caramel
Fetelor, noi suntem acest pui, după gătit, dacă mergem cu o familie, fără străini, ne place să-l servim astfel: îl scoatem din cuptor, scurgem sucul care s-a acumulat în interior (dacă punem un măr sau ceapa, o punem și deoparte). Puneți salata în interiorul puiului (varză tocată subțire, morcovi, ierburi și usturoi), înfășurați puiul în pâine subțire de pita. Câteva straturi. Este de dorit să luați lavash cel mai subțire. Acoperiți bine partea superioară cu un prosop. Lasă-l să stea o vreme. 7-10 minute. Nu va fi foarte cald în interior. Am tăiat. Puiul se face ca o tavă pentru salate.
Mâncăm fără să ne așezăm pe farfurii. Nu turnăm sucul din pui. Este bine să înmuiați pâinea pita în ea.
Atât de gustoasă și sinceră !!!
Ilmirushka
Citat: toffee
Puiul se face ca o tavă pentru salate.
oh, ce nu poți învăța citind rețete și subiecte! Îmi amintesc că le-am servit oaspeților piure de cartofi sub forma unui vulcan - focul a izbucnit cu adevărat din gura de aerisire și aici am citit recent că „lava de foc” se revarsă. Acum puiul este un fel de mâncare de salată! Irina, bravo! Idee tare, cu siguranță o voi face.
Marusya
Citat: toffee
Puiul se dovedește ca o tavă pentru salate
Irina, idee originală Mulțumesc, o voi folosi)
Kokoschka
Irina, și pe care gătești, te rog să scrii ... din nou ...
O idee foarte interesantă cu o salată!
Dar mi-a plăcut foarte mult rețeta, puiul iese delicios

Adevărat, sucul meu mi se pare că s-a dus la sare ...
caramel
Gătesc la 180 de grade cu convecție. Dar am observat deja că există o diferență între cuptor și cuptor. Nora mea are 180 de grade - asta nu este nimic. Găteste carne și pui pentru cel puțin 200.
Safir
caramel,
Citat: toffee
Puneți salata în interiorul puiului (varză tocată subțire, morcovi, ierburi și usturoi), înfășurați puiul în pâine subțire de pita.
O prezentare interesantă, dar nu adăugați nimic la salată?
Elenochka Nikolaevna
Aș avea o fotografie, nu-mi pot imagina cum arată acest fel de mâncare pe masă.
Ilmirushka
Citat: Kokoschka
Adevărat, sucul meu mi se pare că s-a dus la sare ...
Kokoschka, nu suc, ci grăsime! Dacă sucul ar fi dispărut, ar fi puiul atât de moale și suculent! O piele subțire și uscată nu lăsa zeama să iasă.
caramel
Citat: Safir
Servire interesantă și nu adăugați nimic la salată
Puțină sare. Deocamdată, se va întinde cu aromele și sucul de pui, așa că este hrănit.
Dar, în mare, pot fi adăugate atât ulei, cât și maioneză, dacă cineva nu este obișnuit fără aceste pansamente.

Da, am uitat să spun că după ce l-am tăiat, uneori adaug și castraveți în fâșii, ardei și roșii. Dar acest lucru este opțional.




Citat: Elena Nikolaevna

Aș avea o fotografie, nu-mi pot imagina cum arată acest fel de mâncare pe masă.
Este puțin probabil ca în viitorul apropiat să apară fotografii. Cei mai mulți dintre noi postim. Și pentru un adult și doi copii, acest pui va fi cam prea mult. Le pregătesc mâncăruri à la carte acum. Dacă doar una dintre rude vine în vizită.

Nu pare super drăguț. Da, și este de dorit să mâncați dintr-un fel de mâncare obișnuit. Prin urmare, se dovedește o masă de familie. Nu o vei da străinilor.

Pot descrie. După ce tăiem puiul (de obicei de-a lungul pieptului), se dovedește totul în straturi. În partea de jos este pâinea pita, deasupra este puiul, similar cu un pui tapaka, dar nu plat, prin urmare, arată ca un fel de mâncare sau un castron. Și în interiorul acestui castron este o tăietură de legume.
Mâncăm așa: rupem pâinea pita, punem pui și legume în ea. Are cumva gust de shawarma, dar doar mult mai gustos. Aici, la urma urmei, gusturile și aromele s-au împrietenit deja.
Ilmirushka
Citat: toffee
și nu condimentezi salata
Puțină sare. Deocamdată, se va întinde cu aromele și sucul de pui, așa că este hrănit.
Am vrut să scriu, nu am sărit peste autor. Sunt de acord 100% că, cu o astfel de porție de sucuri de pui, este suficient pentru o salată.Și dacă nu o considerați o salată, dar o acceptați ca o tăietură de legume, atunci nu este necesar nici un fel de pansament - aceasta este deja pentru percepția morală și corectă. Altfel, stă în capul nostru nu trage afară! axioma: salată + maioneză să se înșele!
Kokoschka
Citesc la locul de muncă cât o gură de soare. Puiul este foarte bun !!!!!!
Ayac
Multe mulțumiri autorului pentru rețetă!
Voi contribui la discuție. Prima dată când un pui a fost copt în sare, am fost foarte surprinși de cât de multe lucruri inutile au fost topite în sare ... Acum, nu vreau să-l coac altfel.
A fost realizat conform rețetei originale (piept în sus), dar din a doua oară pieptul a fost ușor sărat deasupra și din interior. Ei bine, și un amestec de ardei - în niciun caz fără el.
Deoarece sunt puțini consumatori, am trecut la coacerea părților inferioare (piciorul cu coapsa). Mi-a plăcut foarte mult atât pentru mine, cât și pentru oaspeți. Pielea este ușor strânsă sub tăietură. Mod - 20min pentru 220g., 40min. la 170-180 grade. Am încercat mai puțin timp - nu asta. Și da, am întins imediat cartofii curățați.
caramel
Citat: Ayac
Și da, am întins imediat cartofii curățați.
Și am tăiat cartofii pe lungime, am pus pielea pe sare. Pentru tăiat - smântână cu sare, usturoi și ierburi. O puteți stropi cu brânză.
Lyapota !!!
Kokoschka
Ayacși faceți modul de sus-jos sau convecție?

Citiți fetele cel puțin acum, fugiți după puiul de pui
Și fă-o cu cartofi !!!!!!!
Ayac
Fac de jos în sus. Dar cuptorul este bun, fără bibelouri.
Safir
Am fugit și am cumpărat o pui de pui și pita. O să o gătesc seara, doar că am varză chineză.
Kokoschka
Ayac, înțeles. Am și un cuptor bun.
Citat: Safir
Am fugit și am cumpărat o pui de pui și pita. O să o gătesc seara, doar că am varză chineză.
Pui fericit !!!
tana33
Am gatit si eu)))
la început animalele mele de companie erau sceptice cu privire la un kilogram de sare și pui fără adjika
Nu am îndepărtat pielea, am spălat puiul, l-am șters cu un șervețel
Am turnat sare în matriță, am pus pieptul de pui pe el
cuptor, electric, preîncălzit la 220
puneți vasul de sare și pui pe grătar
după 20 de minute, a redus ritmul la 180 și l-a stabilit pentru încă 60 de minute

pielea este sinterizată până la starea de pergament
carne fragedă și uscată pe piept

animalele de companie au spus că puiul este indecent gustos)))

sare în formă s-a transformat complet în piatră)))

Voi face acum des, cu variații, așa cum fetele descrise mai sus, cu cartofi și legume și usturoi, am vrut să-mi amintesc ce este, am uitat deja de atâția ani
și sincer să fiu, am crezut că atunci mi s-a părut atât de gustos, pentru că nu a durut, am fost răsfățați cu o varietate)))) s-a dovedit că nu, rețeta este bine meritată și pentru toate timpurile)))
Ilmirushka
Citat: tana33
s-a dovedit că nu, rețeta este bine meritată și pentru toate timpurile)))
tana33, totul ingenios este simplu! Acest lucru este, de asemenea, valoros!
Sunt frumos
Nu văd niciun motiv să cheltuiesc bani pe sare suplimentară. : oops: Doar pentru a respecta rețeta Dontsova. Pot face totul cu sare grosieră. Ung pasărea însăși cu muștar uscat și pun varză înăuntru.
Kokoschka
Sunt frumos, Ce interesant!!!!
Trebuie să încerc.
Ketsal
Se tachină, dar nu am cuptor în apartamentul meu închiriat.
Fărâmă
Citat: Sunt frumos
Ung pasărea însăși cu muștar uscat și pun varză înăuntru.

Olya, pune varza murata inainte de sau după coacere?

Și totuși pentru cei care mănâncă, pui pe sare - un fel de mâncare din două ingrediente: pui și sare. Soare.

Chiar și cu piper măcinat, aceasta este o rețetă diferită.

Opinia mea.



Citat: SvetaI
Pui cu greutatea de 1.700 kg copt 1 oră 10 minute până la 90 de grade în sân conform sondei de temperatură.

Svetlana, o pasăre de magazin sau o pasăre de acasă?

Gatiti carnea de pasare la 75-80 grade. Dar nu ar trebui să treci peste 82, aceasta este deja o cădere culinară.

Magazin Aduc pasărea la 80 gr. , 82 - tavan.

Durează 70 de minute pentru ca o carcasă, cu o greutate de aproximativ 2 kg, să ajungă la temperatura de pregătire în cuptorul meu.
caramel
Fetelor, ați încercat această rețetă?
Pui la cuptor (minus zece)Pește copt în sare
(sweetka)

Pentru cei prea leneși pentru a curăța peștele. Apropo, astfel de pește este servit în restaurante.
Vase țărănești turmă nobilă.
Dar această rețetă merită. Cel mai fraged și mai suculent pește se obține cu un minim de mișcări!
tana33
Citat: Sunt frumos
Nu văd niciun motiv să cheltuiesc bani pe sare suplimentară.

Tocmai l-am stropit, 8 ruble pe 1 kg
deci rețeta mea este în general „minus 8”
Fărâmă
Citat: tana33
Tocmai l-am turnat, 8 ruble pe 1 kg

Sunt pentru 7 ruble.

Pui la cuptor (minus zece)



Care Mai mult Mai puțin ?
tana33
InnaEi bine, regiunea noastră este „bohaty”, prețurile sunt mai mari decât la Moscova
SvetaI
Citat: Krosh
Citat: SvetaI pe 27 martie 2017, ora 14:31
Puiul cântărind 1.700 kg a fost copt timp de 1 oră 10 minute până la 90 de grade în sân, folosind o sondă de căldură.

Svetlana, magazin sau pasăre de acasă?
Inna, magazin de pui. Am un pui în fața marcajului de 90 de grade pe sonda de temperatură centrală. Așa că l-am adus la această temperatură, nu m-am deranjat cu nicio considerație culinară ridicată
Dar, în general, ador produsele bine prăjite / fierte / coapte, chiar în detrimentul suculenței. Apropo, sânul nu era deloc uscat, chiar am fost surprins.
Ninelle
Și coc pui pe sare grosieră, cum ar fi în cutii dreptunghiulare din carton. Și mai întâi, împreună cu cuptorul, încălzesc sarea și pun pasărea pe ea, piept în sus, se acumulează lichid în interiorul puiului și ud sânul cu el. Ei bine, acesta este momentul în care nu prea mult, dar așa - trimit pasărea la cuptor și mă ocup de afaceri.
Ayac
O zi frumoasă, tuturor! Am venit pentru sfaturi. Poate cineva să aibă experiență în coacerea picioarelor și a sânilor de rață în mod similar? Chiar nu vreau să fiu „pionier” ...
Ayac
Ilmirushka, mulțumesc foarte mult pentru link! Pentru oaspeți - chiar acest lucru. O rețetă minunată, dar îmi doresc mai multă dietetică de la rață, iar aici, pe lângă conținutul natural de grăsime al raței, grăsimile suplimentare sunt, de asemenea, un plus.
Mirabel
Ayac, aici mă interesează și piepturile de rață .. cum să le gătesc mai gustoase ..
Dacă decideți brusc, dezabonați-vă aici, vă rog.
ochi
Mirabel, Vika, atunci iată:

Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50) (Masinen)

Pui la cuptor (minus zece)
caramel
Asociez sânii de rață doar cu lingonberries. Ei bine, chiar dacă spargi ...
Mi se pare că aceasta este cea mai optimă combinație. Indiferent de felul în care gătesc, nimic nu va umbri lingonberries. DIN PUNCTUL MEU DE VEDERE.
Fărâmă
Citat: Mirabel
Mă interesează și sânii de rață .. cum să-i gătesc mai gustos

Vikulya, gateste-le in glazura !!!

Și, de asemenea, cu o portocală și un măr !!!

Ambele retete !!!

Ayac
Citat: Mirabel
Dacă decideți brusc, dezabonați-vă aici, vă rog.
Cu siguranță mă voi hotărî și mă voi dezabona. Îl vreau curat, gustos și în același timp mai mult sau mai puțin dietetic.

Mirabel
Tatyana, iată ceva svid îl primesc de fiecare dată .. Nu înțeleg ce se întâmplă .. poate că multicookerul nu păstrează temperatura

Citat: Krosh
gatiti-le in glazura
Innochka "scrie ambele rețete! Pliiiz!
AyacHai noroc! să fie delicios, gustos!
Sunt frumos
Citat: Krosh
Olya, varză murată pusă înainte sau după coacere
Inna, desigur, înainte de coacere
Și aici, zilele trecute, am tăiat un schelet dintr-un pui, așa cum a învățat Masha-Schumacher. Și restul s-a umplut cu varză murată. Era prea leneș pentru a coase, așa că tocmai mi-am legat picioarele și mâini aripi cu fir gros de bumbac. Când coaceți în cuptor, trebuie să așteptați aproximativ două ore (o oră la 1 kg). Și eram prea leneș. Am pus acest design într-o mașină rapidă. L-am pus în modul Meat timp de 35 de minute. Principala problemă s-a dovedit a fi scoaterea delicioasă. Nu este nimic de prins, puiul a devenit ca untul, dar carnea albă, după părerea mea, a devenit puțin uscată. Va trebui să încerc cu ketchup.
Ilmirushka
Citat: Sunt frumos
Am pus acest design într-o mașină rapidă. Am pus modul Meat timp de 35 de minute
Sunt frumos, Olya)), am înțeles corect că puiul cu varză înăuntru a mers la oala sub presiune în modul „carne”? Ai nevoie să ungi cupa cu ceva? Sau turnați ceva, apă, bulion?
Sunt frumos
Da, exact. Înainte de asta, am înecat rapid untură de porc și apoi, aproape conform lui Lazerson, am prăjit cartofi în el.
M @ rtochka
Câți înainte să aud despre această rețetă, nu am încercat niciodată să gătesc. Am citit întregul subiect: o jumătate de oră 200 de grade și încă o oră 180.
Fiul a mâncat toată pielea, a spus că este foarte gustoasă
Pui la cuptor (minus zece)
Am pus cartofii când am scăzut temperatura. Puiul avea 1,9 kg. L-am pus la piept, dar cu 20 de minute înainte de final, l-am întors pentru roșu.
Iau rețeta. Mi se pare că pur și simplu nu este nicăieri mai ușor!))) Și delicios, desigur.
Și, totuși, nu am înțeles de ce anume un kilogram de sare). Și o lire face o pernă bună. Am turnat totul, dar se pare că jumătate este în plus
Fărâmă
Fetelor, a încercat cineva să coacă părți de pui (coapse, betisoare, picioare) conform acestei rețete?

A fost testat de 1000 de ori cu carcasa, dar nu am experimentat încă cu piese de schimb ... încă ...



Ayac
Fărâmă!
Citat: Ayac
A fost realizat conform rețetei originale (piept în sus), dar din a doua oară pieptul a fost ușor sărat deasupra și din interior. Ei bine, și un amestec de ardei - în niciun caz fără el.
Deoarece există puțini consumatori - a trecut la coacerea sferturilor inferioare (piciorul cu coapsa)... Mi-a plăcut foarte mult atât pentru mine, cât și pentru oaspeți. Pielea este ușor strânsă sub tăietură. Mod - 20min pentru 220g., 40min. la 170-180 grade. Am încercat mai puțin timp - nu asta. Și da, am întins imediat cartofii curățați.
Un amestec de ardei este întotdeauna o necesitate!
Mirabel
Și în AF, poți face kuronogi așa? Cine gandeste?
Lerele
Mirabel, nu, se va arunca bine toată sarea, mi se pare.
Mirabel
Citat: Lerele
acolo va arunca toată sarea
Da, așa e!
Larik13
La mulți ani! Mulțumesc pentru rețetă, pe măsură ce mi-a trecut, am auzit despre o sticlă, o cutie, dar nu despre sare. Nu citesc Dontsova. Și rețeta este minunată. În cele din urmă, m-am reabilitat, altfel nu am luat o pasăre întreagă în cuptor, uneori uscată, alteori tare, alteori pe jumătate fiartă. Și iată ce vă trebuie! Cremă suculentă, aurie, crocantă. Al doilea, la final, pătat cu miere și muștar, pentru a adăuga roșu, a început să stropească. Deci cred că merită să o faci? Acum puiul este singura cale, mulțumesc!
Timoschka
Inutil să spun că uimitor, încântător! Cel mai important, gătit fără probleme! Prima copt - 220gr - 20 minute, 180gr - 1h30min. Pui cu greutatea de 1600 de grame. Sânul este suculent și moale. Sarea din vasul finit este pe măsură. Multumesc pentru reteta! Voi găti de mai multe ori




Pui la cuptor (minus zece)




Pui la cuptor (minus zece)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine