Dată și nucă

Categorie: Produse de patiserie
Dată și nucă

Ingrediente

curmale grele 227g (1 pahar)
unt, camera T 113g (0,5 cani)
sifon 1h l.
apă clocotită 240ml (1 pahar)
făină, cernut 130g
praf de copt 1h l.
ou 73g (1 buc mare)
zahăr 100g (0,5 cani)
vanilină
nuci sau nuci pecan 100g (1 pahar)

Metoda de gătit

  • tăiați curmalele în 3-4 bucăți, puneți într-un castron mare, adăugați unt și bicarbonat de sodiu. se toarnă apă clocotită peste. se amestecă până se dizolvă uleiul, se lasă deoparte să se răcească complet.
  • toacă grosolan nucile.
  • preîncălziți cuptorul la 200C. ungeți cu ulei o formă pătrată cu o latură de 23cm, sau una rotundă cu un diametru de 26cm.
  • cerneți făina și praful de copt împreună. într-un castron mic, amestecați oul, zahărul și vanilina până se omogenizează, nu bateți.
  • se toarnă amestecul de ouă în amestecul de curmale răcit, se amestecă. se toarnă făină, se amestecă. se toarnă nucile, se amestecă. se toarnă aluatul într-o matriță, se agită dintr-o parte în alta pentru a aplatiza suprafața.
  • coaceți timp de 25-30 de minute, până se rumenesc bine. verificați centrul - ar trebui să primăvară.
  • se lasă în formă timp de 5-10 minute, apoi se transferă într-o grătar, se răcește. presară cu zahăr glazur sau glazură caramel.
  • Glazură de caramel
  • cremă 35% - 1/3 cană (77g)
  • ulei - 85g
  • zahăr granulat - 2 linguri. l.
  • zahar pudra - 2 cani (320g)
  • vanilină
  • Într-o cratiță mică, încălziți smântâna și untul până se topește untul. se lasă pe foc mic.
  • Încălziți o tigaie din fontă grea cu un diametru de 24 cm la foc mediu, adăugați zahăr granulat și caramelizați, amestecând ocazional, până devine maro gros.
  • se toarnă smântâna și untul într-o tigaie cu caramel, totul dintr-o dată. amestecul va spuma mult. amestecați până când caramelul este dispersat și masa este netedă.
  • Puneți într-un castron, adăugați tot zahărul glazur, vanilina dintr-o dată și bateți până se omogenizează. utilizați imediat. se toarnă peste tort și se netezește cu o spatulă.

Vasul este conceput pentru

9-12 porții

Notă

rețetă din cartea genialei Maida Heatter.

este delicioasa, placinta asta are un miros atat, mmm .... miroase a tot, caramel, vanilie, se dovedeste atat de parfumata si aromata, magica .. chiar m-am indragostit de el




DATE - fructe de palmier de curmale tropical, înalt de 15-20 m, cu resturi de pețiole de frunze pe trunchi, cu o coroană densă de frunze pinate în partea de sus și flori crem în inflorescențe paniculate. Boabe de până la 7,5 cm lungime, alungite-ovale, cu carne densă roșiatică sau de culoare închisă, în interiorul căreia există o piatră. Cultivat în țările din Orientul Mijlociu (principalul aliment al populației locale, din care sunt preparate cel puțin 100 de feluri de mâncare; obiectul exportului), în Spania, SUA; în sud-vestul Turkmenistanului.

Irakul ocupă primul loc în producția de curmale (aproximativ 350 de mii de tone). Sunt disponibile spre vânzare curmalele uscate și uscate, care sunt bine transportate și pot fi păstrate la 0-2 ° C timp de până la 8 luni. Datele conțin până la 70% zahăr, 2,5% proteine, 2,5% grăsimi, potasiu, sodiu, magneziu, fosfor și săruri de fier. Dintre fructe, acestea sunt cele mai bogate în calorii: 100 g de curmale conțin 281 kcal. Cele mai bune sunt fructele mari, cărnoase, cu o piele strălucitoare, grasă și translucidă.

Omela
Ludik, placinta misto !!!! Drept, chiar voi face kaaatsya ... mai mult zahăr este doar 100g. !!!
Nataly_rz
Al lui Lisss plăcintă excelentă, neobișnuită, niciodată coaptă cu curmale, marcaj și ieșire din rând
Și ce este acoperit deasupra ta? arata foarte frumos, dar reteta contine doar zahar pudra
Al lui Lisss
Și îți voi spune pentru prima dată, Mel, că ... zahărul se poate reduce !!! Vezi, deja m-am speriat, de ce am spus că curmalele sunt dulci, ca să poți da zahăr și mai puțin

și se face foarte repede - nimic nu este biciuit, nu măcinat - a amestecat totul și gata
Al lui Lisss
Nataly_rz, este foarte gustos și aromat încearcă-l, nu vei regreta

iar deasupra i-am făcut o glazură de caramel, dar nu prea îmi place - aud zahăr pudră drept, crocanți .. mănâncă asta în state, dar eu nu sunt cumva foarte bun, eu sunt criza asta nu a făcut campanie pentru asta .. deși are un gust bun. da o reteta?
Nataly_rz
Oameni, haide, desigur. Ei bine, până nu încerc eu însumi, nu cred pe nimeni. Și că o mulțime de pulbere intră în această udare dacă se răsucește atât de mult?
Al lui Lisss
Natik, 320g bine, voi urca acolo în rețeta pe care o voi da, dacă altcineva este interesat, dar asta este ..
Răsucire
Plăcinta este foarte, foarte apetisantă! L-am dus la marcaje.
Dr. Lena
Asigurați-vă că marcați. L-aș fi copt chiar acum, dar nu există curmale! Mâine voi merge la magazin și, după muncă, cred că soții mei o vor aprecia! O astfel de rețetă simplă, iar rezultatul este pufos în aparență, se simte ca ah Lyudmila, mulțumesc! Și ce altceva este topul?
Al lui Lisss
este pufos, da, și arată rapid ce s-a întâmplat, bine?
Dr. Lena
Desigur, voi coace și voi face o fotografie, dar iată cum să încărc o fotografie, ei bine, da, cred că soțul meu va afla și mă va învăța, trebuie să încep când asta!
Al lui Lisss
Lena, aici avem o descriere detaliată a modului de inserare a imaginilor

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
Dr. Lena
Vă mulțumim pentru link, totul este mestecat, doar înghițiți, sper că totul va funcționa (elefantul a fost învățat să meargă cu bicicleta în circ)! Iată altul cu o tigaie din fontă, oameni buni, îl puteți înlocui cu ceva, bine, pentru a găti caramelul, sau stropiți blatul cu ceva?
Al lui Lisss
Lenok, îmi pare rău, s-a lăsat lăsat fotografiat și a uitat de obiect

sus - poți folosi zahăr pudră, mă simt mai bine așa ... Nu mi-a plăcut această glazură de caramel, zahărul pudră mi se croiește pe dinți, bla ..

iar zahărul poate fi caramelizat, în general, în orice tigaie, probabil. Tocmai am avut una din fontă, așa că mi-a plăcut cum se topește - este chiar într-o astfel de apă, este încălzită .. frumos ..
Omela
Și, încă nu este nimeni aici? Tada sunt primul !!!

🔗
Ei bine, trebuie să spun ??? Asta NU ESTE PLACA !!!!! Aceasta este doar o dulceață orientală și un intestin într-o sticlă !!!! Nu a existat nicio modalitate de a aștepta până se răcește, așa că l-am tăiat cald. Și cât miroase !!!! Ludik, mouse-ul s-a rupt în cel mai crucial moment, de aceea este atât de modest cu emoticoane.

shl. Cred că programul pentru coacerea tortului de Crăciun este complet.
Al lui Lisss
Mic, bine, inteligent, bine, bine făcut! a copt un bărbat atât de frumos! ma bucur ca ti-a placut
Dr. Lena
Oh, Lyudochka, 12 porții de plăcintă .... pentru trei pentru 1,5 „așezat” (din cuvântul „așezați-vă” la masă înseamnă)! Aseară, când am venit acasă de la serviciu, hai să curățăm nucile imediat (datele deja mă așteptau acasă - soțul meu a cumpărat-o). Totul este strict conform rețetei. Fără ochelari - a cântărit pe o cântare cu o acuratețe de gram, a măsurat apa dintr-un pahar de la HP. Frământat. Mi s-a părut puțin subțire, ca smântâna lichidă, a adăugat făină, ca să fie mai groasă, ei bine, ca cel puțin pentru clătite (poate degeaba ???) La cuptor pentru 200 gr. a stat 25 de minute. (modul de convecție termică). Am scos-o. Am făcut o poză cu telefonul meu mobil (cameramanul s-a dovedit a avea baterii descărcate). Voi posta ce s-a întâmplat mai târziu. Gust - VACANȚĂ! Ce să corectez: nu sunt sigur de consistență, cred că este mai bine să stingem sifonul și, ca opțiune, 1/2 curmale + 1/2 prune uscate?
Dr. Lena
Aici este !
Dată și nucă
si el
Dată și nucă
Al lui Lisss
Lenochka, oh ce bun !! bine făcut !!!

și a adăugat chin în zadar! aluatul, da, acesta ar trebui să fie - smântână lichidă, din această cauză - nu trebuie stins pufozitatea sifonului, se stinge din temperatură, mai întâi cu apă clocotită, apoi cuptorul

dar despre prune uscate - te-ai gândit la asta! încearcă, vei spune! Nu prea imi plac curmalele, doar ca in acest tort mi-au placut. iar cu prune uscate va fi delicios
Suslya
Iată plăcinta mea, delicioasă, parfumată Ei bine, este imposibil să ieșiți !!!

Dată și nucă
Al lui Lisss
Oh, Gopher, uhta ce pufos ai primit !!! asa de frumoasa gazda inteligenta !!
Dr. Lena
Suslya, te uiți cât de ușoară este, iar a mea este aproape neagră. Datele sunt diferite? De fapt, punem o cantitate!
Suslya
Datele pe care le-am avut erau aurii, ușoare, așa că ... și așa totul a fost conform rețetei, așa cum a învățat-o marele Ludik, și .. Am redus zahărul, dar mi s-a permis!
Omela
Fetelor, întâlnirile sunt cu adevărat diferite. Am avut acestea:

Dată și nucă
Dr. Lena
Și a mea este aproape neagră și foarte dulce, data viitoare voi reduce zahărul.
Al lui Lisss
iar ale mele sunt negre și foarte dulci, da

Dată și nucă
Omela
Buna din nou!!! Datele rămân, dar nucile au dispărut! Prin urmare, aici:

🔗

Dată și nucă

Iadul în MV. Mod de coacere 65 minute + la încălzire Nu știu cât timp, pentru că tocmai am uitat de tort. Totul a fost copt perfect! Gustos!!!! Dar la cuptor se dovedește a fi mai parfumat și, aș spune, mai festiv!
Al lui Lisss
Mel, foarte frumos !! si cirese acolo, si stafide !!
Omela
Da, frumos !!!! Acest curent nu este o cireșă. și datele ...
Al lui Lisss
scuze !!
Fărâmă
Lyudochka, mulțumesc foarte mult, plăcintă enormă, foarte gustoasă, ponra mea !!!

Dată și nucă

P.S. Zahărul a pus 50 de grame., Mona a spus și mai puțin ...
Al lui Lisss
Inulechka, spre sănătatea ta! Mă bucur că mi-a plăcut! ce om frumos!
Răsucire
Lyudochka, aici ți-am copt în sfârșit plăcinta.
🔗

Tortul este incredibil de delicios !!! Fotografiat încă cald. Bucățile care sunt în fotografie au fost înghițite de soțul meu în trei mușcături! În acest moment, suplimentul este spălat cu ceai și îi scot o bucată pentru fiica mea. Multumesc mult pentru reteta !!!
Al lui Lisss
aha, Marisha, spune-mi un lucru ?? Ce aromă, vecinii nu au venit să fugă? foarte frumos, pufos, bine facut !!

Mă bucur foarte mult că soțului meu i-a plăcut și facem tot posibilul pentru ei, pentru rudele noastre!
Răsucire
Lyudochka, este minunat! Parfumul este nebunesc din cuptor.
Și de când am venit pe site-ul nostru, vecinii (lucrurile sărace) trăiesc într-un stres etern. Întreaga intrare miroase a chifle, apoi la rapide dulci.
Al lui Lisss
și ale mele, în timp ce deschid ușa, spun ei - ei bine, cum poți să-ți batjocorești oamenii așa ?? miroase ca !!!
Alexandra
Lisss'sochka dragă, îmi aduc mulțumirile și arcul meu pentru o rețetă minunată!

Mărturisesc că l-am batjocorit, l-am batjocorit

În plus față de modificările obișnuite - cereale integrale și făină integrală, stevia în loc de zahăr, zero brânză moale în loc de unt - am înlocuit și nucile cu migdale întregi, am adăugat un pic de balsam de coacăze negre în aluat și l-am acoperit cu alb crema de ciocolata cu piure de banane.

Foarte delicat, aromat și gustos!
Dată și nucă

Al lui Lisss
Alexandra, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei mele! într-adevăr, aroma magică de la curmale în produse de patiserie? Nu am mai copt cu curmale înainte, pentru mine a fost o surpriză plăcută
Alexandra
Lisss'sochka, mirosul este încântător!

Odată am copt o prăjitură cu curmale și recent le-am adăugat la fursecurile cu ovăz-banane - foarte bine, au mâncat atât de repede încât nici nu am avut timp să fac o fotografie
Lira de stafide
Dată și nucă

Fetelor, și eu am copt o versiune slabă a acestei minunate plăcinte. Ea nu a pus oul și, în loc de unt, a pus margarină. Rezultatul nu a dezamăgit! Foarte gustos, aroma mea de nuci domină. Acum voi coace deseori așa. Soțul meu, care practic nu mănâncă nimic slab, a mâncat o porție mare și nici nu a observat captura. Multumesc pentru reteta minunata!
Al lui Lisss
FuntikCe om bun ești, ai găsit o cale de ieșire din situație! frumos s-a dovedit!
Iaroslavna
Lisss, mulțumesc și Maida
Am o mare simpatie pentru întâlniri după ce am făcut cunoștință cu produsele de patiserie englezești.
Rețeta ta părea abordabilă și ușor de făcut, totuși, plăcinta mea nu a crescut. Putem remedia erorile? M-am abătut puțin de la rețetă: mi-a fost lene să cern făina, am amestecat făina cu nuci și am luat o foaie de copt cu 3 cm mai mare.
Păcat că plăcinta nu a crescut - a ieșit gustoasă și suculentă.
Al lui Lisss
Iaroslavna, tot ce ai enumerat nu este important, totul ar fi trebuit să fie ok.

Bănuiesc că praful de copt - își degradează proprietățile, dacă este depozitat mult timp, verificați data expirării. și mi se întâmplă și mie - am scos o pungă din dulap și am uitat să o mai bag în rețetă, nu am opțiuni ...

daca cuptorul nu ar fi incins, ar fi umed, ar dura mai mult timp sa se coaca .. asa ca ma gandesc la praful de copt
Elena Bo
Vă spun un secret, am o mulțime de praf de copt expirat (cumva am cumpărat un pachet și nu se va epuiza în niciun fel). Nu și-a pierdut calitățile.
Pudra de copt își pierde rapid proprietățile dacă este agitată mult timp după adăugare. T.Este necesar să-l adăugați la sfârșit, amestecați repede și coaceți imediat.
Al lui Lisss
Da? nu a observat o astfel de dependență .. va trebui să fii atent
Iaroslavna
Sincer, am și o plângere intuitivă despre praful de copt, dar nu am exprimat-o cu voce tare (pentru că am cumpărat-o mult, mult). Recent, când coceau biscotti, au încetat să se mai ridice. Pudră de copt ARO, cumpărată în Metro.
Sterlya
Multumesc mult pentru reteta, placinta este delicioasa. Nu am crezut niciodată că aluatul de curmale este atât de grozav. Nu a turnat nimic pe tort și așa mi-a trecut instantaneu prin gură.
Al lui Lisss
Sterlya, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase!! Mă bucur foarte mult că familiei tale le-a plăcut plăcinta!
Cvetaal
Luda, mulțumesc foarte mult pentru minunatul tort, nu există nici măcar nimic de fotografiat, au coborât, au apucat de Miros, gust și culoare - doar DELICIOS !!!
Al lui Lisss
Lumina, sanatate! Ma bucur ca mi-a placut reteta!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine