Pâine de secară din făină de semințe

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de secară din făină de semințe

Ingrediente

1. Făină de secară însămânțată 500 gr.
2. Malț de secară fermentat 50 ml. = 40 gr.
3. Aluat (acidifiant) Agram light 35 ml. = 25 gr.
sau („Agram întunericul”) ca ultimă soluție 10 ml. = 8 gr.
4. Zahar sau fructoza 50 ml. = 50 gr.
5. Sare fină 10 ml. = 15 gr.
6. Drojdie uscată 10 ml = 8 gr.
7. Apă fiartă 350 ml.
Timpul de creștere la t = 32-35C 60 de minute
Înălțimea de creștere a volumului de aluat de 2 ori
Timp de coacere la t = 170-180С 1 oră 20 minute

Metoda de gătit

  • Pâine de secară din făină de semințe. - o rețetă în tehnologia modernă în 3 ore într-un filtru de pâine sau cuptor. Coacem rapid și ușor. În aproape orice producător de pâine sau cuptor. Până în prezent, lista actualizată a producătorilor de pâine include 65 de modele.
  • Făcătorul tău de pâine nu în lista modelelor, scrieți și adaptați o rețetă pentru aceasta. Există dorința de a citi un subiect interesant, vot.
  • Producătorii de pâine cu capacitatea de a schimba modurile (se adaptează la rețetă) sunt deosebit de convenabili, adică au funcția de a programa unul sau mai multe programe. Procesul de coacere a pâinii cu aceste fabricante de pâine este deosebit de simplu.
  • Notă. Dacă nu este disponibil malț și aluat, dar vrei cu adevărat pâine, poți face un înlocuitor sau îl gătești singur, rețeta nu este o dogmă, citește despre asta în subiect - Pâine de secară din făină de semințe Pâine de secară din făină de semințe
  • Punem toate întrebările AICI

Vasul este conceput pentru

900 de grame.

Timp pentru pregătire:

3 ore.

Program de gătit:

O combinație de două programe sau un producător de pâine programabil.

Vanya28
.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine