[Prăjituri cu cremă „Oftări de călugăriță” la programul „Gem”.]

Prăjituri cu cremă „Oftări de călugăriță” la programul „Gem”.



Reţetă:
250 ml lapte
125 g - făină
50 g unt
3-4 ouă
1-2 lingurițe Sahara
Un vârf de cuțit de sare
coaja de portocala
1 litru ulei rafinat de grăsimi adânci
Câteva crenguțe de rozmarin.

Rețeta este împrumutată de la LiveJournal de la Nika Belotserkovskaya.

Am decis să fac aluatul în HP.
Am fiert lapte și unt într-o cratiță, l-am turnat repede într-o găleată de HP, am acoperit totul cu făină, zahăr și sare, l-am pus pe prog. 14 - gem.


Literal într-un minut, HP a amestecat totul pentru mine, apoi a rupt ouă pe rând și alte 3 minute.
Aluatul meu s-a dovedit a fi apos - cred că ouăle erau mari.
Într-o cratiță, a încălzit uleiul la 170 de grade, a aruncat ramurile de rozmarin și l-a scos după câteva secunde.
A scufundat aluatul în ulei fierbinte cu o lingură și a prăjit până se înmoaie. Uscat pe o sită, presărat cu zahăr pudră. În rețeta originală, produsele finite sunt scufundate în miere.
În general, gogoșarii ar fi trebuit să se dovedească.
Am ca niște clătite - dar nu mai sunt acolo.

[MariV]

MariV, acestea sunt bunătăți!

[MariV]

MariV, acestea sunt bunătăți!

Da, Vika este foarte gustoasă! I-am rugat pe prietenii mei să-i ia de la mine - și i-au îndepărtat ...

Olichka, frumusețe, ai luat mult ulei pentru prăjit?

Olichka, frumusețe, ai luat mult ulei pentru prăjit?

Kisya, am scris - un litru pentru prăjit!
În general, ar trebui să faci suspine - gogoși, dar eu am suspine ...

[Programul 13 - ghee.]

Programul 13 - ghee.

🔗

Am cumpărat petrol în satul meu - cumva nu mi s-a părut atât de bun. Am decis să-l topesc, să tai 400 g în bucăți, să pornesc programul.
A început să frământeze HP - nu a reușit cu adevărat să spargă uleiul. Dar apoi a trecut la încălzire - bine și s-a topit. Turnat în cutii, are gust ca atunci când se răcește.

[MariV]

MariVEi bine, ce mai face, unt? gustul, culoarea, aragazul au făcut o treabă bună?

[Choux pentru produse de patiserie la programul 14 „Jam”]

Choux pentru produse de patiserie la programul 14 „Jam”



Reţetă
Apă - 250 ml
Făină de grâu - 400-450 g
Sare - 1 linguriță
Ulei de rugină 1 lingură. l.

Se fierbe apa cu sare (pe aragaz, într-o cratiță), se adaugă 1 lingură. l. rast. unt, se toarnă într-o găleată de HP, se toarnă toată făina și se pune programul 14 - gem, 5-6 minute este suficient.
Aluatul este moale, din plastic, nu se lipeste de mâini. Ne răcorim, iar tu poți sculpta ceea ce vrei.

[MariV]

MariVEi bine, ce mai face, unt? gustul, culoarea, aragazul au făcut o treabă bună?

Soba a făcut o treabă bună, gustul și culoarea uleiului sunt standard.

[MariV]

MariV,
Olga, ce înseamnă gustul standard? Cum este ghee? Doar că încălzim aragazul în mod diferit - îndepărtăm spuma etc.

[MariV]

MariV,
Olga, ce înseamnă gustul standard? Ce mai face ghee? Doar că încălzim aragazul în mod diferit - îndepărtăm spuma etc.

Eu însumi nu am reîncălzit uleiul pe aragaz - doar în cuptor. Nu am scos spuma, dar nu a fost. În fotografia uleiului finit, acest tip de spumă este vizibil.
Funcția „ghee” din HP este auto-îngăduință! Cât de unt avem pentru a-l topi? Anterior, când nu existau frigidere, iar vacile erau păstrate și untul era bătut, avea sens să salvați untul în acest fel.

[Profiterole (frământarea într-o mașină de fabricat pâinea).]

Profiterole (frământarea într-o mașină de fabricat pâinea).


🔗

Apă - 250 ml
Unt - 100 g
Sare - 1/2 linguriță
Făină - 180 g
Ouă de pui - 3-4 buc. (În funcție de mărime)

Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă sare și unt. Adu-l din nou la fierbere.
Apoi adăugați făină, amestecați bine. Apoi punem această masă într-o găleată de HP, o punem pe programul „Ghee” sau „Jam” și rupem ouăle unul câte unul. Când masa devine netedă, după aproximativ 10 minute, scoateți-o din HP, formați bile de mărimea unei nuci. O punem pe o foaie de copt, ușor unsă și o trimitem într-un cuptor preîncălzit până la 180 de grade. și coaceți timp de 35-40 de minute.
Dacă cuptorul este cu termocirculare, puteți pune 2 tăvi în același timp.
Profiterolele gata preparate pot fi tăiate și umplute cu smântână sau pur și simplu le puteți stropi cu zahăr pudră și ciocolată rasă deasupra.

[Olya!]

Olya! Misto!!! O, ce delicios !!! Iubesc asta foarte mult !!!

Așa o facem - simplu și ușor!

Așa o facem - simplu și ușor!

OBLIGATORIU !!!

Ol, de ce nu poți amesteca ulei de apă cu făină imediat în HP?

Ol, de ce nu poți amesteca ulei de apă cu făină imediat în HP?

Anya, poți - dar nu e nevoie. Am încercat să fac asta - pentru a încălzi apa cu ulei în HP, apoi făină și ouă etc.
Ieri chiar am făcut asta - ghinion! Aluatul nu s-a „setat” corect, era lichid.
Este mai bine să fierbeți apă și ulei pe aragaz, să făinați acolo, să amestecați bine - și numai atunci în HP.
În rețeta anterioară, „Oftări de călugăriță”, de aceea am primit clătite în loc de bile.

Foarte frumos gem! Îmi plac mai mult gemurile! Nu-mi place când fructele de padure plutesc în sirop. Gătesc constant gemuri din căpșuni și cireșe congelate, dar nu am încercat-o încă la cuptor. În ce diferență gătitul într-un filtru de pâine de gătitul pe aragaz? Nici nu știu dacă merită încercat.

În general, m-am îndoit de necesitatea acestui program - dar am riscat, l-am încercat și chiar mi-a plăcut. Este bine să folosiți gelatină în aceste scopuri - atunci se obține structura gemului sau confiturii. Dar boabele înghețate de coacăz negru au făcut - aproape că am făcut toate HP - boabele sunt suculente - pe măsură ce au început să zboare și să stropească pe găleată, am oprit rapid experimentul!

[Olya,]

În general, m-am îndoit de necesitatea acestui program - dar am riscat, l-am încercat și chiar mi-a plăcut. Este bine să folosiți gelatină în aceste scopuri - atunci se obține structura gemului sau confiturii. Dar boabele înghețate de coacăz negru au făcut - aproape am făcut toate HP - boabele sunt suculente - pe măsură ce au început să zboare și să stropească pe găleată, am oprit rapid experimentul!

Olya, utilizarea zhelfix în gem poate afecta cumva dacă folosesc gem în iaurt, adăugându-l la fundul borcanului?

Iată compoziția Dr. Oetker gelfix - zahăr pudră, pectină, acid citric și acid sorbic (conservant). Cum va afecta iaurtul de casă? HZ!

Iată compoziția Dr. Oetker gelfix = zahăr pudră, pectină, acid citric și acid sorbic (conservant). Cum va afecta iaurtul de casă? HZ!

Adică iaurtul se încălzește și proprietățile de gelifiere se vor răspândi, dar pe de altă parte, bine, este în regulă - iaurtul se va răci și gemul se va recupera.
Trebuie să încerc cu acest aditiv, îmi plac foarte mult jemicile.

[MULTUMESC Brand]

Căpșuni fierte, o voi numi JAM.Imi place! Cred că programul „gem” va fi folosit pentru mine, deoarece gătesc căpșuni și cireșe congelate toată iarna și le bat cu un mixer, apoi cu un blender, și s-a dovedit atât de grozav într-un filtru de pâine!


Gătit din 500g căpșuni și 250g zahăr. Partea superioară a fost acoperită la frământarea cu un film, dar spray-ul nu a ajuns la film.
Nu mă așteptam să fiu mulțumit de acest program. Nu este nevoie să stați în picioare și să priviți, nu trebuie să vă amestecați - puneți totul într-o găleată și intrați online! doar excelent!

MULTUMESC Brandu, am timp liber pentru mâini dintr-o singură grijă!

[Vika]

Vika, filmul nu s-a topit? Sau îndepărtat după agitare?

[Vika]

Vika, filmul nu s-a topit? Sau îndepărtat după agitare?

L-am îndepărtat chiar mai devreme, când mi-am dat seama că nu va stropi.
Acum turnat într-un borcan, se răcește și se îngroașă! Sunt încântat! 🔗

VS NIKA "Am gătit din 500 g căpșuni și 250 g zahăr. Am acoperit partea superioară cu un film în timp ce frământați, dar nu au apărut stropi în film."

Spune-mi, ai dezghețat în prealabil căpșunile?

[luchik,]

VS NIKA "Am gătit din 500 g căpșuni și 250 g zahăr. Am acoperit partea superioară cu un film în timp ce frământați, dar nu au apărut stropi în film."

Spune-mi, ai dezghețat în prealabil căpșunile?

luchik, Am obținut așa: am acoperit căpșunile cu zahăr într-o găleată și am uitat literalmente de ele. Când mi-am amintit, totul plutea deja în sirop.

[Ghee cu miere și nuci la programul 13 "Ghee"]

Ghee cu miere și nuci la programul 13 "Ghee"

Unt - 200 g
Mierea 200 g
Nuci zdrobite - 100 g

Tăiați untul în bucăți, puneți-l în găleata unui aparat de pâine și puneți-l în programul „Ghee”.
La finalizare, deschideți capacul mașinii de pâine, puneți miere și nuci.
Nu veți putea porni din nou programul „Ghee” imediat - cuptorul trebuie să se răcească, aceasta este de aproximativ 30 de minute.
Apoi capacul a fost închis și programul „Ghee” a fost reluat - literalmente timp de un minut sau două.
Punem totul de la găleată într-un borcan, l-am răcit și l-am pus la frigider.
Foarte bine cu pâine albă sau ca strat intermediar pentru o prăjitură.

Rețeta este parcă de la specialistul culinar Khakim Ganiev.

[Brânză procesată în programul „Ghee”]

Brânză procesată în programul „Ghee”

Wow!!! Exact! O puteți face în HP! Numai că nu am program de ghee, am marmeladă. Se va potrivi?

Incearca-l! Cred că va merge.
Într-un alt producător de pâine, în special, în Panasonic din programul „Jam” - nu va funcționa și nu va funcționa - Am încercat, nu a funcționat!

Incearca-l! Cred că va merge.

De asemenea, nu am un program ghee, am un program de blocaj și 1 program individual.
Se va potrivi?
Care sunt regimurile de temperatură și timp pentru programul ghee?
M-a interesat foarte mult rețeta de topitură. brânză în HP.

Nu am reușit în HP. Temperatura aparent nu este aceeași

Băieți, cred că nu va funcționa la alți producători de pâine! Ieri am făcut-o pe „Jam” într-un Panasonic - s-a dovedit a fi o umplutură de caș. Gustos, dar nu Viola.
La acest producător de pâine, mai întâi există o frământare intensivă - amestecare și abia apoi o creștere treptată a temperaturii cu amestecare simultană.

Brânză procesată în programul „Ghee”

... Vreau să clarific pentru brânză - setați programul „gem” și nu amestecați decât? sau programul trebuie executat complet, cum ar fi 45 de minute ...

Versiunea actualizată a acestui producător de pâine nu are programul Ghee.