Pui la cuptor (minus zece)

Categorie: Mâncăruri din carne
Pui la cuptor (minus zece)

Ingrediente

Găină 1 BUC.
Sare 1 kg

Metoda de gătit

  • Anya s-a repezit la cuptor și a scos o tigaie mare, pe care puiul scânteia cu laturile prăjite. Puiul de carne a arătat uimitor, iar aroma care s-a răspândit prin bucătărie a spus fără o vorbă că puiul ar avea și un gust uimitor. Nu am putut rezista:
  • - Scuzați-mă, dar cum ați obținut un astfel de fel de mâncare?
  • Anya zâmbi:
  • - Un mic secret de familie, dar le spun tuturor de bună voie. Luați un pachet din cea mai obișnuită sare, dar nu măcinat grosier, ci „Extra”, turnați-l într-o tigaie adâncă. Spălați puiul și puneți-l din nou pe sare, aprindeți cuptorul și puneți totul acolo. Tot!
  • - Tot?
  • - Da, - a confirmat Anya, - în aproximativ o oră, timpul depinde de mărimea puiului, îl puteți servi la masă. Vedea?
  • M-am dus și m-am uitat în tigaie. O pasăre uimitor prăjită se odihnea pe boabe mici. Au devenit galbeni chiar sub carcasă, dar au rămas albi în jurul marginilor. Și într-adevăr - sare de masă.
  • „Ar trebui să iei numai pui importat”, a instruit Anya.
  • - De ce?
  • - Vinoasa noastră, slab coaptă, și apoi - ceva duhoare!
  • - Dar sunt mai ieftine!
  • - Dar necomestibil, - pufni Anya.
  • Am oftat, amintindu-mi ciorba.
  • - Mama mea a numit această rețetă minus zece.
  • - Cum? - Nu am înțeles.
  • Anya a râs.
  • - Un pachet de sare a costat odată zece copeici, nu este necesar ulei, nici o folie scumpă sau smântână pentru acest fel de mâncare, deci pierdeți doar zece copeici.
  • Daria Dontsova "Manichiură pentru decedat"
  • 🔗
  • 🔗

Timp pentru pregătire:

1 oră

Notă

Vremurile s-au schimbat ... în acest caz se folosește puiul „nostru”.

Julcha
Daria Dontsova: minus zece (pui la cuptor)
Margit
Julcha Aplauzele mele!
Este chiar atât de simplu și gătit acest pui, așa cum este descris în carte și ce este în imagine?
Ce gust are? Descrie bine, te rog! Ador rețetele simple, ca să nu fie mai ușor!
Julcha
Citat: Margit

Julcha Aplauzele mele!
Este chiar atât de simplu și gătit acest pui, așa cum este descris în carte și ce este în imagine?
Ce gust are? Descrie bine, te rog! Ador rețetele simple, ca să nu fie mai ușor!

Multumesc mult pentru aplauze! Sunt mișcat
Într-adevăr, totul este simplu și are gustul ca puiul. Cel mai prețios lucru din viața noastră este timpul, ai grijă de el! Mulțumesc, Daria Arkadyevna!
Margit
Văd sare fină în fotografie? M-am gândit că ar fi frumos pe cel mare, ce crezi?

Dacă nu ați mâncat încă puiul, îl puteți decora cu ierburi pentru a arăta mai spectaculos?
Julcha
Citat: Margit

Văd sare fină în fotografie? M-am gândit că ar fi frumos pe cel mare, ce crezi?

Cel mare nu a fost recomandat ... dar ce împiedică experimentele?
Lozja
De asemenea, ne place foarte mult acest pui. Ceea ce este mai interesant este că se dovedește a fi foarte fraged și gustos. Nu știu cum să explic, dar doar un pui acoperit cu sare și copt are un gust puțin diferit față de acesta. Îmi place mai mult puiul pe sare.

Ai nevoie de sare fină, cum ar fi „Extra”.
Margit
Vă mulțumesc foarte mult pentru sare. Cât de mult am vrut să încerc doar asta, pe sare. Sincer să fiu, nu-mi place puiul și orice altă carne, dar aici ... și dudele ... simt că va fi foarte gustos!
Medusa
Vegetariană: „Nu-i frecați sarea pe rănile ei!”
Ofițer Greenpeace: „Păcat pentru o pasăre!”
Broiler: "Sunt întins pe un sac de dormit! .."
Julcha
Citat: Margit

Vă mulțumesc foarte mult pentru sare. Cât de mult am vrut să încerc doar asta, pe sare. Sincer să fiu, nu-mi plac puiul și orice altă carne, dar aici și dudele ... simt că va fi foarte gustoasă!

Noroc! Asigurați-vă că împărtășiți impresiile dvs.
Julcha
Vegetariană: „Nu-i frecați sarea pe rănile ei!”
Ofițer Greenpeace: "Păcat pentru o pasăre!"
Broiler: "Sunt întins pe un sac de dormit! .."
Clasa !!!
Margit
Citat: Medusa

Vegetariană: „Nu-i frecați sarea pe rănile ei!”
Ofițer Greenpeace: „Păcat pentru o pasăre!”
Broiler: "Sunt întins pe un sac de dormit! .."
Super!!!

ulcha Cu siguranță voi împărtăși!
Qween
Julcha, un nume foarte potrivit pentru un fel de mâncare familiar - datorită lui, în primul rând, am intrat în acest subiect! Iar puiul în sine este foarte apetisant.
Citat: Margit

... poate fi decorat cu verdeață pentru a face să pară mai spectaculos?

Margit, dragă, dar mi se pare că totul este atât de gândit aici, deși se pare că decorarea vasului cere:
Citat: Julcha

... a scos o tigaie mare, pe care puiul sclipea cu laturile prăjite. Puiul de carne a arătat delicios, iar aroma care s-a răspândit prin bucătărie a spus fără o vorbă că puiul ar avea și un gust uimitor ...

....

🔗
Medusa, foarte apt!
magari
Gătesc în acest fel de mult timp. Am citit și Dontsova. Apoi a venit „Lazy Culinary Book”. Și a existat această rețetă.
Îmi împărtășesc cum mă descurc pe sfaturile Dontsova. Am pus-o doar într-o foaie de copt, fără tigăi. În caz contrar, întregul cuptor este apoi în bușteni. Încerc să o fac pe sare grosieră. Cele mici sunt foarte absorbite de pui, iar produsul finit se poate dovedi sărat. Imediat după gătit, curăț bine de sare.
Asigurați-vă că tăiați puiul de-a lungul pieptului, întindeți-l, puneți interiorul acestuia pe o foaie de copt. Și acum cel mai important lucru. Cuptorul trebuie preîncălzit la 220 de grade. În acest mod, coaceți timp de aproximativ 15 minute. În acest timp, crusta are timp să se apuce, ceea ce va împiedica scurgerea sucurilor din ea. Apoi îl reduc la 160 de grade și aștept până se înroșește complet, de obicei timp de 40 de minute la un kg și jumătate de PS.
Gustul este minunat!
Julcha
Citat: magari

Gătesc în acest fel de mult timp. Am citit și Dontsova. Apoi a venit „Lazy Culinary Book”. Și a existat această rețetă.
Îmi împărtășesc cum mă descurc pe sfaturile Dontsova. Am pus-o doar într-o foaie de copt, fără tigăi. În caz contrar, întregul cuptor este apoi în bușteni. Încerc să o fac pe sare grosieră. Cele mici sunt foarte absorbite de pui, iar produsul finit se poate dovedi sărat. Imediat după gătit, curăț bine de sare.
Asigurați-vă că tăiați puiul de-a lungul pieptului, întindeți-l, puneți interiorul acestuia pe o foaie de copt. Și acum cel mai important lucru. Cuptorul trebuie preîncălzit la 220 de grade. În acest mod, coaceți timp de aproximativ 15 minute. În acest timp, crusta are timp să se apuce, ceea ce va împiedica scurgerea sucurilor din ea. Apoi îl reduc la 160 de grade și aștept până se înroșește complet, de obicei 40 de minute la un kg și jumătate de PS.
Gustul este minunat!

Ciudat, nu au existat gafe, dacă nu s-a făcut într-o tigaie, mi se pare că este nevoie de mai multă sare, zona este mai mare, stratul este mai subțire ... Și sarea nu a absorbit, nici măcar un pic de sare s-a adeverit. Și după ce am gătit, nu a trebuit să-l curăț ... poate este în diferite cuptoare ..
Nu a citit cartea de bucate, ea oferă sare grosieră acolo? Deci, aceasta este o rețetă diferită
magari
Citat: Julcha


Nu a citit cartea de bucate, ea oferă sare grosieră acolo? Deci, aceasta este o rețetă diferită
Nu-mi amintesc pe care o oferă ea, am fost deja eu, prin încercare și eroare, am ales asta
Dar îmi amintesc exact ce trebuie să tăiați și să respectați regimul de temperatură
Medusa
Ghidat de principiul „Practica este criteriul cunoașterii”, astăzi am sculptat un astfel de pui din 1,8 kg de pui de carne „First Freshness”, pentru care am turnat o plajă artificială cu sare fină Extra (aproximativ 800 g) pe o foaie de copt smalt, a deschis pieptul defunctului, a întins carcasa și a turnat puțin condimente uscate (cimbru, ienibahar, oregano, ghimbir) în interior pentru aromă.
L-am așezat pe nisipul alb cu spatele sus și l-am trimis să facă plajă într-un cuptor încălzit la 220 C timp de 20 de minute. Apoi a scăzut temperatura la 180 C și a rezistat semnului nașterii în SOLIARIA pentru încă 60 de minute.
Am primit un obiect minunat, suculent, parfumat, moderat sărat, cu o piele subțire, bronzată, ușor crocantă, bine primită de toate papilele mele gustative și celulele tractului digestiv. Nu m-am deranjat cu o garnitură - am prăjit cartofi. Pâine, desigur, a ta.
El a salutat cu trei pâine prăjită: pentru succesul unei rețete noi pentru el, dar acum dovedită, pentru sănătatea celor care postează pe acest forum și pentru odihna puiului, având echipat pentru acest lucru trei scoici de 100 de grame cu cele mai pure "Aur alb".
Ciudat, dar dintr-un anumit motiv a rămas doar un picior din pui ...
lega
Citat: Medusa

Ghidat de principiul „Practica este criteriul cunoașterii”, astăzi am sculptat un astfel de pui dintr-un pui de carne de 1,8 kg „First Freshness”

Ciudat, dar dintr-un anumit motiv a rămas doar un picior din pui ...

Poftă bună!
Margit
Tânăr! Păcat, nu am putea aprecia puiul tău fără o fotografie.
Fărâmă
Le place puiul meu de casă preparat conform acestei rețete, așa a gătit mama puiul, acum am preluat ștafeta ...

Așa că azi l-am pregătit pentru prietenii ei, pentru cină ...

Hoțul meu de pui:

Pui la cuptor (minus zece)
natalia27
Puiul este foarte apetisant, frumos. Iar haina de blană a hoțului este ca una de pluș, dar gheare ...
Rețeta este foarte interesantă, nu am auzit niciodată de această metodă de gătit pui. Cu siguranță îl voi folosi.
Ipatiya
Julcha, mulțumesc foarte mult! Rețeta este super! Este pentru prima dată când am un pui atât de superb! De îndată ce nu l-am gătit. Și în smântână, și doar în cuptor, și în părți, și prăjit, etc. Dar această metodă este cea mai bună împreună cu tutunul de pui. Puiul s-a dovedit a fi foarte gustos și suculent. Mulțumim tuturor celor care au sugerat condițiile de temperatură corecte! Sa dovedit a fi și unul dintre secrete.
AnastasiaK
Este ceva! Am decis să gătesc un pui într-un mod simplu și rapid. Aveam un pui la congelator, unul mic, 800 de grame. Fără piele (îl scot mereu). L-a dezghețat, l-a uns ușor cu condimente dintr-o pungă. Am turnat o pungă de sare slabă, una cenușie, într-o tigaie. Ea a turtit pasărea și unde era. Cuptorul s-a încălzit la maxim, undeva la peste 220 de grade. Pasărea a fost coaptă aproximativ o oră, temperatura nu a scăzut. La început, mirosul era așa, sărat))). Se pare că sarea a fost iodată sau așa ceva. Spre final, am uns ușor părțile uscate ale suprafeței cu ulei (fără piele), deși mi s-a sugerat să nu murdăresc nimic.
Când l-am scos o oră mai târziu, a fost complet copt, s-a format o crustă crocantă, sub care era o carne fragedă, nu uscată. A ieșit o pasăre minunată! Mi-a plăcut foarte mult că s-a dovedit a fi coaptă și nu prăjită în ulei.
Rezumat: Cu siguranță voi face asta din nou! Fără probleme, dar rezultatul este excelent!
AnastasiaK
Am făcut din nou un astfel de pui. Atât de simplu și ieftin. Sarea costă un bănuț, nu arde nimic, nu este nevoie să o urmezi. Am băgat puiul în cuptor și chiar am reușit să merg la afaceri în timp ce se coace acolo. Greutate 1,5 kg, coapte timp de 1,5 ore.
Și gustul ..... cred!
Pui la cuptor (minus zece)
Un pui fără piele, nu a patat cu nimic, doar ierburi, condimente.
Tasik
Cea mai nepătată rețetă! În urmă cu N ani, am auzit despre această metodă, începând să lucrez cu autobuzul. Acolo, două doamne și-au împărtășit modurile de „a-și hrăni hoarda fără să se epuizeze în picioare la sobă”. Eu, essno, am încercat imediat. Pur si simplu adorabil! Mai mult, am avut nevoie și de „a-mi hrăni hoarda” fără probleme))) Pielea se dovedește a fi aurie, delicioasă. Cornul nu este uscat, chiar și copiii hamster fără probleme. Însă angajata mea (deja fostă), care este foarte sceptică în privința tuturor lucrurilor din viață, nu a încercat niciodată să o gătească timp de aproape 10 ani din publicitatea mea cu această metodă, spune că nimic nu va funcționa și, în general, îmi pare rău pentru sarea
Ipatiya
Citat: Tasik
scuze pentru sare

Ce scuză originală!


Tasik
Reacția mea a fost aceasta Există o astfel de persoană în viață - dacă sunt în căutarea unor modalități mai ușoare și mai rapide de a găti, atunci sunt leneș și nu o poți mânca.
Bast1nda
Care este sarea?
Ei bine, cum funcționează. Dacă aș pune doar puiul pe grătar, care este diferența. De obicei, doar pun puiul pe grătar, de jos există un palet special, totul curge în el. Se pare că un pui prăjit uscat. Cred că sarea absoarbe doar, nu este nevoie să colectăm grăsimea topită mai târziu. Și asta e tot. Sau mă înșel? Care este efectul sării asupra puiului?

Și în grăsime încălzită, puteți coace cartofi.
Zâmbet
Cred că sarea servește ca un ecran care reflectă căldura și, prin urmare, puiul devine roșu pe toate părțile.
Zamorochka
Citat: Zâmbește
Cred că sarea servește ca un ecran care reflectă căldura și, prin urmare, puiul devine roșu pe toate părțile.
Așa este. O rețetă foarte veche, a fost făcută în conformitate cu ea în anii '90))) a existat întotdeauna un rezultat excelent, doar sarea a fost cam grosieră, deși, probabil, acest lucru nu este atât de important, chiar dacă este nu a fost iodat)))
Fărâmă
Citat: Zamorochka
deși, probabil, nu este atât de important

Am gătit deja cu orice, rezultatul întotdeauna îmi face plăcere doar pe cei care mănâncă !!!
Irgata
.
Ninelle
Mă întreb ... Și dacă folosiți o placă de sare roz Himalaya în loc de sare?
Taia
De obicei coc un pui întreg în mânecă.
Și numai dintr-un motiv - astfel încât cuptorul din interior să nu se păteze.
Și dacă coaceți un pui pe sare, grăsimea se stropește puternic? Spune-mi cine folosește această metodă.
Șoarece
Citat: Taia
Și dacă coaceți un pui pe sare, grăsimea se stropește puternic?
Absolut fără stropire. Dar nu ar trebui să depozitați această sare, grăsimea miroase a rânced.
Bul
Folosesc și această rețetă, de mulți ani, de când am citit cartea. Aceasta a fost una dintre cele mai iubite și non-complicate rețete. Și acum și uneori. Tocmai au apărut atât de multe dispozitive încât nu vreau să aprind cuptorul.
Fărâmă
Citat: Taia
Și dacă coaceți un pui pe sare, grăsimea se stropește puternic?

Nici o picătură !!!
SvetaI
Fetelor, dar nu este nevoie să săriți puiul, va fi sărat din toate părțile la coacere?
Fărâmă
Citat: SvetaI
nu este nevoie să săriți puiul

În niciun caz !!!

Citat: SvetaI
va fi sărat din toate părțile la coacere?

Exact !!!
SvetaI
Mulțumesc, In noi, acum cu siguranta voi gati!
Bul
Și, dintr-un anumit motiv, sărez.
Fărâmă
Yulenka, pentru ce ?

Nu altfel din obișnuință ...
Bul
Innochka, da, probabil din obișnuință! Dar nu părea prea sărat.
Albina
Innochka, multumesc ca m-ai trimis la aceasta reteta 🔗 Și ce faci cu sarea după utilizare?
Fărâmă
Citat: Albina
Și ce faci cu sarea după utilizare?

Îl spăl în chiuvetă ...
Fotina
Sânul nu este uscat?
Ninelle
Citat: Fotina

Sânul nu este uscat?
De ce să fie uscată?!
Yuri198
Azi am făcut un piept în sare, am turnat două sute cincizeci de grame în tigaie. La două sute cincizeci de grade - cincisprezece minute și la douăzeci de grade patruzeci de minute, pare normal - pentru shawarma coaptă.
Cred că data viitoare voi presara puțină sare pe hârtia de copt.
Principalul lucru este că există lene! Un fel de gătit leneș!
Ketsal
Rețeta este la fel de veche ca amprenta unui mamut și una foarte iubită. Are un gust mai bun cu sare grosieră. Nu există grăsime și funingine, crusta este ca pe pui - un grătar dintr-un cort cu un aparat de ras. O rețetă pentru toate momentele în care aveți nevoie rapid. Bucătar, nu vei regreta
Olka44
Ura!!! cum apropo și la timp !!! Acum trebuie urgent să pregătesc un pui pentru drum! principalul lucru este că este fără vină. Cu siguranță voi raporta! a zburat în bucătărie!
oh da, mulțumesc pentru rețetă și pentru creșterea Temka !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine